Cake aux tomates séchées feta (sauce Chermoula)

ParSamar
56 Commentaires
Aller à la Recette Enregistrer

Le cake salé aux tomates séchées et feta est une recette méditerranéenne gourmande et conviviale. Facile à préparer, il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en entrée ou lors d’un pique-nique. Associé à une sauce chermoula, il prend une dimension encore plus parfumée.

Un cake aux tomates séchées et feta à sauce Chermoula parfumé à l’huile d’olive et épices italiennes.

Un incontournable de l’apéro ou tout simplement servi accompagné d’une petite salade.

Cake aux tomates séchées feta

Cake tomates séchées feta

Le dimanche c’est toujours un repas rapide et simple que ça soit des fajitas, quesadillas ou tout simplement une salade composée et accompagnée de cake salé.

Je me suis arrêtée sur les mini-cakes de ma chère Delphine du joli blog Oh la Gourmande qui m’ont fait de l’oeil.

Une recette aussitôt vue aussitôt réalisée et que nous avons tellement appréciée, des saveurs qui restent longtemps en bouche surtout avec l’ajout de ma touche personnelle de la sauce Chermoula.

Un cake salé idéal pour une fin de semaine tranquille ou un repas du soir pour une semaine chargé.

Cake aux tomates séchées feta
Cake tomates séchées feta

Si vous êtes en quête de cake salé j’en ai déjà pas mal sur mon blog. Depuis que j’ai réalisé mon premier cake salé, j’ai pris goût à en faire souvent grâce à mon amie Kathia qui partageait régulièrement sur son blog.

Vous trouverez entre autre le cake au thon et feta, le cake salé à la tapenade et tomate séché, le  cake salé à la grecque olives et feta et le cake salé courgettes parmesan etc…

Recette cake salé tomates séchées
Recette cake salé tomates séchées

Ce cake salé est délicieux et gorgé de saveurs marocaines. Une recette polyvalente facile et surtout rapide à préparer.

Ce qui est génial avec les cakes c’est qu’on peut les réaliser avec différents ingrédients.

N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients : des olives coupées en rondelles, des tomates séchées, des poivrons rouges, du fromage etc..

L’essentiel est de garder les même saveurs et le même équilibre en goût.

Servez-le en brunch accompagné de charcuterie, olives marinées, petits salés croustillants comme des crackers ou chips de pomme de terre. 

Ce cake se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid, mais une fois avoir pris un morceau on est certain d’en reprendre.

Il se congèle parfaitement bien emballé dans un film alimentaire placé dans un sac Ziploc afin de garder le moelleux du cake.

L’avantage principal est qu’il se prépare à l’avance, un gain de temps mais aussi cela permet aux saveurs de se développer. Il est donc meilleur le lendemain.

J’utilise la  chermoula du commerce, mais vous pouvez la réaliser  vous-même et la recette est très facile.

Mini cake salé tomates séchées
Mini cake salé tomates séchées et sauce chermoula

Pourquoi choisir un cake salé aux tomates séchées et feta ?

Le cake salé est un classique de la cuisine française moderne. En version méditerranéenne, il se décline avec des ingrédients simples mais riches en goût :

  • Tomates séchées : elles apportent une note sucrée et acidulée.
  • Feta : ce fromage grec au goût salé et crémeux se marie parfaitement avec la tomate.
  • Herbes aromatiques : basilic, origan, thym ou même coriandre.
  • La touche originale ? une sauce chermoula : mélange d’herbes, d’épices et d’huile d’olive typique de la cuisine maghrébine.

Les Ingredients 

  • 3 oeufs
  • 150 g farine
  • 120 ml lait
  • 100 ml huile d’olive
  • 1 sachet levure chimique
  • 10 tomates séchées
  • 50 g Feta
  • poivre noir
  • 2 c-a-soupe Chermoula ou plus selon le gout
  • 1 c-a-c mélange Provençale j’ai remplacé par des épices italiennes

Comment preparer le cake salé :

1. Préparer la base du cake

  1. Préchauffez le four à 180 C (350 F) et huilez les mini-moule à cake.
  2. Dans un saladier, fouettez les entiers. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez ensuite le lait et l’huile.
  3. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique.

2. Incorporer les ingrédients

  1. Incorporez la sauce Chermoula ainsi que les tomates séchées coupées finement.
  2. Versez dans les moules à cake. Parsemez d’épices italiennes ou mélange Provençale.

3. Cuisson

  1. Enfournez pendant 25-30 minutes environ ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et la lame de couteau enfoncée en ressorte sèche.
  2. A la sortie du four, démoulez sur une grille et laissez tiédir avant de servir.

Recette cake salé tomates séchées Feta

Astuces pour un cake salé réussi

  • Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine : le cake restera plus moelleux.
  • Variez les fromages : la feta peut être remplacée par du chèvre frais ou de la mozzarella.
  • Tomates maison : si vous avez des tomates séchées au four maison, le goût n’en sera que meilleur.
  • Cuisson optimale : pour éviter que le cake ne sèche, placez un petit récipient d’eau dans le four.

Variantes gourmandes du cake tomates séchées et feta

  • Cake aux légumes grillés : ajoutez des courgettes et poivrons grillés.
  • Version méditerranéenne : incorporez des olives vertes, de l’origan et un peu d’anchois.
  • Cake aux herbes fraîches : ajoutez menthe, ciboulette ou basilic pour plus de fraîcheur.

Recette gateau salé facile

Avec quoi servir ce cake salé ?

Le cake tomates séchées et feta est polyvalent :

  • En apéritif : coupé en tranches fines ou en cubes.
  • En entrée : servi avec une salade verte.
  • En pique-nique : pratique à transporter et délicieux froid.
  • En plat léger : accompagné de crudités.

Cake aux tomates séchées feta

Auteur : Samar
Le cake aux tomates séchées et feta avec sa sauce chermoula est une recette conviviale, facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes. Moelleux, parfumé et coloré, il s’invite aussi bien à l’apéritif qu’en repas léger.
5 de 11 évaluations
Imprimer la recette Commenter Epingler la recette
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Cake
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 150 g farine
  • 120 ml lait
  • 100 ml huile d'olive
  • 1 sachet levure chimique
  • 10 tomates séchées
  • 50 g Feta
  • poivre noir
  • 2 c-a-soupe Chermoula ou plus selon le gout
  • 1 c-a-c mélange Provençale j'ai remplacé par des épices italiennes

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F) et huiler les mini-moule à cake.
  • Dans un saladier, fouetter les entiers. Saler légèrement et poivrer. Ajouter le lait et l'huile.
  • Ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique.
  • Incorporer la sauce Chermoula ainsi que les tomates séchées coupées finement.
  • Verser dans les moules à cake. Parsemer d’épices italiennes ou mélange Provençale.
  • Enfourner pendant 25-30 minutes environ ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et la lame de couteau enfoncée en ressorte sèche.
  • A la sortie du four démouler sur une grille et laisser tiédir avant de servir.

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

Publications similaires

5 from 11 votes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

56 commentaires

  3. Très appétissant ! Dans ma région en Algérie on appelle ça une derssa, coriandre, ail , huile d’olive, cumin sel, tomate, piment , chaque famille a sa recette. On l’utilise pour les viandes, et même pour relever certains plats. Un grand classique des familles maghrébines. A tester en cake !

    Répondre

  4. Excuse moi, peut on remplacer la feta par autre chose comme fromage ( mozarella ou autre ) merci pour ton conseil

    Répondre

  5. Moi aussi j’aime les cakes salés, je suis allée revoir la composition de ta chermoula maison car je ne trouverai pas de sauce toute prête dans mon petit coin de pays ! j’imagine la saveur qu’elle doit apporter à la pâte

    Répondre

  21. tes cakes sont superbes, ils doivent être très bien parfumés avec cette sauce, j’aime beaucoup
    En plus moi, la féta et la tomate séchée j’en rafolle donc forcément je succombe
    bises

    Répondre

  30. 5 stars
    Absolument divin comme version ! feta et tomates séchées c’est déjà un réel plaisir gustatif mais l’ajout de ta chermoula n’est pas pour me déplaire car j’adore ça ! Tu as toujours de magnifiques idées et tu sais si bien les mettre à exécution , merci ma samar !
    Le soleil est parti, je m’étais tellement habituée de me lever avec le soleil ces dernières semaines que j’ai l’impression que tout est devenu triste… bisous bisous ma samar !

    Répondre

  32. 5 stars
    Je ne trouve pas de tomates séchée . Les fraîches sont excessivement chères en ce moment . Il faut attendre l été pour les faire sécher sois même. . J adore le cake salé, je trouve que c est une superbe idée pour une sortie 😍😍😍😍😘

    Répondre