Accueil » Recettes Salées » Féculents » couscous » Couscous Kabyle aux fèves

Couscous Kabyle aux fèves

Couscous Kabyle aux fèves et huile d'olive

Couscous Kabyle aux fèves et huile d’olive

Le couscous Kabyle aux fèves et mon préféré ma mère nous le préparait chaque vendredi j’ai une petite préférence pour le couscous Mesfouf aux petits pois et fèves mais quand il ne me reste pas de petits pois je prepare cette couscous aux fèves tout simplement et savoureux le tout arrose d’huile d’olive qui me vient directement de la Kabylie car nous avons chaque année chacun notre part.

durant le mois de ramadan on aime bien preparer du couscous qu’on saupoudre souvent de sucre et accompagnons de lait ou babeurre.

Je vous ai deja proposé le couscous aux légumes vapeur ainsi que le couscous aux petits pois sans oublier le couscous aux raisins secs que je prepare souvent durant le mois de ramadan.

Couscous Kabyle aux fèves et huile d'olive

Couscous Kabyle aux fèves a l’huile d’olive

Concernant la préparation du couscous je l’ai deja explique sur la recette du couscous aux légumes ici.

Je cuits mon couscous à la vapeur 2 fois en prenant soin de mouiller le couscous a l’eau chaud mélange au sel.

A ce moment la on fait cuire les fèves à la vapeur (j’ai pris des fèves surgelées) en plaçant comme pour le couscous les fèves dans la partie supérieur du couscoussier (pour que les fèves ou les petits pois puissent cuire rapidement je couvre en général de sac plastique).

Laisser cuire environ 15-20 minutes, retirer le sac plastique et verser le couscous au dessus des fèves en prenant soin de les recouvrir  complètement.

Cuire jusqu’à évaporation de la vapeur et compter 5 minutes.

Retourner le couscous et les fèves dans une grande jatte et arroser d’huile d’olive.

Servir aussitôt avec du Lben (babeurre).

Enjoy !

Couscous Kabyle aux fèves a l'huile d'olive

Couscous Kabyle aux fèves

3.5 from 2 reviews
Couscous Kabyle aux fèves a l'huile d'olive
Auteur: 
Type de Recette: Couscous
Cuisine: Algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 500 g de couscous (j'utilise la semoule fine mais on peut prendre la moyenne)
  • 300 g de fèves (fraîches ou surgelées )
  • huile d'olive
Instructions
  1. Concernant la préparation du couscous je l'ai deja explique sur la recette du couscous aux légumes ici.
  2. Je cuits mon couscous à la vapeur 2 fois en prenant soin de mouiller le couscous a l'eau chaud mélange au sel.
  3. A ce moment la on faire cuire les fèves a la vapeur en plaçant comme pour le couscous les fèves dans la partie supérieur du couscoussier (pour que les fèves ou les petits pois puissent cuire rapidement je couvre en général de sac plastique).
  4. Laisser cuire environ 15-20 minutes, retirer le sac plastique et verser le couscous au dessus des fèves en prenant soin de les recouvrir complètement.
  5. Laisser cuire jusqu’à évaporation de la vapeur et compter 5 minutes.
  6. Retourner le couscous et les fèves dans une grande jatte et arroser d'huile d'olive.
  7. Servir aussitôt avec du Lben (babeurre).
 

 

algerie, ramadan-2017, ramadan, maroc, huile-d-olive, legumes, cuisine-vegetarienne

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

18 plusieurs commentaires

  1. hummmmmmm j’arrive de suite ma samar 🙂
    bisous

  2. J’ai toujours cru qu’il fallait absolument préparer la semoule du couscous avec du beurre ! jamais autre chose ! je vois que ce n’est pas vrai puisque tu es de Kabylie et que celui est est réalisée à l’huile d’olive ! Je suis heureuse de le savoir car je ne cuisine plus beaucoup au beurre du fait du cholestérol et de savoir que l’on peut faire un bon couscous avec de l’huile d’olive m’intéresse. il faut que je teste ça ! merci ma samar ! gros bisous

    • A l’huile d’olive c’est trooop bon c’est comme ca que je le prefere en Kabylie et alger on l’arrose d’huile d’olive qui nous vient des terres de mon grand pere
      bise

  3. J’aime beaucoup ce couscous ! Il est moins long et compliqué que le couscous trahi.

  4. Il me dit bien ton couscous.

  5. J’adore les fèves. Je suis persuadée que ce couscous est un régal. Bisous

  6. Une belle version, couscous et fèves, je craque !! Bises

  7. un cou ous sans viande juste avec des légumes
    très bonne fin de journée

  8. ça donne super faim, miammm

  9. J’adore ce couscous. Avec des légumes frais, c’est un délice. Merci Samar.

  10. merci pour cette version que je ne connaissais pas ! bises

  11. j’adore le couscous et cette version me plait beaucoup

  12. Un joli couscous plein de bonne saveurs
    Belle journée
    Bisous

  13. hummmm ça donne faim!!!! bisous

  14. j’ai découvert les fèves il y a peu! et je ne connaissais pas ce couscous! alors forcément je suis très tentée!

  15. Il doit être délicieux ton couscous, une belle idée de mettre des fèves
    Bises et belle journée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: