Sauce aux champignons crémeuse

Sauce crémeuse aux champignons et Feta

Une délicieuse sauce aux champignons crémeuse et savoureuse au bon goût de la Feta qui peut servir le plus souvent d’accompagnement aux pâtes, grillade, escalopes de poulet ou veau.

Pour ma part, je l’ai préparé le jour ou j’ai fait des aiguillettes de poulet grillées une autre fois en ajoutant des escalopes de poulet en cube que j’ai fait cuire en même temps que les champignons jusqu’à obtenir une belle coloration, ils ont accompagnés merveilleusement des spaghettis ce qui constitue un repas complet.

Il est préférable d’utiliser les champignons cremini ou baby Bella mais les champignons de paris (frais de préférence) feront très bien l’affaire, une sauce crémeuse et goûteuse très simple à realiser.

Généralement je prépare cette sauce aux champignons en dernière minute puisqu’elle est très rapide à realiser mais surtout elle a tendance épaissir en refroidissant en grande partie à cause de l’ajout de la crème liquide et la Feta.

N’hésitez pas à napper les escalopes de poulet grillées ou encore des Fettuccine de cette sauce, une idée de repas du soir rapide à ajouter dans son carnet de recette.

Sauce aux champignons crémeuse

Ajouter les champignons (si on utilise les cremini les couper en deux). Faire revenir 5-8 min en remuant occasionnellement.

Verser la crème liquide, amener à ébullition et réduire le feu. Laisser cuire approximativement 8 min. Poivrer.

Ajouter le fromage feta, ainsi que le persil ciselé.

Mélanger le tout et laisser épaissir la sauce (3 min approximativement ).

Sauce crémeuse aux champignons

Servir avec des pâtes ou comme moi en nappant les aiguillettes de poulet grillées marinées au citron vert.

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Sauce crémeuse aux champignons

Type de platSauce

CuisineFrançaise

Temps de préparation10 min

Temps de cuisson25 min

Temps total35 min

Portions4

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 1 oignons jaune petit et émincé (ou échalote)
• 250 ml crème liquide
• 100 g Feta
• 1 c-a-soupe persil ciselé
• poivre noir
• 350 g champignon de paris émincés ou cremini ou baby bella

Instructions

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignons émincé jusqu'à coloration en remuant de temps en temps.
• Ajouter les champignons ( si on utilise les cremini les couper en deux). Faire revenir 5-8 min en remuant occasionnellement.
• Verser la crème liquide, amener à ébullition et réduire le feu. Laisser cuire approximativement 8 min. Poivrer.
• Ajouter le fromage feta, ainsi que le persil ciselé.
• Mélanger le tout et laisser épaissir la sauce (3 min approximativement ).
• Servir avec des pates ou comme moi en nappant les aiguillettes de poulet grillées marinées au citron vert.

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Sauce a la feta et champignons

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