Les smashed potatoes, une bonne recette de pommes de terre tapées à l’ail et huile d’olive (ou pommes de terre frappées) qui constituera un bel accompagnement à vos grillades, rôtie, poisson, poulet etc.. Une recette très facile à réaliser parfumée à souhait aux herbes de Provence, piment et ciboulette. Smashed potatoes ou Pommes de terre…
La bisque de moules est un plat raffiné et gourmand qui évoque le charme des repas de bord de mer. Ce velouté crémeux et parfumé est parfait pour surprendre vos convives avec une entrée élégante, sans pour autant passer des heures en cuisine. Une recette simple et accessible pour préparer cette délicieuse bisque, parfaite pour…
Les oeufs pochés sont une façon de cuire l’oeuf entier sans la coquille dans une eau frémissante additionnée de vinaigre en créant ainsi un tourbillon à l’aide d’une spatule sans arrêt, on rabat ensuite les filets du blanc d’oeuf sur le jaune. Accompagné d’une bonne salade de mâche ou autre salade verte constitue un bon…
Quand les températures baissent, ou tout simplement quand l’envie d’un plat chaleureux et réconfortant se fait sentir, rien ne vaut un grand bol fumant de soupe aux nouilles et poulet chinoise. Ce plat, à la fois simple à préparer et incroyablement nourrissant, est devenu un classique des cuisines familiales à travers le monde, apprécié pour…
Chtitha Batata qui signifie en dialecte algerien ragoût de pomme de terre ou encore djwaz batata à base de sauce rouge et parfumé au cumin. Un plat économique algérois, simple, express, végétarien et surtout savoureux que ma mère nous préparait souvent pour le dîner. Recette Chtitha batata ou ragoût de pomme de terre sauce rouge Batata…
Voyage au Maroc et sa cuisine marocaine Le Maroc un pays influencé par plusieurs cultures arabes, berbères, mauresques, françaises, moyen-orientales, africaines méditerranéennes, et juives. Un peuple hospitalier, chaleureux, ouverts et généreux, une invitation dans une maison marocaine est peut-être la façon la plus authentique de goûter des plats marocains. Au Maroc, certaines des traditions les…
Mélasse de grenade maison, recette facile La Mélasse de grenade fait maison est facile je la prépare souvent pour napper les gâteaux et surtout quand mon mari nous prépare des plats libanais car comme vous le savez ce sirop fait partie intégrante de la cuisine libanaise entre autres les plats sucré-salé les marinades pour poisson…
Cette savoureuse soupe de carottes et gingembre est composée de délicieux légumes rôtis et de lait de coco onctueux. Vegan, sans gluten, elle ne prend que 30 minutes à préparer ! velouté de carottes au lait de coco / Soupe Détox J’adore préparer cette recette de soupe facile pour les soirs de semaine, même en…
Ces oeufs mimosa aux crevettes sont une excellente variante de la recette classique. Composés de mayonnaise, de moutarde de Dijon et d’épices, les oeufs durs se transforment en une élégante entrée digne d’un apéritif dînatoire des fêtes ou d’un brunch dominical. Si vous avez des restes d’oeufs durs et que vous êtes à la recherche…
Purée de panais de Ricardo Le Panais je ne connaissais pas du tout jusqu’au jour ou ma mère m’a vu l’ajouter dans la sauce pour couscous, elle me demandait pourquoi je rajoutais le panais j’ai répondu que s’était des navets. Elle a bien rit ce jour la et m’a dit mais nooon ce sont des…
Le poulet tandoori fait partie de ces plats mythiques qui voyagent sans passeport. Né en Inde, adopté partout dans le monde, il séduit par sa couleur flamboyante, ses épices chaleureuses et son goût intensément parfumé. Nnul besoin d’un four tandoor traditionnel pour réussir un poulet tandoori maison digne de ce nom. Poulet Tandoori : cuisine…
Petits pains à la semoule De délicieux petits pains à la semoule idéal pour accompagner une soupe ou une salade leur forme me rappelle les dinner rolls ronds, ces petits pains sont légers et moelleux à souhait. J’ai repris les même ingrédients de la recette de pains semoule au four en modifiant la forme. Ces petits…
