Chocolat chaud espagnol épais, recette maison
Le chocolat chaud espagnol, également connu sous le nom de chocolate caliente, est une boisson chaude gourmande, onctueuse et réconfortante, souvent servie avec des churros croustillants.
Ce chocolat chaud se distingue par sa texture épaisse et crémeuse, parfaite pour tremper des pâtisseries ou pour savourer à la cuillère.
Voici une recette maison facile pour recréer cette délicieuse boisson idéale en cette saison festive et hivernale.
Chocolat chaud espagnol épais, recette maison
Un chocolat chaud à l’espagnole, comme à Madrid épais et savoureux. Une boisson idéale avec ce froid qui nous vient du nord et qui persiste. J’ai accompagné ma boisson de pain aux raisins secs et gaufres.
Le chocolat chaud maison est la boisson préférée des enfants ! Je leur prépare ce breuvage chaud après les entraînements de patinage. Ça permet de les réchauffer et ça leur fait le plus grand bien.
En regardant une émission TV sur l’Espagne et leur obsession par rapport au chocolat, il parait que cela a commencé au 16 siècle quand le chocolat a été importé en Espagne. Et avec le temps il est devenu la boisson la plus populaire. Comme dirait le proverbe le chocolat est aux Espagnoles ce que le thé est aux anglais (si c’est bien cela ?).
Le chocolat chaud espagnol est très différent du chocolat à l’américaine qu’on appelle ici the hot chocolate qui lui est à base d’eau chaude et de cacao sucré, avec une texture plus onctueuse et riche en chocolat assez épais pour enrober les churros mais léger tout de même pour être bu.
En général, les espagnols accompagnent leur chocolat chaud de churros. En regardant l’émission sur la vie en Espagne, cela m’a donne l’eau à la bouche, surtout que j’adore les churros. Je vous ai d’ailleurs déjà proposé une recette maison qui a eu énormément de succès auprès de mes lecteurs et lectrices.
Pourquoi le chocolat chaud espagnol est-il si spécial ?
La particularité du chocolat chaud espagnol réside dans sa texture riche et veloutée, obtenue grâce à l’utilisation de la fécule de maïs et d’un chocolat de qualité supérieure. En Espagne, il est souvent consommé au petit-déjeuner ou en fin de soirée, accompagné des célèbres churros, pour un moment convivial et chaleureux.
Pour ma part j’ai accompagné mes tasses de chocolat chaud espagnol de pain aux raisins sec et cannelle très répandu aux États-Unis. J’ai essayé de fusionner les deux pays, Amérique-Espagne, le temps d’une pause-café ou devrais-je dire pause-chocolat.
Je vous ai déjà proposé le chocolat chaud de Felder à base de sucre caramélisé, un pure régal ! Surmonté d’une chantilly, il était moins épais mais tout aussi bon.
La recette de chocolat chaud que je vous propose est très simple, de la maïzena, eau, cacao et sucre. Vous pouvez choisir de parfumer cette boisson chaude d’une pincée de cannelle, de vanille ou de zeste d’orange, ou une pointe de piment d’Espelette pour une touche originale qui rappelle le chocolat chaud mexicain
Comment préparer du chocolat chaud :
Dans un bol, mélangez l’eau et la maïzena.
Ajoutez ensuite le cacao.
Dans une casserole profonde, versez le lait puis ajoutez la préparation précédente au cacao.
Ajoutez le sucre puis mélangez. Parfumez au choix (gingembre cannelle, ou gousse de vanille). J’ai ajouté 1 bâtonnet de cannelle.
Placez sur le feu et faites chauffer jusqu’à épaississement du chocolat chaud.
Servez aussitôt surmonté de chantilly si désiré ou tel quel.
Enjoy !
Pour d’autres versions de chocolat chaud, découvrez ces 3 recettes :
|
|
chocolat chaud au pain d’épices
|
|
Chocolat chaud espagnole épais, recette maison
Ingrédients
Instructions
- Dans un bol mélanger l'eau et la maïzena.
- Ajouter le cacao.
- Dans une casserole profonde verser le lait et ajouter la préparation précédente au cacao.
- Ajouter le sucre mélanger, parfumer au choix gingembre cannelle, ou gousse de vanille (pour ma part 1 bâtonnet de cannelle).
- Placer sur le feu et faire chauffer jusqu’à épaississement du chocolat chaud.
- Servir aussitôt surmonte de chantilly si désiré ou tel quel.
Notes
- Ne surtout pas hésiter a parfumer votre chocolat chaud il n'en sera que meilleur.
- Si vous ne consommez pas votre chocolat sur le champs il suffit de le réchauffer dans la casserole a petit feu tout en mélangeant a l'aide d'une cuillère en bois afin qu'il n'attache pas au fond de la casserole.
- Si vous trouverez le chocolat chaud trop épais, rajoutez plus de lait afin de le liquéfier légèrement.
- Concernant le sucre tout dépend du goût de chacun, avec 50 g mon chocolat chaud était parfait a mon goût.
boisson, recette-facile, gouter, petit-dejeuner, recette-rapide, cacao, dessert
Cette recette est Top ! je l’ai déjà faite 3 fois. Merci !
Un grand merci Anneya pour le gentil retour et la confiance
Au plaisir de vous relire
Samar
tu à bien relevé le défi, c’est superbe et bien appétissant!!
bonne journée bisous
Merci samar comme toutes tes recettes c’est un délice
coucou Linda
avec grand plaisir
excellent samedi
Samar
Oh la la, cette épaisseur chocolatée est irrésistible ! Je n’ai dégusté qu’une fois cette petite merveille, j’avais oublié son existence 🙂 Merci pour la recette !
Il a l’air bien épais et délicieux ! Miam, miam !!
Très tentant ton chocolat. j’en veux un stp
Bises
J’aime ce bon chocolat chaud, et Bayonne (ma région) est la capitale du chocolat !! On a la chance d’avoir d’excellents chocolatiers mais un bon chocolat chaud maison est aussi délicieux et oui avec des churros !! Bisous
très belle idée , bravo ça donne envie
gros bisous
Bonjour Sama!
Voila que je suis une grande fan de Mes Inspirations Culinaires et….je suis Espagnole! Mon mari est français et il raffole de mon chocolat chaud!
Oui…les Espagnoles raffolent aussi bien que les françaises ou les belges du chocolat chaud. On le prendre pour notre goûté depuis notre enfance, après une nuit en faisant la fête avant d’aller se coucher pendant notre jeunesse et pour gourmandise quand on deviends adultes 🙂 . Pas besoin de froid pour profiter d’une bonne tasse de chocolat caud très épais (avec churros ou pas)! Cest une gourmandise!
Je veux aussi partagé ma recette que est celle que je connais comme traditionnel en Espagne dans laquelle il n’y a pas de maïzena du tout! L’épaisseur du chocolat chaud s’obtient par les proportions des ingredients et sourtout par la cuisson.
Ingrédients (pour 2 gros tasses de chocolat chaud)
100gr chocolat
Une grand tasse d’eau
Une grand tasse du lait
Dans une casserole, mettre a chauffer le chocolat et l’eau jusca former une crème. Ajouter le lait et chauffer très doucement en remuant tout le temps. Une fois que le mélange est sur le point debuillition, on le retire du veux. On continue à renouer en dehors du feu pendant 1 ou deux minutes. Après on remets la préparations sur le feux toujours sans arrêter de renouer et on répète la même opération 3 fois. A travers de la cuisson le chocolat deviens épaisse.
TRÈS IMPORTANT DE REMOUER TOUT LE TEMPS JUSCA LA FIN ET N’EST LAISSER JAMAIS BOUILLIR LE CHOCOLAT!
Merci Sama pour tes recettes extraordinaires! J’adore faire la cuisine et ton blog est une inspiration fantastique pour moi aussi!
coucou Lucia
Comme ça me fait plaisir de te lire j’aurais du venir te voir pour la vraie recette merci de l’avoir partage avec nous je la ferais c’est certain car mes filles et moi-même adorons le chocolat chaud, c’est drôle mais j’avais pense a toi en rédigeant cet article et voila que tu me laisses un commentaire. J’espère que toute la famille va bien ici il fait excessivement froid
bisous
Ça marche! Les 3 étapes permettent d’épaissir le chocolat sans maïzena. Génial. Merci Lucia
Merci Wilfrid 🙂
Nous venons de tester ce chocolat chaud et nous nous sommes régalés. Aussi bon que mon souvenir barcelonais.
Merci infiniment Celine pour le gentil retour sur la recette et la confiance <3
bise
Je ne connaissais pas du tout, merci pour ton gourmand partage, bisous
idéal pour une petite pause gourmande ! bises
très réconfortant au gouter par une après midi grise et pluvieuse
bises
un chocolat qui doit être bien délicieux effectivement avec un peu de chantilly ça me plairait bien
excellent après-midi bise
Je t’en aurai bien pris une tasse cet après-midi au club. Malgré le chauffage, nous n’avions pas chaude de reste les températures ayant baissé depuis 2 jours.
Méfions-nous quand même de ce qui est raconté à la télé…
Je ne crois pas que les espagnols adorent autant le chocolat que les belges!
Et puis le chocolat, on en mange plus lorsqu’il fait froid et en Espagne, le temps est souvent au beau fixe, par contre en Belgique…
J’imagine le côté épais du chocolat chaud avec la maïzena, tout ce qu’il faut avant l’aller sur le froid de la glace!
Bizz
Ah oui ca c’est vrai les belges en raffolent en Espagne on le sert souvent avec les churros, un regal avec ce froid surtout qu’i la neige hier rien de mieux pour se réchauffer 🙂
bisous
Humm un bon chocolat- maison je dis oui
Bises
Je préfèrerais déguster ce si bon chocolat chaud avec ton beau pain plutôt qu’avec des churros ! j’aime lorsqu’il est ainsi bien épais ! je n’avais jamais réussi à le faire ainsi mais je vois que le petit plus c’est la maïzena !! Pourquoi n’y ais je pas pensé ? merci ma samar ! Quand il fait un froid de dingue j’adore boire un bon chocolat chaud en rentrant de balade !! Grâce à toi je me régalerais plus ! gros bisous
oui tout a fait avec l’ajout de la maizena on obtient un bon chocolat epais et onctueux, avec le froid ca fait du bien 🙂
bisous
Bien épais et très chcocolat j’adore
merci ma belle
bisous
Que de délicieuses saveurs! On se régale en attendant le printemps. Bisous. Sylvie.
Hummmmmm… terrible ce chocolat chaud !