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Ghriba aux amandes et noix de coco

ghriba amande coco 1

Ghriba aux amandes et noix de coco

Une délicieuse pâtisserie marocaine Ghoriba ou Ghribia ou encore Ghriba aux amandes et noix de coco  que j’ai pioché chez Choumicha, de petites gâteaux secs qui nous font penser aux Amaretti ces célèbres gâteaux italiens aux amandes que nous préparons tout au long de l’année mais aussi dans des occasions spéciales tel que les mariages, fiançailles et l’Eid. Ces gâteaux ressemblent à nos Ghribia qui sont à base de farine et huile, ils se déclinent à l’infini j’avais deja proposé des Ghoriba aux amandes et pistache, Ghriba à la noix de coco ainsi que des Ghoriba aux amandes.

Ces ghriba aux amandes et noix de coco sont d’abord façonné en boule en humidifiant les mains d’eau de fleur d’oranger et ensuite enrobe de sucre glace, une recette facile mais tellement bonne, ça fond en bouche accompagne d’un bon thé a la menthe c’est comme ça qu’on les préfère. En général je les prepare à l’avance car ces gâteaux secs se conservent assez longtemps dans une boite hermétique.

ghriba amandes et coco 1

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Placer dans un robot culinaire les amandes entières, la noix de coco et le sucre. Mixer jusqu’à les réduire en poudre.

Verser dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients : zeste de citron, huile, les oeufs, la pincée de sel et la confiture.

Mélanger le tout à la main afin d’obtenir une pâte homogène.

Placer eau de fleur d’oranger et le sucre glace dans 2 petits bols séparément.

Imbiber les main d’eau de fleur d’oranger et façonner de petites boules de pâte entre les mains. Rouler dans le sucre glace et placer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour environ 15 minutes, à la sortie du four les ghoriba sont fragiles laisser refroidir sur la plaque avant de les placer dans une boite hermétique.

Enjoy !

ghriba aux amandes et noix de coco 1

4.8 from 6 reviews
Ghriba aux amandes et noix de coco
Auteur: 
Type de Recette: Gateau sec
Cuisine: Marocaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 20
 
Ingredients
  • 250 g d'amande entière avec la peau de préférence
  • 125 g de noix de coco râpé
  • 90g de sucre semoule
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • zeste d'un demi citron
  • 1//2 c-a-soupe de confiture d'abricot
  • 60 ml d'huile
  • pour la décoration :
  • Eau de fleur d'oranger
  • sucre glace
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  2. Placer dans un robot culinaire les amandes entières, la noix de coco et le sucre. Mixer jusqu’à les réduire en poudre.
  3. Verser dans un saladier, ajouter le reste des ingrédients : zeste de citron, huile, les oeufs, la pincée de sel la levure chimique et la confiture.
  4. Mélanger le tout à la main afin d'obtenir une pâte homogène.
  5. Placer eau de fleur d'oranger et le sucre glace dans 2 petits bols separement.
  6. Imbiber les main d'eau de fleur d'oranger et façonner de petites boules de pâte entre les mains. Rouler dans le sucre glace et placer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner pour environ 15 minutes, a la sortie du four les ghoriba sont fragiles laisser refroidir sur la plaque avant de les placer dans une boite hermétique.

ghoribia aux amandes et coco 1

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28 plusieurs commentaires

  1. waou une ghrebya revisitée et améliorée avec les fruits secs

  2. avec un bon verre de thé, je n’en fais qu’une bouchée ! bises

  3. Merci pour ta recette je les ais tester ce week end et c était juste parfait bise

  4. Très jolis tes biscuits ! Ils doivent être très savoureux. Ils ressemblent un peu à des crinkles.

  5. Merci pour la recette samar tres bonne

  6. miammmmmmm il n’est pas trop tard pour déguster ces biscuits avec un thé pour l’Aid 🙂
    des bisous

  7. J’en voudrais bien quelques uns!

  8. hummmmm ils sont extra tes biscuits!!!! bisous

  9. ca ressemble aux amarettis mais avec l’amande entière ça leur donne une jolie couleur !! j’aime beaucoup ça doit être fameux, comme tout ce qui est fait avec de l’amande !! Miamm !! merci ma Samar ! gros bisous

  10. huuuumm !! j’en chiperai bien quelques uns !!
    bizzz

  11. je prends note , car il y a tout ce que j’aime ! tans pis pour les kilos ! bisous ♥

  12. comme ils ont l’air bon j’en chiperai bien un ou deux moi

  13. hummm ils sont super ça donne envie miam miam

  14. Ils n’ont pas du faire long feu…

  15. de superbes biscuits ici le temps a changé ce matin de la pluie fine pour notre randonnée vélo j’espère que le temps va revenir au beau
    très bon après-midi

  16. Autant je ne mange pas de noix de coco, autant je trouve ces gâteaux très beaux!!! Je suis sure que je peux remplacer cette noix de coco par autre chose!!!
    gros bisous

  17. Des petites gourmandises agréables à l’heure du thé!! Bises

  18. Salut
    merci pour cette recette excellente. .. j’ai hâte de la faire 🙂 j’ai juste une question je ne vois pas dans le détail de la recette la levure chimique. quand faut il la mettre ? merci bcp pour tout

    • Bonsoir Sam
      desolee pour le retard la levure on l’incorpore avec le reste des ingredients je rectifie cela sur la recette merci de m’avoir avisée 🙂
      bonne soirée
      Samar

      • Salut.
        merci à toi ..vraiment tes recettes sont superbes et tjrs bien expliquées c’est toujours un plaisir de recevoir tes recettes je les attend toujours avec impatience. merci

      • merci beaucoup Sam c’est vraiment gentil et apprécié
        grosse bise et au plaisir de te lire

  19. Hum excellent ! j’adore ça !!
    Bises et bon dimanche !

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