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Brioche à l’orange et au chocolat

Brioche à l'orange et au chocolat

Brioche à l’orange et au chocolat

Brioche à l’orange

Avec Soulef du blog Amour de cuisine, on a décidé de lancer un petit jeu pour changer un peu de la routine. Le jeu consiste à choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde :). Pour ce mois d’hiver on a choisi l’Orange. Au début du mois on envoi l’ingrédient aux participantes et le 3 du mois prochain les recettes sont mises en ligne.

Pour ma part j’ai choisi la brioche à l’orange et au chocolat (pépites de chocolat) que j’avais aperçu chez Pounchki et qui nous vient de chez Chrystel. Une brioche aérée avec une mie filante agréable au palet.

Une brioche qui était la bienvenue au petit-déjeuner. J’ai apporte une toute petite modification en badigeonnant ma brioche chaudement sortie du four d’un glaçage à l’orange comme pour les Manalas. Un régal en bouche.

J’ai déjà sur mon blog une multitude de brioche, je pense que chacun y trouvera son bonheur, de la brioche sans oeufs, à la brioche sans beurre, en passant par la brioche au mascarpone bref vous comprendrez que j’adore la boulange même si j’ai un peu posé le pied ces derniers mois, mais je reprendrais bientôt le rythme de la publication.

Brioche à l'orange

Commencer par dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud) je rajoute un peu de sucre.

Placer le chocolat au frais la veille ou 1 h avant au congélateur

Dans un saladier, verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger le tout.

Ajouter les oeufs battu légèrement.

Incorporer la levure délayée. Ajouter ensuite le jus d’orange au fur et a mesure.

Ajouter le beurre et pétrir la pâte pendant 10 min approximativement. On obtient une pâte lisse et élastique.

Incorporer les pepites de chocolat.

Couvrir d’un torchon propre (je couvre d’un film plastique et ensuite d’un torchon), placer dans un endroit chaud a l’abri des courant-d’air et laisser lever environ 90 minutes, la pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte et façonner la brioche ( pour ma part j’ai façonné une tresse mais vous pouvez comme Pounchki diviser la pâte en 3 boules que vous placerez dans un moule).

Déposer la pâte dans un moule préalablement beurre et farine.

Couvrir et laisser lever une seconde fois 30 minutes environ.

Préchauffer le four à 180 C (350 F). Badigeonner la surface de la brioche de lait. Enfourner durant 25-30 minutes selon le four.

Entre temps si vous désirez glacer la brioche une petite quantité de sucre glace au jus d’orange il faut obtenir une glace pas trop liquide ni trop épais. A la sortie du four badigeonner la surface de la brioche encore chaude de glaçage a l’aide d’un pinceau de cuisine.

Enjoy !

brioche au chocolat facile

4.8 from 9 reviews
Brioche a l'orange et au chocolat
Auteur: 
Type de Recette: brioche
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 220 ml de jus d'orange
  • 1 c-a-c de sel
  • 70 g de sucre
  • 90 g de beurre a température ambiante
  • 600 g de farine
  • 20 g de levure fraiche ou 1 sachet de levure déshydratée
  • 3 c-a-soupe de lait
  • 100 g de pepites de chocolat
  • Glaçage :
  • Sucre glace
  • jus d'orange
Instructions
  1. Commencer par dissoudre la levure dans le lait tiède (pas chaud) je rajoute un peu de sucre
  2. Placer le chocolat au frais la veille ou 1 h avant au congélateur
  3. Dans un saladier, verser la farine, le sel et le sucre. Mélanger le tout.
  4. Ajouter les oeufs battu légèrement.
  5. Incorporer la levure délayée. Ajouter ensuite le jus d'orange au fur et a mesure.
  6. Ajouter le beurre et pétrir la pâte pendant 10 min approximativement. On obtient une pâte lisse et élastique.
  7. Incorporer les pepites de chocolat.
  8. Couvrir d'un torchon propre (je couvre d'un film plastique et ensuite d'un torchon), placer dans un endroit chaud a l'abri des courant-d'air et laisser lever environ 90 minutes, la pâte doit doubler de volume.
  9. Dégazer la pâte et façonner la brioche ( pour ma part j'ai façonné une tresse mais vous pouvez comme Pounchki diviser la pâte en 3 boules que vous placerez dans un moule).
  10. Déposer la pâte dans un moule préalablement beurre et farine.
  11. Couvrir et laisser lever une seconde fois 30 minutes environ.
  12. Préchauffer le four a 180 C (350 F). Badigeonner la surface de la brioche de lait. Enfourner durant 25-30 minutes selon le four.
  13. Entre temps si vous désirez glacer la brioche une petite quantité de sucre glace au jus d'orange il faut obtenir une glace pas trop liquide ni trop épais. A la sortie du four badigeonner la surface de la brioche encore chaude de glaçage a l'aide d'un pinceau de cuisine.
 

 

brioche a l'orange

brioche a l’orange

 

 

et voici la liste des participantes:

www.gourmandiseassia.com  Boules Coco Choco et Orange

https://cuisinedisca.blogspot.com : financiers aux oranges

http://cecibon2.canalblog.com : un gâteau à l’orange, chocolat blanc et amandes

http://www.lakiwizine.com    : gâteau au yaourt, à l’orange et à l’huile d’olive

http://pounchki.fr : Aiguillettes  de poulet à l’orange

http://lesucresale-doumsouhaib.com: Dessert rapide

loisirsetsaveurs.blogspot.com/ : Crème a l’orange

http://www.amourdecuisine.fr: basboussa aux noisettes et orange

gourmandisesetpassions.over-blog.com :  le crapiaud a l’orange

http://www.mesinspirationsculinaires.com : brioche a l’orange et chocolat

 

La marraine que nous avons désigné Soulef et moi-même est : Assia du blog www.gourmandiseassia.com, A toi de jouer Assia 😉

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

40 plusieurs commentaires

  1. Salam , je lai essaye ce matin et elle est tres bonne bien parfumee a l orange , Jai rajouter le zeste de l orange et elle etait excellente .
    Merci pour le partage .

  2. Souad Siyamek fel jenna <3

  3. coucou ma chère Samar j’espère que tu vas bien et ta petite famille ? avec le froid ma nièce est venue passer les fêtes avec nous elle ma dit il fait -15 la neige !!! elle est dans la ville de Trenton en New jersy meskina le départ hiya tibki et ma sœur 🙁 c’est dur !!! alors ta brioche au chocolat orange j’adore , j’ai testé ton pain d’épices , temina on a adoré gros bisous ma belle 😉 à bientôt

  4. autant ta tarte me plait beaucoup puisque j’en bave que ta brioche elle je la vois bien demain matin au déj….. rhooooooooo comme elle doit être bonne avec cette note acidulé 🙂
    gros bisous
    loloche

  5. Je suis fan Samar, j’ai vu cette belle photo sur FB et je me suis promis de prendre le temps de me poser 5 minutes pour la découvrir et je ne regrette pas ! et ce glaçage, quelle gourmandise :)), c’est dit je l’adopte !!!! bisous et bonne soirée

  6. je vais l’essayer ce soir

  7. je vais l’essayer ce soir

  8. Elle est à tomber ta brioche!!!!Je ne résiste pas
    Bisous tout plein

  9. Merci pour partager vous recettes.

  10. De la brioche aux pépites de chocolat c’est déjà super tentant !!! mais si en plus elle est parfumée à l’orange c’est irrésistible :-)) Mmmm !!

  11. Hummm miam miam je me régale virtuellement ^^
    Bonne année , bisous !

  12. salem aleykoum samar,
    ta brioche est tellement réussie machaALLAH et tout ce que j’aime est dedans!!!!
    merci du partage et agréable soirée

  13. hum mes parfums préférés

  14. Une texture comme j’aime avec des saveurs que j’aime! Trop miam! Bonne soirée, bises.

  15. Je te souhaite une bonne année 2015!

  16. une belle brioche !!!!!!!!!j’aime bcp les oranges
    Bonne Année!!!!!

  17. bien bonne brioche j’en fais de temps en temps, trop bpn! biises

  18. Je suis fan des agrumes en viennoiserie, alors tu penses bien que j’adore ta brioche qui est superbe bises

  19. Trop tentante avec ses pépites de chocolat et son glaçage à l’orange. J’adore!!
    bizzz

  20. Coucou Samoura,

    une belle brioche avec ce mariage de saveurs orange-choco! j’aime beaucoup les agrumes en boulange et tu as bien fais de tester celle de pounchki qui m’a fait l’oeil moi aussi! Bessaha likoum rien ne vaut une belle brioche fait maison lol:)Gros bisous hbiba

  21. elle est trop belle….un régal

  22. yum yum, voila une belle brioche ma chere, bisous

  23. elle a l’air extra cette brioche,la mie est bien filante!bisousss

  24. Elle est belle, et avec ce glaçage, c’est encore plus gourmand!

  25. pour le petit dejeuner rien de tel que la brioche avec le chocolat j adore

  26. elle est trop belle ta brioche, une très bonne idée de l’avoir glacée ! je suis contente qu’elle vous ait plu ; j’en profite pour te chiper la photo 🙂
    j’ai réalisé ta confiture d’orange, elle et trop trop bonne (même monsieur le dit 😀 ), la recette va paraitre dans quelques jours ; je l’ai réalisé pour « accompagner » du pain d’épices 🙂
    gros bisous et bon week-end !

    • trop contente qu’elle vous ait plu la confiture 🙂 bon on reste dans les oranges mdrrr moi la brioche et toi la confiture 🙂
      grosse bise ma belle

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