Le Blog cuisine de Samar Recettes de cuisine facile rapide et économique
Un délicieux velouté de carottes et pomme de terre appelé potage Brighton, une belle entrée réconfortante aux saveurs British composée de fromage cheddar et lait qui lui donne cette belle onctuosité, une soupe simple rapide (moins de 30 minutes) et savoureuse.
Potage Brighton (velouté carottes et cheddar)
En cette période de l’année il n y a pas une seule soirée sans que je ne prépare de soupe ou velouté j’ai un peu mis les salades de cote avec le froid on aime bien deguster une soupe réconfortante et assez consistante et quoi de mieux que ce savoureux potage Brighton vitaminé, rapide et qui se suffit à lui-même.
A la maison on est fan de soupe de légumes surtout quand il s’agit de veloute de carotte tant que cela plaît aux enfants ce n’est que du bonheur. Personnellement je raffole de ce genre d’entrée depuis toute jeune, je ne peux pas me passer de légumes.
Pour les amateurs de ce légume qui est la carotte je vous avais proposé un velouté de carotte au lait de coco exquis sans oublier la soupe au potiron et carottes rôties et je récidive avec le potage Brighton qui habituellement se vend dans les produits surgelés une soupe nourrissante et rassasiante.
Une recette que j’ai vu chez Brigitte et que j’ai revue dernièrement chez Patty cela m’a donne envie de la realiser surtout que j’avais tous les ingrédients sous la main.
J’ai utilisé du cheddar blanc et jaune râpé mais si vous avez du fromage Cheddar fraîchement râpé c’est encore meilleur.
Potage Brighton au cheddar
Préparation :
Éplucher les légumes et les détailler en petits morceaux (ceci leur permettra de cuire rapidement).
Verser les légumes dans une casserole profonde et ajouter le bouillon de légumes.
Cuire à couvert environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Retirer la casserole du feu et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Remettre sur le feu et ajouter le lait jusqu’à ce que le potage soit assez chaud.
Ajouter ensuite le fromage Cheddar et laisser fondre tranquillement.
Servir aussitôt en arrosant de crème liquide.
Enjoy !
Recette Potage Brighton (soupe de carottes au cheddar)
- 1,5 L de bouillon de légume
- 500 g de carottes
- 400 g de pomme de terre
- 120 g de fromage cheddar
- 250 ml de lait
- poivre noir
- Éplucher les légumes et les détailler en petits morceaux (ceci leur permettra de cuire rapidement).
- Verser les légumes dans une casserole profonde et ajouter le bouillon de légumes.
- Cuire à couvert environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Retirer la casserole du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Remettre sur le feu et ajouter le lait jusqu’à ce que le potage soit assez chaud.
- Ajouter ensuite le fromage Cheddar et laisser fondre tranquillement.
- Servir aussitôt en arrosant de crème liquide.
Je propose ce potage de carotte et pomme de terre à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison
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J’ai justement du cheddar à utiliser tiens, je me note cette délicieuse idée!! bisous!
j’adore ce fromage tu vas te régaler de cette soupe
bisous
Une bonne soupe bien onctueuse et gourmande avec ce fromage !
merci Marion
bise
Ton velouté me plait beaucoup j’en ai préparé pour ce soir, je te donnerai des nouvelles 😘
ça c’est une recette qui me plait beaucoup
j’ai justement des carottes, il ne me manque plus que du bon cheddar et je peux la réaliser, je pense m’y mettre cette semaine
merci pour ce partage délicieux
bisous et bon dimanche
tu vas te régaler j’adore ce fromage que j’utilise souvent dans ma cuisine 🙂
bisous
Je l’ai aussi découvert chez Patty et sa belle couleur et l’ajout de fromage m’a beaucoup séduite ! Je ne connais pas le cheddar blanc enfin je dois dire que je ne suis pas une très grande connaisseuse de ce fromage. Bon dimanche Samar, gros bisous
J’aime acheter le mélange des deux je l’utilise souvent dans ma cuisine
bisous Laurence et bon mercredi <3
il est drôlement appétissant ton velouté!
un potage que je vais sûrement faire à mes filles : elles adorent les potages et soupes ! bises
pareil chez nous on adore 🙂
bisous
Merci pour ta recette qui me tente beaucoup car je connais le cheddar mais je ne l’ai jamais cuisiné et plus acheté depuis des lustres…
Belle soirée tout là-bas dans le froid!
Bizz
coucou ponpon
je cuisine souvent avec le cheddar que ça soit des petits biscuits salés ou encore des soupes un pur régal
bisous
Alors tu t’es laissée tenter, elle est vraiment délicieuse cette soupe !! De gros bisous ma Samar
Hum un velouté gourmand et de quoi nous réchauffer .
Bises bonne journée !
Coucou ma Samar, une belle soupe réconfortante effectivement. Pour ma part je diminuerai la quantité de pommes de terre car je n’aime pas quand les potages sont trop épais. Belle journée et bon week-end. Gros bisous
coucou Cecile
oui tu peux mettre moins de pomme de terre sans soucis 🙂
bisous
superbe velouté et excellents ingrédients après la neige retour de la pluie
excellente journée bisous
coucou Guy
pareil chez nous la pluie toute la journée mais le climat s’est réchauffé et ça fait du bien
bise
Potage très réconfortant pour ces périodes de froid! Bon week . Bisous
merci Josy
bisous
Quelle belle couleur pour ce velouté !! J’aime beaucoup les soupes aux carottes et pommes de terre. Ton velouté a une texture comme je les aime. Bonne soirée, bisous <3
coucou Manue
je suis comme toi j’aime beaucoup ce genre de veloute
bisous
il est bien appétissant ton superbe velouté, avec le froid que nous avons
il serai le bienvenue!!
bonne soirée bisous
oh oui il a fait froid chez nous aussi mais avec la pluie la neige commence a fondre 🙂
Je n’ai pas de cheddar, y a t–il un fromage français qui s’en rapproche ? Nos aussi nous sommes aux soupes et veloutés de légumes tous les soirs. Avec ce temps humide et froid, c’est très récnfortant accompagné d’un bon feu de cheminée !
coucou Gene
On peut le remplacer par tout autre fromage a pate dure l’emmental, comté, ou encore le gouda qui se rapproche en gout.
bisous et bon samedi
Merci Samar, je retiens la chose.
Un très beau potage il nous regaleraient
Bisous
Un vrai régal avec ces bon légumes ! Le cheddar n’est pas un fromage que nous achetons mais je pense qu’il pourrait être remplacé. En tout ca donne un bon velouté avec une sacrée belle couleur orange ! Merci de l’offrir à cuisinons ! gros bisous
oh oui je pense qu’on peut le remplacer par un autre fromage sans problème
bisous et bon samedi
Bien réconfortant ce potage c’est d’actualité lol ; Bisous
merci Josy
bise
Tiens je ne pense jamais au cheddae et pourtant j’adore çà. Merci pour l’idée. Bisous
je ne connaissais pas ce potage mais il doit être sacrement bon avec ce cheddar dedans ! joli partage merci ! bonne journée bises
merci Lolo pareil pour moi je l’ai découvert chez Brigitte et Patty
bisous
La jolie couleur, on a envie de tendre la main et de se servir. Bisous
mercii chef
bise
Un bon velouté de carotte, j’aime !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
merci Fabienne je te souhaite de même
bisous