Crème au beurre au nutella

Crème au beurre au nutella

Une crème au beurre au nutella certes calorique mais tellement gourmande avec laquelle j’ai garni mes cupcakes Ferrero Rocher qui ont eu un grand succès.

Une recette facile une crème au beurre sans oeuf seulement du nutella et sucre glace, la vraie crème au beurre que je prepare le plus souvent pour garnir mes bûches et gâteau roulé est à base de jaune d’oeuf et sirop qui est meilleure mais qui demande plus de précision pour la cuisson du sucre.

Pour le nouvel an 2017 j’ai décidé de garnir ma bûche de noisettes et pour cela je voulais une crème au beurre à base d’une pâte à tartiner aux noisettes j’ai donc choisi le nutella mais j’ai aussi ajoute de la confiture de lait pour une double gourmandise parcontre j’ai retiré le sucre car la pâte à tartiner est deja assez sucrée ainsi que la dulce de leche qui est préparé à base de lait concentre sucre.

 Battre le beurre mou afin qu’il soit crémeux.

Ajouter en 3 fois le sucre glace et continuer à battre entre chaque ajout.

Ajouter l’extrait de vanille (ou café) ainsi que le Nutella et mixer au batteur a grande vitesse.

Ajouter la crème liquide et battre une dernière fois.

Placer le glaçage au frais 30 minutes.

Si vous désirez garnir des cupcakes dans ce cas placer la crème au beurre au nutella dans une poche à douille (j’ai choisi une douille lisse).

Garnir les cupcakes en commençant par l’extérieur en cercle.

 

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