Soupe de crevettes
Une soupe de crevettes de Choumicha idéale en entrée durant l’hiver. Elle est simple et parfumée au thym, citron et coriandre. Des saveurs qui ne me laissent pas indifférente.
Une soupe rapide si on est à court d’idée durant les soirées de semaine, que je recommande si vous aimez les bonnes soupes parfumées faciles et rapides.
Je l’ai préparé le jour ou j’étais grippée ! et nous l’avons dégustés ma fille et moi, elle qui n’aime pas les soupes et les légumes. J’étais vraiment contente de la voir avaler sa soupe sans mot dire, de plus elle a réclamé un autre bol.
J’ai ajouté du thym frais car je trouve qu’il s’associe bien avec les crevettes. Le citron donne un petit goût acidulé très agréable à cette soupe.
Une soupe qui nous réchauffe et nous réconforte.
1. Dans une casserole à fond épais faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les crevettes décortiquées et deveinées. Réserver.
2. Dans la même casserole ajouter l’oignons et l’ail et faire revenir quelques minute, ajouter le riz rincé, laisser revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajouter les carottes le thym, sel, poivre et le bouquet de coriandre.
4. Verser l’eau et laisser cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les carottes soient cuites ainsi que le riz.
5. Ajouter le bouillon de poisson (facultatif) les crevettes, et laisser cuire.
6. Diluer la maïzena dans 1/2 verre d’eau et verser dans la casserole tout en remuant.
7. Retirer la coriandre ficelée et verser le jus de citron et parsemer de coriandre hachée.
Servir bien chaud en parsemant de coriandre.
Soupe de crevettes
Ingrédients
Instructions
- Dans une casserole à fond épais faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les crevettes décortiquées et deveinées. Réserver.
- Dans la même casserole ajouter l'oignons et l'ail et faire revenir quelques minute, ajouter le riz rincé, laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les carottes le thym, sel, poivre et le bouquet de coriandre.
- Verser l'eau et laisser cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites ainsi que le riz.
- Ajouter le bouillon de poisson (facultatif) les crevettes, et laisser cuire.
- Diluer la maïzena dans 1/2 verre d'eau et verser dans la casserole tout en remuant.
- Retirer la coriandre ficelée et verser le jus de citron et parsemer de coriandre hachée.
Un peu d’histoire sur la coriandre
On sait que la coriandre est un bienfait pour le corps avec un bon apport de vitamine K, qui facilite entre autres la coagulation du sang.
Les feuilles se conservent dans un sac en plastique au réfrigérateur. Elles se conserveront beaucoup plus longtemps si vous les mettez dans un verre d’eau recouvert d’un sac en plastique.
Coucou Samar,
Pouvez vous m’indiquer combien d’eau je doit rajouter merci beaucoup
Bonne soirée et à bientôt pour le verdict
Bisous
coucou Francesca
J’espere que vous allez bien 🙂
Ajoutez 750 ml, le riz absorbe le liquide. En fin de cuisson vous pouvez en rajouter plus ou pas 🙂
Ça donne envie humm avec une bonne rouille
trés appétissante cette soupe, bizz Samar Guira
bise ma Huguette excellent mardi gras 🙂
Mes inspirations Culinaires merci , quel temps chez toi ici vent pluie,bizzz
Huguette Renard il fait un peu frais mais tout de meme journee printaniere je n’ai pas a me plaindre 🙂
super profites de ce temps
allah yaatik saha ma belle tres bonne soupe comme je les adore chahitini au fait j ai pensé a toi hier matin et ce matin devines grace a quoi hahha englishs crepes c etait un delices et comme je ne goutes pas donc j en ai gardé pour le petit dej donc tu etais avec moi hier et ce matin la prochaine fois je les prendrai en photo et je te les enverrai gros bisous ma belle et encore allah yaatik saha bises a toi et au princesses
Ahlan bik Samar !
Super gourmande cette soupe et avec des crevettes je ne peux QUE aimer 🙂 je te souhaite une bonne journée, gros bisous !
hello !! suis revenue avec mon weefi :)))) elle est bien bonne ! la soupe je veux dire lol ça ma manqué le blog et vous ! pour vous que ma connection tienne la route (c’est du weefi gratuit) la soupe j’en fais plus trop maison , tu connais le magic bullet ? uand je vois ça sur les tele achat ça parait facile et rapide ! bisoussss
Géniales les photos. Bssaha samar
c’est une bonne soupe!