Accueil » Recettes Sucrées » Tartes-Gateaux-Cakes » Patisseries-Cake » Zebra Cake ou marbré italien

Zebra Cake ou marbré italien

Zebra Cake ou marbré italien

Zebra Cake ou marbré italien

Gateau tigré, zébré ou zebra cake

Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère, visuellement il en jette. Un cake marbré italien appelé Zebra cake {cake zébré} mi-choco mi-vanille. J’en connais certains qui apprécieront ce cake.

Ce gâteau marbré est terriblement bon, et durant la cuisson une bonne odeur se dégage de la cuisine. Je l’ai trouvé gouteux et pas sec du tout, parfait pour un goûter ou pour accompagner le café du petit déjeuner.

J’ai aussi utilisé de l’extrait de vanille liquide dans le mélange cacao, ce qui a assoupli la pâte, dans le cas contraire il faudra ajouter un peu de lait, car j’ai lu dans certains blogs que la pâte qui contient le cacao était un peu épaisse.

La partie délicate pour moi était de repartir les deux mélanges dans le moule car la pâte s’étalait dans un sens et non pas uniformément, mais ça reste qu’il était vraiment bon.

 

 

Zebra cake

 

 

1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, et monter les blancs en neige ferme avec 75 g de sucre et réserver.

2. Battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant 8-10 min, ajouter le lait au mélanger et fouetter.

marbre_italien3. Tamiser la farine avec le bicarbonate, ajouter au mélange puis incorporer l’huile.

4.  Ajouter les blancs en neige, d’abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.

marbre_italien4

5. Répartir cette pâte dans deux saladiers, de façon à peu près égale.

6. Dans un des deux, ajouter le cacao. Mélanger. Ajouter la vanille liquide, mélanger à nouveau. Dans le deuxième, ajouter la vanille liquide et mélanger (Si la pâte au cacao semble plus épaisse, y ajouter un peu de lait 3 cl a peu près)

7. Préchauffer le four à 180 C (350 F)

8. Poser le moule sur une grille (si besoin, le beurrer et fariner), puis verser une cuillère de pâte au cacao.

9. Verser au centre une cuillère de pâte nature, puis à nouveau une cuillère de pâte au cacao, et ainsi de suite jusqu’à
épuisement. (la pâte va petit a petit s’étaler).

marbre_italien5 10. Enfourner pour 25 minutes, puis éteindre le four et laisser le marbré dans le four pendant 10 minutes porte fermée.

marbré italien ou zebra cake

marbré italien

 

4.6 from 5 reviews
Zebra cake / marbré italien
Auteur: 
Type de Recette: Cake
Cuisine: Italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 190 g de farine
  • 60 ml d'eau ou de lait
  • 60 ml d'huile
  • 2 c-a-soupe de cacao amer
  • 4 c-a-s d'extrait e vanille liquide
  • ½ sachet de levure
  • 1 bonne pincée de bicarbonate de soude
Instructions
  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et monter les blancs en neige ferme avec 75 g de sucre et réserver.
  2. Battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant 8-10 min, ajouter le lait au mélanger et fouetter.
  3. Tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure, ajouter au mélange puis incorporer l'huile.
  4. Ajouter les blancs en neige, d'abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.
  5. Répartir cette pâte dans deux saladiers, de façon à peu près égale.
  6. Dans un des deux, ajouter le cacao. Mélanger. Ajouter la vanille liquide, mélanger à nouveau. Dans le deuxième, ajouter la vanille liquide et mélanger (Si la pâte au cacao semble plus épaisse, y ajouter un peu de lait 3 cl a peu près)
  7. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  8. Poser le moule sur une grille (si besoin, le beurrer et fariner), puis verser une cuillère de pâte au cacao.
  9. Verser au centre une cuillère de pâte nature, puis à nouveau une cuillère de pâte au cacao, et ainsi de suite jusqu'à
  10. épuisement. (la pâte va petit a petit s'étaler).
  11. Enfourner pour 25 minutes, puis éteindre le four et laisser le marbré dans le four pendant 10 minutes porte fermée.
 

 

Zebra cake

Source : La marmite a malice

 

Enjoy !

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

gouter, gateaux, gateaux-algeriens, cacao, desserts, italie,   patisserie

 

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

76 plusieurs commentaires

  1. Je l’ai préparé a 11H pour le prendre chez ma belle Soeur elle l’a trouvé trop bon et m’a demandé la recette

    • Salut super blog et super recette!!!je voulais savoir ci c’était possible de préparer la pâte la veille au soir et la faire cuire le matin!!!?

      • Bonjour Leiloula
        Non je vous recommande de le preparer et le faire cuire le jour meme c’est bien meilleur
        En esperant que cette recette vous plaise tenez-moi au courant
        bise
        Samar

  2. Bonjour,

    Quel beau site ! Que de belles recettes !

    Petit bémol pour la recette du marbré italien :
    1/2 sachet de levure dans les ingrédients mais dans les instructions de ce marbré, il n’y fait pas mention.
    J’ai donc fait la recette sans le 1/2 sachet de levure…
    Oups !

    Bonne continuation

    • Bonsoir Frederic !
      Je suis sincèrement désolée effectivement je viens de rectifier sur la recette 🙁 je vois remercie de m’avoir fait part de l’oubli
      j’espere qu’il etait bon quand meme
      excellente soiree
      Samar

  3. bonjour, je n’ai jamais fait ce gâteau mais il me tente bien il fait envie, la photo est très jolie. J’ai juste quelques petites question avant de le réaliser. Pourquoi mettre de la vanille dans la pâte au chocolat? et combien de cuillère à soupe faut il en mettre? sinon j’aimerais bien savoir le diamètre du moule. Merci

    • Bonjour Helo !
      Alors j’ai ajoute une petite quantité d’extrait de vanille afin d’assouplir la pate au cacao, j’ai pris 1 c-a-c seulement.
      Excellente journee
      Samar

    • merci de m’avoir répondu ^^, donc en tout il faut 4 cuillères à soupe d’extrait de vanille + 1 cuillère à café? cela fait pas trop? et le moule est de quel diamètre?

      • Bonsoir Helo !
        Vous pouvez remplacer par plus de lait l’essentiel c’est qu’il faut que la pate a cacao ne soit pas trop seche il faut l’assouplir. Concernant le moule j’ai pris un moule de 24 cm.
        Excellente soiree
        Samar

      • Parfait mon moule le plus petit fais 24 cm donc impeccable =). Bon plus qu’à tenter l’expérience maintenant^^, niveau visuel j’espère qu’il sera aussi beau que le vôtre. Merci pour toutes vos réponses apportées. Bonne journée =)

      • j’espere vraiment qu’il sera beau avec un peu de patience et tout ira bien une recette qui a fait l tour de la toile j’espere qu’elle plaira a la famille 😉
        excellente soiree
        Samar

  4. Un des gâteaux préférés de mes enfants ! Et je vois que tu as choisie la recette qui ne vide pas ta bouteille d’huile, je l’ai publiée il n’y a pas longtemps, bien plus digeste que l’autre ! 😉 Bises Samar

  5. Salam oukhti tes recettes sont un réel plaisir visuel comme gustatif 🙂 pour avoir essayé ton zebra cake ce soir à déguster au petit déjeuner inshaAllah mais j’ai pas pu m’empêcher de goûter 🙂 excellent 😉 rien a redire 🙂 continu comme ça. Dommage je sais pas comment t’envoyer la photo de mon gâteau 🙂 c’est tout beau merci 🙂 bonne soirée

    • Bonsoir Laila !
      tout le plaisir est pour moi je te remercie pour ta confiance et surtout ton retour sur la recette ca me fait tres plaisir !
      grosse bise
      Samar

  6. je l’ai fait une fois il avait pas la même tronche 🙂 d’ailleurs j’ai même pas pris la peine de faire des photos et j’ai passé cette échec sous silence jusqu’à ce jour ah ah ah !!!!!
    des bisous
    loloche

    • coucou loloche !
      hihihi mais je suis certaine qu’il etait bon quand meme hihihi c’est vrai que c’est un peu long a faire ces zebre cuillere apres cuillere hihihii mais c trop bon
      grosse bise ma loloche

  7. Je ne sais pas pourquoi, mon ordi croit que cette recette est ta dernière recette, il me semble bien pourtant que tu en as publié d’autres depuis !!
    Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

  8. Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  9. Je te souhaite un bon jeudi ! Bises

  10. Le meilleur goûter du mercredi !!

  11. J’ai déjà vu ce cake,mais pas encore testé, le tien est vraiment beau !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  12. Il est très beau, miam miam!! Bises.

  13. j’en ai déjà fait un semblable c’est trop bon !!
    bizzzz

  14. Il est superbe ce marbré!

  15. Trop joli pour être dégusté!!! Bravo Samar!
    Bizzz

  16. j’en prends une petite tranche!!!
    bises et bonne soirée

  17. rolalalal il est sublime bisous

  18. très joli cake et jolie marbrure
    très bonne journée
    guy

  19. Ton zebra cake est magnifique ma chère Samar ! Tu n’as pas eu l’idée de lui faire la jolie fleur tant vues sur beaucoup de blogs ? je pense qu’il aurait été très réussi ! je l’avais moi parfaitement réussie avant la cuisson mais elle ne se voyait plus beaucoup une fois cuit ! Je n’ai jamais su pourquoi ? et toi tu as déjà fait le test ? https://cuisinedegout.wordpress.com/2015/03/23/zebra-cake-vanille-chocolat/
    Bisous samar !!

  20. il est superbe ce zebra cake !!

  21. Il est superbe ton gâteau, on voit bien les rayures 🙂 C’est tout à fait le genre de gâteau que préfère mon fils pour le goûter ! Ayé le froid arrive, en avance évidemment de plusieurs semaines lol ! y a fallu qu’on ressorte les vestes chaudes en catastrophe :p Gros bisous Sam passe un bel après-midi

  22. Pour l’avoir essayer, je dirais Parfait.
    Merci Samar

  23. Pour l’avoir essayer, je dirais Parfait.
    Merci Samar

  24. j aime bien le mélange de couleurs qui donne l aspect zébré je le testerai

  25. très bon pour accompagner le café <3

  26. il est trop beau a force de le voir sur la bloggosphère je vais le tester

  27. bonjour ma soeur,j’ai essayé ce marbré aujourd’hui il est très bon machaallah,sauf que je n’ai pas compris quand il était au four il a bien gonflé mais  quelque minutes après sa sortie il a commencé à rétrécir ,je me demande pourquoi?

  28. ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh comme il est beau 😉 

    gros bisous loloche

  29. un trés trés beau marbré sa s est du marbré j adore 😉 bises

  30. Il a l’air très bon ton gateau marbré et il est très beau! belle présentation, je vais noter la recette et m’inscrire dans la newsletter pour ne rien rater.

    merci pour le partage bizzzzz.

  31. il est beau ton marbré !

  32. Joli marbré fort alléchant !

  33. Ouii je l’ai déjà testé, c’est un peu casse-tête à monter dans le moule lol mais c’est tellement bon !!

     

    Biiises

    Sarah

  34. il a l’air trop bon, bien moelleux et tout, miam !

  35. Génial la méthode pour obtenir ce beau marbré ! je retient !

    Bonne journée  !

     

  36. Trop beau, tu l’as superbement réalisé!! Bisous

  37. Coucou,

    Très beau cake !

    Ton moule fait combien de cm ?

  38. c’est un marbré très apprécié à la maison ! bises

  39. Coucou Samar !!

    Oh !! qu’est ce qu’il est beau ton marbré !! Avec ses traits réguliers ça fait super joli ! La prochaine fois que je fais un marbré il faudra que j’essaie ta technique pour épater mes convives lol

    A très bientôt ,-) Bisous

  40. un marbré qui comme toute la cuisine italienne, nous fait saliver ! Excellente soirée ! bises
    Lou

  41. Supeeeeeeer ton marbré hbibaaa je prend en noteee !! Bisouuu 

  42. ça c’ est un beau marbré!!!!merci du partage

  43. Il est super beau ton marbrage ! je garde ta recette

     

    Bisous

  44. ta changé pas de trucs je retiens 😉

  45. Quel beau travai! Bravo Samourati vraiment extra! Bisous.

  46. coucou ce gâteau est super bon !! bises

  47. Ce gâteau est super bon !! bises

  48. Un très bonn gateau que mon fils adore

  49. olalla qu’il est beau ton marbré! je met ta recette de côté! bisous hbiba et bonne journée

  50. il est parfait

    repose toi bien bisous

  51. Waouou !! il est splendide ce marbré. Bravo à toi. Bises

  52. salem aleykoum

    oh lalalalala!!!! comme il est beau!!!! machaALLAH! la part est pour moi????

    merci pour ce délicieux partage et portes toi bien!

  53. Il est tres réussit ton marbré ^^ Bon apres midi

  54. Un marbré bien gourmand que je verrais bien pour mon 4 heures 🙂 tes photos sont toujours aussi magnifiques, bises ma belle à bientôt:-)))

  55. Miam c’est vraiment trop beau et ça a l’air bon !!

    Peux tu voter pour mon gâteau « Entremet Chocolat & Menthe Bio » à l’adresse suivante :

     

    http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?

     

    Merci beaucoup !!!

  56. Je l’avais repéré celui là aussi, hummmm ! bises

  57. il est trop beau

    bonne journée

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: