Recette de sablés nantais
Recette de sablés nantais
Mes enfants adorent les biscuits, alors j’essaie d’en faire souvent et de varier les parfums et les formes, aujourd’hui je vous propose une recette de sablés nantais parfumés à la vanille et au zeste de citron, au bon goût de beurre, fondant en bouche et en même temps croustillants.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ces sablés nantais se conservent très bien dans une boite hermétique, s’il vous en reste biensure (rire). On se fait plaisir simplement autour d’un bon café ou un bon goûter.
Sortir le beurre 1 heure avant à température ambiante.
Une fois le beurre en consistance pommade ajoutez-y le sucre, et fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Verser la farine tamisée ainsi que la levure, le zeste de citron et la vanille liquide.
Casser l’oeuf par dessus et ajouter le lait, mélanger le tout avec une spatule en bois, et finir à la main en formant une boule.
Mettre la pâte au frais durant 2h.
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné, former des cercles à l’aide d’un découpoir sous forme de fleur ou tout simplement en utilisant un verre à eau.
Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les sablés d’oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faire des rayures à l’aide d’une fourchette.
Enfourner dans un four préchauffé à 210°C (410°F) pendant 15 min (garder un oeil sur les sablés).
recette de sablés nantais
Ingrédients
- 300 g farine
- 120 g beurre
- 150 g sucre
- 1 oeuf + 25g lait
- 1 bouchon de Vanille liquide
- zeste d'un citron
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oeuf pour la décoration
Instructions
- Sortir le beurre 1 heure avant à temperature ambiante.
- Une fois le beurre en consistance pommade ajoutez-y le sucre, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Verser la farine tamisée ainsi que la levure, le zeste de citron et la vanille liquide.
- Casser l'oeuf par dessus et ajouter le lait, mélanger le tout avec une spatule en bois, et finir à la main en formant une boule.
- Mettre la pâte au frais durant 2h.
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné, former des cercles à l'aide d'un découpoir sous forme de fleur ou tout simplement en utilisant un verre à eau.
- Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les sablés d'oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faire des rayures à l'aide d'une fourchette.
- Enfourner dans un four préchauffé à 210°C (410°F) pendant 15 min (garder un oeil sur les sablés).
Salam,
Je les ai testés aujourd hui mmmm on s est régalé encore une fois. Les enfants ont fait les formes ( coeurs, carrés, ronds..)ça leur a beaucoup plu! Et cette odeur de citron dans la maison pendant la cuisson mmm!
Merci Samar!
Wa Alikoum Es-salem Gourmandine
Mille merci pour la confiance effectivement les enfants adorent mettre la main a la pate quand il s’agit de biscuits et surtout je trouve que c’est ludique
bisous
j’en prends un ou deux pour mon petit café du soir
Salam alaykoum ma belle, ça fait longtemps que je ne m’étais pas connectée, tes biscuits sont top, tu sais on dirait ceux en magasin machaAllah.
Je testerai inchaAllah.
Kissouss 😘
Ils sont très beaux tes biscuits nantais, et sûrement meilleurs que ceux qui sont conditionnés. Bisouss
ils sont très réussi, bien doré. bravo
Bonjour Samar, c’est biscuits me tente énormément. Pourrais-je avoir les ingrédients en mesure impériale s.v.p. Merci beaucoup
Mabellejo
Bonjour Mabellejo
voici la conversion en mesure impériale : 2,5 tasse farine, 1/2 tasse de beurre, 3/4 tasse de sucre, 2 c-a-the de levure chimique
Excellente journée
Samar
Merci beaucoup pour la conversion. Dernière petite question…est-ce bien 25 g de lait. Si oui ça donne quel quantité en tasse.
Merci encore et bonne journée.
Mabellejo
pour le lait ca donnera 25 ml 🙂
oh qu’ils sont beaux !!!
bravo !!
De beaux sablés je croquerais volontiers dedans
Bonne journée
bises
Le genre de petits biscuits qu’on aime énormément à la maison !!! Avec le citron ce doit donner un petit goût délicieux à tes sablés nantis!!! Merci Samar pour ce partage bisous bonne soirée 😚
coucou Samar, j’aime beaucoup les recettes de biscuits qu’on peut ranger dans une boîte et comme ça on en a toujours sous la main ! bises
Je travaille à la maison (apiculteur) mon épouse est retourné à l’école, j’étais nul en cuisine, mais grace à vous je m’amuse et ma famille est comblée, je voulais vous dire merci, vos recettes sont simple et tellement savoureuse.
Bonjour Marc
Mille merci a vous pour votre fidélité et votre confiance j’en suis ravie !
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour Samar,
Savez-vous combien de biscuits vous pouvez faire avec ces quantités d’ingrédients ?
Je suis fane de gastronomie, je suis membre d’une association à Ferney-Voltaire (Pays de Gex) qui rassemble les gens et ethnies différentes par le biais de leur alimentation.
Je collectionne les recettes et j’adooore les vôtres.
Bonjour Viviane !
Je vous remercie pour la confiance je pense qu’on obtiendra facilement une vingtaine et tout dépendra de la dimension de l’emporte-pièce choisi.
Au plaisir de vous relire
Samar
A essayer pour les copines du club ! Merci.
vanille et zestes de citron ! que du bonheur !
je t’en piquerais bien quelques uns!!
Tes petits sablés me plaisent bien !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Ça s’appelle halwate atabe3
Très gourmands tes biscuits
Merci
Waou tu devrais les emballer et les mettre en vente ce sera un énorme succès, trop beaux
Super mon petit-fils adoré.
ils ont l’air succulents mon fils sera content merci beaucoup!
Humm les sablés nantais maison j’adore
Ces sablés nantais sont tout simplement délicieux ! Le parfum citron-vanille est top. Une recette gourmande de plus à conserver précieusement.
Merci Christiane pour votre confiance ainsi que votre gentil commentaire qui me fait plaisir
au plaisir de vous relire
Samar
Hummm bien dorés. A point pour le café
Parfait pour accompagner mon café. Ils sont bien réussis ! Bon dimanche, Patricia
Bien plus beaux et gourmands que ceux du commerce! miam miam!!
bizzz
vraiment bien réussit
Je mange des sablés tous les jours alors autant dire que j’aurais dévoré tes sablés nantais!! Bise
j’adore ces sablés et les tiens sont superbes
bises
Le petit étui rouge autour est mignon! il met bien en valeur tes biscuits!
Voilà une gourmandise que j’adore ! Et ils ont absolument superbes, bravo !
Bisous, bonne soirée !
J’aime beaucoup ces petits biscuits et j’adore la façon dont tu les as présentés emballages sont très jolis! bises
tes petits sablés me plaisent énormement!
Jaime egalement bcp les biscuits
Les tiens ont l’air extra
bisous
Coucou Samar !!!!
J’aimerai beaucoup avoir quelques uns de tes délicieux sablés sous la main !!!! Avec un bon café ce serait parfait pour ma petite pause d’après-midi 😉 J’adore ces petits biscuits !!
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
coucou Kathia !
avec plaisir d’ailleurs j’ai meme les petits paquets 🙂 prêts a etre envoyes 🙂
bise ma belle
Ils sont joliment réussis ces petits sablés !
une pure gourmandise, miammmm
coucou ma belle j’adore ce genre de petit sablé ! les tiens sont supers et dorés juste comme il faut , gros bisous
elle m’intéresse celle-ci dis! bises