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Recette de sablés nantais

recette de sablés nantais
recette de sablés nantais

Recette de sablés nantais

Mes enfants adorent les biscuits, alors j’essaie d’en faire souvent et de varier les parfums et les formes, aujourd’hui je vous propose une recette de sablés nantais parfumés à la vanille et au zeste de citron, au bon goût de beurre, fondant en bouche et en même temps croustillants.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Ces sablés nantais se conservent très bien dans une boite hermétique, s’il vous en reste biensure (rire). On se fait plaisir simplement autour d’un bon café ou un bon goûter.

 

recette de sablés nantais
recette de sablés nantais

Source : Le chef c’est vous


recette de sablés nantais

 

Sortir le beurre 1 heure avant à  température ambiante.

 Une fois le beurre en consistance pommade ajoutez-y le sucre, et fouetter jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

 Verser la farine tamisée ainsi que la levure, le zeste de citron et la vanille liquide.

 Casser l’oeuf par dessus et ajouter le lait, mélanger le tout avec une spatule en bois, et finir à la main en formant une boule.

 Mettre la pâte au frais durant 2h.

 Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné, former des cercles à l’aide d’un découpoir sous forme de fleur ou  tout simplement en utilisant un verre à eau.

 Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

recette de sablés nantais

 Badigeonner les sablés d’oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faire des rayures à l’aide d’une fourchette.

 Enfourner dans un four préchauffé à 210°C (410°F) pendant 15 min (garder un oeil sur les sablés).

recette de sablés nantais

 

recette de sablés nantais

Auteur : Samar
5 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Sables
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 300 g farine
  • 120 g beurre
  • 150 g sucre
  • 1 oeuf + 25g lait
  • 1 bouchon de Vanille liquide
  • zeste d'un citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf pour la décoration

Instructions
 

  • Sortir le beurre 1 heure avant à temperature ambiante.
  • Une fois le beurre en consistance pommade ajoutez-y le sucre, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Verser la farine tamisée ainsi que la levure, le zeste de citron et la vanille liquide.
  • Casser l'oeuf par dessus et ajouter le lait, mélanger le tout avec une spatule en bois, et finir à la main en formant une boule.
  • Mettre la pâte au frais durant 2h.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné, former des cercles à l'aide d'un découpoir sous forme de fleur ou tout simplement en utilisant un verre à eau.
  • Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Badigeonner les sablés d'oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faire des rayures à l'aide d'une fourchette.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 210°C (410°F) pendant 15 min (garder un oeil sur les sablés).
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
recette de sablés nantais
sablés nantais recette facile

 

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91 commentaires

  1. 5 stars
    Salam,

    Je les ai testés aujourd hui mmmm on s est régalé encore une fois. Les enfants ont fait les formes ( coeurs, carrés, ronds..)ça leur a beaucoup plu! Et cette odeur de citron dans la maison pendant la cuisson mmm!

    Merci Samar!

    1. Wa Alikoum Es-salem Gourmandine
      Mille merci pour la confiance effectivement les enfants adorent mettre la main a la pate quand il s’agit de biscuits et surtout je trouve que c’est ludique
      bisous

  2. 5 stars
    Salam alaykoum ma belle, ça fait longtemps que je ne m’étais pas connectée, tes biscuits sont top, tu sais on dirait ceux en magasin machaAllah.
    Je testerai inchaAllah.
    Kissouss 😘

  3. Bonjour Samar, c’est biscuits me tente énormément. Pourrais-je avoir les ingrédients en mesure impériale s.v.p. Merci beaucoup

    Mabellejo

    1. Bonjour Mabellejo
      voici la conversion en mesure impériale : 2,5 tasse farine, 1/2 tasse de beurre, 3/4 tasse de sucre, 2 c-a-the de levure chimique
      Excellente journée
      Samar

    2. Merci beaucoup pour la conversion. Dernière petite question…est-ce bien 25 g de lait. Si oui ça donne quel quantité en tasse.
      Merci encore et bonne journée.
      Mabellejo

  4. Le genre de petits biscuits qu’on aime énormément à la maison !!! Avec le citron ce doit donner un petit goût délicieux à tes sablés nantis!!! Merci Samar pour ce partage bisous bonne soirée 😚

  5. coucou Samar, j’aime beaucoup les recettes de biscuits qu’on peut ranger dans une boîte et comme ça on en a toujours sous la main ! bises

  6. 5 stars
    Je travaille à la maison (apiculteur) mon épouse est retourné à l’école, j’étais nul en cuisine, mais grace à vous je m’amuse et ma famille est comblée, je voulais vous dire merci, vos recettes sont simple et tellement savoureuse.

  7. Bonjour Samar,
    Savez-vous combien de biscuits vous pouvez faire avec ces quantités d’ingrédients ?

    Je suis fane de gastronomie, je suis membre d’une association à Ferney-Voltaire (Pays de Gex) qui rassemble les gens et ethnies différentes par le biais de leur alimentation.
    Je collectionne les recettes et j’adooore les vôtres.

    1. Bonjour Viviane !
      Je vous remercie pour la confiance je pense qu’on obtiendra facilement une vingtaine et tout dépendra de la dimension de l’emporte-pièce choisi.
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  8. 5 stars
    Ces sablés nantais sont tout simplement délicieux ! Le parfum citron-vanille est top. Une recette gourmande de plus à conserver précieusement.

  9. Coucou Samar !!!!

    J’aimerai beaucoup avoir quelques uns de tes délicieux sablés sous la main !!!! Avec un bon café ce serait parfait pour ma petite pause d’après-midi 😉 J’adore ces petits biscuits !!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  10. De véritables petits trésors dorés et croustillants! Quelle superbe réalisation encore!

     

    Merci Samar et mille fois bravo, tu es épatante!

    Bise amicale

    Patrick

  11. Coucou Samar ! J’aime beaucoup le parfum vanille-citron, tu m’étonnes que ces biscuits remportent un franc succès…ça a du être dur d’attendre le repos de la pâte lol

    Biises

    sarah

  12. coucouc ma douce 😉

    ils sont magnifiques tes sablés nantais !!!! hummmmmmmmmmmm ma douce je les vois bien avec un petit café ! euhhhhhh j’peux venir 😉

    gros bisous loloche

  13. ils sont top ces petits nantais magnifiques, tes photos sont magnifiques aussi!!!bravo pout ta une tu le merites ma belle:-) bises et bonne soirée et un grand merci pour ton vote, j’en ai bien besoin!lol

  14. ben ça tombe bien j’ai rien à mettre sous la dent pour mon goûter! allez hop, je t’en pique un de suite là!! j’adore ça! ils sonbt terriblement beaux! bravo ma puce! bisous

  15. Ouaaaaw Allah ibereeek on diraait ceux qui sorteeent tout droit des paquets de gateaaau miaaam !!!!!!! jee t’en preend hihiii

    Bonne journée a toi bisouu

  16. Coucou Samar !!

    Ils sont trop beaux tes sablés !!! et puis les photos sont magnifiques ! Tu fais honneur à la cuisine bretonne que tu aimes beaucoup je crois ;-))

    Je te souhaite une très bonne journée !

    Bisous

  17. Coucou ma chère Samar,

    ils sont super avec le gout de citron ça doit être un délice! Tu sais ma pâte est au rigo pour l’anniv de Farah j’ai programmé des sablés aussi mais finalement le gâteau était énorme il peut faire manger tout un village lol! Aujourd’hui c’est l’anniv de mon mari alors un autre gâteau bonjour les kilos de plus hihi! Ma journée commence je vais reveiller les loulous:)Bisous hbiba

  18. humm on dirait des galette bretonne ca donne trop envieeeeeee de bon matin avec un bon lait hihi je ten pique plusieurs lol )) bisou bonne journée inchaAllah

  19. J’ai tout lu avec bcp d’intérêt Ravie de connaître un peu de « toi » miss ;)) il est temps que tu te lance dans la pastilla elle.est vraiment facile à réaliser quand je pense que j’en avais préparer 12 pour le mariage de ma soeur j’ai mal au bras lol Gros bisous

  20. coucou ma belle! il me semble que je les ai déjà goutés ceux là 😉 mais les photos sont toujours aussi appétissantes! très belle présentation! elles ont de la chance ces petites! bizzzzzzzzzzzz

    1. coucou Julia !! oui tout a fait j’ai juste change les photos car j’en ai fait dernierement pour le gouter es petites alors j’en ai profite avec le nouvel appareil pour prendre des recentes 🙂

      bizzzz

      PS: tu ne perds pas le nord loll