Amuse bouches : 20 idées recettes pour les fêtes

A l’approche des fêtes les amuse bouches et petits fours apéritifs sont toujours les bienvenues, pour un réveillon parfait rien de mieux que des canapés et bouchées apéritifs en entrée. Je vous propose quelques idées de petit fours à présenter en apéritif dînatoire.

Idées amuse bouches et petits fours salés apéritifs pour Noël

Entre amis ou en famille ces amuse bouches salés ou amuse-gueule à faire la veille et servis en apéritif ou pour un buffet sont très appréciés par les convives. Dans cet article je vous ai sélectionné quelques recettes pour le repas du soir à base de pâte feuilletés comme les quiches ou à base de pâte sablé comme les crackers. Dans les prochains jours je publierais d’autres recettes tels que les gressins, les gougères, tartelettes etc…

Après la célébration de Thanksgiving on s’affaire à dresser la liste du menu du réveillon de Noël et de fin d’année. Cette année est un peu particulière pour chacun de nous d’une part avec la pandémie et d’autre part la perte des êtres chers.

Amuse bouches facile

amuse-gueule froid à faire la veille

Je vous conseille afin de gagner du temps de préparer quelques recettes à l’avance surtout les feuilletés, madeleines, muffins ou crackers qui se conservent bien au congélateur, il suffit de les placer la veille au réfrigérateur et de les passer quelques minutes au four afin qu’ils reprennent leur croustillant.

amuse-gueule froid à faire la veille

Des feuilletés à la pâte Phyllo sous forme de petites bouchées apéritives au pesto et poulet idéalement servi dans un buffet ou apéro-dînatoire pour les fêtes de fin d’années qui approchent à grand pas.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française, recette facile

Portions 12 parts

Ingrédients

  

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• 200 g escalope de poulet coupées en petits cubes
• fromage râpé
• 4 Pâte Phyllo
• 1 jaune d'oeuf
• graines de sésame
• sel
• poivre du moulin
• beurre fondu

Instructions

 

• Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive et ajouter les morceaux de poulet (ils doivent être coupés en petits cubes).
• Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu'ils soient cuits. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser refroidir dans une bol.
• Entre temps préparer le pesto ou utiliser celui du commerce.
• Superposer 4 feuilles de pâte Phyllo sur un plan de travail puis les couper en carrés en utilisant soit un emporte-pièce ou une règle et un couteau.
• Mélanger les morceaux de poulet au pesto et déposer au centre de chaque carré et ajouter du fromage râpé.
• Badigeonner les bords et les replier au centre en pinçant.
• Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonner la surface de jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésames.
• Enfourner dans un four préchauffé à 190 C (375 F) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

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