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Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé

Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé

Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé

Pilaf de lentilles corail au curry

J’aime tout ce qui touche à la cuisine végétarienne, depuis toute petite j’ai une préférence pour les légumes tout comme ma fille Lylou et en voyant cette recette j’ai tout de suite su qu’elle me plaira. Le vendredi je n’avais plus rien pour le déjeuner j’ai donc pensé à tester cette recette de ma chère Marie du joli blog Note Parisienne et je peux vous dire que nous nous sommes régalés.

De temps en temps je prépare un plat algérien à base d’orge perlé donc j’en ai souvent dans mon placard. Dans la recette originale on utilise les lentilles rose je ne sais pas si c’est la même chose que les lentilles corail mais c’est tout ce que j’avais sous la main. Ce plat est simple parfume au curry, j’y ai même ajouté du curcuma de bonnes odeurs planent dans ma cuisine durant la cuisine.

L’orge comme le riz, riche en protéine et en fibre, il est plus facile à digérer que le blé. Comme le riz ou la pomme de terre peut servir d’accompagnement pour bon nombre de plat.

Quand aux bienfaits des lentilles corail ils n’ont plus besoin d’être démontrés, ils présentent une grande valeur nutritive, et si vous voulez garder la ligne, leur consommation procure une sensation de satiété.

pilaf de lentilles corail et orge perle1

Dans une casserole profonde. faire revenir l’oignon haché ainsi que l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les épices et faites revenir durant une minute.

Verser l’eau et les bouillons cubes puis ajouter les lentilles corail, l’orge perlé, ainsi que les tomates coupées en dés.

Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir.

Cuire environ 1 heure en remuant régulièrement pendant la cuisson.

En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement et servir  bien chaud.

Enjoy !

Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé

4.4 from 5 reviews
Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé
Auteur: 
Type de Recette: Pilaf
Cuisine: Indienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 200 g de lentilles corail
  • 100 g d’orge perlé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon hachée
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c-a-c de curry
  • ½ c-a-c de gingembre
  • 1 pincée de cumin
  • 1,5 l d’eau
  • 2 bouillons cubes de légumes
  • 1 boite de 400 g de pulpe de tomates
  • 1 poivron rouge (pas mis)
  • Sel, poivre du moulin
  • ½ c-a-c de curcuma
Instructions
  1. Dans une casserole profonde. faire revenir l’oignon haché ainsi que l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.
  2. Ajouter les épices et faites revenir durant une minute.
  3. Verser l’eau et les bouillons cubes puis ajouter les lentilles corail, l’orge perlé, ainsi que les tomates coupées en dés.
  4. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir.
  5. Cuire environ 1 heure en remuant régulièrement pendant la cuisson.
  6. En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

pilaf d'orge perle 1

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30 plusieurs commentaires

  1. Salam Samar, ton blog est vraiment super! merci pour toutes ces recettes, j ‘en ai déjà tester plusieures…par contre quel dommage que ton site soit super super lent, probablement les pubs qui font beuguer ou ralentir 🙁

    • Salem Shayma !
      desolee ma belle je ne sais pas parfois ce sont des heures ou il y a des visiteurs simultanés qui font que le blog ralenti en chargement surtout le soir apres le boulot 🙁
      mille merci pour ta confiance ainsi que ton retour sur les recettes
      bonne fin de soiree
      Samar

      • je fais cette recette pour ce soir , je te redirai 😉 mais ma balance n ‘ a plus de piles bien sur, je vais faire au pif 🙂

      • coucou Shayma !
        ok super mille merci pour tes gentils messages au plaisir de te relire 🙂
        bonne soiree
        Samar

  2. Coucou, merci mille fois à toi d’avoir testé ma recette! je suis contente qu’elle tait plu! Oui je pense que les lentilles corail et les lentilles roses sont identiques, c’est juste que je les ai achetées dans un magasin d’import et c’est écrit « pink lentils » sur l’emballage, mais au goût j’ai eu l’impression que c’était des lentilles corail quand même! Et sinon mon prénom n’est pas Brigitte hihi, je ne t’en veux pas car je ne le dis jamais mais c’est Marie 😉 Bises!!

    • oupppps desole ma chere Marie ou suis-je aller chercher ce prenom hih je rectifie de suite ma belle ! oui je pense aussi que c’est la meme chose merci encore je l’ai refaite hier 🙂
      grosse bise

  3. Hummmmmmmm… Comme ça a l’air bon dis donc !

  4. Vraiment idéal pour cet hiver. Merci pour la recette.

  5. J’ai partagé la recette hier pour ne pas la rater et je tiens par ce message à te remercier pour cette riche soupe végétarienne qui doit être bien délicieuse même sans aucune viande .

    • Bonsoir Delilah !
      Je vous remercie infiniment pour votre gentil message et votre partage ! J’aime beaucoup la cuisine végétarienne car je mange peu de viande contrairement au reste de la famille donc j’essaie de faire plaisir un peu a tout le monde 🙂
      excellente fin de soirée
      Samar

  6. miammmmmmm je prendrais un bol de ta soupette de lentilles !!!! trop froid !
    des bisous
    loloche

  7. Ça donne envie merci pour le partage

  8. Allah yeêtik sehha Samar ❤️

  9. bonne soupe qui doit bien caler, bises

  10. Avec le froid qui nous tombe dessus … ton pilaf d’orge tombe à pic, surtout que je n’en ai jamais goûté !

  11. j’en veux bien un bol !
    bizzz

  12. ça réchauffe bien par ce froid ! bises

  13. Merci pour cette belle recette bien de saison, bisous

  14. un plat bien réconfortant surtout par le froid que nous avons
    très bonne journée
    guy

  15. Coucou Samar, merci pour cette recette qui tombe à pic avec un temps froid, gris et pluvieux. Je voulais savoir, s’il te plait, si lefrik pouvait remplacer l’orge perlé ? dis-moi oui stp mon frigo rah issafar pour le moment 😉 lol grosses bises à toi et aux princesses et bon week-end !

    Laty from MTL 😉

    • coucou Laty !
      je pense que oui pcque c’est du blé et ça sera meilleur d’ailleurs la prochaine fois je le ferais avec el frik ça sera plus léger !
      grosse bise ma belle et aux enfants aussi
      PS: il a commence a neiger a Mtl !!

      • Latifa Messaoud-Nacer

        Merci beaucoup Samar ! C’est un vrai délice avec tes épices et un filet d’huile d’olive vers la fin ! Grosses bises à toi et aux princesses et encore une fois merci pour tes partages que j’adore !

      • coucou Laty From MTL 🙂
        je suis ravie je testerais avec notre frik 😉 je pense qu’elle sera plus legere et je rajouterais le filet d’huile d’olive
        merci encore pour ta confiance et ton retour sur les recettes testees !
        grosse bise mon amie

  16. c’est parfait pour affronter l’hiver qui s’installe!!!! bisous

  17. Je me laisserais bien tenter!

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