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Pomme de terre rôties à l’ail et thym, recette rapide

Des pomme de terre rôties à la poêle à l’ail et au thym un accompagnement idéal aux grillades, rôties, brochettes. Une recette facile et rapide prête en 20 minutes.

Pomme de terre rôties à l'ail et thym, recette rapide

Pomme de terre rôties à l’ail et thym

Je devais preparer des pomme de terre rôties au four mais l’été on favorise les recettes faciles mais surtout rapide en évitant au maximum d’allumer le four, raison pour laquelle je me suis contentée de les cuire à la poêle.

J’ai accompagné ces pomme de terre rôties d’une sauce tzatziki mais on peut choisir de la moutarde ou de la mayonnaise, c’était une journée ou j’avais préparé des brochettes de poulet et du pain pita un mélange de la cuisine du monde comme on l’aime mon mari et moi.

Différence entre les pomme de terre rôties et les pomme de terre sautées à la poêle :

Les pommes de terre sautées sont cuites à l’eau avant d’être sautées ou revenues à la poêle contrairement aux pommes de terre rôties qui sont cuites directement à la poêle.

Pomme de terre rôties à l'ail et thym

Pomme de terre rôties à l’ail et thym

Quelle variété de pomme de terre choisir ?

La Ratte, grenaille afin d’éviter de les couper en quartier, l’avantage de cette pomme de terre est qu’on peut les cuire sans les éplucher.

La belle de Fontenay, Charlotte, à chair ferme idéales pour les pommes de terre sautées ou rissolées, les couper en cubes et les rôtir à la poêle.

La recette est très simple il suffit d’éplucher ou de brosser la pomme de terre (la Ratte) de les rincer et bien les essuyer avant de les cuire à la poêle dans un mélange de beurre et huile d’olive, on ajoute ensuite les gousses d’ail, brin de thym, gros sel et poivre.

Recette Pomme de terre sautées à l'ail et thym

Pomme de terre rôties à l’ail et thym recette facile et rapide

 

Chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à fond épais, ajouter les pomme de terre grenaille ou Ratte entière.

Assaisonner de gros sel et de poivre du moulin.

Saisir les pommes de terre à feu vif en secouant la poêle afin de les retourner.

Baisser le feu ajouter les gousse d’ail entière et épluchées, le thym et laisser cuire les pomme de terre environ 20 à 25 minutes en les retournant délicatement de temps en temps.

Servir aussitôt.

Enjoy !

Pomme de terre sautées au thym et à l'ail

 

5.0 from 6 reviews
Pomme de terre rôties à l'ail et thym
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Accompagnement
Cuisine: Francaise
Servir: 4
Ingredients
  • 1 kg de pomme de terre à chair ferme (ou grenaille ratte)
  • 4 gousse d'ail épluchées
  • gros sel
  • poivre du moulin
  • 50 g de beurre
  • 30 ml d'huile d'olive
  • Brins de thym
Instructions
  1. Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à fond épais, ajouter les pomme de terre grenaille ou Ratte entière.
  2. Assaisonner de gros sel et de poivre du moulin.
  3. Saisir les pommes de terre à feu vif en secouant la poêle afin de les retourner.
  4. Baisser le feu ajouter les gousse d'ail entière et épluchées, le thym et laisser cuire les pomme de terre environ 20 à 25 minutes en les retournant délicatement de temps en temps.
  5. Servir aussitôt.
 

 

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28 plusieurs commentaires

  1. J’adore cette recette j’en fais souvent à la maison pour accompagner les barbecues, les grillades ou plancha mais je suis un peu fainéante, je garde la peau
    belle journée samar

  2. J’en fais aussi en accompagnement de grillades, on adore ça à la maison !! Bisous

  3. coucou Samar, ta recette est sympa pour accompagner les grillades de cet été ! bises

  4. C’est fou de se lécher les babines devant un plat de patates ! et pourtant c’est ce qui m’arrive ! C’est fort simple mais tellement bon et tu les as si bien réalisées ! Mélanger le beurre et l’huile pour faire cuire des pommes de terre c’est l’assurance qu’elles vont être gourmandes ! J’ai juste envie de passer à table ma samar ! Qu’y-a-t-il pour les accompagner ? Une petite grillade ? Miamm !! Gros bisous

  5. de jolies P-D-T biens parfumées avec l’ail et le thym
    excellente journée bises

  6. Une recette que j’adore avec de nouvelles pommes de terre.
    C’est pour bientôt car j’ai exterminé tous les doryphores qui voulaient manger mes plantes et ouf, je suis arrivée au bout de ma lutte: plus une seule sale bestiole. A moi les jolies et délicieuses patates du potager!!
    Bizz

  7. J’adore ça, ces pommes de terre se retrouvent souvent sur notre table !! Bonne soirée, bisous

  8. Miam j’adore ça c’est trop bon
    Bonne soirée bisous

  9. Hummmm alors ça c’est absolument délicieux.

  10. Tu ne les couvres pas en cours de cuisson pour éviter qu’elles n’attachent au fond de la poêle ?
    J’adore les pommes de cette façon, j’en fais souvent.

    • coucou Gene
      Les pommes de terre coupees en rondelles efectivement je les couvre et je diminue le feu mais celles-ci j’avoue que je ne les couvre pas
      bisous

  11. Rien de tel qu une cuisine rapide par cette canicule . Pas envie de passer trop de temps en cuisine. Papa adore les pommes de terre cuite de cette façon 😍😍😗😗

  12. C’est trop-trop bon et facile à faire ! J’adore !
    Bisous

  13. Très sympa ces pommes de terre rôties !

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