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Recette d’automne (idées plats, desserts)Recette d’automne (idées plats, desserts)

Potage Brighton (velouté de carottes au cheddar)

Un délicieux velouté de carottes et pomme de terre appelé potage Brighton. Une belle entrée réconfortante aux saveurs Britannique, composée de fromage cheddar et lait qui lui donne cette belle onctuosité. Cette soupe est simple rapide (moins de 30 minutes) et surtout savoureuse et réconfortante.

Potage Brighton (velouté carottes et cheddar)

Potage Brighton (velouté carottes et cheddar)

En cette période de l’année il n y a pas une seule soirée sans que je ne prépare de soupe ou velouté. J’ai un peu mis les salades de côté surtout que le froid est de retour et il n’y a rien de mieux que de déguster une bonne soupe réconfortante et assez consistante. Quoi de mieux que ce savoureux potage Brighton vitaminé, rapide et qui se suffit à lui-même.

A la maison on adore la soupe de légumes surtout quand il s’agit de velouté de carotte, et tant que cela plaît aux enfants ce n’est que du bonheur. Personnellement je raffole de ce genre de soupe à base de légumes depuis toute petite.

Potage Brighton (velouté carottes et cheddar)

Pour les amateurs de carotte, je vous propose souvent des recettes comme ce potage de carotte au lait de coco exquis, sans oublier la soupe au potiron et carottes rôties. Et cette fois, je vous reviens avec le potage Brighton,  une soupe nourrissante et rassasiante. On retrouve cette soupe aussi en vente dans les grandes surfaces dans le rayon de produits surgelés.

Une recette que j’ai vu chez ma chère Brigitte et que j’ai revue dernièrement chez Patty. Cela m’a donné envie de la réaliser surtout que j’avais tous les ingrédients sous la main et que mes filles adorent la soupe de carotte.

J’utilise dans cette recette du cheddar blanc et jaune râpés mais si vous avez du fromage Cheddar fraîchement râpé c’est encore meilleur.

 

recette potage Brighton soupe de carottes et cheddar

Potage Brighton au cheddar

Comment Préparer le potage Brighton ?

  1. Pour commencer épluchez les légumes et détaillez-les en petits morceaux (ceci leur permettra de cuire rapidement).
  2. Versez ensuite les légumes dans une casserole profonde puis ajoutez le bouillon de légumes.
  3. Lancez la cuisson à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  4. Retirez la casserole du feu et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
  5. Remettez sur le feu et ajoutez le lait jusqu’à ce que le potage soit assez chaud.
  6. Ajoutez ensuite le fromage Cheddar et laissez fondre tranquillement.
  7. Servez aussitôt en arrosant de crème liquide.

Enjoy !

 

Potage Brighton (velouté de carotte au cheddar)

Recette Potage Brighton (soupe de carottes au cheddar)

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Potage Brighton (velouté carottes et cheddar)

Auteur : Samar
Un délicieux velouté de carottes et pomme de terre appelé potage Brighton, une belle entrée réconfortante aux saveurs Britannique, composée de fromage cheddar et lait qui lui donne cette belle onctuosité. Cette soupe est simple rapide (moins de 30 minutes) et savoureuse.
5 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher les légumes et les détailler en petits morceaux (ceci leur permettra de cuire rapidement).
  • Verser les légumes dans une casserole profonde et ajouter le bouillon de légumes.
  • Cuire à couvert environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  • Retirer la casserole du feu et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Remettre sur le feu et ajouter le lait jusqu’à ce que le potage soit assez chaud.
  • Ajouter ensuite le fromage Cheddar et laisser fondre tranquillement.
  • Servir aussitôt en arrosant de crème liquide.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Comment conserver cette soupe de carotte :

Généralement, quand il s’agit de soupe aux légumes, la conservation est très simple. Il suffit de laisser refroidir complètement le potage et de le stocker dans un contenant hermétique. Conservez ensuite au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Vous pouvez aussi congeler la soupe dans un contenant allant au congélateur jusqu’à 3 mois.

Potage Brighton (velouté carottes et cheddar)

 

Je propose ce potage de carotte et pomme de terre à ma chère Claudine pour Cuisinons de Saison

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Le Gouter des Enfants Gouter des Enfants

49 plusieurs commentaires

  1. 5 stars
    Ton potage a l’air excellent… et il a une si belle couleur sur tes magnifiques photos ! Belle journée à toi. Bises

  2. 5 stars
    Une bonne soupe bien crémeuse pour se réchauffer par ce temps froid!

  3. coucou Samar ! un potage comme je les aime ! bisous

  4. Miam-miam voilà un bon velouté
    Bonne journée
    Bisous

  5. Lydia sanabe

    5 stars
    On adore aussi toutes sortes de soupes, et celle ci donne envie de la préparer, avec une tonne de fromage

  6. 5 stars
    Un bol de ce délicieux potage aux carottes est le bienvenu par ce froid glacial

  7. Avec le froid qu’il y a en ce moment, c’est exactement ce qu’il me faut.
    Bon week-end Samar, bisous

  8. J’ai justement du cheddar à utiliser tiens, je me note cette délicieuse idée!! bisous!

  9. Une bonne soupe bien onctueuse et gourmande avec ce fromage !

  10. 5 stars
    Ton velouté me plait beaucoup j’en ai préparé pour ce soir, je te donnerai des nouvelles 😘

  11. ça c’est une recette qui me plait beaucoup
    j’ai justement des carottes, il ne me manque plus que du bon cheddar et je peux la réaliser, je pense m’y mettre cette semaine
    merci pour ce partage délicieux
    bisous et bon dimanche

  12. Je l’ai aussi découvert chez Patty et sa belle couleur et l’ajout de fromage m’a beaucoup séduite ! Je ne connais pas le cheddar blanc enfin je dois dire que je ne suis pas une très grande connaisseuse de ce fromage. Bon dimanche Samar, gros bisous

  13. il est drôlement appétissant ton velouté!

  14. un potage que je vais sûrement faire à mes filles : elles adorent les potages et soupes ! bises

  15. 5 stars
    Merci pour ta recette qui me tente beaucoup car je connais le cheddar mais je ne l’ai jamais cuisiné et plus acheté depuis des lustres…
    Belle soirée tout là-bas dans le froid!
    Bizz

  16. Alors tu t’es laissée tenter, elle est vraiment délicieuse cette soupe !! De gros bisous ma Samar

  17. Hum un velouté gourmand et de quoi nous réchauffer .
    Bises bonne journée !

  18. Coucou ma Samar, une belle soupe réconfortante effectivement. Pour ma part je diminuerai la quantité de pommes de terre car je n’aime pas quand les potages sont trop épais. Belle journée et bon week-end. Gros bisous

  19. superbe velouté et excellents ingrédients après la neige retour de la pluie
    excellente journée bisous

  20. Potage très réconfortant pour ces périodes de froid! Bon week . Bisous

  21. Quelle belle couleur pour ce velouté !! J’aime beaucoup les soupes aux carottes et pommes de terre. Ton velouté a une texture comme je les aime. Bonne soirée, bisous <3

  22. il est bien appétissant ton superbe velouté, avec le froid que nous avons
    il serai le bienvenue!!
    bonne soirée bisous

  23. 5 stars
    Je n’ai pas de cheddar, y a t–il un fromage français qui s’en rapproche ? Nos aussi nous sommes aux soupes et veloutés de légumes tous les soirs. Avec ce temps humide et froid, c’est très récnfortant accompagné d’un bon feu de cheminée !

  24. Un très beau potage il nous regaleraient
    Bisous

  25. 5 stars
    Un vrai régal avec ces bon légumes ! Le cheddar n’est pas un fromage que nous achetons mais je pense qu’il pourrait être remplacé. En tout ca donne un bon velouté avec une sacrée belle couleur orange ! Merci de l’offrir à cuisinons ! gros bisous

  26. Bien réconfortant ce potage c’est d’actualité lol ; Bisous

  27. Tiens je ne pense jamais au cheddae et pourtant j’adore çà. Merci pour l’idée. Bisous

  28. je ne connaissais pas ce potage mais il doit être sacrement bon avec ce cheddar dedans ! joli partage merci ! bonne journée bises

  29. La jolie couleur, on a envie de tendre la main et de se servir. Bisous

  30. Un bon velouté de carotte, j’aime !!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

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