Gâteau au citron et Ricotta, recette facile

Un gâteau au citron et ricotta moelleux aux saveurs acidulées et à la texture humide grâce à la ricotta et au jus de citron, un gâteau que j’ai voulu en habit de fête que j’ai emporte pour la réunion qui a lieu chaque mois.

Gâteau citron ricotta

Gâteau au citron et à ricotta recette facile

C’est un gâteau extrêmement facile à realiser composé de ricotta, jus et zeste de citron et lait qui plaira aux petits comme aux grands.

J’ai arrosé mon gâteau au citron et ricotta de glaçage à base de jus de citron et sucre glace, j’ai ensuite utilisé un vaporisateur pour lui donner cet effet givré ceci reste facultatif.

Le moule doit être d’environ 23 cm,  j’ai utilisé un moule de 25 cm il est donc moins épais mais ce n’est pas bien grave surtout que j’ai eu plus de part à partager à l’école.

Gâteau au citron / ricotta
Gâteau au citron / ricotta

Avec cette recette je participe au défi Test de recettes entre blogueurs lancé par Sonia sur sa page facebook, un gâteau au citron et ricotta que j’ai pioché chez Steph du joli blog nos ptits plaisirs

Recette Gâteau au citron et ricotta

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule à bundt cake de 23 cm (j’ai utilise 25 cm).
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate ensemble et réserver.
Battre le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter la Ricotta ainsi que le lait et continuer à battre environ 5 minutes (Lorsque vous mélangez les ingrédients humides, la pâte va ressembler à du lait caillé c’est normal en ajoutant le reste des ingrédients on retrouve une texture classique de pâte).
Ajouter les oeufs un à un (incorporer le premier oeuf avant d’incorporer le suivant).

Ajouter le jus et zeste de citron ainsi que l’extrait de vanille. Incorporer bien le tout.
Incorporer les ingrédients secs en 2 fois.
Verser la préparation dans le moule et enfourner environ 45-50 minute ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
retourner le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Enjoy !

Gâteau au citron / ricotta

 

Gâteau citron ricotta

Auteur : Samar
4.84 de 12 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 150 g de beurre mou
  • 250 g de Ricotta
  • 160 g de lait entier
  • 140 g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 1 gros citron jus + zestes
  • 180 g de farine
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule à bundt cake de 23 cm (j'ai utilise 25 cm).
  • Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate ensemble et réserver.
  • Battre le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter la Ricotta ainsi que le lait et continuer à battre environ 5 minutes (Lorsque vous mélangez les ingrédients humides, la pâte va ressembler à du lait caillé c'est normal en ajoutant le reste des ingrédients on retrouve une texture classique de pâte).
  • Ajouter les oeufs un à un (incorporer le premier oeuf avant d'incorporer le suivant).
  • Ajouter le jus et zeste de citron ainsi que l'extrait de vanille. Incorporer bien le tout.
  • Incorporer les ingrédients secs en 2 fois.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner environ 45-50 minute ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  • retourner le gâteau sur une grille et laisser refroidir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Je dédie cette recette à mon amie Claudine cuisinons de Saison avec le citron

 

Bundt cake citron et ricotta

 

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48 commentaires

  1. Il est super beau ce bundt cake ! J’adore cette forme de gâteau et quand je vois ta recette je me régalerai certainement avec
    Il doit être hyper moelleux avec la ricotta et le fait de l’avoir arrosé de citron
    Bisous bonne journée

    1. Bonjour Clara
      Pas du tout que du jus et zeste de citron et ricotta j’ai parcontre vaporise la surface d’un vaporisateur alimentaire pour lui donner une couleur givrée
      bonne soirée
      Samar

  2. 5 stars
    Très joli ton bundt cake Samar , la ricotta doit lui donner du moelleux et saveur citron j’adore mmmmmm!!!!! Très jolie décoration comme toujours, merci pour cette belle réalisation, gros bisous bonne soirée 😚

    1. coucou Elodie
      Mercii ma belle c’est vrai que la ricotta apporte une belle texture moelleuse a ce gâteau il a été très apprécié a refaire
      bisous

  3. 5 stars
    Ce gâteau terriblement bien mis en scène est digne de figurer sur des livres de pâtisserie ! Tu sais que vous devriez y songer avec Assia ? Avec vos magnifiques réalisations il aurait du succès j’en suis convaincue !
    je vois que tu l’as parfumé au citron ? je sais que c’est pour te faire plaisir mais le plaisir est partagé !! Bravo ma samar et merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous