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Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé

Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé
Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé

Pilaf de lentilles corail au curry

J’aime tout ce qui touche à la cuisine végétarienne, depuis toute petite j’ai une préférence pour les légumes tout comme ma fille Lylou et en voyant cette recette j’ai tout de suite su qu’elle me plaira. Le vendredi je n’avais plus rien pour le déjeuner j’ai donc pensé à tester cette recette de ma chère Marie du joli blog Note Parisienne et je peux vous dire que nous nous sommes régalés.

De temps en temps je prépare un plat algérien à base d’orge perlé donc j’en ai souvent dans mon placard. Dans la recette originale on utilise les lentilles rose je ne sais pas si c’est la même chose que les lentilles corail mais c’est tout ce que j’avais sous la main. Ce plat est simple parfume au curry, j’y ai même ajouté du curcuma de bonnes odeurs planent dans ma cuisine durant la cuisine.

L’orge comme le riz, riche en protéine et en fibre, il est plus facile à digérer que le blé. Comme le riz ou la pomme de terre peut servir d’accompagnement pour bon nombre de plat.

Quand aux bienfaits des lentilles corail ils n’ont plus besoin d’être démontrés, ils présentent une grande valeur nutritive, et si vous voulez garder la ligne, leur consommation procure une sensation de satiété.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

pilaf de lentilles corail et orge perle1

Dans une casserole profonde. faire revenir l’oignon haché ainsi que l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les épices et faites revenir durant une minute.

Verser l’eau et les bouillons cubes puis ajouter les lentilles corail, l’orge perlé, ainsi que les tomates coupées en dés.

Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir.

Cuire environ 1 heure en remuant régulièrement pendant la cuisson.

En fin de cuisson rectifier l’assaisonnement et servir  bien chaud.

Enjoy !

Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé

Pilaf de lentilles corail au curry et orge perlé

Auteur : Samar
4.56 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Pilaf
Cuisine Indienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g de lentilles corail
  • 100 g d’orge perlé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon hachée
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c-a-c de curry
  • 1/2 c-a-c de gingembre
  • 1 pincée de cumin
  • 1,5 l d’eau
  • 2 bouillons cubes de légumes
  • 1 boite de 400 g de pulpe de tomates
  • 1 poivron rouge pas mis
  • Sel poivre du moulin
  • 1/2 c-a-c de curcuma

Instructions
 

  • Dans une casserole profonde. faire revenir l’oignon haché ainsi que l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.
  • Ajouter les épices et faites revenir durant une minute.
  • Verser l’eau et les bouillons cubes puis ajouter les lentilles corail, l’orge perlé, ainsi que les tomates coupées en dés.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir.
  • Cuire environ 1 heure en remuant régulièrement pendant la cuisson.
  • En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

pilaf d'orge perle 1

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40 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour Samar,

    recette testée et + qu’approuvée .
    Texture, facilité, santé, goût tout y est !
    Alors un grand merci .
    D’ailleurs j’ai une voisine d’origine Marocaine à qui je dois apporter un plat suite à une sortie d’hôpital, aurais tu une recette de ton blog particulièrement adaptée ?
    Encore merci, et à bientôt .

    1. Bonsoir Safia
      JE vous remercie pour votre gentil commentaire ainsi que votre confiance ! concernant votre amie bel chfa incha allah rien de grave, tout depend se dont elle a besoin, un gateau dessert ou plat
      bisous

  2. 5 stars
    incroyable.j’ai de la misére à introduire de nouveau à la table…mes ados sont difficils…mais je voulais les faire manger de lentilles et voilà..pas seulement les lentilles mais aussi de l’orge perlé
    Vu qu’ils aime la nourriture indu …ils ont tout mangé
    et ils l’ont trouvé delicieux
    Depuis quelque temps que je veux mieux mangé…tu m’as donné la solution
    UN SOUPER PARFAIT !!!!

    GROS MERCI

    1. Bonjour Ana !
      mille merci pour la confiance ainsi que que le retour positif mes enfants aussi sont un peu difficile 🙂 j’essaie de trouver des recettes faciles mais aussi saines
      au plaisir de vous relire
      Samar

  3. olala Samar
    mais qu est ce quelle est bonne cette soupe ,avec ses épices
    je l ai fait sans rien changer ,mari ,fils toute la famille a adoré
    moi j en veux encore bien des recette de soupe comme sa
    a la maison on adore les soupes
    encore merci pour toutes tes bonne recettes

    1. Bonjour Maryse !
      Mille merci pour la confiance c’est vrai qu’elle est gouteuse et excellente ce qui nous permets de prendre des force avec les rudes journées hivernales 🙂
      grosse bise
      Samar

  4. Salam Samar, ton blog est vraiment super! merci pour toutes ces recettes, j ‘en ai déjà tester plusieures…par contre quel dommage que ton site soit super super lent, probablement les pubs qui font beuguer ou ralentir 🙁

    1. Salem Shayma !
      desolee ma belle je ne sais pas parfois ce sont des heures ou il y a des visiteurs simultanés qui font que le blog ralenti en chargement surtout le soir apres le boulot 🙁
      mille merci pour ta confiance ainsi que ton retour sur les recettes
      bonne fin de soiree
      Samar

      1. je fais cette recette pour ce soir , je te redirai 😉 mais ma balance n ‘ a plus de piles bien sur, je vais faire au pif 🙂

      2. coucou Shayma !
        ok super mille merci pour tes gentils messages au plaisir de te relire 🙂
        bonne soiree
        Samar

  5. Coucou, merci mille fois à toi d’avoir testé ma recette! je suis contente qu’elle tait plu! Oui je pense que les lentilles corail et les lentilles roses sont identiques, c’est juste que je les ai achetées dans un magasin d’import et c’est écrit « pink lentils » sur l’emballage, mais au goût j’ai eu l’impression que c’était des lentilles corail quand même! Et sinon mon prénom n’est pas Brigitte hihi, je ne t’en veux pas car je ne le dis jamais mais c’est Marie 😉 Bises!!

    1. oupppps desole ma chere Marie ou suis-je aller chercher ce prenom hih je rectifie de suite ma belle ! oui je pense aussi que c’est la meme chose merci encore je l’ai refaite hier 🙂
      grosse bise

  6. 5 stars
    J’ai partagé la recette hier pour ne pas la rater et je tiens par ce message à te remercier pour cette riche soupe végétarienne qui doit être bien délicieuse même sans aucune viande .

    1. Bonsoir Delilah !
      Je vous remercie infiniment pour votre gentil message et votre partage ! J’aime beaucoup la cuisine végétarienne car je mange peu de viande contrairement au reste de la famille donc j’essaie de faire plaisir un peu a tout le monde 🙂
      excellente fin de soirée
      Samar

  7. 4 stars
    Coucou Samar, merci pour cette recette qui tombe à pic avec un temps froid, gris et pluvieux. Je voulais savoir, s’il te plait, si lefrik pouvait remplacer l’orge perlé ? dis-moi oui stp mon frigo rah issafar pour le moment 😉 lol grosses bises à toi et aux princesses et bon week-end !

    Laty from MTL 😉

    1. coucou Laty !
      je pense que oui pcque c’est du blé et ça sera meilleur d’ailleurs la prochaine fois je le ferais avec el frik ça sera plus léger !
      grosse bise ma belle et aux enfants aussi
      PS: il a commence a neiger a Mtl !!

      1. 5 stars
        Merci beaucoup Samar ! C’est un vrai délice avec tes épices et un filet d’huile d’olive vers la fin ! Grosses bises à toi et aux princesses et encore une fois merci pour tes partages que j’adore !

      2. coucou Laty From MTL 🙂
        je suis ravie je testerais avec notre frik 😉 je pense qu’elle sera plus legere et je rajouterais le filet d’huile d’olive
        merci encore pour ta confiance et ton retour sur les recettes testees !
        grosse bise mon amie