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Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains

Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains

Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains

Comme vous le savez j’adore la boulange et aujourd’hui je vous propose les dinner rolls ce sont tout simplement de petits pains ronds ultra moelleux avec une belle mie filante très appréciés par les américains et qu’on présente pour des occasion spéciales et qui font partie du menu de Thanksgiving.

Chaque année  j’en prépare pour Thanksgiving, j’en profite pour prendre des photos aujourd’hui pour le souper car mes filles en raffolent et avec le reste de la dinde on peut faire des sandwichs. Je vous les recommande vivement !!.

On peut cuire ces dinner rolls dans un moule à charnière ou comme je fais dans un plat à gratin, ces quantités m’ont donné 9 petits pains.

Cette recette est un pain sans pétrissage on obtient une pâte un peu collante mais ce n’est pas bien grave c’est ce qui nous donnera des petits pains légers.

Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains

Les Dinner Rolls

Commencer par diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude), ajouter 1 c-a-c de sucre laisser mousser environ 10 minutes.

Verser 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélanger.

Faire un puits au centre et verser l’oeuf et le beurre fondu.

Ajouter la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.

Commencer par mélanger à l’aide d’une cuillère en bois  si la pâte est très collante ajouter un peu de farine.

Former une boule (la pâte est un peu collante c’est normal). Filmer et couvrir d’un torchon propre.

Laisser lever environ 1h 30min-2 heures ou jusqu’à tripler de volume.

Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découper la pâte en 9 parts et rouler entre la paume de la main afin de façonner une boule.

Déposer dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.

Couvrir d’un torchon et laisser lever environ 30 minutes.

Entre temps préchauffer le four à 190 C (375 F).

Enfourner les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Faire fondre un peu de beurre et badigeonner la surface des petits pains à la sortie du four si désirée.

Enjoy !

Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains

Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains

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Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains

Auteur : Samar
4.83 de 29 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat pain
Cuisine Américaine
Portions 9

Ingrédients
  

  • 250 g farine à pain jusqu’à 300 g
  • 1 c-a-café levure sèche active
  • 25 g beurre fondu et refroidit
  • 1/2 c-a-café sel
  • 25 g sucre
  • 125 ml lait tiède
  • 1 oeuf à température ambiante

Garniture :

Instructions
 

  • Commencer par diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajouter 1 c-a-c de sucre laisser mousser environ 10 minutes.
  • Verser 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélanger.
  • Faire un puits au centre et verser l'oeuf et le beurre fondu.
  • Ajouter la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
  • Commencer par mélanger à l'aide d'une cuillère en bois si la pâte est très collante ajouter un peu de farine.
  • Former une boule (la pâte est un peu collante c'est normal). Filmer et couvrir d'un torchon propre.
  • Laisser lever environ 1h30-2 heures ou jusqu'à tripler de volume.
  • Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découper la pâte en 9 parts et rouler entre la paume de la main afin de façonner une boule.
  • Déposer dans un plat a gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes.
  • Entre temps préchauffer le four a 190 C (375 F).
  • Enfourner les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  • Faire fondre un peu de beurre et badigeonner la surface des petits pains a la sortie du four si désirée.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains

recette Dinner Roll américains

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103 plusieurs commentaires

  1. Bonsoir, je viens de découvrir votre recette j’ai envie de la tenter, mais j’ai une question à propos du four chaleur tournante ou pas ?
    Merci

  2. 5 stars
    Merci pour cette recette Samar , on s’est régalés !!!
    Me concernant la pâte n’a pas levé assez au bout de 2h je l’ai donc laissé 6h et c’était parfait.
    On retrouve le moelleux du pain et de la brioche , c’est vraiment TOP!!!!
    Avec le ramadan qui approche ton site de recette va me régaler !!!

    Merci pour tout ce que tu nous transmets 🙂

    • Mille mercis Lalia pour ce gentil retour sur la recette et la confiance je suis vraiment ravie <3
      Au plaisir de vous relire

      Samar <3

    • 5 stars
      Bonjour et merci pour cette merveilleuse recette, elle est topissime. La meilleure, je l’ai noté pour ne pas l’oublier ! Bravo

  3. 5 stars
    Bonjour Samar,
    j’ai réalisé cette recette hier et encore une réussite, merci beaucoup !!! 😀
    Les petits pains sont moelleux et délicieux, je les ai mis à table pour le dîner et il n’en reste presque plus pour ce matin car mon mari et mon fils les ont dévoré 🤪
    On peut les manger en accompagnement du repas ou au petit-déjeuner avec de la confiture, c’c’est parfait 😋
    Bisous Samar

    • Bonjour Francesca
      Effectivement, ces petits pains peuvent être servis aussi bien pou le petit déjeuner que pour le dîner 🙂
      Mille merci pour ta confiance et ta fidélité Francesca <3
      bisous

  4. Super cette recette ! Je vais en faire jeudi mais pouvez vous me dire quelle est la taille de votre plat à gratin ? Merci beaucoup

    • Bonjour Christel
      J’utilise un plat a gratin ordinaire 20x20cm j’obtiens 9 petits pains. J’étais justement entrain de preparer la pâte. Je prefere la laisser toute une nuit ainsi demain j’aurais la seconde poussée a faire et a enfourner 🙂
      bonne soirée
      Samar

  5. Recette testée mardi, excellent ces petits pains qui sont brioches, nouvelles fournee aujourd’hui sauf 8 boules a la place de 9 comme notée dans la recette, un vrai délice super de manger le reste au petit déjeuner.
    Merci beaucoup

    • Bonsoir Sylvie
      Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette, j’adore ces pains que realiset le plus souvent pour Thanksgiving 🙂
      au plaisir de vous relire
      Samar

    • Il y a 1 an je les ai réussi à la perfection.
      Aujourd’hui 3 essais, 3 échecs. J’y suis depuis ce matin 8h 😭
      D’où cela peut venir?

      • Bonsoir Maelys
        Désolée pour l’échec. Dites moi quel est l’échec ?? avant cuisson ?? ils n’ont pas levée ou après cuisson ?
        Ainsi je pourrais vous aider, vérifiez aussi la date d’expiration de la levure !!

    • Répondeur,
      Je viens une nouvelle fois de faire ces petits pains et j’ai une petite question, avez-vous déjà essayé de doubler la quantité et de faire 2 pains dinners et de congeler un des 2 pour avoir du pain brioches un autre jour. Merci de votre réponse, j’ai déjà fait des baguettes que j’ai congelées pour les sortir un autre jour en les passant au four juste avant dégustation, un vrai delice.

      Avez vous une recette simple comme tout ce que vous nous proposez pour des macarons, merci

  6. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Comme ils sont magnifiques.
    Ils doivent être tout aussi délicieux d’ailleurs.

  7. 4 stars
    je fais déjà des petits pains semblables mais je n’ai jamais essayé avec la méthode, no knead. Je note! Bises confinées

  8. Trop bien pour le quotidien chamboulé en ce moment.

  9. Ils sont superbes tes petits, ça donne envie de les croquer !!! Bonne journée, bisous <3

  10. bien dorés et bien dodu , ils ne demandent qu’a être croquer tes petits pains!!! bisous

  11. Ils ont l’air terriblement moelleux. A tester.

  12. Oh là là tes petits pains ont l’air moelleux à souhait . Très belle réussite bravo!! Bisous

  13. 5 stars
    je viens de terminer le façonnage c est en pause pour la levée de la pâte je te donnerai des nouvelles après cuisson . les tiens sont trop beaux 😍😍😘😘

  14. 5 stars
    ils sont vraiment superbes tes petits pains ! bravo !
    (tu m’étonnes que tes filles en raffolent !!)
    bon début de semaine
    bizzzzz

  15. Oh je craque de bon matin devant ta belle brioche
    Belle journée

  16. 5 stars
    Je qualifierai cette recette en un seul mot : Excellent.
    Merci Samar pour nous transmettre votre savoir faire.

    • Un grand merci pour ce gentil retour je suis vraiment contente que ces petits pains soient un succes pour tous alors mille mercis pour la confiance <3
      grosse bise

  17. 3 stars
    Bonjour, je suis tombé sur cette recette qui semble vraiment très bonne et en lisant les commentaires je ne peux faire autrement que de la réaliser cependant j’ai 2 question.. la farine tout usage est-ce que ça peut faire ok sinon j’ai farine à pâtisserie mais pas de farine à pain.. ma deuxième question quelle grandeur votre plat à gratin..

    Un gros merci

    • Bonsoir Sonia
      Vous pouvez la réaliser avec la farine tout usage s’il n y a que ça normalement ca devrait donner un bon résultat pour le moment je ne fais mon pain qu’avec la farine tout usage ne trouvant nul part de la farine a pain et c’est parfait 🙂 pour le plat j’utilise 20×20 cm en metal.

  18. 5 stars
    Adopté !
    J’ai découvert la recette hier et je me suis laissée tenter 😍
    Les petits pains ont fait l’unanimité petit et grand !
    Merci

    • Un grand merci Julia pour la confiance et le gentil retour ça me fait très plaisir <3
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      • Bonsoir j’ai fait ces pains aujourd’hui pour faire des sandwichs la recette est parfaite je la note ..ils sont moelleux a souhait c’est un délice merci

      • Un grand merci pour le gentil retour sur la recette je suis ravie que ça soit un succès
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  19. 5 stars
    Merci pour cette recette j’adore. Je les fais le Week end (recette x 2) et j’ai un petit pain pour chaque petit déjeuner de la semaine, je congèle par deux ou trois pour en avoir un moelleux tous les jours.

  20. As Salam alayki Wa rahmatouLlāhi Wa barakatuhu samar

    Je suis super déçu de moi même, la pâte n’a pas pris en volume ! J’ai pourtant bien suivi la recette à la lettre…

    • Bonjour Nadia,
      Je suis desolee ma belle 🙁
      As-tu laissé mousser la levure dans l’eau tiède avant de l’ajouter a la farine. Si oui est ce que ta pâte a doubler de volume. la 1 ere poussée il faut laisser la pâte lever c’est important. La seconde fois après avoir façonné les boules on la laissera lever moins que la première ainsi le pain ne se dégonflera pas durant la cuisson.

  21. 5 stars
    Délicieux petit pains, moelleux à souhait , je recommande cette recette tres simple, je conseille de reduire un peu le sucre. J’ai testé plusieurs recettes sans être pleinement satisfaite du résultat.
    Je suis ravie, d’avoir trouvé LA RECETTE celle-ci est tout simplement exceptionnelle. J’ai utilisé farine t45 et mis des graines de sésames sur le dessus badigeonné d’un peu d’eau avant pour que ca accroche, et hop au four.
    Merci 😊
    🤗🤗🤗

    • Bonsoir Nesli
      mille merci pour la confiance et vos suggestions sur la recettes qui aideront les lecteurs de passage 🙂 une recette que je réalise a chaque thanksgiving
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  22. Bonjour et merci pour toutes vos recette,je voudrais savoir exactement quelle farine vous utiliser pour les dinner Roll
    T 55 ou t 45 en vous remerciant patricia

    • Bonjour Patricia
      J’utilise la farine de pain qui possède un taux élevé de gltuen donc c’est l’équivalent de la T55 en france car je pense que la T45 est pour les gâteaux.

  23. 5 stars
    Bonjour merci pour toute vos recettes elle sont super chaque recette que j’ai eu à faire aucun raté merci !!
    Juste une question si on utilise de la levure chimique au lieu de la seche ca marche ? J’ai que ça mdr merci

    • Bonjour Tiffany,
      Votre message me fait très très plaisir mille merci pour votre confiance et votre fidélité. Concernant la levure ehhh non pour le pain et la boulange en général il faudra vraiment de levure sèche qui est une levure a pain contrairement a la levure chimique (pour les gâteaux) mais si vous avez de la levure fraîche vous pouvez l’utilisez dans ce cas la vous prenez 20g de levure fraîche 🙂
      En espérant que vous puissiez les tester car ils sont très bons et légers 🙂
      Au plaisir de vous relire Tiffany
      Samar

  24. STEPHANIE MEZIANI

    Voilà cette fois j’ai réussi à faire de jolis petits pains bien ronds grâce à toi !!
    Mon mari les offrira demain à ses collègues pour la reprise du travail, j’espère que ça leur plaira.
    Merci Samar

    • coucou Stéphanie
      Je suis contente que tu aie pu avoir de jolis pain ronds 🙂 j’espère que les collègues a ton époux vont se régaler et j’en suis certaine
      bise
      Samar

  25. STEPHANIE MEZIANI

    5 stars
    Mes petits pains sont moins beaux que les tiens, ils sont moins gonflés.
    En fait j’ai beaucoup de mal à travailler les pâtes lorsqu’elles sont collantes, comment réussis tu à faire une boule lorsque la pâte est collante ?
    Sinon ils sont quand même très bons, ma petite Sara vient d’en dévorer deux !
    Bonne fin de weekend mon amie.
    Stéphanie

    • coucou Stephanie
      Afin d’avoir une jolie boule ne la façonne pas entre les main, farine légèrement ton plan de travail prends ton pâton et dépose-le sur le plan de travail et commence a rouler sur lui-même dans le creux de ta main tu verras que la boule se formera par elle-même. Si j’arrive a trouver une vidéo ou si j’en fais prochainement je te ferais une petite video et te l’enverrais par mail 🙂
      bisous

      • STEPHANIE MEZIANI

        Merci beaucoup Samar, c’est vrai qu’avec une vidéo c’est plus facile à faire, merci aussi pour tes explications je crois que j’ai bien compris, j’essaierai la prochaine fois et je te dirai ce que ça aura donné.
        Gros bisous

      • coucou Stephanie
        Oui des que je mets la main sur une petite video je te l’envoie pas de soucis
        bisous

  26. 5 stars
    Ils sont magnifiques et bien moelleux 😘😘😘😘😘

  27. Supers bons tes petits pains , j’adore 😘😘

  28. 5 stars
    Bonjour je viens de faire c’est petit pain qui mon l’aire bien apetisant aussi moelleux qu’un cousin et j’ai fait aussi le pain de mie tous le monde à aimaient

  29. 5 stars
    Salam alaykoum
    Je suis en train de faire cette recette je vous direz ce qu il en est in sha Allah mais je ne doute pas qu elle soit délicieuse vos recettes sont au top à chaque fois !!!Elles plaisent même aux plus compliqués .Votre blog est d’ailleurs mon blog référence en matière de cuisine 😉 Merci pour tous ces partages

    • Wa Alikoum Es-Salem Oumsawsane
      mille merci pour le gentil message qui me va droit au coeur ça me fait vraiment plaisir. J’espère que ces petits pains vous plairont ainsi qu’a votre famille. Tenez-moi au courant
      Excellente journée
      Samar

  30. 5 stars
    Waouw! Enfin une vraie recette de ce que j’appelle des sandwichs. Merci merci! J’ai laissé la pâte bien collante mais du coup les sandwichs sont supers tendres. Par contre la pâte s’étale fort donc est ce que j’oserais me servir de moules ?
    Merci encore pour cette super recette 😀

  31. Bonjour,j’ai découvert plusieurs de vos recettes et franchement elles sont parfaites !
    Je voudrais tester ces dinner rolls,mais puis je remplacer la levure active sèche par de la levure de boulanger?

    • Bonsoir
      Je vous remercie infiniment pour votre confiance et votre fidélité ! pour répondre a votre question on peut remplacer la levure sèche par de la levure fraiche 1 c-a-c levure seche active = 22 g de levure fraîche
      Bonne soirée
      Samar

  32. 5 stars
    As salaamu 3alaykum. J’ai fais ce pain en brioche en ajoutant plus de sucre et en fourrant de pâte à tartiner. Je suis bleuffer. Je garde précieusement cette recette et la referai en salé également. Merci beaucoup

    • Wa Alikoum Es-Salem Amina
      Mille merci Barak allah w fik pour le retour sur la recette, effectivement on peut donner une version sucrée les enfants adorent 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  33. 5 stars
    Bonsoir,
    J’ai tester cette recette et j’approuve a 100%, personellement je les consomme plus en brioche, qu’en accompagnement d’un plat.
    Super moelleuse et aussi bonne le lendemain 😊.
    Merci.

    • Bonjour Umm Aicha !
      Je vous remercie infiniment pour la confiance et le gentil retour positif sur la recette ! Effectivement ce sont plus des pains briochées mais pour le Thanksgiving les américains justement accompagnent la dinde de ces petits pains ainsi qu’une sauce plutôt sucrée ils aiment bien le sucre-sale 🙂
      Au plaisir de vous relire

  34. Bonsoir Samar, ils ont l’air délicieux.
    Sont-ils encore bons le lendemain ?
    Merci.

  35. 5 stars
    Ils me plaisent vraiment beaucoup tes petits pains, faudra que je les fasse 🙂 une jolie découverte ! bisous , bisous

  36. Quelle jolie mie! On a beau ne pas fêter Thanksgiving ici, je veux bien en manger de tes petits pains
    Bises

  37. 5 stars
    J’adore ils sont super beaux et doivent être aussi bien moelleux!!! merci Samar pour ce gourmand partage, gros bisous et bonne journée!

  38. Ils sont si tentants tes dinner rolls ! Je sens que je vais vite craquer, ma belle. Les regarder c’est bien mais je pense que croquer dedans sera encore plus agréable. Gros bisous Samar

  39. Ils sont bien tentants ces petits pains , j »ai noté la recette !!
    bises
    sicacoco

  40. J’adore ces petits pains bien moelleux !

  41. Miam miam ça à l’air vraiment extra
    Bon lundi
    bises

  42. Testé et approuvé.

    Facile à faire pour un super résultat.

    La prochaine fois je double les doses. lol

    • Bonjour Sasa
      mille merci pour la confiance ça me fait vraiment plaisir, oui pour plus de pain il faut doubler 🙂
      au plaisir de vous relire
      Samar

      • Bonjouir Samar,

        Dis mo,i tu utilise quel sorte de lait : demi-écrémé ou lait entier et sinon tu crois que je peux faire la pâte la vieille (la laiisser reposer toute la nuit au frigo), et le lendemain on les laisse lever combien de temps, si oui dis moi comment on fait car je vais les tester ces petits pains qui ont l’air délicieux !

        merci de ta réponse

      • Bonjour Mimi
        Je prends du lait entier, et concernant ta question de laisser reposer au frais c’est ce que j’ai fait la 1 ere fois j’ai laisse lever une 1 ere fois dans un endroit a l’abris du courant d-air ensuite degazer la pate et place au refrigerateur toute une nuit le lendemain je remets a temperature ambiante 1 heure environ ensuite je faconne mes pains et je laisse lever une seconde fois 🙂
        on obtient un beau resultat
        tiens moi au courant 🙂

  43. tu es vraiment la pro de la boulange ma chère Samar ! bises

  44. 5 stars
    Tes petites boules sont parfaites. On ne dirait jamais que la pâte est collante avant le façonnage! Bravo ils paraissent tout légers!! C’est de la belle boulange ! Gros bisous

  45. ouawh ils sont vraiment trop beaux

  46. 5 stars
    C’est une belle réussite! Ils sont parfaits ces petits pains. Bisous. Sylvie.

  47. Ces petits pains moelleux, sont magnifiques à regarder, mais les déguster ce sera encore mieux !
    Je ne sais pas quand, mais nous les ferons certainement ! Merci Samar !

  48. 5 stars
    Mais… Y a-t-il un plat que tu cuisines et que tes filles n’aiment pas? Car si c’est le cas (ça m’étonnerait très fort!), je prends!
    J’adore ces petits pains rolls!
    Merci pour la recette.
    Bizz

    • coucou ma Ponpon
      ah ouiiii il y a les crevettes que lylou n’aime pas imagine 🙂 aussi la courgette qu’elle n’aime pas grrrr sa soeur est moins capricieuse
      bisous glaciale

      • 5 stars
        Bonjour samar,

        J’ai pas pu attendre le week end pour les faire, donc verdict : ils sont très moelleux et pas trop sucré, on dirait des petits brioches, on a tout mangé, c’était délicieux ! à refaire en plus grande quantité !

        Merci !!!!

      • Bonjour Mimi
        Mille merci pour la confiance ca me fait vraiment plaisir. Ouiii en grande quantite et ca se congele bien il suffit de les passer au four quelques minutes
        bise

  49. la mie est superbe, c’est un délice évident

  50. de très jolis pains et une belle mie iici ce matin bien gelé
    excellent après-midi bise

  51. Ils sont superbes, je note ta recette !! Bisous Samar

  52. 5 stars
    t’es une pro de la boulange ma Samar , j’adore tes petits pains ils sont parfaits
    merci pour cette nouvelle participation
    gros bisous

  53. Ces petits pains sont joliment réussis !

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