Accueil » plats vegetariens » Fettuccine sauce aux champignons
80+ recettes d'Automne 20 Sauce pour apéro d’été

Fettuccine sauce aux champignons

Délicieux plat complet et végétarien que je réalise souvent des Fettuccini à la sauce champignons crème et parmesan une recette revisitée du fameux Fettucine Alfredo un plat très apprécié par les américains. Facile et rapide à réaliser (30 minutes) composé seulement de pâtes, champignons, crème et fromage.

Fettuccine sauce champignons

 

Fettuccine sauce champignons

Ce genre de plat fait l’unanimité à la maison sauf pour Layla qui n’aime pas trop les sauces crémeuses, j’essaie donc de réserver une assiette de pâte en lui préparant une petite sauce tomate vite fait.

Les fettuccine ne sont autre que des pâtes similaires aux tagliatelles mais un peu plus étroites en forme de longs rubans et plats, d’ailleurs le mot fettuccine signifie en italien petits rubans, ces pâtes sont très populaires dans la cuisine romaine et Toscane. C’est avec cette variété de pâte que la sauce bolognaise al ragù est utilisée. On les retrouve sous forme de nid ou longues, fraîches ou sèches. Elles sont généralement servies accompagnées de sauce crémeuse ou sauce tomate avec ou sans viande, légumes, crustacés etc…

Fettuccine sauce champignons recette rapide

Fettuccine sauce champignons

Aux États-Unis il existe un plat populaire qui est le fettuccine alfredo que je vous ai proposé sur le blog il y a des années de cela à mes débuts, on raffole de ce plat à la maison il est à base d’une sauce cremeuse dite sauce alfredo qu’on sert soit nature avec les pâtes fettuccine ou encore du poulet  ou des crevettes. Vous pouvez retrouver ma recette de la sauce alfredo sur mon blog.

Ce plat de Fettucine aux champignons est idéal en cette période de l’année avec les differentes variétés de champignons sur les étals vous allez vous régaler et si les enfants n’aiment pas les champignons il suffit de les remplacer par des crevettes ou encore des légumes pour une version végétarienne.

Fettuccine sauce champignons recette rapide

La fin de semaine je n’ai pas trop le temps de faire les courses je prepare donc un dîner vide-frigo et j’ai toujours un stock de pâtes, la semaine passée j’avais acheté des champignons pour préparer un mijoté de boeuf que je voulais servir avec les pâtes mais j’ai malheureusement oublié les carottes dans ma liste je me suis donc retournée vers un plat facile et rapide avec ces Fettuccine aux champignons dont la sauce peut être réalisée à l’avance et réchauffée en dernière minute. Je vous conseille d’incorporer les pâtes au moment de servir afin qu’elles n’absorbent pas toute la sauce.

Fettuccine sauce aux champignons recette facile

Peut-on realiser cette sauce sans crème liquide entière ?

Si vous n’avez plus de crème liquide dans votre frigo pas de panique, cette recette peut être réalisée avec du lait, du beurre et du fromage.

2 c-a-soupe de farine
375 ml de lait
60 gr  de parmesan râpé

Il suffit de faire revenir les champignons et l’ail dans de l’huile, ajouter la farine mélanger et ajouter la moitié de lait en réalisant un roux et ajouter le reste de lait. Laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes avant d’incorporer le fromage.

Fettuccine

Fettuccine aux champignons recette rapide

 

Chauffer l’huile d’olive dans une casserole à fond épais, ajouter les champignons, saler et poivrer. Ajouter le paprika et le basilic et faire revenir environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à évaporation du liquide.

Ajouter l’ail haché et faire revenir 1 à 2 minutes.

Verser la crème liquide suivi du fromage parmesan, mélanger et laisser épaissir tranquillement.

Rectifier l’assaisonnement et parsemer d’oignon vert si désirée et quelques brins de thym frais.

Pendant ce temps porter à ébullition l’eau légèrement salée dans une grande marmite.

Ajouter les fettuccine et laisser cuire environ 8 à 10 minutes si vous aimez les pâtes aldente. Égoutter et réserver jusqu’à cuisson de la sauce aux champignons.

Incorporer les fettuccine à la sauce aux champignons.

Servir aussitôt parsemé de fromage râpé.

Enjoy !

 

Fettuccine sauce champignons

Voici une autre idée de recette aux pâtes de ManueB fettuccine con pesto.

 

5.0 from 6 reviews
Fettuccine sauce champignons
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Plat
Cuisine: Americaine
Servir: 4
Ingredients
  • 250 gr de fettuccine
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 350 gr de champignons émincés
  • 2 gousses d'ail émincés
  • 250 ml de crème liquide entière
  • sel, poivre
  • 100 gr de parmesan
  • sel, poivre du moulin
  • oignons vert
  • Thym frais
  • ¼ c-a-c de paprika
  • ½ c-a-c de basilic séché
Instructions
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais, ajouter les champignons, saler et poivrer. Ajouter le paprika et le basilic et faire revenir environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à évaporation du liquide.
  2. Ajouter l'ail haché et faire revenir 1 à 2 minutes.
  3. Verser la crème liquide suivi du fromage parmesan, mélanger et laisser épaissir tranquillement.
  4. Rectifier l'assaisonnement et parsemer d'oignon vert si désirée et quelques brins de thym frais.
  5. Pendant ce temps porter à ébullition l'eau légèrement salée dans une grande marmite.
  6. Ajouter les fettuccine et laisser cuire environ 8 à 10 minutes si vous aimez les pâtes aldente. Égoutter et réserver jusqu’à cuisson de la sauce aux champignons.
  7. Incorporer les fettuccine à la sauce aux champignons.
  8. Servir aussitôt parsemé de fromage râpé.
 

plat-complet, cuisine-saine, cuisine-vegetarienne, plats, cuisine-rapide, recette-facile. etats-unis

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

31 plusieurs commentaires

  1. ton plat de pâtes est superbe et il met drôlement en appétit ! bonne soirée bises

  2. À la maison, on aime aussi beaucoup une recette qui ressemble à tienne ! Par contre, la présentation n’est pas aussi belle…
    Bonne journée, bises.

  3. À toutes les sauces je les dévore les pâtes et comme toujours tu nous propose une recette des plus alléchantes qu’il me tarde de déguster à mon tour

  4. Une belle assiette pour oublier qu’il pleut dehors. Quel réconfort!

  5. hummm un vrais bonheur ce plat surtout quand il fait tout gris et frais!!! bisous

  6. Une bonne sauce pour agrémenter les pâtes, j adore 😍😍

  7. bonjour samar bonjour à tous merci pour le plat de jour c’est délicieux bon appétit
    j’ai besoin dune recette réussite de petit four coquillage à base d’huile ou de beurre

  8. Aucun doute que cette recette soit un vrai délice. A essayer impérativement ! bisous

  9. Tout ce que j’aime ! Je peux en manger tous les jours sans problème :-).
    Bisous Samar et bonne semaine !

  10. Coucou, j’adore les champignons, ta recette me fait de l’œil dès le matin! Bisous et bonne journée!

  11. Cette assiette ma chère Samar, si simple et pour moi LA meilleure ! je suis totalement fan des pasta, bien cuisinés si simplement comme ça, un vrai délice
    Bisous

  12. merci pour cette belle assiette bien délicieuse ! bises

  13. Bonsoir,

    je me régale d’avance. Mais combien de pâtes pour 4 ?

    Merci, Jean

  14. encore une recette terriblement gourmande, que je testerai très vite, bisous

  15. Voilà qui me met l’eau à la bouche !

  16. merci à toi
    c’est très appetissant

  17. Rien de tel qu’un plat de pâtes avec une sauce crémeuse, réconfortant au possible. Tes photos sont vraiment sublimes et donnent envie !

  18. Humm un super plat de pâte que tu nous présente là on se régale juste avec tes photos
    Bisous

  19. Un bon plat de pâtes tel que celui ci ne peut que régaler ceux qui sont à table !! Les champignons associés à cette bonne sauce, de quoi rendre ces pâtes aussi bonnes qu’en italie et ce n’est pas peu dire !! Merci ma samar ! gros bisous

  20. Une belle réalisation! J’adore ces bons plats de pâtes. Bisous.

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.