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Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant

Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant

Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant

Gâteau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant

Un gâteau au chocolat irrésistible avec une texture fondante et une surface croquante accompagné d’un coulis ou garni de crème chantilly c’est l’idéal. Le beau temps est au rendez-vous même si le soir les températures chutent on profite quand même des derniers rayons de soleil. Ce gâteau au chocolat de Christophe Felder est à tomber des qu’on commence à le deguster on s’arrête difficilement surtout si comme moi vous êtes addict au chocolat.

Les fins de semaine on aime bien se faire plaisir en restant chez soi et déguster un délicieux gâteau au chocolat servi avec un bon chocolat au lait surmonté de chantilly.

J’ai apporté une petite modification a ce gâteau au chocolat de Felder en remplaçant 50 g de chocolat noir par du chocolat caramel dessert pour apporter plus de goût et j’ai omis le lait.

 Un gâteau au chocolat vraiment fondant en bouche avec une surface croustillante et le goût des amandes en bouche… Un délice quoi !!!

Une recette qui me vient de ma chère Lolo du blog Lolo et Sa Tambouille un très joli blog à découvrir si vous ne le connaissez pas déjà !

 

Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant

Gâteau au chocolat

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Gâteau au chocolat   gateau-au-chocolat-c-fleder30.jpg

1. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche (pour ma part j’ai fait fondre le chocolat au bain marie et j’ai ajouté la crème liquide tout en remuant jusqu’à obtenir un chocolat lisse).

2. Hors du feu ajouter 1 à 1 les jaunes d’oeufs en incorporant après chaque ajout.

3. Ajouter la farine tamisée et la poudre d’amande, incorporer le tout.

4. Monter les blancs en neige ferme en introduisant le sucre petit à petit.

gateau-au-chocolat-Felder.jpg

5. Incorporer une c-a-soupe de blanc d’oeuf dans la préparation au chocolat en fouettant énergiquement afin de détendre la préparation. ajouter le reste des blancs d’oeuf en les incorporant délicatement.

6. Verser dans un moule (j’ai utilisé un moule à charnière de 22 cm) beurré et fariné.

7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 25-30 min (40 min pour moi).

gateau-au-chocolat-Felder12.jpgLaisser refroidir avant de démouler, Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat comme un fondant

et servir accompagné d’une crème chantilly et d’un chocolat au lait chaud.

4.7 from 7 reviews
Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant
Auteur: 
Type de Recette: Patisserie
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 4 oeufs
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 c-a-soupe de farine
  • 2 c-a-soupe de lait (j'ai oublié)
  • 125 g de sucre en poudre (120g pour moi)
  • 125 g de chocolat noir patissier (100 g de chocolat noir + 50 g de chocolat dessert caramel)
  • 100 ml de crème liquide
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraiche (pour ma part j'ai fait fondre le chocolat au bain marie et j'ai ajouté la crème liquide tout en remuant jusqu'a obtenir un chocolat lisse).
  2. Hors du feu ajouter 1 à 1 les jaunes d'oeufs en incorporant après chaque ajout.
  3. Ajouter la farine tamisée et la poudre d'amande, incorporer le tout.
  4. Monter les blancs en neige ferme en introduisant le sucre petit à petit.
  5. Incorporer une c-a-soupe de blanc d'oeuf dans la préparation au chocolat en fouettant énergiquement afin de détendre la préparation. ajouter le reste des blancs d'oeuf en les incorporant délicatement.
  6. Verser dans un moule (j'ai utilisé un moule à charnière de 22 cm) beurré et fariné.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 25-30 min (40 min pour moi).
  8. Laisser refroidir avant de démouler, Saupoudrer de sucre glace si désiré.
  9. et servir accompagné d'une crème chantilly et d'un chocolat au lait chaud.
 

Gâteau au chocolat Enjoy !

 

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95 plusieurs commentaires

  1. Gâteau fondant en bouche et léger, pas sec du tout. J’ai beaucoup aimé.
    35-40 mn de cuisson.
    Dommage que le dessus se cassait.

    • Bonsoir Cuisiness
      Pour la surface c’est tout a fait normal cela signifie que le gateau est réussi se sont justement les blancs qu’on monte en neige qui donnent cet effet 🙂
      bonne soirée
      Samar

  2. Françoise martin

    waouh !! moi qui suit addictive au chocolat !! j’adooore !! ♥ bisous gourmands ♥

  3. Aaaaah ! Tes photos sont trop tentantes !!!! J’ai faim de gâteau au chocolat maintenant !! Bises.

  4. Comment ne pas craquer ???!!!!! bonne soirée, bisous

  5. Bonjour Samaritain encore moi qui te demande si tu pourrais m’indiquer les quantités en mesures impériale. Se gâteau m’a l’air tout à fait délicieux. Merci beaucoup à toi de prendre le temps de convertir les quantités. Bonne journée
    Mabellejo

  6. superbe gâteau effectivement avec une bonne chantilly ou une crème anglaise c’est parfait aujourd’hui un temps pourri pas bougé de la journée
    excellent après-midi

  7. Un grand miam !! Il est ultra gourmand ! Bisous

  8. J’ai un petit creux, c’est malin.

  9. Le favori de mon mari et de ma belle-mère!!! Merci pour ta recette Samar!!! Je l’ai carrément enregistré!!!

  10. Humm… ça donne vraiment envie. Merci pour le partage ma belle. En passant, j’adore ta photo de profil, tu es magnifique Ma Sha Allah, et ton visage respire la gentillesse et la bonté.

  11. Je l’ai fait dimanche dernier avec ma fille de 5 ans!!! Il est délicieux!!!

  12. Le préféré de ma belle fille et du petit 😉 Elle est totalement addict au chocolat 🙂

  13. humm je ne résiste pas au chocolat, ton gâteau est gourmand, un délice

  14. pourquoi je n’habite pas à côté de toi

  15. Le chocolat est mon péché mignon Allah yeêtik sehha Samar

  16. hummmmmm, je sais pas , mais à voir la photo, moi ça m’inspire 🙂 bisous ma samar

  17. Un pure délice ma belle,je te pique une part au passage maaliche

  18. Un pure délice ma belle,je te pique une part au passage maaliche

  19. Un pure délice ma belle,je te pique une part au passage maaliche

  20. Il est à tombé.
    Pour moi Felder c’est l’un des meilleurs.
    Chacunes de ces recettes est une réussite.
    Merci Samar

  21. Comme il a l’air top dis donc !

  22. Coucou Samar !!!!

    Oh la la !! ton gâteau au chocolat me fait dangereusement de l’oeil :-)) Il est ultra gourmand et rien qu’en regardant les photos je sais qu’il est à tomber !!!

    Bonne fin de journée
    A bientôt
    Gros bisous

  23. Attention tuerie en vue ! moi je suis H 24 dans la période chocolat, je suis accro alors quand je vois la texture de ton gâteau j’ai juste envie de me jeter sur mon écran et de le dévorer 😉 ! j’aime beaucoup Samar, gros bisous

  24. Trop bon ton gâteau Allahi barak je l’ai accompagné d’une crème anglaise.

    Prochainement sur mon espace blog, bon vendredi

  25. J’essaye de limiter ma consommation de chocolat mais quand je vois ça, je craaaaaaaaaaaaaaaaaaaque….Bisous

  26. Miam miam un dessert que j’ai fait il y a plusieurs jour et que ne n’ai pas encore publier. Il apparaîtra bientôt sur mon blog ^^. Il est tellement bon en plus. Gros bisous la miss et belle journée !

  27. tu l’avais déjà publié et d’ailleurs je l’ai fait et il est très très bon, je confirme! (j’avais mis le lien vers toi)
    je l’ai publié sur blog cardamome (http://cardamome.over-blog.com/article-comment-rattraper-un-masse-de-chocolat-ratee-et-faire-un-gateau-au-chocolat-d-ap-c-fleder-124160787.html) et renvoi sur cardamust
    A refaire….bises

  28. Punaise, tu vas nous faire tourner en bourrique avec tes superbes desserts, tous aussi beaux les uns que les autres. Celui-ci est génial
    Bravo madame Samar
    Bisous

  29. Malgré ta « petite entorse « 🙂 il doit être fabuleux ce fondant !
    bises
    sicacoco

  30. il donne très envie ton gâteau 🙂 !!!

  31. Mashallah! un visuel aussi tentant que le gustatif!
    yaatik essaha ma belle pour ce partage
    bizz

  32. un pur moment de bonheur!!!! gros bisous

  33. j’adore le chocolat ! ça doit être une vraie tuerie celui-là

  34. Rien de mieux qu’un gâteau au chocolat, c’est bon, régressif et tellement réconfortant !!
    Chez moi, c’est pluie, vent et grisaille, bref un mois de novembre tout à fait normal lol peut être qu’on aura de la neige cette année parce que l’an dernier on n’en a pas eu !! Gros bisous et passe une bonne soirée 🙂

  35. Je viens de le tester aussi et je confirme que c’est une tuerie !
    Bon après-midi, bises.

  36. Ton gâteau m’a l’air juste succulent 

     

  37. coucou ma belle raki chehitini bezaf avec ton gateau humm !!! trop bon bizzz

  38. hummm avec ce bon chocolat viennois, rien de tel

  39. Tu m’invites quand tu veux. Un gâteau à se mettre à genoux.

    A bientôt.

  40. ça c’est un gâteau pour moi!! je reve d’en manger une belle part!!miam!

    bises

    sicaccoco

  41. wouah j’en veux bien car cela a l’air d’etre une tuerie en plus de christophe felder hummm

  42. hmm ! qu’il doit être bon ton gâteauuuu!! fondant miam !

    belle soirée, bisous!

  43. On est dans le chocolat toutes les deux aujourd’hui et ton gâteau est exquis! J’adore la texture qui doit fondre dans la bouche! Bisous et bonne soirée.

  44. C’est vrai qu’il est magnifique ce gâteau au chocolat. Le côté craquelé lui donne un aspect rustique que j’aime beaucoup. Une belle réalisation

    Bonne soirée

  45. des photos a tomber par terre…j’adore 🙂

  46. impossible d’y resister, surtout si tu y rajoute de la garniture!!! gros bisous

  47. Coucou ma belle, tu n’es pas enceinte par hasard!
    Mdr tu es à fond dans le chocolat, l’hiver ne te réussit pas :), mais une chance qu’on a toujours de quoi nous réconforter.
    Bisou.

  48. C’est une tuerie ce gâteau, je confirme (je l’avais fait l’année dernière) Grosses Bisesss

  49. oh la   il a l’air superbe ce gâteau, une recette à essayer ..merci à toi et bisoussss

  50. juste parfait elle est pour moi la part ?

    bonne journée bisous 

  51. Ah oui ! Ca on avait remarqué ta période chocolat lol 🙂 Tu as de la chance je ne suis pas au régime !!! Tu m’invites quand tu veux Samar ! Gros bisous

  52. Coucou Samoura,

    hummm avec la chantilly je ‘en lèche les babines lol! testé et aprouvé il est très bon ce gâteau! j’avais du mal ce matin a venir te voir lol:)Gros bisous hbiba

  53. hi!hi! on est toutes les deux dans notre période chocolat! et toi tu teste le fondant et moi la crème chez Felder! on a des points en commun pour chasser le spleen!! bises

  54. wouha j’en veux une petite part dis c’est possible!!!!

  55. hummm très gourmand ton gateau je l’adore sans le gouter, et hop dans mes favoris! bravo Samar!

    gros bisous

  56. Merci beaucoup Samar pour ce superbe test ! Tes photos sont à tomber et cela me fait bien plaisir de pouvoir te mettre à l’honneur sur mon blog 😉 Merci pour le petit mot sur mon blog cela me touche beaucoup… des bisous et belle journée à toi !

  57. Pour l’avoir déjà réalisé j’avoue que c’est une tuerie ce dessert ! biss

  58. il est magnifique, j en veux une belle part, il en reste ?????

  59. une tuerie ! à faire !!!

  60. une vraie tuerie et si c’est Mister Felder alors c’est magique, tu me fais fondre 🙂 pas en kilos mais de gourmandises !lol des bisous qui se refroidisse ici aussi mais pas de neige frisquet pour le sud-ouest:-)

  61. il est terriiiiiiiiiiiiiiiiiible !

  62. Hum, j’en prendrais bien une part 🙂

  63. Je l’avais déjà repépé chez Lolo moi aussi !!! il doit être trop bon !!!

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