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Tag archives : recettes ramadan 2015

Pain cocotte (sans pétrissage) et inratable

Pain cocotte sans pétrissage et inratable J’ai repéré cette recette de pain cocotte sans pétrissage la 1 ère fois il y a quelques années déjà sur le New York Times et je n’hésite pas à le preparer. Ce pain cocotte sans petrissage est inratable avec une mie alvéolée une croûte dorée croustillante et une texture légère. Il est tellement facile à preparer ...

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Ragoût d’aubergines ou barania en sauce rouge

Barania sauce rouge Ragoût d’aubergines Mderbel aux aubergines ou encore Beraniya ou barania est un ragoût d’aubergines {mderbel badenjel}, un plat traditionnel algérien très appréciée par les petits et grands. Il existe une autre variante de mderbel sauce blanche à la cannelle seulement contrairement à la sauce rouge qu’on remplace par le carvi, c’est ainsi que nous le préparons à Alger. On ...

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Tarte au thon et tomates séchées

Tarte au thon et tomates séchées Une irrésistible tarte au thon à laquelle j’ai rajouté des tomates séchées et décoré de rondelles de tomate, les tartes salées j’en prépare rarement car il faut réaliser la pâte au préalable j’opte souvent pour la facilite des quiche avec la pâte feuilleté. J’ai repéré cette recette il y a quelques années et depuis je ...

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