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petits pains à la farine de blé complet / menu de thanksgiving

petits pains à la farine de blé complet / menu de thanksgiving

petits pains à la farine de blé complet / menu de thanksgiving

Des petits pains que j’ai préparé à base de farine de blé complet, que mes filles ont vraiment appréciés. C’est la première fois que j’utilise la farine de blé complet pour la  boulange et ce n’est certainement pas la dernière.

Des petits pains si bons et si faciles à préparer. Je les ai préparé la veille de thanksgiving et pourtant ils sont restés aussi moelleux et savoureux le lendemain, en les entreposant dans un sac de congélation dans le réfrigérateur, je les ai ensuite passé quelques minutes au four avant de servir le diner.

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1. Dans un bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède avec une c-a-thé de sucre. Dans un autre récipient, mélanger la farine le sucre, l’huile, l’oeuf, les flocons de pommes de terre et le sel.

2. Ajouter le mélange de levure, ainsi que 1 tasse de farine de blé entier. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer petit à petit suffisamment de farine de blé entier pour former une pâte molle (la pâte sera collante).

3.   Sur une surface farinée, pétrir jusqu’à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes. Placer dans un bol graissé, en retournant la pâte pour graisser le dessus. Couvrir d’un plastique alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure et demi.

pain_a_la_farine_ble4.  Dégazer la pâte. Sur une surface légèrement farinée, diviser et former environ 12-14 boules. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un intervalle de 2 pouces (5 cm). Couvrir d’un torchon propre; laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que les boules doublent de volume (environ 30 minutes).

5. Badigeonner la surface de beurre fondu et saupoudrer d’avoine si désiré.


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6. Cuire dans four préchauffé à 190 C (375 F) durant 9-11 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

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5.0 from 3 reviews
petits pains à la farine de blé complet / menu de thanksgiving
Auteur: 
Type de Recette: Boulange
Cuisine: Americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 tasse ≈ 250 ml
  • Pour 12-14 petits pains
  • 2 tasses de farine de blé entier (on aura peut être pas besoin de toute la quantité)
  • 1 tasse de farine
  • ⅙ tasse de flocon de pomme de terre
  • 1 tasse d'eau tiède (43 C = 110 F)
  • 1 oeuf
  • 1,5 c-a-thé de levure active sèche
  • ¼ tasse huile de canola
  • 1 c-a-s de sucre
  • ½ c-a-thé de sel
  • 1 c-a-s de beurre fondu
  • une grosse poignée d'avoine (facultatif)
Instructions
  1. Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède avec une c-a-thé de sucre. Dans un autre récipient, mélanger la farine le sucre, l'huile, l'oeuf, les flocons de pommes de terre et le sel.
  2. Ajouter le mélange de levure, ainsi que 1 tasse de farine de blé entier. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer petit à petit suffisamment de farine de blé entier pour former une pâte molle (la pâte sera collante).
  3. Sur une surface farinée, pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes. Placer dans un bol graissé, en retournant la pâte pour graisser le dessus. Couvrir d'un plastique alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure et demi.
  4. Dégazer la pâte. Sur une surface légèrement farinée, diviser et former environ 12-14 boules. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un intervalle de 2 pouces (5 cm). Couvrir d'un torchon propre; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que les boules doublent de volume (environ 30 minutes).
  5. Badigeonner la surface de beurre fondu et saupoudrer d'avoine si désiré.
  6. Cuire dans four préchauffé à 190 C (375 F) durant 9-11 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
 

 

 

 

 

 

pain_a_la_farine_de_ble7Extrait du livre: recipes & tips

Enjoy !

 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

60 plusieurs commentaires

  1. éclairauchocolat

    Bonsoir Samar,

    A cause d’une grosse grippe je n’ai pas pu me mettre au fourneaux depuis 1 semaine (ou juste un strict minimum!!) . De retour auj , j’ai pu refaire la recette des petits pains à la farine complète en la respectant à la lettre (j’ai utilisé le Cup) , résultat: de très bons Pains sur la table du petit déj de demain matin!!

    MERCI Samar

    Bonne nuit

    • Bonjour !
      Rabbi ijine el chiffa ce n’est pas évident la grippe surtout qu’on doit tout gerer a la maison :((
      Rabbi ikhallik merci pour ta confiance et pour le retour sur la recette 🙂
      soignes-toi bien a tres vite
      grosse bise
      Samar

  2. éclaireauchocolat

    bonjour Samar,

    je vous félicite pour ce magnifique blog que j’ai découvert il y a environ 2 mois et depuis je n’arrête de lire vos recettes! C’est devenu mon livre de chevet!! Je suis une maman Algérienne qui habite au Maroc et qui adore faire plaisir à sa petite famille avec des recettes telles qu’on trouve sur votre blog en plus je suis très fière de leur dire que la blogueuse est algérienne comme nous!!!
    Parmi les recettes que j’ai essayées : les petits pains à la farine complète j’ai juste une petite question:
    la tasse de mesure (carrefour France) que j’ai à la maison contient 250ml en eau et 149 g de farine et vous vous dites que votre tasse = 250ml. Dois je l’utiliser telle quelle pour doser la farine ou dois je peser pour cette recette 250g de farine blanche et 2 fois 250g de farine complète? Merci de me repondre parce que je crois que je l’ai un peu raté à cause de ça (la pâte était trop dure elle manquait d’eau)!!!!

    Bonne continuité et un grand MERCI pour ce blog.

    • Bonsoir !
      Je vous remercie infiniment pour votre tres tres gentil message qui me fait super plaisir et qui me pousse a continuer a partager mes recettes testees 🙂
      Le maroc est un tres beau pays j’ai eu l’occasion de le visiter et j’y retournerais un jour c’est certain 🙂
      Alors concernant votre question, c’est vrai que tout depend de l’absorption de la farine, toutes les farines n’ont pas le meme type d’absorption donc essayez de ne pas ajouter toute la quantite de farine de le faire petit a petit j’utilise toujours le CUP = tasse=250 ml donc essayez d’utiliser la même tasse. Normalement la pate doit être collante au depart et deviendra élastique au fur et a mesure qu’on pétrie. si les pains sont dures c’est qu’il y a eu effectivement pas assez d’eau ou liquide.
      J’espere vraiment qu’ils vous plairont
      Excellente fin de soiree !!
      Samar

      • éclaireauchocolat

        bonsoir Samar,

        Merci d’avoir répondu aussi rapidement ,cela me fait énormément plaisir!!
        Le jour où vous reviendrez au Maroc faites moi signe ,mar’hba bik, nous vous recevrons avec plaisir..
        Concernant la recette je vais essayer de la refaire en utilisant le même cup pour doser l’eau et la farine (je ne l’ai pas fait la 1ère fois car la quantité de farine me paraissait trop petite).
        la recette du Coffee cake me tente aussi! je vous donnerai des nouvelles…

        Merci bcp et bonne nuit

      • Bonsoir !
        allah ibarek fik c’est vraiment tres tres gentil on a beau quitter notre beau pays l’hospitalite reste notre valeur sure !
        Alors pour le pain au fait il y a 3 tasse de farine pour 1 tasse d’eau on doit obtenir justement une pate collante (pas liquide) on commencera avec 1 tasse de farine on y rajoutera petit a petit la farine de ble tout dependra de l’absorption de la farine il se peut qu’on utilise la totalite de la farine ou pas !!
        grosse bise glaciale et enneigee 🙂
        Samar

  3. Ils donnent bien envie ces petits pains !

  4. vraiment supers ces petits pains a chacun le sien les petits adorent bravo Samar

  5. rhoooo ils sont bien beaux tes pains et en plus celui ouvert avec le beurre dessus la hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm je te piquerai, bon sang fait ch…r dés fois le virtuel !!!!!!

    gros bisous

    loloche

  6. coucou samar,

    ils sont tres bon tes petits pains lah yatik saha

    bisous hbiba

  7. Comme ils sont bien ronds, bien dorés et bien beaux ! un régal des yeux !! miam !!

  8. un de tes petits pains ne serait pas de refus !!!!

  9. salam humm la dernière photo avec zebda c’est le délice

  10. J’adore la farine complète qui donne une jolie mie aux pains et les tiens sont très beaux et bien aérés! La dernière photo est vraiment gourmande et j’aimerai bien avoir le même pour mon petit déjeuner! Bisous et bonne soirée.

  11. bonsoir,

    je viens de realiser votre recette de petits pains et ils sont excellent .

    merci pour le partage ainssi que tout le travail effectue

  12. Tes petits pains sont magnifiques : quelle texteure !

  13. Il sont très beau ces petits pains.

    Bonne journée ma chère

  14. un vraie délice ma chère bisous

  15. Tout beaux tout bons ces petits pains complets ! Pour le petit dej ou avec du fromage c’est délicieux ! Bises et bonne journée! 

  16. Bien jolis tes petits pains, ils donnent envie 🙂 bisous et bon jeudi !

  17. ils sont très beaux et surement très bons

    bonne journée

  18. top tes petits pains…on imagine l’odeur le croustillant…rhouuuuu on en veuuuuut

    Bisous de Dijon bien frisquet…ça caille en France

  19. J’adore le pain maison, il faut que je me remotive pour en faire !! Bisesssssss

  20. moi qui ne mange que du pain complet depuis 1ans et demi maintenant je suis heureuse d avoir une recette comme je les aimes merci pour le partage

  21. Miam miam! Tes petits pains ont l’air delicieux! J’en prendrais bien avec un peu de beurre !  Bonne soirée! 

  22. Un super pain, je le prépare souvent vu que les pains complets contienent de meilleurs bienfaits que les simples pains à la farine blanche, seulement ma méthode est différente de la tienne 😉 je compte bien la tester hihi

    Biiiises

    Sarah

  23. Ils sont superbes ces petits pains! bisous

  24. huummmm ils donnent envie!une ptite tranche avec du fromage béldi jdirai pas non ^^

    Gros bisous ma douce et bon week end.

  25. Ils sont superbes ces petits pains ! Bonne idée de recette excellente pour la santé en plus ! C’est noté ! Bises.

  26. Coucou ma belle!

    c,est vrai que cette farine est meilleure pour la santé en plus et puis ça change! ils sont super mignons en plus ces petits pains.j,adore le pain en petit format! merci ma belle et bonne soirée!bizzzzzzzzzzzz

  27. Coucou Samar !!

    Oups !! j’arrive un peu tard pour te souhaiter un bon thanksgiving :-))) 

    Ils sont très beaux tes petits pains et en plus la farine complète c’est très bon pour la santé !! 

    A bientôt ! Bon week-end 🙂

    Bisous

  28. ils ont l’air très bon tes pains.

    Dit moi, si tu avais une de tes recettes de pain à me conseiller, ce serait laquelle ?

     

    Bisous, bonne soirée

  29. de délicieux petits pains 🙂  bonne soirée .

  30. Oh ils sont tellement parfaits tes petits pains !! Vous avez dû vous régaler !! Bisous

  31. ils ont l’air trop bons tes petits pains, tu peut etre fière de toi 🙂

  32. Coucou Samar, ce sont de délicieux pains avec une excellente farine pour la santé! Beaucoup meilleure que la blanche! J’ai fais du khoubz eddaravec avec la semoule! Tpoujours un régal le pain maison ! On de la chance elhamdoulillah d’en mager :)Bisous hbiba

  33. tes pains pains sont superbes! la farine complète donne un très bon goût! yatik essaha ma belle! bisous

  34. ils sont trop bons ces petits pains hummmmmmmm

    bonne soirée

    bisous

  35. tu es la pro des petits pains ! bises

  36. C’est une belle réussite 🙂

  37. Sympa ces p’tits pains va faloir que je teste ta recette…Bises…

    J’organise sur mon blog un concours sur les cupcakes, viens jeter un coup d’oeil pour y participer…

  38. Avec du beurre et de la confiture c’est le top!!Bises.

  39. j’aime beaucoup le pain à la farine complète !!! c’est vraiment trè bon !!! et les tiens sont superbe !!!

  40. Ils sont superbes tes petits pains et originaux par les ingrédients, c’est vrai que c’est thanksgiving, belle journée mon aminaute:-)) bisesssss

  41. Tu as le don de faire des pains toujours aussi savoureux ! Bravo ! bises

  42. olall qu’ils sont beau tes petits pains ça me donne envie de t’en piquer un! bisous et bonne journée hbiba

  43. Ils sont magnifiquement bien réussis tes petits pains et j’adore! Je t’en pique un pour mon déjeuner de midi. Bisous et très bonne journée.

  44. coucou,

    ils sont tops !!:)

    bizzzz

  45. Ils donnent très envie tes petits pains. Bises

     

  46. hummm miam miam en passant je vais te piquer 1!! merci pour la recette!!

    bizzzzzz

  47. J’aime aussi la farine de blé complet : et quelque part, ça cale tellement que ça permet de limiter sa consommation !

  48. des petits pains qui auraient fait notre bonheur ce matin au petit déj!bonne journée

  49. Hmmmm qu’ils ont l’air bon ces petits pains ^^ Bonne journée

  50. ils osnt beaux

    bonne journée

  51. journée boulange aussi pour moi ! on echange ?!! ::-) Bon vendredi, bises
     Lou

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