Recette de Buffalo Wings (Ailerons de poulet marinés)

Recette de Buffalo Wings {Ailerons de poulet marinés}
Recette de Buffalo Wings {Ailerons de poulet marinés}

Recette de Buffalo Wings / Ailerons de poulet marinés

Bonjour tout le monde ! Direction les États-Unis avec cette succulente recette de BUFFALO WINGS des ailes de poulet ultra appétissants meilleurs que ceux du commerce avec une bonne sauce fait maison il n y a pas mieux et les enfants raffolent de ce genre de repas durant les vacances j’avoue que cela m’arrange aussi car on prefere passer les journées à la piscine et preparer des repas rapides !

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Des Buffalo wings que j’ai préparé il y a quelques temps et que j’avais classé dans le dossier oubliettes 🙂 Une recette originaire de Buffalo une ville située à New York.  A l’origine les Buffalo wings sont frits après avoir été marinés dans une sauce piquantes et épicées. Si vous aimez ce genre de marinade alors cette recette est pour vous, on les sert accompagnés de bâtonnet de celeri ou de carotte et d’une onctueuse sauce au bleu. Pour ma part j’ai préféré la cuisson au four ou au BBQ.  

Recette de Buffalo Wings
Recette de Buffalo Wings Ailerons de poulet marinés
 
Recette de Buffalo Wings
Recette de Buffalo Wings

Concernant les quantités ca sera au goût de chacun surtout en ce qui concerne la sauce piquante et le paprika.

Instruction

Préparer la sauce au bleu

Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce jusqu’à consistance lisse. Couvrir et mettre au frais.

Préparer les ailerons de poulet

1. Nettoyer bien les ailerons de poulet, les rincer et sécher avec du papier essuie-tout. Réserver.

2. Préparer la marinade en mélangeant le beurre fondu le tabasco (ou autre sauce piquante),  le sel, poivre, cayenne et paprika.

3. Déposer les ailes de poulet  dans un sac de congélation et verser dessus la marinade (en réservant 2 ou 3 c-a-soupe de cette marinade) et on les enrobe bien.

Sceller le sac de plastique et laisser mariner 30 minutes à température ambiante.

4. Égoutter les ailerons et jeter le sac de plastique. Placer au four allumer le grill et faire cuire ou alors les cuire au BBQ.

Recette de Buffalo Wings
Les Buffalo Wings recette américaine

A la sortie du four, verser la marinade réservée sur les ailerons de poulet.

Si vous choisissez l’option BBQ garder un peu de sauce afin de badigeonner les ailerons toutes les 15 min en les retournant. Servir avec la sauce au bleu. On peut choisir de les faire frire mais j’évite la friture.

Recette de Buffalo Wings {Ailerons de poulet marinées}

Auteur : Samar
4.34 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat fastfood
Cuisine Américaine
Portions 12

Ingrédients
  

Marinade des ailerons

  • 12 ailes de poulet
  • 3 c-a-soupe de beurre
  • 3 c-a-soupe de sauce piquante Tabasco
  • 1 c-a-soupe de paprika
  • 1/2 c-a-thé de sel
  • 1/2 c-a-thé de poivre de cayenne
  • poivre noir

Sauce Buffalo

  • 1/2 tasse de crème sure sauce aigre
  • 1/2 tasse de fromage bleu
  • 1/2 tasse de mayonnaise -
  • 1 c-a-soupe de Vinaigre blanc
  • 1 gousse d'ail émincé

Instructions
 

Préparer la sauce au bleu

  • Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Couvrir et mettre au frais.

Préparer les ailerons de poulet

  • Nettoyer bien les ailerons de poulet, les rincer et sécher avec du papier essuie-tout. Réserver.
  • Préparer la marinade en mélangeant le beurre fondu le tabasco (ou autre sauce piquante), le sel, poivre, cayenne et paprika.
  • Déposer les ailes de poulet dans un sac de congélation et verser dessus la marinade (en réservant 2 ou 3 c-a-soupe de cette marinade) et on les enrobe bien.
  • Sceller le sac de plastique et laisser mariner 30 minutes à température ambiante.
  • Égoutter les ailerons et jeter le sac de plastique. Placer au four allumer le grill et faire cuire ou alors les cuire au BBQ.
  • A la sortie du four, verser la marinade réservée sur les ailerons de poulet.
  • Si vous choisissez l'option BBQ garder un peu de sauce afin de badigeonner les ailerons toutes les 15 min en les retournant. Servir avec la sauce au bleu. On peut choisir de les faire frire mais j'évite la friture.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

Recette de Buffalo Wings

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37 commentaires

  1. Je vais sûrement poser une question bête mais c’est quoi la crème sure (sauce aigre) ? En France ça ne me dit rien.
    Y a-t-il un équivalent chez nous ?

    1. oui c’est vrai elle existe aux etats unis et canada c’est une sorte de creme fraiche a laquelle on rajoute du jus de citron pour donner une sauce aigre douce elle est tres bonne.
      bisous

    1. merci a toi pour m’avoir donne la chance d’être marraine et de représenter la cuisine nord africaine j’en étais ravie de fut un honneur
      bise

  2. Coucou Samar !!

    Ils sont super appétissants tes wings de poulet bien dorés, bien grillés, accompagnés d’une délicieuse sauce 🙂 Que demander de plus pour se régaler ! 

    A bientôt !!

  3. oui oui, je laisse la peau et les trognons (il y a de la pectine) mes pommes sont sans pesticide!et si ce n’est pas assez « gelé » utiise un peu d’agar-agar c’est top et sans gélatine animal

    bisous

  4. Salem aleykoum

    fête du mouton ou pas, ta recette est à tester inchaALLAH!

    merci du partage, j’espère que tu vas mieux et que tu t’es rétablies de ta migraine!

  5. bonjour samoura et aidek moubarek habibti,comment vas tu ma belle ? et les enfants ?  je suis presque absente sur la blogo ces jours ci ,je ne passe pas sur  les blogs amis, je suis désolée , je profite ce matin  que je suis en repos pour te souhaiter  une belle journée de Aid  sa3id  ,t3aidi belhna inchallah avec ta famille 

    sinon,tarecette est  magnifique je l’ai notée  pour la tester elle me plait beaucoup merci ma belle et bonne matinée 

    gros gros bisous