Accueil » Entrees, Salades, Crustaces » Moules à la Provençale

Moules à la Provençale

 

moules a la provencale 1

Moules à la Provençale

Moules à la provençale

Au risque de me répéter, j’adore les moules à toutes les sauces. J’avais deja proposé les moules marinières sans alcool, moules gratinées au four ainsi que moules sauce piquante.

Cette fois-ci je vous propose des moules à la sauce provençale. Une sauce tomate savoureuse et parfumées aux herbes et plante aromatique.

 Cette recette de moules à la provençale est vraiment rapide à réaliser, j’en prépare pour le déjeuner durant la semaine car mes filles n’aiment les moules alors je me régale toute seule. Si vous préférez la sauce tomate piquante ajoutez-y du piment d’Espelette.

moules provencale1

 

 Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole profonde. Ajouter les oignons, le cèleri, l’ail, le basilic et le bouquet garni.

Cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu’à tendreté mais pas dorés.

Mélanger le concentre de tomates et les tomates, le sel , le poivre et le sucre. Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.

Ajouter les moules dans la casserole sur feu vif et porter à ébullition en couvrant la casserole. Cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les moules soient ouvertes en secouant fréquemment la casserole afin qu’ils soient uniformément cuits.

Retirer les moules qui ne se sont pas ouvertes et les jeter. Saupoudrer de basilic finement haché et servir chaud.

Enjoy !

moules provencale en sauce tomate 1

4.8 from 5 reviews
Moules à la Provençale
Auteur: 
Type de Recette: Moules
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de moules nettoyés
  • Sauce provençale
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons hachés
  • 1 branche de céleri , hachée
  • 1 gousse d'ail , hachée
  • ½ c-a-c de sucre
  • 1 cuillère à café de basilic frais haché
  • 1 bouquet garni
  • 1 c-a-soupe de concentre de tomate
  • 400 g de tomates italiennes mûres , pelées et hachées (j'utilise de la tomate de conserve 400 g)
Instructions
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole profonde. Ajouter les oignons, le cèleri, l'ail, le basilic et le bouquet garni.
  2. Cuire à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté mais pas dorés.
  3. Mélanger le concentre de tomates et les tomates, le sel , le poivre et le sucre. Laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
  4. Ajouter les moules dans la casserole sur feu vif et porter à ébullition en couvrant la casserole. Cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes en secouant la casserole fréquemment afin qu'ils soient uniformément cuits.
  5. Retirer les moules qui ne se sont pas ouvertes et les jeter. Saupoudrer de basilic finement haché et servir chaud.

  cuisine-saine, france, algeriesauce-tomate, cuisine-facile, cuisine-rapide

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

24 plusieurs commentaires

  1. humm moi aussi je me répète a toutes les sauces j en ai mangé hier un délice

  2. Spéciale dédicace pour Julie Pasdesouci !!!

  3. Un de mes fistons est fan aussi et il adorerait cette recette. Bisous

  4. j adore les moules, j aime bien ta touche finale les saupoudrer de basilic , c est trop bon

  5. J’adore les moules moi aussi, ta recette est délicieuse !! Bisous

  6. C’est trop bons les moules, une bien jolie façon de les cuisiner 🙂 bisous Samar, passe un bon après-midi

  7. bonjour
    couvrez-vous vos moules à un moment ou à un autre (lors de la sauce tomate et lors de la cuisson des moules) merci

    • Bonjour Jojo !
      effectivement je couvre la casserole j’ai omis de le preciser. Lors de l’ajoute des moule j’augmente le feu et je couvre la casserole afin que les moules s’ouvrent.

  8. Comment résister à ce beau plat de moule avec cette superbe sauce !! bises

  9. à faire absolument , moi aussi , il n’y a que moi qui mange des moules à la maison ! bises

  10. un excellent plat une chose que j’adore moi je mets les légumes pour ratatouille j’en vais même des pimentées pour l’apéritif aujourd’hui que de la pluie
    Une bonne journée

  11. TROP bonnes vos recettes !

  12. un bon plat que j’aime
    bises

  13. ho que c’&est bon !! merci

  14. cc ma belle un pur délice miam bisous

  15. Voilà qui change des moules marinière! une recette pou mon « chéri »
    bises
    sicacoco

  16. Elles me plaisent bien ces moules…

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

*

Noter cette recette: