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Jus de cerise ou limonade aux cerises

L’été rien de mieux que de favoriser les jus et boissons maison pour se désaltérer et surtout faire le plein d’énergie. Le jus de cerise fait partie des boissons que je réalise souvent en cette saison avec sa forte teneur en vitamine C et surtout le sucre contenu dans le fruit (appelé le fructose) qui aide à combattre la fatigue et le manque d’énergie.

jus de cerise

Comment réaliser un jus de cerise ou Limonade aux cerises :

Nous achetons souvent des cerises surtout qu’elles sont à très bon prix et bien mûres, j’en profite pour préparer des jus quotidiennement mais pas que : de la limonade aux cerises, des mini-clafoutis, gâteau ou encore du sirop de cerise.

La recette est très simple, le plus long dans la préparation est de dénoyauter les cerises, si vous avez un dénoyauteur sous la mains c’est parfait sinon munissez-vous de patience.

Le jus de cerise peut se faire aussi bien dans un blender que dans un extracteur de jus, ce dernier d’ailleurs est plus pratique.

limonade de cerises

Jus de cerises

On a le choix entre le jus de cerise ou encore la limonade aux cerises :

Le jus de cerise :

Pour le jus de cerise il suffit d’équeuter et dénoyauter au préalable les cerises après les avoir bien rincées. Mixer les fruits avec du jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter le sucre et l’eau au goût.

La limonade de cerises :

C’est toujours un plaisir de cuisiner la cerise que ça soit pour des tartes, gâteaux, clafoutis, boisson. La saison est très courte Juin-Juillet alors on profite un maximum de ce fruit.

Pour confectionner la limonade de cerise on aura besoin de : sucre, eau, cerises et citron (vert ou jaune), 4 ingrédients à mixer ensemble afin d’obtenir une bonne limonade rafraîchissante à siroter tranquillement chez-soi.

Je ne sais pas pour vous mais l’été est pour moi synonyme de boissons et glaces il ne se passe pas une journée sans qu’on ne réalise differentes boissons que ça soit du jus, cocktails, mojito, milk-shake, café frappé etc…

Pour la limonade l’eau peut être remplacée par de l’eau gazeuse ou eau pétillante, mes filles ont une préférence pour l’eau pétillante.

Quand je prépare mon jus à l’eau plate je mélange tous les ingrédients dans un pichet mais si au contraire j’utilise de l’eau pétillante je préfère attendre la dernière minute et ajouter l’eau pétillante dans les verres directement ainsi on conserve au maximum les petites bulles :).

Il est préférable de préparer le jus à l’avance pour un max de fraîcheur, il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ainsi on aura chaque jour un verre de limonade à la cerise sous la main.

Pour la version Limeade (c’est a dire une limonade au citron vert) remplacer le citron jaune par du vert.

En Algérie, nous avons Cherbet Meliana une boisson typique algérienne, comme son nom l’indique de la ville de Meliana qui est à base de cerises, de citron, de sirop de grenade mais aussi de noyau de cerise concassées afin de faire épaissir la boisson.

jus de cerise maison

Réaliser la limonade aux cerises maison

 

Jus de cerises :

Mixer les cerises dans un blender et filtrer le jus a travers une grande passoire.

Verser le jus de cerises ainsi que le jus de citron dans un pichet. Ajouter le sucre et mélanger bien. Rectifier au besoin, tout dépendra de l’acidité du fruit.

Compléter avec l’eau généralement 1 part de jus pour 2 part d’eau.

Réfrigérer avant de servir avec des glaçons.

Limonade de cerises :

Verser les cerises, le sucre et le jus de citron dans un blender et mixer jusqu’à consistance lisse. Passer au tamis si nécessaire.
Verser dans un pichet et compléter avec de l’eau ou eau pétillante, commencez avec 1 L d’eau et compléter dans les verres au goût de chacun.
Au moment de servir ajouter les glaçons dans des verres et verser le jus ou la limonade.

Enjoy !

 

jus de cerises

comment faire du jus de cerise maison

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5.0 from 2 reviews
Jus de cerise ou limonade aux cerises
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Limonade
Cuisine: americaine
Servir: 4
Ingredients
Jus de cerise :
  • 450 gr de cerises dénoyautées
  • 1 jus de citron (ou citron vert)
  • 50 gr de sucre (ou au goût)
  • 500 ml d'eau approximativement
  • Glaçons
Pour la limonade aux cerises:
  • 450 gr de cerise dénoyautées
  • 200 gr de sucre
  • 230 ml de jus de citron
  • 1,5L à 2 L d'eau plate ou pétillante ou au goût
  • Glaçons
Instructions
Jus de cerises :
  1. Mixer les cerises dans un blender et filtrer le jus a travers une grande passoire.
  2. Verser le jus de cerises ainsi que le jus de citron dans un pichet. Ajouter le sucre et mélanger bien. Rectifier au besoin, tout dépendra de l’acidité du fruit.
  3. Compléter avec l'eau généralement 1 part de jus pour 2 part d'eau.
  4. Réfrigérer avant de servir avec des glaçons.
Limonade de cerises :
  1. Verser les cerises, le sucre et le jus de citron dans un blender et mixer jusqu’à consistance lisse. Passer au tamis si nécessaire.
  2. Verser dans un pichet et compléter avec de l'eau ou eau pétillante, commencez avec 1 L d'eau et compléter dans les verres au goût de chacun.
  3. Au moment de servir ajouter les glaçons dans des verres et verser le jus ou la limonade.
  4. Enjoy !
 

Jus de cerises maison

Limonade de cerise fait maison

 

Avec cette recette je participe au CMUM  dont les organisatrices sont Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? »  et le theme : Un été givré.

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23 plusieurs commentaires

  1. du plus bel effet !
    j’aime
    merci , bisous

  2. Une magnifique idée 🙂
    Cette année, j’ai pas eu le plaisir de pouvoir en acheter en bonne quantité … on se rattrapera l’année prochaine.
    Bisous

  3. Je crois que tu n’as pas idée de la torture pour mes papilles, elles pleurent déjà la fin de la saison des cerises et elles vont devoir attendre une année pour tester cette délicieuse boisson si joliment gourmande 😉
    Belle fin de semaine Bizh. Viviane

  4. Une bien bonne idée de boisson rafraichissante, et originale !! Bisous Samar

  5. Une boisson bien fruitée et rafraichissante ! Parfaite pour la période !
    Bonne journée, bises.

  6. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Encore une recette des plus alléchantes, ça a l’air si rafraîchissant et que dire de tes magnifiques photos surtout celle où les cerises tombent ça me rappelle ton magnifique splash ma shaa llah

  7. Une boisson bien rafraîchissante et super gourmande! Bises.

  8. elle doit être délicieuse cette limonade…

  9. encore un régal pour cet été ! merci Samar ! bises

  10. Quelle bonne idée, ça doit être bien frais et délicieusement rafraîchissant. Bonne soirée, bisous <3

  11. Je retiens l’idée, ça doit être délicieux ! Bonne soirée à toi !

  12. Je vois qu’en ce moment sur ton blog l’heure est aux recettes rafraîchissantes tous azimuts. Quelle bonne idée car comme chez vous, ici les températures commencent à grimper. On a bien besoin de cette fraîcheur d’autant que depuis hier, le port du masque dans les lieux publics et magasins est redevenu obligatoire. Quelle plaie ce covid, on en n’a pas encore fini . Alors à nouveau prudence !!!! Bisous

    • coucou Josy
      Pareil chez nous on sort mais on port le masque en tout temps il y a des vigiles a l’entrée des magasins pour vérifier, c’est une bonne chose car le virus est toujours présent et les chiffres grimpent aussi
      bisous

  13. Délicieuse cette limonade et tellement originale! j’adore bisous!

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