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Gâteau du matin aux myrtilles et pépites de chocolat

Gâteau du matin aux myrtilles et chocolat

Gâteau du matin aux myrtilles et pépites de chocolat

Gâteau du matin aux myrtilles et pépites de chocolat

Un irrésistible gâteau du matin aux myrtilles et pépites de chocolat ultra moelleux et riche en saveur parfait pour le petit-déjeuner ou un brunch, compose de farine T65, de sucre de canne de pépites de chocolat et bien entendu de fruits.

Ce gâteau du matin me vient de chez ma chère Martine et oui je pense que son blog est la référence parfaite pour ce genre de gâteau, on a le choix entre plusieurs recettes d’ailleurs j’ai failli réaliser son gâteau du matin aux aubergines et cacao mais ce n’est que partie remise. J’ai choisi le gâteau du matin aux myrtilles, au fait celui de Martine était aux framboises fraîches, je n’en avais pas et ce n’était pas la journée des courses, j’ai utilisé les myrtilles surgelées qui traînaient dans le congélateur. 

Ce gâteau est moelleux à souhait et se conserve bien dans une boite hermétique, le matin on a besoin d’un bon petit-déjeuner pour bien démarrer sa journée et pouvoir patienter jusqu’à l’heure du déjeuner.

Gâteau du matin aux myrtilles

J’ai préféré utiliser des moules à mini-cake pour ce gâteau et ainsi pouvoir congeler le reste, pour cette quantité j’ai utilisé 4 moules.

Si comme moi vous n’avez pas sous la main les fruits frais et comme vous le savez les myrtilles congelées contrairement aux fraîches qui sont un plaisir à cuisiner lâchent leur jus pendant la cuisson et on obtient un pâte de couleur vert pourpre ce qui donne un visuel peu joli surtout pour un gâteau, un cake ou des muffins.

Pour y remédier et comme vous pouvez voir le résultat sur les photos  il suffit de :

1. Rincer les myrtilles à l’eau froide (plusieurs fois) jusqu’à ce que l’eau soit nettement plus claire lorsqu’on les égoutte.

2. Sécher les myrtilles à l’aide d’un essuie-tout en utilisant plus couches de serviettes en papier.

3. Incorporer délicatement et rapidement les myrtilles à la pâte on évitera ainsi d’éclater les fruits.

Le fait d’utiliser des myrtilles surgelées n’enlèvera rien au bon goût de ces fruits et même en les rinçant plusieurs fois et les séchant l’essentiel de ce fruit reste dans le jus qui est à intérieurs des myrtilles.

Gâteau du matin aux myrtilles

Gâteau du matin aux myrtilles

Avec ce gâteau du matin aux myrtilles je participe à la Foodista #54 Challenge dont notre marraine est ma chère Martine du joli blog Kilometre-0, un jeu lancé par Stéphanie de cuisine-moi un mouton et dont le thème est Gâteau du matin.

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule à cake (j’ai utilise des mini-cake).

Dans un saladier, battre ensemble les yaourts, sucre et oeufs.

Mélanger le bicarbonate avec la farine.

Incorporer le mélange farine-bicarbonate préalablement tamisé au mélange yaourt.

Incorporer le beurre mou.

Ajouter les pépites de chocolat ainsi que les myrtilles et mélanger de nouveau rapidement.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau enfoncée au centre du cake en ressorte sèche.

Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement.

Enjoy !

Gâteau du matin aux myrtilles

 

5.0 from 9 reviews
Gâteau du matin aux myrtilles
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Gateau
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 300 g de farine T65
  • 100 g de sucre de canne vanillé
  • 2 yaourts à la vanille
  • 3 oeufs
  • 8 g de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre mou (température ambiante)
  • 200 g de myrtilles frais ou surgelées
  • 100 g de pépites de chocolat
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Beurrer et fariner un moule à cake (j'ai utilise des mini-cake).
  2. Dans un saladier, battre ensemble les yaourts, sucre et oeufs.
  3. Mélanger le bicarbonate avec la farine.
  4. Incorporer le mélange farine-bicarbonate préalablement tamisé au mélange yaourt.
  5. Incorporer le beurre mou.
  6. Ajouter les pépites de chocolat ainsi que les myrtilles et mélanger de nouveau rapidement.
  7. Verser la pâte dans le moule.
  8. Enfourner environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau enfoncée au centre du cake en ressorte sèche.
  9. Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement.
 

Liste des participants :

 

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62 plusieurs commentaires

  1. Bonjour Samar,

    Comme d’habitude, tes recettes sont sublimes. Ce gâteau du matin, j’adore.
    Bises.

    Silvie

  2. Je degusterai avec plaisir une tranche . Ce biscuit est vraiment gourmand avec les myrtilles 😍😍

  3. Miam miam, parfait le matin, pour le goûter ou pour une envie de douceur, bises

  4. Un très beau gâteau!
    Bisous

  5. Que les matins sont bien délicieux chez toi ! bisous

  6. Myrtilles/chocolat ! miam ! il est gourmand ton gâteau du matin !

  7. Myrtille et chocolat, ce gâteau a tout pour me plaire!
    Je suis la marraine de la prochaine édition, j’aurais grand plaisir si tu y participais
    http://croquantfondantgourmand.com/foodista-challenge-55/
    Merci Assia.

  8. Myrtille et chocolat… ce gâteau a tout pour me plaire!
    Je suis la marraine de la prochaine édition, j’aurais grand plaisir si tu y participais
    http://croquantfondantgourmand.com/foodista-challenge-55/
    Merci Samar

  9. Comme il est beau ! Riche en fruits et moelleux, c’est ce qui me fait de l’eoil et je note vite la recette ! Reste à trouver les myrtilles…

  10. Un pur délice pour bien commencer la journée !
    Bonne journée, bises.

  11. Magnifique comme toujours, il a l’ai terriblement bon !

  12. Un super gâteau mais tout à fait nominal de ta part!! Toujours pour nous mettre l’eau à la bouche à n’importe quelle heure de la journée!!
    Bizz

  13. Tu fais toujours de si merveilleuses recettes ma Samar et tes photos le disent si bien. C’est la seule raison qui me met en joie d’être loin de toi car pour tout le reste je serais heureuse de te connaître mais avec cette cuisine si belle je ne pourrais jamais perdre le poids que j’ai à perdre !!
    Avec toi c’est toujours un fantasme nouveau qui vient hanter mes vagues de faim !!
    Gros bisous ma jolie Samar

    • coucou ma douce Sophie
      j’aimerais tant un jour vous rencontrer toi Catalina et Martine vous êtes des personnes magnifiques un grand merci pour ton gentil message
      bisous <3

  14. un superbe gâteau et délicieux les myrtilles tu as vu je t’ai rajoutée à la liste chez moi ça chauffe encore bien
    une bonne journée bises

  15. hummm myrtilles et chocolat j’adore
    bises

  16. une belle et délicieuse participation ! bises

  17. Yaourt à la vanille et myrtilles, ça me tente !

  18. Trop beau et tentant
    Gros bisous

  19. Il est gourmand à souhait ton gâteau, l’association myrtilles et chocolat, ça doit être top. Bonne soirée, bisous <3

  20. Il est parfait ce cake pour bien démarrer la journée, très gourmand !! Bisous Samar

  21. Trop trop gourmand ton gâteau avec des myrtilles. Désolé de mon absence mais j’ai des soucis de pc et peut de temps pour le blog trop de boulot
    Bisous

  22. hummmm des myrtilles , je n’y résiste pas!!!! bisous

  23. Il sont très gourmands ces petits cakes avec leurs bosses. Myrtilles et chocolat – une combinaison qui peut faire beaucoup d’heureux :-).
    Bisous Samar

  24. Voilà qui motive pour se lever le matin !

  25. Il est trop bon ton gâteau du matin! Bises.

  26. Trop gourmand pour démarrer la journée. Merci pour ce partage gourmand ma petite Samar

  27. Myrtille chocolat, une alliance parfaite pour bien débuter la journée
    Bisous

  28. J’aimerais bien petit déjeuner chez toi!! bizz

  29. Oh comme il est beau ton gâteau du matin. Je comprends que tu aies choisi les fruits rouges, c’est si bon. Avec toi, mon gâteau du matin gagne vraiment en esthétisme 🙂 Je tiens à m’excuser platement pour avoir oublié de t’ajouter sur la liste des participants.C’est chose faite maintenant. J’ai couru après le temps tout l’été : entre l’achat de notre moulin, la mise en place des gites, mon tour du monde avec Sophie, bref, je me doutais bien qu’il pourrait y avoir des loupés mais je regrette sincèrement que ce soit tombé sur toi ma chère Samar. Je me sens quasi impardonnable 🙁 Gros gros gros bisous pour tenter quand même de me faire pardonner

    • coucou ma Martine
      Ne sois pas desolee c’est tout a fait humain ça peut arriver a tout le monde 🙂
      Ça m’a fait vraiment plaisir de participer a ton theme que j’ai adore et plein d’idées de gateaux du matin pour les prochains jours 🙂
      grosse bise <3

  30. Un délicieux gâteau fruité et chocolaté qui fait envie. Joliment présenté et m’a l’air exquis. Bisous ma Samar

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