Confiture

Confiture de raisin blanc : 3 ingrédients et sans pectine

Name: Confiture de raisin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kg raisins blancs (rouge ou noir); 500 g sucre; 1/2 jus de citron

ParSamar 10 septembre 201522 juillet 2024

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Que ce soit sur une tartine, avec du fromage ou comme ingrédient dans des desserts, elle saura ravir vos papilles tout au long de l’année.

C’est la recette de confiture de raisin blanc la plus simple – pas de raisins pelés et pas de pectine ajoutée ! Avec un goût incroyable, c’est une recette de confiture que je vous conseille de tester !

confiture de raisin maison1 — Confiture de raisin blanc

Recette confiture de raisins blancs

En ce moment les raisins sont bon marché sur les étals, et j’en profite d’en acheter en grande quantité afin de préparer entre autre de la confiture que je conserve dans un endroit à l’abri de la lumière.

Pour cette recette j’ai choisi les raisins blancs mais vous pouvez pour la même recette utiliser les raisins rouges ou noirs. Mes raisins ne contiennent pas de pépins mais dans le cas contraire n’oubliez d’inciser le raisin afin de retirer le pépin avant cuisson.

Dans la culture méditerranéenne, et dans de nombreux autres pays du monde, le raisin est très apprécié pour sa saveur, sa texture et ses bienfaits pour la santé. Les raisins contiennent des composants spéciaux qui leur confèrent le statut de « super aliment » ; ils réduisent le risque de nombreuses pathologies telles que l’obésité, plusieurs types de cancer, les maladies cardiaques, l’hypertension artérielle, le cholestérol, les allergies et la constipation.

Mon grand-père possédait un magnifique jardin fruitier, un citronnier 4 saison, un figuier un pommier et tant d’autres fruits. Il nous offrait régulièrement un panier rempli de fruits. Ma mère était contente de nous préparait des tartes au citron, des confitures de toute sorte et entre autre la confiture de citron, de pommes ou de figues.

A l’heure du goûter, il n’y avait pas mieux qu’une bonne tranche de baguette tartinée à la confiture. Vous pouvez aussi glacer des côtelettes ou un gigot.

Avec une abondance de raisins frais et délicieux sur les étals, il n’y avait aucune excuse pour ne pas faire de confiture maison, une façon simple et rapide de capturer tous les bienfaits que ce fruit à déguster ou à offrir.

C’est mon petit rituel de faire de la confiture à chaque saison, car le goût et la texture de la confiture maison sont superbes, ce qui n’est pas comparable à un produit conditionné industriellement.

Mes recettes contiennent généralement moins de sucre, car j’aime le goût du fruit, et la texture est plus onctueuse. Si vous voulez essayer une délicieuse confiture sans sucre aux graines de chia dans le cadre d’un régime Keto, vous allez adorer. La confiture de raisin blanc est un condiment savoureux pour les fromages assaisonnés comme le pecorino. J’adore l’association du sucré et du piquant !

Cette confiture de raisin est excellente, une belle texture assez épaisse et sucrée comme il se doit. J’ai pris soin de mixer la confiture, mais vous pouvez toutefois vous passer de cette étape.

Le raisin est source de plusieurs vitamines (C, B) et l’allié de la santé cardiovasculaire, sa consommation baisse le risque de maladie du cancer.

La partie la plus difficile de la préparation de la confiture de raisin est de retirer les pépins. L’avantage de mes raisins est qu’ils n’en contenaient pas ! Il est vrai que ce n’est pas tache facile de couper chaque raisin en deux, retirant les pépins. Il serait plus pratique de préparer cette confiture avec des raisins sans pépins.

Comment faire la meilleure confiture de raisins blancs :

Préparation des Raisins : Rincez les raisins et les couper en deux si nécessaire afin de retirer les pépins.

Macération : Dans une grand saladier, mélangez les raisins et le sucre. Vous pouvez parfumer d’une gousse de vanille fendue en deux si désiré. Laissez macérer le mélange pendant quelques heures, ou toute une nuit, afin que les raisins libèrent leur jus.

Cuisson : Versez ensuite le contenu du saladier dans une casserole à confiture, puis ajoutez le jus de citron. Portez le mélange à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laissez mijoter, en remuant régulièrement et en écumant jusqu’à ce que la confiture épaississe (environ 40 à 50 minutes).

Stérilisation des Pots : Pendant la cuisson, stérilisez les pots et les couvercles en les faisant bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes.

Mise en Pots : Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés spécial confiture. Essuyez les jantes. Placez les couvercles dans de l’eau bouillante pendant 1 minutes afin de ramollir l’adhésif. Fermez hermétiquement les pots.

Remettez soigneusement les bocaux scellés dans l’eau et remettez à ébullition à couvert pendant 10 minutes. Assurez-vous que l’eau est à pleine ébullition pendant toute la durée. Assurez-vous également que le niveau d’eau recouvre complètement les bocaux.

Retirez délicatement les bocaux et placez-les sur une serviette pour qu’ils refroidissent toute la nuit. Il n’est pas nécessaire de retourner les pots.

Enjoy !

comment faire une confiture de raisin blanc — confiture de raisin

Conservation : La confiture de raisins se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sombre. Mais une fois ouverte, vous devez réfrigérer la confiture et la consommer rapidement.

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