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Cake façon Savane : Une gourmandise indémodable

Le cake Savane est un incontournable de la pâtisserie familiale. Avec son irrésistible marbré de vanille et de chocolat, ce gâteau moelleux séduit aussi bien les petits que les grands.

Facile à préparer et idéal pour toutes les occasions, il incarne le plaisir simple d’un goûter fait maison.

Cake façon Savane
Cake façon Savane

Recette cake Savane

Le cake marbré est un grand classique qui traverse les générations sans prendre une ride. Il évoque des souvenirs d’enfance, les goûters chez les grands-parents, ou encore les pauses gourmandes du dimanche après-midi. Simple à réaliser, il est aussi une excellente base pour laisser libre cours à sa créativité culinaire.

Que vous choisissiez de le déguster nature, accompagné d’une boisson chaude ou agrémenté d’une touche de caramel ou de crème chantilly, le cake Savane reste une valeur sûre. Son succès réside dans son mariage harmonieux entre chocolat et vanille, ainsi que dans sa texture à la fois moelleuse et réconfortante.

Un Peu d’histoire :

Le cake marbré, dont le célèbre Savane de Brossard est l’une des versions les plus connues, trouve ses origines dans la pâtisserie traditionnelle européenne. Inspiré des gâteaux allemands et autrichiens, notamment le Marmorkuchen, il a été popularisé en France dans les années 1960.

La marque Brossard a largement contribué à sa renommée en proposant un cake marbré moelleux, aux parfums équilibrés de vanille et de chocolat, que l’on retrouve encore aujourd’hui dans les rayons des supermarchés.

Le succès du Savane tient à plusieurs facteurs : une texture fondante, une saveur réconfortante et un marbré visuellement attrayant. Mais au-delà de la version industrielle, rien ne vaut un cake fait maison, dont la fraîcheur et le goût surpassent toute production en série.

Les américains disent que les enfants frenchy ont un faible pour le cake Savane® qui est d’ailleurs quasi-introuvable. Une bonne raison pour moi de le préparer à la maison. 

Un cake façon Savane® idéal pour le goûter des enfants et les pique-niques. Crée par le pâtissier Georges Brossard dans les années 60, le gâteau savannah est devenue très populaire.

Le concept reste le même que le cake marbré . On verse dans un moule à cake en alternant pâte vanille et pâte cacao. Pour avoir un gâteau extra moelleux on peut aussi remplacer le lait par du lait ribot (buttermilk ou Lben ) ou encore du yaourt nature.

Inutile de vous rappeler que mis à part mon mari, nous sommes de grandes gourmandes :). S’il ne reste plus de gâteau pour le goûter, Layla est là pour me rappeler à l’ordre :). Cette recette je l’avais préparée il y a un moment déjà.

J’ai déjà dans mon carnet de recette un cake marbré vanille-chocolat, un cake marbré amande-chocolat ainsi qu’un gâteau zébré.

 J’ai comme l’impression que ce cake me sourit 🙂

 

Cake façon Savane
Cake Marbré

Les Ingrédients Clés d’un Cake Savane Réussi

Farine : permet d’obtenir une texture moelleuse sans être trop dense.

Beurre : apporte du fondant et une saveur riche.

Oeufs : assurent la cohésion de la pâte et donnent du volume.

Lait : hydrate la pâte et améliore le moelleux.

Chocolat noir : donne un goût intense à la partie chocolatée, à la différence du cacao en poudre qui offre une saveur plus sèche.

Vanille : équilibre le goût et rehausse la douceur du gâteau.

Pour réaliser un cake marbré digne des meilleurs goûters, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité :

  • 4 œufs
  • 150 gr sucre en poudre
  • 125 gr beurre fondu
  • 2 c-a-soupe lait
  • 150 gr farine
  • 1 c-a-soupe levure
  • 1 c-a-café vanille
  • 100 gr chocolat noir
  • 1 pincée sel

Cake façon Savane

Préchauffez le four à 180 C (350 F).

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre. Puis ajoutez le beurre fondu ainsi que le lait.

Mélangez le tout puis ajoutez la farine et la levure. Versez la préparation dans 2 saladiers.

Ajoutez l’extrait de vanille dans le premier saladier.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Puis versez dans le second saladier. Mélangez.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Répartissez les blancs de façon égale dans chaque saladier. Mélangez ensuite délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Beurrez un moule à cake. Disposez ensuite la moitié de la pâte au chocolat puis la moitié de la pâte à la vanille. Renouvelez l’opération une deuxième fois.

Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

3 Idées Recettes au Chocolat :

Banana bread chocolat

Gâteau au chocolat et au piment

Muffins au chocolat

 

Cake facon Savane

Auteur : Samar
Le cake Savane est un incontournable de la pâtisserie familiale. Avec son irrésistible marbré de vanille et de chocolat, ce gâteau moelleux séduit aussi bien les petits que les grands.
4.74 de 49 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Cake
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 œufs
  • 150 gr sucre en poudre
  • 125 gr beurre fondu
  • 2 c-a-soupe lait
  • 150 gr farine
  • 1 c-a-soupe levure
  • 1 c-a-café vanille
  • 100 gr chocolat noir
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
  • Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre fondu ainsi que le lait.
  • Mélanger le tout puis ajouter la farine et la levure.
  • Verser la préparation dans 2 saladiers.
  • Ajouter l'extrait de vanille dans le premier saladier.
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Verser dans le second saladier. Mélanger.
  • Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  • Répartir les blancs de façon égale dans chaque saladier. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Beurrer un moule à cake. Disposer la moitié de la pâte au chocolat puis la moitié de la pâte à la vanille, renouveler l’opération une deuxième fois.
  • Cuire environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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103 commentaires

  1. 5 stars
    Testée 2 fois, si déjà la première était excellente, je l’ai modifier un peu pour le 2 ième essai et la c’est vraiment le fout que je recherchais. Pour les modifications, j’ai mis 75gr de chocolat(je trouvais le goût un peu trop prononcé) et je rajoute du sucre vanillé.

    1. Un grand merci Marjorie pour la confiance et le gentil retour sur la recette. Merci aussi pour la proposition des modifications apportées qui peuvent aider les lecteur. Je testerai aussi a mon tour 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. 5 stars
    Bonjour,

    Je tombe sur votre site en recherchant une recette de savane et au vu des commentaires je pense tester dès demain votre recette 😊

    Vous dites dans votre introduction que nous pouvons remplacer le lait par du yaourt nature pour plus de moelleux, qu’elle quantité recommandé vous?

    Merci…

    Je file parcourir votre site 😊

    1. Bonjour Celine
      Je vous remercie pour votre message, le yaourt apporte plus de moelleux. On utilise 1 c-a-soupe de yaourt
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  3. 5 stars
    Vous êtes mon inspiration culinaire j’ai adopté une grande partie de vos recettes. Vous êtes un chef 👩‍🍳 merci pour tout 💐

    1. Un grand merci Fadoua pour le gentil message qui me fait vraiment plaisir <3
      au plaisir de vous relire et merci pour la fidélité <3

  4. 5 stars
    Recette excellente ! Mon gâteau était délicieusement moelleux…. J’ai découvert votre site à cette occasion et y surfer m’a donné très envie de cuisine indienne et maghrébine ! Merci beaucoup pour tous vos partages, j’imagine l’énorme travail que ça peut être !

      1. Je suis en plein test il est en cuisson ! Hâte de le goûter en tout cas préparation simple et rapide ! Tout ce que j’aime 🥰

  5. 5 stars
    Bonjour ,
    Cela fait 2 fois que je fais votre recette de gâteau type savane …parfait ! Il est super bon ! Un grand merci à vous pour le partage!
    Juste une variante pour la cuisson la seconde fois: cuisson dans mon cuit vapeur (Je conseille , il était super moelleux !
    Encore merci pour votre joli blog que j’ai beaucoup de plaisir à consulter !
    Et bravo à vous pour tout le travail de photos et d’écriture que cela doit vous demander…je suis admirative !👍👍👍
    Bien cordialement,
    Nadege

    1. Mille mercis Nadege pour le gentil retour sur la recette sans oublier l’astuce cuisson qui sera utile pour les lecteurs. Merci pour la fidélité
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  6. 5 stars
    Excellent je l’ai fait hier et vraiment très bon. Une petite astuce, à la sortie du four démouler votre savane encore chaud et enroulé le dans du film alimentaire jusqu’à complet refroidissement , comme ça il sera encore plus moelleux.

    1. Bonjour Delphine
      Mille mercis pour la confiance et l’astuce dont je prends note et cela pourra aider aussi les lecteurs 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      1. 5 stars
        OMG ! Je viens de faire ce gateau et franchement il est délicieux. Léger et moelleux. il ne reste que des miettes ! Je vais imprimer et garder cette recette . Merci Samar😊

      2. Merci a vous Aïcha pour le gentil retour sur la recette a chaque fois je me dis qu’il faut que je le refasse et dépoussiérer un peu la photo 🙂
        grosse bise

  7. 5 stars
    Bonjour,

    J’ai testé cette recette hier pour le goûter, et il ne reste déjà plus une seule part de ce cake 🙂
    Nous l’avons adoré, il est bien moelleux et pas trop sucré.
    Et surtout il ne contient pas d’ingrédients cracra contrairement au Savane industriel!
    Merci pour cette recette.

    1. un grand merci Aurelie pour le gentil compliment j’en suis vraiment ravie que ça soit un succès chez vous aussi
      grosse bise <3

  8. Bonjour. Je découvre votre site et je pense y revenir très vite!
    Pensez-vous que pour cette recette il soit possible de remplacer la farine par 75gr de maizena+75gr de poudre d’amande?

    1. par la poudre d’amande c’est faisable car je le fais souvent avec d’autres gâteaux mais maïzena je n’ai pas teste 🙂

  9. 5 stars
    Voilà plusieurs recettes de votre blog que je réalise et c’est toujours une réussite ! Votre marbré a fait l’unanimité à la maison ! Merci 🙂

    1. Bonjour, j’aimerais savoir sais quoi la levure chimique ,car je suis du Québec es -ce que sait de la bicarbonade de soude ou de la poudre à pâte merci

      1. Bonsoir Linda
        Il s’agit effectivement de la poudre a lever pour les gateaux (pas le bicarbonate de soude)

  10. Super bon!! J’ai découvert la recette en cherchant sur Google et du coup je teste d’autres recettes et c’est une bonne surprise car je ne rate plus rien! Merci pour toutes ces délicieuses recettes.

    1. Bonsoir
      Un grand merci pour votre si gentil retour sur la recette ainsi que votre fidélité et confiance j’en suis ravie
      au plaisir de vous relire
      Samar

  11. 5 stars
    Bonsoir Samar ,on en trouve ici à ile la réunion ,en super marché ( carrefour ,Leclerc) c’est la savane de Brossard.merci de nous faire partager ta recette fait maison.

  12. 5 stars
    Salam aleykoum, barrakaAllah oufiki pour la recette, juste une petite question : la levure chimique en grammes ça donne quoi ? J’aime pas trop pâtisser à la louche lol je préfère quand s’est précis (oui je suis embêtante !!. Ça me donne vraiment envie de la tester

  13. Merci pour cette superbe recette! Je l’ai testée hier, j’ai trouvé le cake délicieux le jour même, mais alors aujourd’hui il est encore meilleur! Après une nuit bien emballé dans du film alimentaire, il conserve tout son moelleux, les saveurs se développent, un vrai délice! Je conserve précieusement votre recette! Merci encore.

  14. 5 stars
    Tout simplement excellent 😀 plus besoin d acheter ce fameux gâteau , tout le monde préfère celui ci !!!! Rien à changer , la recette est Parfaite telle qu elle est ! Un délice 😁