Poulet et pommes de terre au four (marinade à l’orange)

Du poulet aux pommes de terre rôties fondantes au four. Un plat complet et exquis et surtout une recette facile et savoureuse, parfumée d’une délicieuse marinade sucrée-salée à l’orange, cassonade et moutarde de quoi émerveiller vos convives.

Poulet et pommes de terre au four (marinade à l’orange)

Ce plat de poulet aux pommes de terre au four est une sorte de one pan poulet ou one pot poulet et pomme de terre au four. La recette est vraiment simple on fait mariner le poulet quelques heures ou toute une nuit on place ensuite les pommes de terre coupées en quartier ou en deux dans un grand plat allant au four type plat à gratin ainsi que les pilons ou cuisse de poulet sans oublier la marinade et hop on enfourne pour 1 heure approximativement.

Le poulet est bien enrobé de marinade qui est composé d’herbes origan et thym sans oublier les épices telles que : paprika, ail et oignon en poudre. Le tout est ajouté à la moutarde, cassonade et jus d’orange pressé ou mieux encore la mandarine qui apporte un meilleur goût.

C’est mon époux qui réalise ce plat de poulet aux pommes de terre au four. Une recette qu’il a déniché chez Claudia sur sa chaine youtube.

En ce qui concerne la variété de pomme de terre, on préfère utiliser la petite pomme de terre rouge qu’on coupe en deux. vous pouvez aussi utiliser la pomme de terre Idaho ou Russet qui donne un résultat croustillant grâce à son taux élevé en amidon, la chair de certaines variétés a tendance à s’effriter durant la cuisson.

Poulet et pommes de terre au four (marinade à l’orange)

Ce mois, c’est ma chère amie Assia qui nous a fait l’honneur d’être la marraine du jeu Recette autour d’un ingrédient elle nous a demandé de réaliser une recette avec de la cassonade. Je ne voulais pas me tourner vers une recette sucrée, et pour changer je me suis souvenu de cette recette de poulet aux pommes de terre avec sa délicieuse marinade à la mandarine que nous apprécions énormément ma famille et moi.

Ce plat est encore meilleur le lendemain ! Il suffit de le réchauffer au micro-onde ou au four.

Nous préparons souvent des plats à base de poulet, il me reste une bonne liste de recettes dans mon brouillon à vous proposer dans les mois à venir.

J’ai utilisé, pour cette recette des pilons de poulet mais vous pouvez choisir des cuisses.

Nous avons réalisé cette recette avec du jus d’orange fraîchement pressé (c’est toujours meilleur) et pour varier nous avons testé avec du jus de mandarine, le résultat s’est avéré meilleur encore.

Notre chère Lic du joli blog Les gâteaux de Lic nous fait l’honneur d’être la prochaine marraine du jeu Recette autour d’un ingrédient # 48 et qui dévoilera le prochain ingrédient dans quelques jours.

recette de Poulet et pommes de terre au four mariné à l’orange)

Préparer les ingrédients de la marinade dans un saladier.

Ajouter les pilons de poulet a la marinade en prenant soin de bien les enrober. Filmer et placer au réfrigérateur 1 heure minimum.

Rincer les pommes de terre et la couper en deux sans les éplucher.

Disposer la pomme de terre et les oignons dans un plat a gratin. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer et bien mélanger le tout.

Déposer les pilons de poulet dans le plat à gratin et arroser de la sauce. ( si la marinade épaissit la passer en micro-onde environ 30 seconde). Ajouter un petit fond d’eau afin que la sauce ne soit pas trop épaisse.

Préchauffer le four à 400 F (200 C) et enfourner environ 1h (chaque 20 minutes vérifier le poulet en le retournant et en l’arrosant de sauce).

Servir en parsemant de persil ciselé et arrosant de jus de citron si désiré.

Enjoy !

4.92 de 12 évaluations

Imprimer Partager Epingler

Poulet et pommes de terre au four (marinade a l'orange)

Type de platplat

CuisineAméricaine

Temps de préparation15 minutes min

Temps de cuisson1 heure h

Temps total1 heure h 15 minutes min

Portions4

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 5-6 pilons de poulet ou cuisses de poulet
• 1/4 tasse | 60 ml d'huile d'olive
• 2 cuillère à soupe | 30 g de beurre salé
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café d'ail en poudre
• 2 cuillères à café d'oignon en poudre
• 2 cuillères à café paprika
• 2 cuillères à café origan séché
• 2 cuillères à café thym séché
• 1,5 c-a-soupe de cassonade
• sel poivre noir
• 2 c-a-soupe de jus d'orange fraîchement pressé ou 1 mandarine
• 7 petites pommes de terre coupées en deux
• 1/2 oignon rouge émincé
• 2 brins de romarin frais
• persil pour garniture

Instructions

• Préparer les ingrédients de la marinade dans un saladier.
• Ajouter les pilons de poulet a la marinade en prenant soin de bien les enrober. Filmer et placer au réfrigérateur 1 heure minimum.
• Rincer les pommes de terre et la couper en deux sans les éplucher.
• Disposer la pomme de terre et les oignons dans un plat a gratin. Arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger le tout.
• Déposer les pilons de poulet dans le plat à gratin et arroser de la sauce. ( si la marinade épaissit la passer en micro-onde environ 30 seconde). Ajouter un petit fond d'eau afin que la sauce ne soit pas trop épaisse.
• Préchauffer le four à 400 F (200 C) et enfourner environ 1h (chaque 20 minutes vérifier le poulet en le retournant et en l'arrosant de sauce).
• Servir en parsemant de persil ciselé et arrosant de jus de citron si désiré.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Poulet et pommes de terre fondantes au four

Avec cette recette je me joints à ma chère Claudine Cuisinons de saison avec la mandarine

plat-complet, plats, cuisine-saine, cuisine-au-four, ramadan-2019, recette-facile, poulet-au-four

Liste des participantes :

Salades de pates froides