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Financiers au chocolat

Financiers au chocolat

Financiers au chocolat

Financiers au chocolat noisette recette Felder

Que direz-vous de deguster des financiers au chocolat et aux noisettes pour le goûter ? si vous suivez mon blog depuis un moment vous avez du remarquer que je réalise souvent des recettes de financiers ce qui me permet d’écouler mes blancs d’oeuf, à la maison on est des choco-addict donc pour cette fois ça sera des financiers au chocolat et noisettes. Les noisettes me font toujours penser à l’automne une saison que j’apprécie grandement avant l’arrivée des grands froids d’Amérique du nord.

Des financiers au chocolat tirés du livre Les chocolats et petites bouchées de Christophe Felder, une recette facile à realiser mais tellement savoureuse accompagnée d’un bon chocolat chaud c’est terriblement gourmand. Si vous n’avez pas de noisettes ce n’est pas bien grave on peut les remplacer par des amandes qu’on parsème sur les financiers avant de les enfourner.

Financiers au chocolat

Recette Financiers au chocolat de Christophe Felder

Préchauffer le four à 210 C (405 F).

Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir.

Dans un saladier tamiser la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.

Incorporer les blancs d’oeuf.

Verser le beurre noisette tiède et mélanger bien. Ajouter le chocolat fondu et homogénéiser le tout.

Beurre des moules a financiers ou comme moi des moules a muffins.

En vous aidant de 2 cuillères remplir les moules.

Parsemer de fruits secs (noisettes pour moi mais on peut utiliser des amandes concassées).

Enfourner durant 13-15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Enjoy !

Financiers au chocolat

Financiers au chocolat

Financiers au chocolat

Auteur : Samar
4.67 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Financiers
Cuisine Française
Portions 20

Ingrédients
  

  • 150 g de beurre
  • 160 g de chocolat noir a 70% de cacao
  • 100 g de sucre glace
  • 120 g de poudre d’amande
  • 50 g de farine
  • 5 blancs d’oeufs
  • garniture :
  • 50 g de noisettes concassées ou amandes

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 210 C (405 F).
  • Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir.
  • Dans un saladier tamiser la poudre d'amande, la farine et le sucre glace.
  • Incorporer les blancs d'oeuf.
  • Verser le beurre noisette tiède et mélanger bien. Ajouter le chocolat fondu et homogénéiser le tout.
  • Beurre des moules a financiers ou comme moi des moules a muffins.
  • En vous aidant de 2 cuillères remplir les moules.
  • Parsemer de fruits secs (noisettes pour moi mais on peut utiliser des amandes concassées).
  • Enfourner durant 13-15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

Financiers au chocolat

Financiers au chocolat et noisettes

 

blanc-d-oeuf, gouter, patisserie, gateaux-algeriens, fruits-secs, mini-financiers, mignardises

 

29 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    J’ai essayé ta recette hier soir, encore une fois un régal. La recette est parfaite, rien à modifier. Mes invités ont préféré ceux dans les moules classiques pour financiers que ceux forme muffins. Je vais devoir investir dans des moules supplémentaires, la quantité de pâte ne contenant pas dans ceux que j’ai qui sont petits.
    Encore une fois merci pour ce délicieux partage.

    • Mille mercis a toi ma Gene pour ta confiance et ton gentil retour sur la recette 🙂
      Pour les moules tu peux toujours utiliser les moules a muffin mais ne remplissant pas tous le moule afin qu’ils gardent la même épaisseur que les financiers
      bisous <3

  2. Iĺs sont beaux et succulents

  3. 4 stars
    Je découvre votre site et j’ai déjà testé quelques recettes (le gratin dauphinois, la tarte suisse aux pommes et les financiers ci dessus).
    Merci de partager vos recettes.

  4. Ils sont parfaits pour une petit pause détente. J’en piquerais volontiers un ou deux.
    Bisous

  5. Une idée gourmande des financiers au chocolat. En ce moment je n’ai pas de blancs d’oeuf en réserve. . Bisous

  6. J’ai vraiment envie d’en croquer un!! Bisous

  7. 5 stars
    Miam, alors là, je la fais la semaine prochaine cette recette, j’ai de la famille qui vient, je vais tester ! 😀 Merci et bisous Samar ! 😀

  8. De superbes financiers pour écouler des blancs d’œufs ici il gèle encore bien moins cinq pour demain
    Excellente fin de journée

  9. 5 stars
    Je suis très fan des financiers avec leur texture si particulière et gourmande…. je raffole de l’alliance du chocolat et de la noisette c’est un régal 🙂

    Gros bisous

  10. 5 stars
    j n’aurais pas songé à y ajouter du chocolat, belle idée!! bizz

  11. Oh bizarrement, je n’avais jamais vu de financiers au chocolat, ça doit être délicieux !

  12. Ho la la, on va encore succomber à une telle proposition ….

  13. avec du chocolat, je dis ouiiii !!!!!

  14. Coucou Samar, un peu absente en ce moment, mais quand je reviens et que je tombe sur ta recette, je craque, tes financiers sont superbes !! Bisous

  15. 5 stars
    Jamais testé au chocolat ! il faut dire que je suis plus amande que chocolat alors lorsqu’il m’arrive de faire des financiers (et c’est assez rare) je préfère bien sentir le goût de l’amande. Là le chocolat doit la masquer un peu non ? En tout cas ils sont beauxxxxxx !! Bravo samar ! gros bisous

  16. Moi aussi, j’écoule mes blancs d’oeufs de cette façon. Tes photos sont magnifiques ainsi que tes financiers.
    bonne soirée, bisous.

  17. Ces financiers sont super tentants !

  18. ils sont terribles tes financiers!!!! bisous

  19. 5 stars
    Les financiers chocolats /noisettes sont un incontournable de Noël à la maison!!!
    Les tiens sont très gourmands!!!
    Aujourd’hui, j’ai posté une recette à toi!! Elle nous a régalé, comme d’habitude 🙂
    gros bisous Samar

  20. hum…..génial au gouter!!!!

  21. Très gourmands ces petits financiers !

  22. Trop bons et super gourmands! Bises. Sylvie.

  23. 4 stars
    Humm tres tres bon
    merci pour ce délice

  24. J’adore le mariage chocolat et noisette

  25. J’ai des blancs d’oeufs au congélateur, je vais pouvoir refaire des financiers !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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