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Pomme de terre rôties à l’ail et thym, recette rapide

Des pomme de terre rôties à la poêle à l’ail et au thym un accompagnement idéal aux grillades, rôties, brochettes. Une recette facile et rapide prête en 20 minutes.

Pomme de terre rôties à l'ail et thym, recette rapide

Pomme de terre rôties à l’ail et thym

Je devais preparer des pomme de terre rôties au four mais l’été on favorise les recettes faciles mais surtout rapide en évitant au maximum d’allumer le four, raison pour laquelle je me suis contentée de les cuire à la poêle.

J’ai accompagné ces pomme de terre rôties d’une sauce tzatziki mais on peut choisir de la moutarde ou de la mayonnaise, c’était une journée ou j’avais préparé des brochettes de poulet et du pain pita un mélange de la cuisine du monde comme on l’aime mon mari et moi.

Différence entre les pomme de terre rôties et les pomme de terre sautées à la poêle :

Les pommes de terre sautées sont cuites à l’eau avant d’être sautées ou revenues à la poêle contrairement aux pommes de terre rôties qui sont cuites directement à la poêle.

Pomme de terre rôties à l'ail et thym
Pomme de terre rôties à l’ail et thym

Quelle variété de pomme de terre choisir ?

La Ratte, grenaille afin d’éviter de les couper en quartier, l’avantage de cette pomme de terre est qu’on peut les cuire sans les éplucher.

La belle de Fontenay, Charlotte, à chair ferme idéales pour les pommes de terre sautées ou rissolées, les couper en cubes et les rôtir à la poêle.

La recette est très simple il suffit d’éplucher ou de brosser la pomme de terre (la Ratte) de les rincer et bien les essuyer avant de les cuire à la poêle dans un mélange de beurre et huile d’olive, on ajoute ensuite les gousses d’ail, brin de thym, gros sel et poivre.

Recette Pomme de terre sautées à l'ail et thym
Pomme de terre rôties à l’ail et thym recette facile et rapide

 

Chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à fond épais, ajouter les pomme de terre grenaille ou Ratte entière.

Assaisonner de gros sel et de poivre du moulin.

Saisir les pommes de terre à feu vif en secouant la poêle afin de les retourner.

Baisser le feu ajouter les gousse d’ail entière et épluchées, le thym et laisser cuire les pomme de terre environ 20 à 25 minutes en les retournant délicatement de temps en temps.

Servir aussitôt.

Enjoy !

Pomme de terre sautées au thym et à l'ail

 

Pomme de terre rôties à l'ail et thym

Auteur : Samar
4.43 de 7 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 kg de pomme de terre à chair ferme ou grenaille ratte
  • 4 gousse d'ail épluchées
  • gros sel
  • poivre du moulin
  • 50 g de beurre
  • 30 ml d'huile d'olive
  • Brins de thym

Instructions
 

  • Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à fond épais, ajouter les pomme de terre grenaille ou Ratte entière.
  • Assaisonner de gros sel et de poivre du moulin.
  • Saisir les pommes de terre à feu vif en secouant la poêle afin de les retourner.
  • Baisser le feu ajouter les gousse d'ail entière et épluchées, le thym et laisser cuire les pomme de terre environ 20 à 25 minutes en les retournant délicatement de temps en temps.
  • Servir aussitôt.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Pomme de terre sautées à l'ail et thym

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28 commentaires

  1. 5 stars
    C’est fou de se lécher les babines devant un plat de patates ! et pourtant c’est ce qui m’arrive ! C’est fort simple mais tellement bon et tu les as si bien réalisées ! Mélanger le beurre et l’huile pour faire cuire des pommes de terre c’est l’assurance qu’elles vont être gourmandes ! J’ai juste envie de passer à table ma samar ! Qu’y-a-t-il pour les accompagner ? Une petite grillade ? Miamm !! Gros bisous

  2. 5 stars
    Une recette que j’adore avec de nouvelles pommes de terre.
    C’est pour bientôt car j’ai exterminé tous les doryphores qui voulaient manger mes plantes et ouf, je suis arrivée au bout de ma lutte: plus une seule sale bestiole. A moi les jolies et délicieuses patates du potager!!
    Bizz

  3. 5 stars
    Tu ne les couvres pas en cours de cuisson pour éviter qu’elles n’attachent au fond de la poêle ?
    J’adore les pommes de cette façon, j’en fais souvent.

    1. coucou Gene
      Les pommes de terre coupees en rondelles efectivement je les couvre et je diminue le feu mais celles-ci j’avoue que je ne les couvre pas
      bisous

  4. 5 stars
    Rien de tel qu une cuisine rapide par cette canicule . Pas envie de passer trop de temps en cuisine. Papa adore les pommes de terre cuite de cette façon 😍😍😗😗