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Poulet et pommes de terre au four (marinade à l’orange)

Du poulet aux pommes de terre rôties fondantes au four, un plat complet et exquis une recette facile et savoureuse parfumée d’une délicieuse marinade sucrée-salée à l’orange, cassonade et moutarde de quoi émerveiller vos convives.

Poulet et pommes de terre au four (marinade à l'orange)

Poulet et pommes de terre au four (marinade à l’orange)

Ce plat de poulet aux pommes de terre au four est une sorte de one pan poulet ou one pot poulet et pomme de terre au four, la recette est vraiment simple on fait mariner le poulet quelques heures ou toute une nuit on place ensuite les pommes de terre coupées en quartier ou en deux dans un grand plat allant au four type plat à gratin ainsi que les pilons ou cuisse de poulet sans oublier la marinade et hop on enfourne pour 1 heure approximativement.

Le poulet est bien enrobé de marinade qui est composé d’herbes origan et thym sans oublier les épices telles que : paprika, ail et oignon en poudre. Le tout est ajouté à la moutarde, cassonade et jus d’orange pressé ou mieux encore la mandarine qui apporte un meilleur goût.

Ce poulet aux pommes de terre au four est souvent réalisé par mon époux une recette qu’il a déniché chez Claudia sur sa chaine youtube.

En ce qui concerne le type de pomme de terre on préfère utiliser la petite pomme de terre rouge qu’on coupe en deux, on peut aussi utiliser la pomme de terre Idaho ou Russet qui donne un résultat croustillant grâce à son taux élevé en amidon, la chair de certaines variétés a tendance à s’effriter durant la cuisson.

Poulet et pommes de terre au four (marinade à l'orange)

Poulet et pommes de terre au four (marinade à l’orange)

Ce mois, c’est ma chère amie Assia qui nous a fait l’honneur d’être la marraine du jeu Recette autour d’un ingrédient elle nous a demande de realiser une recette avec de la cassonade. Je ne voulais pas me tourner vers une recette sucrée, et pour changer je me suis souvenu de cette recette de poulet aux pommes de terre avec sa délicieuse marinade à la mandarine que nous apprécions énormément ma famille et moi.

Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, il suffit d’utiliser le micro-onde ou encore le four.

Nous préparons souvent des plats à base de poulet, il me reste une bonne liste de recettes dans mon brouillon à vous proposer dans les mois à venir.

J’ai utilisé, pour cette recette des pilons de poulet mais vous pouvez choisir des cuisses.

Nous avons réalisé cette recette avec du jus d’orange fraîchement pressé (c’est toujours meilleur) et pour varier nous avons testé avec du jus de mandarine, le résultat s’est avéré meilleur encore.

Notre chère Lic du joli blog Les gâteaux de Lic nous fait l’honneur d’être la prochaine marraine du jeu Recette autour d’un ingrédient # 48 et qui dévoilera le prochain ingrédient dans quelques jours.

Poulet et pommes de terre au four

recette de Poulet et pommes de terre au four mariné à l’orange)

 

Préparer les ingrédients de la marinade dans un saladier.

Ajouter les pilons de poulet a la marinade en prenant soin de bien les enrober. Filmer et placer au réfrigérateur 1 heure minimum.

Rincer les pommes de terre et la couper en deux sans les éplucher.

Disposer la pomme de terre et les oignons dans un plat a gratin. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer et bien mélanger le tout.

 

Déposer les pilons de poulet dans le plat à gratin et arroser de la sauce. ( si la marinade épaissit la passer en micro-onde environ 30 seconde). Ajouter un petit fond d’eau afin que la sauce ne soit pas trop épaisse.

Préchauffer le four à 400 F (200 C) et enfourner environ 1h (chaque 20 minutes vérifier le poulet en le retournant et en l’arrosant de sauce).

Servir en parsemant de persil ciselé et arrosant de jus de citron si désiré.

Enjoy !

 

Poulet et pommes de terre au four (marinade à l'orange)

 

5.0 from 10 reviews
Poulet et pommes de terre au four (marinade a l'orange)
Auteur: 
Type de Recette: Plat
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 5-6 pilons de poulet ou cuisses de poulet
  • ¼ tasse | 60 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillère à soupe | 30 g de beurre salé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café d'oignon en poudre
  • 2 cuillères à café paprika
  • 2 cuillères à café origan séché
  • 2 cuillères à café thym séché
  • 1,5 c-a-soupe de cassonade
  • sel, poivre noir
  • 2 c-a-soupe de jus d'orange fraîchement pressé ou 1 mandarine
  • 7 petites pommes de terre coupées en deux
  • ½ oignon rouge émincé
  • 2 brins de romarin frais
  • persil pour garniture
Instructions
  1. Préparer les ingrédients de la marinade dans un saladier.
  2. Ajouter les pilons de poulet a la marinade en prenant soin de bien les enrober. Filmer et placer au réfrigérateur 1 heure minimum.
  3. Rincer les pommes de terre et la couper en deux sans les éplucher.
  4. Disposer la pomme de terre et les oignons dans un plat a gratin. Arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer et bien mélanger le tout.
  5. Déposer les pilons de poulet dans le plat à gratin et arroser de la sauce. ( si la marinade épaissit la passer en micro-onde environ 30 seconde). Ajouter un petit fond d'eau afin que la sauce ne soit pas trop épaisse.
  6. Préchauffer le four à 400 F (200 C) et enfourner environ 1h (chaque 20 minutes vérifier le poulet en le retournant et en l'arrosant de sauce).
  7. Servir en parsemant de persil ciselé et arrosant de jus de citron si désiré.
 

Poulet et pommes de terre au four (marinade à l'orange)

Poulet et pommes de terre fondantes au four

Avec cette recette je me joints à ma chère Claudine Cuisinons de saison avec la mandarine

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Liste des participantes :

1. Assia du blog Gourmandise Assia avec Tarte au Sucre Cassonade
2. Ponpon du blogMiam Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade.
3. Mie du blog Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade
4. Briggite du blogLes filles a Table avec Joues de porc au caramel
5. Christelle du blogLa cuisine de Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade
6. Delphine du blog Oh la gourmande avec Muffins façon brownies
7. Elodie du blog Gourmandises d’Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade
8. Lic du blog Les Gateaux de lic avec Cookies extra moelleux
9. Colinette du blog Les Re7 de Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade
10. Sofia du blog So-Cuizine avec La pommesienne
11. Amal du blog La cuisine de Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux
12. Isabelle du blogLa cuisine d’ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade
13. Salima du blogC’est Salima qui cuisine avec Cookies aux pépites de chocolat
14. Jackie du blogLa cuisine de Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise
15. Michelle du blog Plaisir de la Maison avec les tablettes aux épices
16. Virginie  du blog Ca sent pas un peu le brule avec Biscuits aux bananes et à la cassonade
17. Natalia du blogSucre et epices avec Crêpes au potiron et aux épices
18. Chantal  du blog un grain de sable ou sel avec lapin aux raisins secs et cassonade
19. Fabienne du blog Famoh avec Biscuits snickerdoodle
20. Marion du blog Cuisine chez la Marmotte avec cake à la bergamote, pavot et fleur d’oranger
21. Soulef du blog Amour de cuisine avec beignets farcis aux pommes
22. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine)
23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs).
24. Giulia du blogUn zeste de Soleil avec Gratin d’oranges au sabayon
25. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Pachade aux pruneaux
26. Coco de Nice du blogCuisine en Folieavec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat
27. Christine du blog Pause Nature avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade
28. Catalina du blog Le blog de Cata avec Flognarde aux pommes
29. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Fondant cacao cassonade
30. Sylvie du blog La table de Clara avec Crèmes brûlées à la cassonade
31. Christelle du blog Toque de choc avec Sticky cinnamon bun

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67 plusieurs commentaires

  1. Ta recette est bien tentante, j’adore ce mélange de saveurs, bisous.
    pour le prochain défi peut-on utiliser le labneh ou le cream cheese, merci pour la réponse.

    • coucou amal
      C’est vrai que c’est un peu difficile a trouver dans certaines region donc ça devrait aller si tu prends du labneh ou même yaourt grec
      bise

  2. Une des rares recettes salées de cette ronde ! Et très appétissant ! Merci de cet honneur, j’espère que tu participeras à ma ronde, ça me ferait plaisir de t’y voir. Biz.
    http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2019/02/04/37073726.html

  3. très tentant cette recette, je note !!!
    Gros bisous ma gentille Samar
    Rosa

  4. Encore et toujours de sublimes recettes..
    Tu es une véritable Cheffe..

  5. Tu nous gâtes avec cette belle recette, j’adoore!

  6. Huummm… tu me donnes faim ! Bisous

  7. Quelle façon gourmande de déguster le poulet!! Bisous

  8. le poulet s’accorde vraiment très bien avec les agrumes! alors ton plat me régale!

  9. j’aime pas…j’adooooooore!!! bisous

  10. moi j’aime ! j’adore le mélange sucré-salé
    merci pour ce partage
    bisous et très bon début de semaine

  11. Oh comme ça doit être bon Bisous

  12. Coucou Samar, quel plat gourmand, j’en salive :-). Merci pour la recette, je vais sûrement l’essayer. Bisous

  13. Une marinade qui me plaît ton poulet doit être savoureux bisous et belle soirée

  14. Pour être franche, l’intitulé de ta recette ne m’a pas emballé de suite, mais en lisant bien ta recette, je me suis quand même mise à saliver, la moutarde doit adoucir le côté un peu sucré du plat et donc il doit y avoir une explosion de saveurs…

  15. Je note ta marinade j’aime !
    Bises

  16. merci pour ton poulet sucré-salé ! et merci pour cette nouvelle ronde Samar ! bises, bises

  17. Ta recette est extra, une belle marinade, c’est savoureux, tout ce que j’aime !! De gros bisous ma Samar

  18. ça donne envie grave, très jolie recette salée
    bisous

  19. Cette marinade à l’orange doit être extra ! Et ces pommes de terre sont cuites comme j’adore ! Un plat parfait 😉

  20. Hmm c’est une recette gourmande à souhait !! Bonne soirée, bisous <3

  21. Une recette originale et conviviale !

  22. avec de la cassonade pourquoi pas
    bises

  23. joli plat et de bonnes épices
    excellente journée bises

  24. Hum quel délice tu nous proposes c’est hyper appétissant..Encore une belle idée
    Bises et belle soirée

  25. Extra ton poulet sucré-salé ! C’est ultra appétissant ! Bisous ma Samar

  26. A essayer, j adore le poulet mariné, je n’ai jamais mariné à l’orange, mais il faut innover ça à l’air délicieux, bisous

  27. On voit souvent du canard à l’orange. Là cà change un peu avec du poulet et le tout agrémenté de pommes de terre. Tout cela doit être bien bon et appétissant ! Bisous
    P.s : j’espère que tu t’es bien remise de cette mauvaise et que maintenant tout est ok !

    • coucou Josy
      ah oui ça doit être bon avec du canard, quand mon mari a découvert cette recette il m’a tout de suite dit qu’elle sera succulente il n’avait pas tord 🙂
      bisous ma Josy
      PS: ça va beaucoup mieux pour moi je l’ai traîne 1 mois 🙁 mais c’est au tour de ma fille

  28. Je raffole de ce type de plat et surtout cuit comme tu le sais faire yummy. Bisous

  29. sublime ta recette Samar, j’ai jamais essayé le poulet en version sucrée salée, il faut bien avoir une première fois, lol

  30. La couleur du poulet est superbe!! Elle donne vraiment envie d’y planter ses dents!!! 🙂
    gros bisous
    nell overblog.com

  31. Ha mais je ne savais pas que vous vous partagiez la cuisine ton mari et toi!
    Quel bon plat, j’aime beaucoup les recettes au four avec viande et pommes de terre. Celles-ci sont toujours tellement bonnes à manger qu’il faut prévoir une double ration, d’office!
    Merci pour ta belle recette alléchante, comme toujours .
    Bon dimanche Samar et merci encore pour cette super aventure qui me plait toujours autant! Et je je suis pas la seule…
    Bizz

    • coucou ponpon
      ah ouii il cuisine souvent et je propose souvent ses recettes surtout libanaise et cuisine du monde il adore ça 🙂
      C’est moi qui te remercie pour ta fidélité au jeu <3
      bisous

  32. Voilà un délicieux poulet ma petite Samar. Une marinade comme je les aime. Bisous et bon dimanche

  33. Coucou ma samar !! je t’ai un peu abandonnée mais nous rencontrons quelques petits soucis et je ne me vois pas bloguer et laisser mon mari se débrouiller tout seul. Je me contente donc pour l’instant de m’occuper que de cuisinons de saison !! désolée.
    Bien que ce soit du poulet je pense que mariné ainsi dans de l’orange ce ne peut qu’être que délicieusement bon. Tu l’as bien parfumé ! Merci de l’offrir à cuisinons de saison ! je t’embrasse passe un bon dimanche !!

    • coucou ma Claudine
      Ne t’excuse pas voyons tu as bien raison le travail avant tout.
      Je t’envoie plein d’ondes positive en espérant que tu ne sois pas trop épuisée
      bisous et bon début de semaine

  34. Miam miam, ça a l’air trop bon et facile à faire, j’adore!! bisous!

  35. Superbe recette !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

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