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Brownie cheescake, brownie marbré au cheesecake facile

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Aujourd’hui je vous présente le brownie cheesecake, je voulais me lancer sur le new york cheesecake mais je me suis dit pour un 1er essai je commence par ce dessert !!.

Il est préférable de cuire le brownie au bain-marie d’après certain articles, afin d’éviter que la surface du cheesecake craque, je n’avais pas de moule plus grand pour le cuire au bain-marie, mais fort heureusement le mien n’a pas craqué.

J’ai obtenu une jolie texture et l’association chocolat-fromage est un vrai régal. Je vous recommande d’ajouter des amandes concassées cela donne vraiment un très bon goût.

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La préparation Du Brownie

1. Préchauffer le four à 180C (350F)

2. Dans un grand bol, faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, bien mélanger.

3. Incorporer le sucre, les œufs, le lait et l’extrait de vanille en fouettant jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
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4. Incorporer la farine ainsi que les amandes concassées, mélanger jusqu’à consistance homogène.

5. Verser le mélange dans un moule (rectangulaire de 28x17cm pour moi) et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.

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La préparation Du cheesecake :

1. Dans un grand bol, mélanger le fromage Philadelphia au sucre jusqu’à consistance lisse.

2. Incorporer le lait, puis ajouter les oeufs un à un, en mélangeant juste assez pour bien les incorporer.

3. Ajouter la farine, la crème sure ou le fromage blanc, l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse.

4. Verser la garniture sur le brownie. Si vous désirez avoir un marbrage sur le cheesecake, réserver 3 c.à.s de la pâte à cheesecake et bien mélanger avec 2 c.à.c de cacao non sucré, à l’aide d’un cuillère déposer des petits tas et en s’aidant d’une lame de couteau faire des motifs aléatoires.
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5. Envelopper le fond du plat avec une feuille d’aluminium si nécessaire, puis baisser la température du four à 1750 C et cuire au bain-marie durant 1 heure (ou comme moi vu que je n’avais pas de plat plus grand je n’ai pas utilisé de bain marie).
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6. Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures avant de découper.

Pour découper mon cheesecake je passe, entre chaque découpe, ma lame de couteau sous l’eau chaude et je l’essuie.

Brownie cheescake, brownie marbré au cheesecake facile
Auteur: 
Type de Recette: cheescake
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • Pour la base Brownie
  • 110 g de beurre
  • 110 g de farine
  • 200g de sucre
  • 110 g de pépites de chocolat
  • 2 oeufs
  • 50 ml de lait
  • 80 g de d'amande concassées (j'en ai mis moins il me restait 50g)
  • ¼ c-a-thé d'extrait de vanille
  • Pour le cheesecake
  • 350 g de fromage type Philadelphia
  • ¼ cup (60ml) lait
  • 2 oeufs
  • 1,5 cuillère à soupe farine (je n'en ai pas mis)
  • ¼ cup (60 gram) crème sure ou fromage blanc
  • 75 g de sucre
  • ½ c-a-thé d'extrait de vanille
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger le fromage Philadelphia au sucre jusqu'à consistance lisse.
  2. Incorporer le lait, puis ajouter les oeufs un à un, en mélangeant juste assez pour bien les incorporer.
  3. Ajouter la farine, la crème sure ou le fromage blanc, l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Verser la garniture sur le brownie. Si vous désirez avoir un marbré sur le cheesecake, réserver 3 c.à.s de la pâte à cheesecake et bien mélanger avec 2 c.à.c de cacao non sucré, à l'aide d'un cuillère déposer des petits tas et en s'aidant d'une lame de couteau faire des motifs aléatoires.
  5. Envelopper le fond du plat avec une feuille d'aluminium si nécessaire, puis baisser la température du four à 175 C et cuire au bain-marie durant 1 heure (ou comme moi vu que je n'avais pas de plat plus grand je n'ai pas utilisé de bain marie).
  6. Laisser refroidir et mettre au frais quelques heures avant de découper.
  7. Pour découper mon cheesecake je passe, entre chaque découpe, ma lame de couteau sous l'eau chaude et je l'essuie.


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Enjoy !

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

36 plusieurs commentaires

  1. Je fonds … Je veux une part moi!!!!  

     

  2. Miammm je veux bien gouter une part!!!

  3. MAGNIFIQUE ! et sûrement délicieux ! miam aussi ces pépites de choc qui mesemblent bien grosses. bisous

  4. dis donc! c,est un double péché ce gâteau là! tu fais fort là! oui c sûr j,en prendrai bien avec mon thé de cet aprem! en plus avec ce temps gris un peu de chocolat me ferai du bien!lol! bizzzzzz ma belle!

  5. Mdrrrrr ça m’arrive a moi aussi de ne pas laisser mon mari jeter des trucs , c’est un grand balai lol! Si c’est possible pour lui il jete tous mais cette fois ci j’ai fai vraiment des heurux et elhamdouliALLAH je suis contente :)Bisous hbiba

  6. Coucou ma belle Samar, 

    Je passe te faire une grosse bise !!!!

    Bonne journée 😉

  7. il a l’air super bon ton brownie cheesecake, j’ai bien envi de le tester.

     

    Bisous

  8. c’est une turie ton trucs miam 🙂

     

  9. Il ne peut être que délicieux. J’en mangerai avec grand plaisir.
    A bientôt 

  10. ahhhhhhhh bien ça aussi je dois faire !!! enfin quand j’aurai le temps 😉 ou ;-( au choix !!  en attendant je t’en pique !

    gros bisous loloche

  11. Coucou Samar !!!

    Encore une belle découverte avec ce dessert ! J’adore le cheesecake et le brownie, alors imagine comme ton gâteau me fait saliver :-)) C’est très original comme recette, et en plus c’est très joli ! Bravo pour ce 1er essai très réussi !

    Bisous 🙂

  12. quel joli dessert, tu me donnes envie de le refaire:-) il doit être excellent j’aime l’association du brownies et du cheescake, bises mon aminaute, belle soirée!!!

  13. Coucou Samar,

    ohla une tuerie ton brownie, doublement gourmand lol, j’essaye d’être raisonable mais toi tu me facilite pas la tâche avec ton délice hihi! Aujourd’hui une journée très chargée, rangement , liquidation de qqs affaires qui ecombrent le garage et les placards , c’est fatiguant mais un grand soulagement !:)Bisous hbiba 

  14. Le visuel de ce gâteau est vraiment top….

    Bises.Valou.

  15. waouh un délice ce dessert!!!!!!!!!

    j’adoooooooore

    bonne soirée

    bisous

  16. salem aleykoum

    j’espère que tu vas bien, ton dessert est à tomber!!!!! merci beaucoup samar, des que je trouve le philadelphia, car il n’est pas présent de façon régulière ici, je le testes!!

    portes toi bien et agréable soirée

  17. J’approuve, c’est tellement bon, comme recette !

  18. C’est tentant, j’en ferai bien mon dessert pour ce soir….. merci de ce bon partage Je note bien sur Bisous

  19. hummmm superbe et surement délicieux gâteau! merci pour le partage ma belle! bisousssssss

  20.  Une véritable tentation ce cheesecake !!! Très original et si gourmand: j’ en veux ! Bises Samar.

  21. miamm j’en veux! tu m’attend j’arrive dans quelques minutes…va falloir que je teste inchaALLAH au plus vite..gros bisous lhbiba

  22. Hum cela a l’air vraiment délicieux, je sens que je vais pas tarder à essayer.

  23. c’est super beau et cela me donne l’eau à la bouche !!

    Je te souhaite une bonne soirée
    Bisousssssssss

  24. Je me l’autoriserai bien 😀

    Bon jeudi

    Sarah

  25. j’adore le brownie, j’adore le cheesecake alors ton brownie cheesecake je l’adooooore !

  26. trop bon et super gourmand!!!bisesssss

  27. J’en VEUX!!!!!!!!! ahhhh ça devait etre tellement mega bon!

  28. Une recette doublement gourmande…

    A bientôt

    Bizz

  29. un double plaisir!! j’adoore :p

  30. Waouhhh masha Allah comment tu cartonnes !!!!

    Il est fabuleux tout comme la texture, j’aurai été curieuse (et gourmande) d’y goûter ^^ 

    Gros bisous ma belle Samar 🙂

    (Allahi 7fadkom, j’ai vu aux infos les catastrophes naturels qui touchent de plein fouet les Usa….)

  31. Belle réussite Samar !!! C’est la journée du brownie (hihi!!) j’en pique une part pour accompagner mon ti thé qui infuse…. Bises et Bonne journée

  32. salam ma belle il est sublime tu me donnes trop envie ^^ bisous

  33. comme c’est gourmand

    bonne journée

  34. coucou,

    je suis fan, miam !!:)

    bizzzz

  35. oh oui deja testé et approuvé! trooop bon!!

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