Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant
Gâteau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant
Un gâteau au chocolat irrésistible avec une texture fondante et une surface croquante accompagné d’un coulis ou garni de crème chantilly c’est l’idéal. Le beau temps est au rendez-vous même si le soir les températures chutent on profite quand même des derniers rayons de soleil. Ce gâteau au chocolat de Christophe Felder est à tomber des qu’on commence à le deguster on s’arrête difficilement surtout si comme moi vous êtes addict au chocolat.
Les fins de semaine on aime bien se faire plaisir en restant chez soi et déguster un délicieux gâteau au chocolat servi avec un bon chocolat au lait surmonté de chantilly.
J’ai apporté une petite modification a ce gâteau au chocolat de Felder en remplaçant 50 g de chocolat noir par du chocolat caramel dessert pour apporter plus de goût et j’ai omis le lait.
Un gâteau au chocolat vraiment fondant en bouche avec une surface croustillante et le goût des amandes en bouche… Un délice quoi !!!
Une recette qui me vient de ma chère Lolo du blog Lolo et Sa Tambouille un très joli blog à découvrir si vous ne le connaissez pas déjà !
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1. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche (pour ma part j’ai fait fondre le chocolat au bain marie et j’ai ajouté la crème liquide tout en remuant jusqu’à obtenir un chocolat lisse).
2. Hors du feu ajouter 1 à 1 les jaunes d’oeufs en incorporant après chaque ajout.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
3. Ajouter la farine tamisée et la poudre d’amande, incorporer le tout.
4. Monter les blancs en neige ferme en introduisant le sucre petit à petit.
5. Incorporer une c-a-soupe de blanc d’oeuf dans la préparation au chocolat en fouettant énergiquement afin de détendre la préparation. ajouter le reste des blancs d’oeuf en les incorporant délicatement.
6. Verser dans un moule (j’ai utilisé un moule à charnière de 22 cm) beurré et fariné.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 25-30 min (40 min pour moi).
Laisser refroidir avant de démouler, Saupoudrer de sucre glace si désiré.
et servir accompagné d’une crème chantilly et d’un chocolat au lait chaud.
Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g de poudre d'amande
- 1 c-a-soupe de farine
- 2 c-a-soupe de lait j'ai oublié
- 125 g de sucre en poudre 120g pour moi
- 125 g de chocolat noir patissier 100 g de chocolat noir + 50 g de chocolat dessert caramel
- 100 ml de crème liquide
Instructions
- Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraiche (pour ma part j'ai fait fondre le chocolat au bain marie et j'ai ajouté la crème liquide tout en remuant jusqu'a obtenir un chocolat lisse).
- Hors du feu ajouter 1 à 1 les jaunes d'oeufs en incorporant après chaque ajout.
- Ajouter la farine tamisée et la poudre d'amande, incorporer le tout.
- Monter les blancs en neige ferme en introduisant le sucre petit à petit.
- Incorporer une c-a-soupe de blanc d'oeuf dans la préparation au chocolat en fouettant énergiquement afin de détendre la préparation. ajouter le reste des blancs d'oeuf en les incorporant délicatement.
- Verser dans un moule (j'ai utilisé un moule à charnière de 22 cm) beurré et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 25-30 min (40 min pour moi).
- Laisser refroidir avant de démouler, Saupoudrer de sucre glace si désiré.
- et servir accompagné d'une crème chantilly et d'un chocolat au lait chaud.
Enjoy !
moelleux, amande, anniversaire, gouter, patisserie, france, gateaux-algeriens
Il a l’air délicieux. Je voudrais le faire aujourd’hui pour demain pour l’anniversaire de ma fille. Est ce possible? Merci
Bonjour Audrey
Absolument vous pouvez le realiser la veille
Joyeux anniversaire a votre fille
Samar
Gâteau fondant en bouche et léger, pas sec du tout. J’ai beaucoup aimé.
35-40 mn de cuisson.
Dommage que le dessus se cassait.
Bonsoir Cuisiness
Pour la surface c’est tout a fait normal cela signifie que le gateau est réussi se sont justement les blancs qu’on monte en neige qui donnent cet effet 🙂
bonne soirée
Samar
waouh !! moi qui suit addictive au chocolat !! j’adooore !! ♥ bisous gourmands ♥
moi aussi je suis addict au chocolat 🙂 bienvenue dans le club 🙂
bisous Françoise
Aaaaah ! Tes photos sont trop tentantes !!!! J’ai faim de gâteau au chocolat maintenant !! Bises.
Comment ne pas craquer ???!!!!! bonne soirée, bisous
Bonjour Samaritain encore moi qui te demande si tu pourrais m’indiquer les quantités en mesures impériale. Se gâteau m’a l’air tout à fait délicieux. Merci beaucoup à toi de prendre le temps de convertir les quantités. Bonne journée
Mabellejo
Bonjour
5/8 tasse de de chocolat noir patissier
1/2 tasse + 2 c-a-soupe de sucre
1/2 tasse d’amande en poudre
Excellente journée
Samar
Merci beaucoup Samar je fais cette merveilleuse recette dès ce week end. Bonne journée !
Avec plaisir 🙂
superbe gâteau effectivement avec une bonne chantilly ou une crème anglaise c’est parfait aujourd’hui un temps pourri pas bougé de la journée
excellent après-midi
Un grand miam !! Il est ultra gourmand ! Bisous
J’ai un petit creux, c’est malin.
Sublime
Le favori de mon mari et de ma belle-mère!!! Merci pour ta recette Samar!!! Je l’ai carrément enregistré!!!
Humm… ça donne vraiment envie. Merci pour le partage ma belle. En passant, j’adore ta photo de profil, tu es magnifique Ma Sha Allah, et ton visage respire la gentillesse et la bonté.
miam
mercii Gilberte 🙂
Je l’ai fait dimanche dernier avec ma fille de 5 ans!!! Il est délicieux!!!
encouraging thanks
you’re very welcome
Le préféré de ma belle fille et du petit 😉 Elle est totalement addict au chocolat 🙂
ils s’entendront bien avec mes filles 🙂
humm je ne résiste pas au chocolat, ton gâteau est gourmand, un délice
pourquoi je n’habite pas à côté de toi
hihihihi 🙂
Merci pour ton soutien ya lala lol
I agree :/
Le chocolat est mon péché mignon Allah yeêtik sehha Samar
allah isselmek Laila moi aussi je ne peux pas m’en passer au grand regret de mon mari loll
???
Difficile d’y résister 😉
😉
hummmmmm, je sais pas , mais à voir la photo, moi ça m’inspire 🙂 bisous ma samar
hehehehe accompagne d’un bon chocolat chaud surmonte de chantilly que demande le peuple 😉
My GOD i LIKE It
My GOD i LIKE It
Yeaahhh me too 😉
Un pure délice ma belle,je te pique une part au passage maaliche
Un pure délice ma belle,je te pique une part au passage maaliche
Un pure délice ma belle,je te pique une part au passage maaliche
avec grand plaisir mon amie <3
Mmmmmmmmmm je veu une part
avec plaisir Lilas 🙂
Il est à tombé.
Pour moi Felder c’est l’un des meilleurs.
Chacunes de ces recettes est une réussite.
Merci Samar
Tout a fait d’accord Haf Ida je le dis toujours, quand c’est du Felder on y va les yeux fermes 😉
Salam voilà le mien : http://horizonculinaire.canalblog.com/archives/2014/11/15/30951547.html
Merci samar
Comme il a l’air top dis donc !
Coucou Samar !!!!
Oh la la !! ton gâteau au chocolat me fait dangereusement de l’oeil :-)) Il est ultra gourmand et rien qu’en regardant les photos je sais qu’il est à tomber !!!
Bonne fin de journée
A bientôt
Gros bisous
Attention tuerie en vue ! moi je suis H 24 dans la période chocolat, je suis accro alors quand je vois la texture de ton gâteau j’ai juste envie de me jeter sur mon écran et de le dévorer 😉 ! j’aime beaucoup Samar, gros bisous
hahahaha pareil meme le soir il faut que j’ai mon chocolat ds mon lit loll
grosse bise ma belle
Trop bon ton gâteau Allahi barak je l’ai accompagné d’une crème anglaise.
Prochainement sur mon espace blog, bon vendredi
merci ma belle pour ta confiance hate de voir la recette 😉
grosse bise
J’essaye de limiter ma consommation de chocolat mais quand je vois ça, je craaaaaaaaaaaaaaaaaaaque….Bisous
Miam miam un dessert que j’ai fait il y a plusieurs jour et que ne n’ai pas encore publier. Il apparaîtra bientôt sur mon blog ^^. Il est tellement bon en plus. Gros bisous la miss et belle journée !
tu l’avais déjà publié et d’ailleurs je l’ai fait et il est très très bon, je confirme! (j’avais mis le lien vers toi)
je l’ai publié sur blog cardamome (http://cardamome.over-blog.com/article-comment-rattraper-un-masse-de-chocolat-ratee-et-faire-un-gateau-au-chocolat-d-ap-c-fleder-124160787.html) et renvoi sur cardamust
A refaire….bises
Punaise, tu vas nous faire tourner en bourrique avec tes superbes desserts, tous aussi beaux les uns que les autres. Celui-ci est génial
Bravo madame Samar
Bisous
Malgré ta « petite entorse « 🙂 il doit être fabuleux ce fondant !
bises
sicacoco
il donne très envie ton gâteau 🙂 !!!
Mashallah! un visuel aussi tentant que le gustatif!
yaatik essaha ma belle pour ce partage
bizz
un pur moment de bonheur!!!! gros bisous
j’adore le chocolat ! ça doit être une vraie tuerie celui-là
Rien de mieux qu’un gâteau au chocolat, c’est bon, régressif et tellement réconfortant !!
Chez moi, c’est pluie, vent et grisaille, bref un mois de novembre tout à fait normal lol peut être qu’on aura de la neige cette année parce que l’an dernier on n’en a pas eu !! Gros bisous et passe une bonne soirée 🙂
Je viens de le tester aussi et je confirme que c’est une tuerie !
Bon après-midi, bises.
Ton gâteau m’a l’air juste succulent
coucou ma belle raki chehitini bezaf avec ton gateau humm !!! trop bon bizzz
hummm avec ce bon chocolat viennois, rien de tel
Tu m’invites quand tu veux. Un gâteau à se mettre à genoux.
A bientôt.
bises
sicaccoco
wouah j’en veux bien car cela a l’air d’etre une tuerie en plus de christophe felder hummm
Terrible!!!Bizz
hmm ! qu’il doit être bon ton gâteauuuu!! fondant miam !
belle soirée, bisous!
On est dans le chocolat toutes les deux aujourd’hui et ton gâteau est exquis! J’adore la texture qui doit fondre dans la bouche! Bisous et bonne soirée.
C’est vrai qu’il est magnifique ce gâteau au chocolat. Le côté craquelé lui donne un aspect rustique que j’aime beaucoup. Une belle réalisation
Bonne soirée
des photos a tomber par terre…j’adore 🙂
impossible d’y resister, surtout si tu y rajoute de la garniture!!! gros bisous
Coucou ma belle, tu n’es pas enceinte par hasard!
Mdr tu es à fond dans le chocolat, l’hiver ne te réussit pas :), mais une chance qu’on a toujours de quoi nous réconforter.
Bisou.
C’est une tuerie ce gâteau, je confirme (je l’avais fait l’année dernière) Grosses Bisesss
oh la il a l’air superbe ce gâteau, une recette à essayer ..merci à toi et bisoussss
juste parfait elle est pour moi la part ?
bonne journée bisous
Ah oui ! Ca on avait remarqué ta période chocolat lol 🙂 Tu as de la chance je ne suis pas au régime !!! Tu m’invites quand tu veux Samar ! Gros bisous
Coucou Samoura,
hummm avec la chantilly je ‘en lèche les babines lol! testé et aprouvé il est très bon ce gâteau! j’avais du mal ce matin a venir te voir lol:)Gros bisous hbiba
hi!hi! on est toutes les deux dans notre période chocolat! et toi tu teste le fondant et moi la crème chez Felder! on a des points en commun pour chasser le spleen!! bises
miam miam !!!
wouha j’en veux une petite part dis c’est possible!!!!
hummm très gourmand ton gateau je l’adore sans le gouter, et hop dans mes favoris! bravo Samar!
gros bisous
Merci beaucoup Samar pour ce superbe test ! Tes photos sont à tomber et cela me fait bien plaisir de pouvoir te mettre à l’honneur sur mon blog 😉 Merci pour le petit mot sur mon blog cela me touche beaucoup… des bisous et belle journée à toi !
Pour l’avoir déjà réalisé j’avoue que c’est une tuerie ce dessert ! biss
il est magnifique, j en veux une belle part, il en reste ?????
une tuerie ! à faire !!!
hummm terrible ce gateau
une vraie tuerie et si c’est Mister Felder alors c’est magique, tu me fais fondre 🙂 pas en kilos mais de gourmandises !lol des bisous qui se refroidisse ici aussi mais pas de neige frisquet pour le sud-ouest:-)
il est terriiiiiiiiiiiiiiiiiible !
Hum, j’en prendrais bien une part 🙂
Je l’avais déjà repépé chez Lolo moi aussi !!! il doit être trop bon !!!