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Pain à l’ail, recette maison

Un délicieux pain à l’ail et mozzarella fait maison moelleux à souhait et léger parfumé à l’huile d’olive et persil, une recette facile à réaliser en choisissant le moule de votre choix pour ma part s’était un moule à gâteau amovible.

Pain à l'ail, recette maison

Pain à l’ail mozzarella, recette maison

Cette recette de pain à l’ail et persil m’a été donné par ma chère amie Lamia, j’ai l’habitude de préparer des garlic breadstick, des pains très fins à l’ail en version individuelle que je badigeonne à la sortie du four de beurre fondu avant de parsemer d’un mélange sel et ail.

Ce pain à l’ail est toujours le bienvenue pendant le mois de ramadan. Pendant ce mois sacré on aime varier les recettes de pain maison. Pour cette recette je me suis inspirée du site cuisine actuelle. Il y a aussi une vidéo qui explique le pas à pas de la recette.

Vous pouvez utiliser l’ail en poudre, mais je vous conseille l’ail frais qui apporte beaucoup plus de saveur. Mes filles, ont vraiment adoré ce pain que j’ai servi pour le dîner, accompagné d’ailes de poulet à la sauce barbecue.

Pain à l'ail, recette maison

Pain à l’ail, recette maison

Comment faire du pain à l’ail et au persil :

Dans un bol, versez un peu d’eau tiède et ajoutez la levure et le sucre. mélangez, puis couvrir de film plastique et laissez mousser 15 minutes environ.

Dans un saladier, versez la farine et le sel puis mélangez. Ajoutez 1 c-a-soupe d’huile d’olive et la levure.

Ajoutez l’eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Huilez un saladier et déposez la pâte. Couvrezr de film plastique et d’un torchon propre. Laissez ensuite lever à l’abri du courant d’air pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).

Pendant ce temps, préparez la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier. Ajoutez ensuite le persil ainsi que l’ail haché.

Versez l’huile d’olive et mélangez bien le tout.

Dégazer la pâte et roulez en un long pâton (boudin). Découpez ensuite à l’aide d’un couteau des tranches et enrobez de la préparation à base de fromage ail et persil.

Déposez les tranches au fur et à mesure dans un moule dont le fond et recouvert de papier sulfurisé.

Couvrez le moule et laisser lever environ 20 minutes.

Préchauffez le four à 190 C et enfournez le pain à l’ail pendant 30 à 35 minutes (la surface doit avoir une belle couleur dorée).

A la sortie du four, badigeonnez la surface de beurre fondu additionné de sel et poudre d’ail si désiré. Démoulez le pain et déposez sur une grille. Laissez refroidir avant de deguster.

Enjoy !

Vous pouvez retrouver la vidéo détaillée sur ma chaîne youtube

 

Pain à l'ail, recette maison

Pain à l’ail mozzarella

Pain à l'ail, recette maison

Auteur : Samar
4.67 de 18 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Boulange
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g farine j'utilise la farine à pain
  • 150 ml eau tiède
  • 1 c-a-café sucre
  • 1/2 c-a-café sel
  • 1 c-a-café levure sèche active
  • 1 c-a-soupe huile d’olive

Garniture :

Instructions
 

  • Dans un bol verser un peu d'eau tiède et ajouter la levure et le sucre. mélanger couvrir de film plastique et laisser mousser 15 minutes environ.
  • Dans un saladier verser la farine et le sel et mélanger. Ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive et la levure.
  • ajouter l'eau tiède petit a petit et pétrir, on obtient une pâte lisse et homogène.
  • Huiler un saladier et déposer la pâte, couvrir de film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri du courant d'air environ 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
  • Préparer la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier, ajouter le persil ainsi que l'ail haché.
  • Verser l'huile d'olive et mélanger bien le tout.
  • Dégazer la pâte et la rouler en un long pâton (boudin), couper a l'aide d'un couteau des tranches et les enrober de la préparation à base de fromage ail et persil.
  • Déposer les tranches au fur et a mesure dans un moule dont le fond et recouvert de papier sulfurisé tout en cercle.
  • Couvrir le moule et laisser lever environ 20 minutes.
  • Préchauffer le four à 190 C et enfourner le pain à l'ail durant 30- 35 minutes environ (la surface doit avoir une belle couleur dorée).
  • A la sortie du four badigeonner la surface de beurre fondu additionné de sel et poudre d'ail si désiré, démouler le pain et déposer sur une grille.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Pain à l'ail, recette maison

Recette pain a l’ail

 

Pain à l'ail, recette maison

Pain à l’ail persil et fromage

Source : cuisine actuelle

 

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127 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Super recette ! je ne m’attendais pas à un tel résultat, le pain est moelleux et on sent bien l’ail, je vais surement le tester avec des oignons.
    Merci Samar 🙂

  2. Bonjour Samar. Je suis tentée par cette alléchante recette mais je n’ai que de la levure fraîche. Vous qui êtes la reine de la boulange, me confirmez vous qu’il en faut 8-10 g pour 250g de farine ? D’avance merci !

  3. Bonjour, j’ai de la levure fraîche à utiliser, sauriez-vous quel serait l’équivalent en grammes ?
    D’avance merci, j’ai hâte de tester cette recette !

    • Bonjour
      La levure fraîche est 3 fois plus que la levure sèche 🙂 7g de levure sèche = 21 g de levure fraîche

    • 5 stars
      Bonjour et merci pour cette recette que je refais régulièrement et qui ravi toujours autant
      Aujourd’hui je l ai fait en baguette

      • Un grand merci Maddy pour le gentil retour sur la recette et surtout pour la confiance et la fidélité
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  4. Je n’avais jamais fait de pain à l’ail, j’ai suivi votre recette à la lettre.
    Un régal merci !

  5. 5 stars
    Bonjour Samar et Merci pour cette recette comparable à nulle autre
    Je viens de terminer 10 petits pain avec cette pâte et je n’ai pas pu me retenir et attendre les enfants pour en goûter un : UN DELICE !!
    Et d’après tous les commentaires il est toujours aussi bon ce pain ; j’en ai pourtant suivi des recettes Mais celle-là ce sera la seule parmi tant d’autres que je garderai
    Encore Merci !!!!! et un gros bisou

    • Un grand merci Diane pour ce gentil message et surtout pour votre confiance je suis vraiment ravie que ça soit un délice <3
      Au plaisir de vous relire <3
      Samar

    • 5 stars
      Bonsoir
      Recette testée ce soir. Franchement une merveille.
      Meme les enfants adorent.
      Merci beaucoup

      • Un grand merci Françoise pour la confiance et surtout pour le gentil retour je suis ravie que les enfants se soient régalés 🙂
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  6. 5 stars
    Merci d’avoir encore publié une recette sublime!!:)

  7. Coucou samar tes recette sont toutes reussite vous etes un vrais cordan bleu je t’adore

  8. Cest le meilleur pain que jai manger a refaire a coup sur !!!!

  9. 5 stars
    Un pain que je mangerai sans accompagnement tellement il est goûteux 😍😍

  10. C’est une vraie merveille ce pain
    Bisous

  11. il est superbe, et chez moi on aime tout ce qui est à l’ail, je note ta petite recette !! Bisous

  12. 5 stars
    Le top du top ce beau pain !!! Je craque ! Bonne journée bises

  13. 5 stars
    J’adore le pain à l’ail. J’avoue, je ne l’ai jamais fait, je l’achète toujours prêt mais ta recette paraît très facile et délicieuse ^^

  14. 5 stars
    Cela doit être super bon à l’apérif !!! Et je m’en servirai bien une petite tranche…
    Bell journée

  15. quel délice ton pain et la mie est parfaite ! bises

  16. un très joli pain bien moelleux
    excellente journée bises

  17. Je rêve de croquer dedans !! Bonne soirée <3

  18. Il est superbe, tout à fait le style de pain que j’aime, bises

  19. il me fait saliver ton pain à l’ail et hop en favoris!!! bisous

  20. Je craque devant ce délicieux pain à l’ail! Bises.

  21. Il me fait envie même à l’heure du petit déjeuner! bizz

  22. Coucou, j’adore le pain à l’ail et cette version et très jolie et semble bien moelleuse, miam! Je te souhaite une belle semaine!

  23. Marie-Claude Chauvin

    bonjours peut on le manger chaud tiède ou froid et le faire a l’avance merci

    • Bonjour Marie-Claude
      Il est excellent encore chaud mais froid ou tiède c’est parfait aussi pour un apéro 🙂

      • Bonjour ,est ce qu’on peut utiliser de la levure du boulanger super active ou briochin, et sinon dans quelles proportions svp?

      • Bonsoir Lea
        Habituellement pour 7 g de levure sèche active on utilise 20g de levure boulanger c-a-s presque le triple de la quantité 🙂

  24. 5 stars
    bonjour très bonne recette toute la famille a adorée et facile a faire merci

  25. 5 stars
    C’est ce que je vais préparer aujourd’hui pour papa, il voudrai que je mette de l’ai partout😘😘😘

  26. Bonjour. Votre recette me fait très envie. Je la testé aujourd’hui. Bravo pour la qualité des explications.

  27. Delicieux , pour accompagner du piment ou tchouktchouka

  28. Pfiou ce pain a l’air TOP!! j’adore l’ail, j’adore le pain…J’adore!

  29. J’adore, ta réalisation est superbe !

  30. il doit être terrible ce pain !!
    miam !

  31. Il est superbe ton pain, je te pique la recette !! Bisous

  32. Coucou Samar, si j’adore le pain maison, je sais que je vais encore plus aimé celui ci avec ses saveurs qui ont tout pour me plaire. Quelle belle recette!
    Bises

  33. 4 stars
    Bonsoir, merci pour la recette le pain est très bon mais je trouve qu’il est gras ( oh fait y a eu un excédent d’huile et à la cuisson le pain l a absorbé donc la couche inférieur été presque imbibée. Est il normal ou bien c’est une erreur de ma part?!)merci et bonne continuation

    • Bonsoir
      Il faut juste tremper les pâtons dans l’huile d’olive ce qui restera dans le saladier ne l’ajoutez pas au pain.
      merci pour votre message au plaisir de vous relire
      Samar

  34. les photos sont bien appétissantes!
    bonne soirée

  35. J ai déjà l’eau à la bouche ,ça doit être bon je le ferai c sûr bisou
    .

  36. je le trouve sublime ma chérie, bravoooo c’est un magnifique boulot

  37. Mmmhhh, ton « garlic bread » est drôlement appétissant, surtout avec un pain maison ! Tu es forte en boulange, c’est impressionnant 🙂

  38. hmmmm c’est mon prefere, samar ma chérie je t’adore, j’adore tes recette et tes photoooooooooos !!!mashae allah alik

  39. 5 stars
    Coucou,
    Comment tu va? Ici le froid ne veux pas se terminer…lol…aujourd’hui par exemple c’est -30°C.
    Miam! C’est une recette qui me plat beaucoup j’aime bien comment tu a disposé les rondelles de pain.
    Bravo pour cette réalisation que je resterai bientôt et pourquoi pas pour ce ramadan qui approche…
    Au fait, tu met quel fromage mozza ou gruyère?
    Bisous à toi ma belle.

    • coucou Carmen !
      rhoo ici aussi le froid est de retour depuis quelques jours d’ailleurs mes filles sont malades en ce moment ! concernant le fromage j’ai pris de la mozzarella
      bise

      • Oh! Prompt rétablissement à tes filles.
        Sur ton titre c’est marqué mozzarella et dans tes ingrédients c’est gruyère; alors corrigé c’est sans doute une erreur de frappé….lol

      • coucou Camen !
        oui c’est la periode 🙁 changement de temps une fois il fait beau et d’autre il fait froid loll pour le fromage tu peux utiliser du gruyere moi je n’en trouve pas ici
        bisous

  40. J’adore à tester inchallah copine

  41. Il est superbe et me fait très envie …en plus mon fiston adorait manger du pain à l’ail lorsque nous habitions Londres alors j’ai hâte de pouvoir lui faire plaisir avec ton joli pain !

  42. très joli pain et excellent fromage j’espère que le temps s’améliore chez moi encore une superbe journée
    excellent après-midi

  43. il est superbe et donne envie ! bravooo

  44. Ma chère Samar , tu m’épates vraiment de jour en jour avec tes recettes de boulange ! bises

  45. J’adore ça, mais moi je les fais en petits pains, je vais essayer celui là il a l’air savoureux

  46. 5 stars
    Waou!!! en plus que c’est un pain superbe ta recette me donne envie !!!! il doit être vraiment délicieux j’adore l’ail en plus c’est excellent pour la santé!!! bravo !! et merci pour ce partage, bisous très bonne soirée:-)

  47. Un très beau pain, son aspect est très appétissant. Je le tenterais bien mais j’ai du mal avec la boulange, je n’ai pas suffisamment de patience, je crois… Mais surtout, j’ai des souvenirs d’adolescente quand ma mère me sollicitait pour pétrir la galette, c’était un calvaire pour moi. Merci Samar pour tes belles recettes.

  48. Une bonne idee pr Ramadan in challah merci pr le partage mon amie

  49. Samar j’adore ton pain c’est très original je peux l’accompagner avec une chorba

  50. J’adore la boulange et je dois dire que ta recette me Fait ✅ de l’œil

  51. C le genre de pain que j’aime et le tien me fait envie

  52. Vraiment complet avec tout ce que tu as mis

  53. Waw très présentable sur une table la mie à l’air légère super beau

  54. Oh mon dieu, une merveille ❣❣

  55. Magnifique TbarkAllah Big boussas

  56. Oh mon dieu je bave merci pour la recette à tester très prochainement

  57. Il est vraiment beau ce pain! Il doit être plein de saveurs!

  58. 5 stars
    MAGNIFIQUE § qu’est ce que je me serais régalée avec ton pain ! que ce soit à l’apéro ou carrément à table ! c’est un vrai régal ! merci ma samar ! gros bisous passe un bon week-end !

  59. C’est très bon mais ça fait beaucoup de calories.

  60. J’adore hummm a l’huile d’olive

  61. Oh mon dieu qu’il a l’air bon ce pain à l’ail !!!

  62. 5 stars
    Ce pain sent bon, les soirées en terrasse entre amis….. miam!!!
    bisous

  63. Il a l’air bien savoureux ce pain à l’ail !

  64. Comme il est beau et tentant 🙂 !

  65. je ne suis pas une grande fan d’ail et pourtant j’adore le pain à l’ail! c’est bizarre! en tout cas merci pour ta recette

  66. Salam est ce que tu a une bonne recette de battonée au fromage

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