Recette soupe de lentilles corail au lait de coco

 

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Soupe de lentilles corail

Soupe de lentilles corail

Direction l’Inde avec cette savoureuse soupe de lentilles corail au lait de coco à l’aspect velouté qui est la bienvenue avec les chutes des températures qui me poussent à préparer des recettes aux couleurs chaudes épicées et qui nous rappelle un peu les belles journées ensoleillées.

Une soupe végétarienne, saine et pleine de saveurs, on se sent emporté au pays des Maharajas avec ce froid glacial qui persiste et la pluie qui n’arrête pas tout au long de la journée, il n y a pas mieux qu’une bonne soupe de lentilles corail surtout en soirée ça me rappelle quand maman sortait du travail et qu’elle nous régalait avec de délicieux veloutés.

Cette soupe de lentilles corail assez épaisse et épicée est vraiment parfaite pour combattre les grands froids. Je prépare souvent des soupes ou veloutés de lentilles pour la simple raison qu’ils sont à prix abordables mais aussi qu’ils sont riches en protéine et pour les lentilles corail spécialement, leur cuisson est vraiment rapide.

Le lait de coco apporte un crémeux à la soupe tandis que la tomate apporte un peu de couleur.

 

Cuire tous les ingredients
Cuire tous les ingredients

 

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Ajouter le lait e coco en fin de cuisson

 

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Auteur : Samar
4.82 de 16 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Indienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 oignons
  • 1 noisette de beurre ou de l'huile
  • 250 g de lentilles corail
  • 1 tomate
  • 1/2 c-a-c de curcuma
  • 1/2 c-a-c de garam massala
  • 1 cube de légume ou 250 ml de bouillon de légume
  • 200 ml de lait de coco
  • coriandre ciselée
  • une pincée de sel et poivre

Instructions
 

  • Dans une casserole assez profonde, faire fondre le beurre et ajouter l'oignons haché.
  • Laisser suer quelques minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter la pulpe de tomate, les épices ainsi que les lentilles corail
  • Ajouter le cube et l'eau ou le bouillon de légumes
  • Laisser cuire une trentaine (30 min) de minutes a feu doux en remuant de temps en temps afin que ça n'attache pas.
  • En fin de cuisson ajouter le lait de coco, mélanger et laisser frémir durant 5 min.
  • Mixer le veloute (j'ai préféré le servir tel quel sans mixer), rectifier l'assaisonnement.
  • Servir aussitôt en saupoudrant de coriandre ciselé ainsi de garam massala
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Soupe de lentilles corail au lait de coco
Soupe de lentilles corail au lait de coco

 

 

Soupe de lentilles corail au lait de coco
Soupe de lentilles corail au lait de coco

Source : Recettes By hanane

Enjoy !

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61 commentaires

  1. 4 stars
    Bonjour,

    Merci pour cette recette qui est tombée à pic pour l’anniversaire de ma sœur il y a 9 mois (oublié de poster entre temps j’en ai peur). En effet elle adore les soupes aux lentilles corail.
    Par contre pour moi 250 ml c’est un peu trop peu, sans doute car je n’ai pas cuit avec le couvercle au début.
    Pour avoir une soupe veloutée mais pas trop épaisse, j’ai du ajouter un peu d’eau.
    Mais sinon avec un tandoori naan, juste parfait en ce début de novembre maussade.

    1. Bonjour Iris
      je vous remercie pour la confiance oui vous avez eu raison de rallonger avec un peu d’eau effectivement quand on fait cuire sans couvercle le liquide risque de s’evaporer plus rapidement
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Merci Samar de ce partage :))
    Un vrai délice. J’ai ajouté 1 carotte, 1 courgette et 1 aubergine coupées en petits dés.

  3. bonjour

    merci pour vos recettes
    pour celle ci pouvez-vous me donner la quantité d’eau si je mets un cube est-ce 250 g d’eau ?
    pour remplacer la tomate en cas de manque par quelle quantité en boite je peux la remplacer merci
    merci pour tout

    1. 5 stars
      bonjour,
      l’hiver n’étant pas la saison des tomates, je suggère de mettre dans le potage du concentré de tomate … bon appétit

  4. 5 stars
    Je suis complètement accro à cette soupe. Merci d’avoir partagé cette recette! J’en fais chaque semaine. On peut ajouter ce qu’on veut, comme des épinards, du chou-fleur, des courgettes… Un délice.

  5. 5 stars
    Super recette, c’était un vrai régal, et je la referai volontiers!
    par contre au niveau de la quantité d’eau, 250ml ce n’était clairement pas assez, il faut au moins 750 voire 1L !

    1. Bonjour Lola !
      je vous remercie pour votre confiance ainsi que votre retour sur la recette ! c’est vrai que ma soupe était un peu épaisse on peut ajouter du bouillon ou du lait de coco
      bonne journee
      Samar

  6. Merci pour cette recette délicieuse et facile/rapide à réaliser (pas de légume à éplucher), il me manquait une épice et j’ai utilisé du coulis de tomates nature, ça a été parfait. Merci ?

    1. Bonsoir Isa !
      je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre retour sur la recette ça me fait super plaisir 🙂
      excellente soirée
      Samar

  7. 4 stars
    Bonjour et merci pour cette recette l’association des ingrédients est très appétissant par contre dans la présentation de la recette tu parles de tomate pour la couleur par contre je ne trouve pas l’indication dans la recette serait il possible de m’indiquer sous quelle forme tu intègres la tomate (coulis, concentré…) et en quelle quantité et également à quel moment de la recette et je l’essaierai même si l’hiver est loin.

    MErci
    Fabienne

    1. Bonjour Fabienne !
      Je vous remercie pour votre commentaire ! j’ajoute une tomate j’utilise la tomate en boite elle est indiquee sur les instruction en numero3 🙂 Ajouter la pulpe de tomate, les epices ainsi que les lentilles corail :).
      Si vous avez d’autres questions n’hesitez pas
      Excellente journee
      Samar

  8. 5 stars
    Coucou Samar,

    J’ai réalisé ta recette y a quelques jours, on s’est régalé ^^
    Je me suis permise de poster la recette sur mon blog.

    Merci pour le partage, Bises

  9. 5 stars
    Coucou Samar,

    J’ai réalisé ta recette y a quelques jours, on c’est régalé ^^
    Je me suis permise de poster la recette sur mon blog.

    Merci pour le partage, Bises

  10. Coucou Samar

    Voilà une très belle et appétissante soupe !!! Chez nous les températures baissent et la pluie a fait son retour…. alors les saveurs épicées sont les bienvenues pour réchauffer l’ambiance et les corps lol

    Bon week-end
    Gros bisous
    A très bientôt 🙂

  11. As salamou alayki déja la chorba addas est l’une de mes préférées!
    Alors ainsi avec du lait de coco ( que j’aime beaucoup aussi) et en plus une recette indienne. Il faut vraiment que je teste. Baraka Allahoufiki pour le partage.

  12. Coucou ma chère Samar,
    Ma curiosité m’a poussé à venir voir si tu les faisaient comme moi lol, donc nos recettes sont un chouya différentes. Mais je pense que le goût reste le même ;). Je t’embrasse fort et te dis encore un grand merci pour tout

    1. coucou Nadia !
      je vais aller voir la tienne moi aussi je suis curieuse loll au fait j’adore les recettes d’ailleurs et surtout ce type de soupe
      grosse bise ma belle

  13. Et bien chez moi dans l’ouest il fait plutôt doux mais je mangerais bien de ta soupe quand même. Voilà bien longtemps que je n’ai pas fait de soupe de lentilles corail.

  14. Une soupe que j’ai déjà vu circuler et que je voulais tester car j’adore les saveurs! Ce sera une prochaine fois car chez nous, les températures grimpent! Bonne soirée à toi.

  15. Je me suis réinscrite pour être sur de recevoir de tes bonnes recettes,cette soupe aussi je la fais souvent, j’aime le lait de noix de coco. Une amie indienne m’a appris à faire plusieurs plats indien. bisous ma belle.

    1. coucou amal !
      merciii de t’avoir reinscrite je ne sais pas poi mais certaines personnes n’arrivent pas a acceder avec l’ancienne inscrption tu me tiendras au courant si tout fonctionne normalement 🙂
      moi aussi j’ai une amie indienne souvent elle m’apporte une petite assiette de leur plats 🙂
      grosse bise ma belle

  16. Une soupe avec des saveurs qui me plaisent, faudra que je pense à acheter des lentilles corail 🙂 c’est vrai qu’avec les températures que tu as chez toi, tu as bien besoin de te réchauffer ! ici par contre, de nouveau du soleil après quelques jours de pluie, il semble que le printemps soit là 🙂 pour la news, j’ai eu un soucis impossible de l’éditer (un bug :() donc il a fallu le faire manuellement mais évidemment le lien ne marche pas… bisous et belle soirée !

    1. coucou pounchki
      merci pour ton retour j’ai contacte le developpeur de wisija et il me it qu’i la fait quelques testes et que maintenant tout fonctionne tu me tiendras au courant a la prochaine news 😉
      merci ma belle

  17. Coucou Samoura,

    j’adore les soupes de lentilles corail et je me régalerai a chaque fois! J’en ai fais des blinis avec et c’était top! Je ne reçois pas tes news et je me réinscris lol, mais ça me fait déjà abonnée!!! J’espère que vous supportez un peu le froid, ici il fait vraiment bon avec un soleil rayonnant:)Gros bisous hbiba

    1. coucou Assou !
      ouiii j’ai vu ta recette je les mise de cote on adore cette recette au lait de coco 🙂 ca change
      grosse bise el habiba

  18. 5 stars
    Coucou Samar,

    Un délice ! Toutes ces saveurs je peu que aimer.
    Depuis un petit moment j’ai envie de tester la soupe aux lentilles corail mais à chaque fois j’oublie d’acheter les lentilles corail quand je fait mes courses, cette fois-ci il faut pas que j’oublie et je testerai ta recette ^^
    Bises

    1. coucou Lina !
      moi aussi j’adore ces saveurs 🙂 il y en a tellement des soupe corail que tu as le choix de rois
      grosse bise ma belle

  19. 5 stars
    oui j’ai vu ce temps de neige que vous avez alors que nous avons frisé des températures printanières, en tout cas une soupe qui me plait beaucoup, l’ayant déjà testé, magnifique et tes photos ultra appétissantes, bisous et très belle journée à toi:-)