Gâteau au beurre Hollandais, Le Boterkoek | Le Blog cuisine de Samar
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Gâteau au beurre Hollandais, Le Boterkoek

Un gâteau au beurre d’origine Hollandaise qui me rappelle fort bien le gâteau breton que j’avais réalisé il y a des années de cela, une galette appelé Le Boterkoek économique à base de farine beurre sucre et oeuf parfumé à la vanille de Madagascar.

Gâteau au beurre Hollandais, Le Boterkoek

Gâteau au beurre Hollandais, Le Boterkoek

Quand j’ai vu cette recette de gâteau au beurre appelée Boterkoek je savais qu’il me plairait, c’est une sorte de galette assez fine croustillante et qui sent bon le beurre, un gâteau facile et rapide à realiser.


On utilise pour ce gâteau au beurre un moule spécial avec une petite manche pour le démouler, j’ai pour ma part recouvert le fond de mon moule de papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage mais on peut utiliser un moule à charnière  de 24 cm.

Recette Gâteau au beurre Hollandais

Le Boterkoek, Gâteau au beurre

Ce gâteau a eu un vrai succès, il est très bon et on sent bien le goût du beurre je vous le conseille vivement surtout que ça prend au grand maximum 10 minimum pour le préparer avec une cuisson de 25 min (tout dépendra des fours).

Cette recette je l’ai aperçu chez Alaro du blog Mes petites recettes préférées et que je lui offre pour son anniversaire en participant au défi mois de naissance lancé par Sonia du blog sur Fb Tests de recettes entre blogueurs. Alaro qui la elle-même pioché chez Sophie, a réalisé la version individuelle que je trouve très jolie mais je n’avais malheureusement les moules à tartelettes de ce genre.

Le Boterkoek, gateau au beurre Neerlandais

 

Préchauffer le four à 200 C (395 F).

Dans un saladier verser la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre mou coupé en parcelle et le 3/4 de l’oeuf battu (on gardera le 1/4 pour badigeonner la surface du gâteau).

Du bout des doigts mélanger la préparation afin d’incorporer le beurre et l’oeuf ensuite bien la travailler et former un disque.

Étaler cette pâte dans un moule à charnière de 24 cm ou un moule classique en prenant soin de recouvrir le fond de papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage.

Lisser la surface, j’ai déposé du papier sulfurisé sur la surface de la pâte et j’ai lissé la surface on peut aussi utiliser le dos d’une cuillère.

Badigeonner la surface du reste d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.

Réaliser à l’aide d’une fourchette des stries sur la surface.

Enfourner le gâteau pour environ 20-25 minutes (pour ma part 25 minutes).

A la sortie laisser reposer 5 minutes le gâteau avant de démouler délicatement.

Laisser refroidir avant de le deguster.

Enjoy !

 

Le Boterkoek, gâteau au beurre Hollandais facile et economique

Le Boterkoek, gâteau au beurre

 

5.0 from 4 reviews
Gâteau au beurre Hollandais, Le Boterkoek
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Hollandaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 6
 
Ingredients
  • 240 g de farine
  • 225 g de beurre
  • 160 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (j'ai choisi la vanille de Madagascar)
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Dans un saladier verser la farine, le sucre et le sucre vanillé.
  2. Ajouter le beurre mou coupé en parcelle et le ¾ de l'oeuf battu (on gardera le ¼ pour badigeonner la surface du gâteau).
  3. Préchauffer le four à 200 C (395 F).
  4. Du bout des doigts mélanger la préparation afin d'incorporer le beurre et l'oeuf ensuite bien la travailler et former un disque.
  5. Étaler cette pâte dans un moule à charnière de 24 cm ou un moule classique en prenant soin de recouvrir le fond de papier sulfurisé afin de faciliter le démoulage.
  6. Lisser la surface, j'ai déposé du papier sulfurisé sur la surface de la pâte et j'ai lissé la surface on peut aussi utiliser le dos d'une cuillère.
  7. Badigeonner la surface du reste d'oeuf battu a l'aide d'un pinceau.
  8. Réaliser à l'aide d'une fourchette des stries sur la surface.
  9. Enfourner le gâteau pour environ 20-25 minutes (pour ma part 25 minutes).
  10. A la sortie laisser reposer 5 minutes le gâteau avant de démouler délicatement.
  11. Laisser refroidir avant de le deguster.
 

 

 

gâteau au beurre

Le gâteau au beurre

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50 plusieurs commentaires

  1. C.est un gâteau qu’on faisait souvent, excellent pour le café😘😘😘😘

  2. Ce gâteau ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients et en plus on les a tous dans nos placards ! Le résultat semble terriblement gourmand et bien beurré ;-))

  3. on dirait un gateau breton !! j’imagine fort bien le bon gout de beurre!

  4. cela ressemble en effet beaucoup au gâteau breton mais moi j’adore la découverte

  5. Quelle jolie proposition pour ce défi, merci SAMAR
    Bises
    Sonia

  6. Une belle découverte ce gâteau. Bisous

  7. J’allais justement te dire qu’il ressemble beaucoup au gâteau breton ou encore au gâteau basque
    Il m’a l’air tellement bon, je pense l’essayer un de ces jour
    Bonne journée Samar
    bise

    • coucou Elo,
      comment vas-tu en ce début de semaine pluvieux pour nous 🙁 Eh oui il ressemble beaucoup a la galette bretonne, le gâteau basque je ne l’ai pas encore réalisé il est dans ma liste To-Do 🙂 Tu ne regretteras pas surtout qu’il est d’une simplicité enfantine 🙂
      bisous et bon lundi

  8. Merci d’avoir partagé ce magnifique recette ! J’ajouté un peu de sel (pour compenser que j’ai que du beurre doux) et C’EST ABSOLUMENT PAREIL à une galette bretonne que nous mangeons en France ! Ma fille est ravie du souvenir, maintenant nous sommes expats… Bises, Anita

    • Bonjour Anita
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance et le gentil retour sur la recette. Effectivement ca ressemble beaucoup a la glette bretonne (que j’ai deja posté sur mon blog). Ravie que votre fille se soit régalée.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  9. Je me laisserais bien tenté par ce gâteau !
    Bises

  10. hummm j’adore ces gâteaux au bon goût de beurre!!!!
    bisous
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

  11. hummmm, ça fait drôlement envie !!! je t’en prends une part !!! merci pour ce joli partage

  12. est ce que je peux venir vivre chez toi ? car j’adore ton blog mais bon ça je te l’ai déjà dit !!
    Je suppose qu’il n’en reste même pas une miette ?

  13. Coucou Samar, c’est vrai que ça fait penser au gâteau breton, il est vraiment très appétissant, bon dimanche, bisous

  14. merci Samar ce gâteau ressemble aux broyés de Poitou juste que celui ci est une galette paisse et ça doit être succulent !!

  15. comme il doit être bon j’en ai l’eau à la bouche
    bises

  16. Voilà qui a du plaire aux gourmands !

  17. un joli gateau bien calorique car presque autant de beurre que de farine ici pluie et vent
    excellente journée bises

  18. Très simple effectivement. Je vais partager la recette avec ma fille qui aime pâtisser aussi.

  19. Un gâteau facile à faire, j’adore😚😚😚😚

  20. Coucou Samar, et bien il ressemble au gâteau basque d’apparence. Il doit être divinement bon. Belle après-midi. Bises

  21. Hum en effet fort ressemblant au gâteau breton, a croquer. J’aurai aimé avoir une part après une journée intense. Bisous

  22. C,est vrai qu’il fait penser à la galette bretonne. En tout cas il a l’air vraiment très appétissant. Bisous

  23. Moi, je les adore ces gâteaux! Un peu sablé…vraiment très gourmand! Bises.

  24. Oh ce gâteau j’aime beaucoup !!!! Merci pour la recette Samar. Bisous.

  25. Ton gâteau a l’air super bon !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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