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Flan de carottes, recette facile

Si vous êtes à la recherche d’un repas rapide et sain, je vous propose ces petits flans de carottes et vache qui rit. Un accompagnement façon mise en bouche savoureux, élégant et surtout étonnamment facile à réaliser. Une version de flan individuel qui régalera vos convives lors d’un apéro-dînatoire.

Flan de carottes, recette facile

Flan de carottes et vache qui rit, recette facile

Ces petits flans sont subtilement sucrés grâce à la carottes, riches en saveur et crémeux avec l’ajout du fromage. J’ai choisi d’incorporer la vache qui rit en cube et de les parfumer aux herbes de Provence et au cumin.

Nous avons accompagné pour notre repas du soir ces petits flans de carottes d’une irrésistible quiche au brocoli et cheddar, car à la maison on adore les légumes, que ça soit les chou de Bruxelles, carottes, épinards etc…

Le flan salé est un accompagnement délicieux à servir en apéritif ou en amuse bouche. La carotte peut être remplacée par n’importe quel autre légume : brocoli, chou fleur, courgettes ou d’autres légumes de saison comme le potiron. C’est une belle façon de faire manger les légumes aux enfants qui font les difficiles et les boudent. Je ne rencontre cependant pas ce problème avec mes filles qui adorent pratiquement tous les légumes sauf la pomme de terre pour Layla. Sinon les carottes sont ses préférées avec le brocoli, les choux de Bruxelles et les haricots verts.

Flan aux carottes, recette facile
Flan de carottes, recette facile

Si vous aimez les carottes voici quelques idées de recettes :

Carottes glacées

Soupe de carotte à l’orange, gingembre et cumin

Salade de carottes râpées a l’orange

Purée de Carottes au navet boule d’or et cumin

Aussitôt vus chez Christelle la cuisine de poupoule qui a pris la recette de chez Annyvonne, j’ai eu envie de préparer ce flan de carotte surtout que la recette est très simple et que j’avais tous les ingrédients sous la main. Avec cette recette je participe au défi Test de recette entre blogueurs.

Les carottes sont des légumes sains que nous consommons souvent en collations, nous les utilisons toutefois dans différents plats quotidiens que ça soit en salade, en accompagnement ou ragoût. Elles sont très nutritives et gorgées de bienfaits dont nous avons besoin au quotidien tel que le potassium, les antioxydants et la vitamine A.

Amuse bouche aux carottes, recette facile

On aura besoin pour préparer ce flan aux carottes :

Oeufs

Crème liquide : je prends la crème liquide entière.

Épices : le cumin a toujours été une belle association avec la carottes. ainsi que les herbes de Provence.

Fromage : j’ai choisi d’ajouter de la vache qui rit, car mes filles adorent. Néanmoins vous pouvez le remplacer par du cheddar ou de la mozzarella.

Carottes : préalablement cuites et écrasées en purée.

Bon A Savoir :

  • Bien cuire les carottes en prenant soin de les couper en fines rondelles afin d’accélérer la cuisson. Si vous achetez de la purée de carotte prête à consommer, réchauffez-la au préalable.
  • Pendant la cuisson les flans gonflent mais retomberont quelques minutes après la sortie du four et c’est normal.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de les réfrigérer pendant quelques heures avant de les démouler.
recette de flans aux carottes et vache qui rit
recette de flans aux carottes et vache qui rit

Comment faire les flans aux carottes façon mise en bouche ?

Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines afin d’accélérer la cuisson.

Portez à ébullition une casserole d’eau puis plongez les carottes. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égouttez les carottes avant de les mixer jusqu’à consistance purée.

Ajouter les oeufs, les herbes ainsi que la vache qui rit coupée en petits morceaux.

Repartissez la pâte dans des empreintes à muffins ou des moules en silicone, puis enfournez environ 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir puis placez les flans au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler et servir.

Flan de carotte, recette facile

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine recette facile
Portions 6

Ingrédients
  

  • 250 g carottes
  • 2 œufs
  • 3 fromage type vache qui rit
  • 95 g crème liquide entière
  • 1/2 c-a-c herbes de Provence
  • 1 pincée cumin
  • Sel
  • poivre

Instructions
 

  • Éplucher et couper les carottes en rondelles fines afin d’accélérer la cuisson.
  • Porter à ébullition une casserole d'eau et plonger les carottes. Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
  • Égoutter les carottes et les mixer jusqu’à consistance purée.
  • Ajouter les oeufs, la crème liquide, les herbes ainsi que la vache qui rit coupée en petits morceaux.
  • Repartir dans des empreintes à muffins ou des moules en silicone.
  • Enfourner environ 20 à 25 minutes.
  • Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler et servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

recette mise en bouche aux carottes et au fromage

 

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34 commentaires

  1. Bonjour
    Le hasard fait que je re tombe sur ton blog en cherchant une recette de Flan aux carottes et je me suis posée en voyant cette belle photo …. ta recette proposait la cuisson au four direct et non au bain marie et c’est cela que je cherchais … donc tout était réuni 😉
    Merci

    1. Bonsoir Saby
      Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette je suis ravie <3
      Au plaisir de te relire
      Samar

    1. Merci Fafia il est vrai que les enfants boudent souvent les légumes 🙂 rien de mieux que de ruser avec eux loll
      bisous et bon mercredi <3

    1. Bonjour,
      À quel moment ajouter la crème liquide ? Ce n’est pas indiqué dans la recette ! Et pour les petits morceaux de fromage, j’ai peur qu’il s’écrase dans la purée de carottes en mélangeant non ? Merci de la réponse !

      1. Oui tout a fait, vous ajoutez la crème liquide avec les oeufs. Je viens de rectifier. Merci de me l’avoir signalé