Recette Eton Mess

recette Eton Mess

Recette Eton Mess

Une recette de Eton Mess que je vous propose un dessert traditionnel anglais composé de fraises, de meringues et d’une chantilly qui est traditionnellement servie lors d’un match annuel de Cricket au fameux collège d’Eton. Il parait que ce nom ait été attribué au dessert après qu’on ait accidentellement fait tomber une pavlova et que la meringue se soit émiettée et s’est mélangée aux fruits rouge et chantilly d’où le nom de Eton Mess (bazar d’Eton).

Un dessert frais, super simple à réaliser mais surtout irrésistible. On peut remplacer les fraises par d’autres fruits rouges.

Donc si vous êtes à la recherche d’un bon dessert pour finir un repas en beauté, l’Eton Mess saura ravir vos papilles.

 

recette Eton Mess aux fraises

Recette Eton Mess aux fraises

Mettre la crème liquide ainsi que les batteurs au congélateur pour une vingtaine de minutes.
Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre de balsamique, sucre en poudre et de jus d’orange. Réserver.
Monter la crème liquide en chantilly à vitesse minimal avec le zeste de d’orange jusqu’à ce que les pics commencent à se former. Verser le sucre glace et continuer à battre jusqu’à ce que la crème liquide s’épaissit (attention à ne pas tourner au beurre).

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Préparation du dessert

Écraser 6 meringues et verser sur la crème chantilly, ajouter la moitié des fraises et mélanger bien le tout à l’aide d’une spatule.
Disposer le mélange chantilly dans 4 coupelles.
Réserver au frais. Au moment de servir garnir de quelques morceaux de fraises et de fruits fruits si désirée réservées et décorer avec quelques meringues émiettés.

 

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Mélanger la meringue a la chantilly et les fraises

recette Eton Mess

Recette Eton Mess facile

4.7 from 6 reviews
recette de Eton Mess
Auteur: 
Type de Recette: Dessert
Cuisine: Anglaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 2
 
Ingredients
  • 1 tasse de crème liquide
  • 1 ou 2 c-a-soupe (30 ml) de sucre glace
  • 1 tasse et demi de fraise coupes en petits morceaux
  • 2 c-a-soupe (30 ml) de sucre en poudre
  • 1 c-a-soupe de vinaigre de balsamique
  • 2 c-a-soupe de jus d'orange fraichement pressé
  • 1 c-a-thé de zeste d'orange
  • 8 meringues
Instructions
  1. Mettre la crème liquide ainsi que les batteurs au congélateur pour une vingtaine de minutes.
  2. Dans un bol, mélanger les fraises avec le vinaigre de balsamique, sucre en poudre et de jus d'orange. Réserver.
  3. Monter la crème liquide en chantilly a vitesse minimal avec le zeste de d'orange jusqu’à ce que les pics commencent a se former. Verser le sucre glace et continuer a battre jusqu’à ce que la crème liquide s’épaissit (attention a ne pas tourner au beurre).
  4. Écraser 6 meringues et verser sur la crème chantilly, ajouter la moitié des fraises et mélanger bien le tout à l'aide d'une spatule.
  5. Disposer le mélange chantilly dans 4 coupelles, Ajouter quelques morceaux de fraises réservées et décorer avec quelques meringues émiettés.
  6. Réserver au frais avant de servir
 

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

85 plusieurs commentaires

  1. waouuu ce n est que pour moi

  2. Un dessert extra gourmand que nous avons beaucoup aimé à la maison quand je l’avais testé…que de gourmandise

  3. oui j » en veux dessert irrésistible

  4. je plongerais bien ma cuillère dans ton dessert ! bises

  5. Coucou Samar 🙂

    Tout ce que j’aime est réuni dans cette verrine !!!! Du crémeux, du doux, du sucré, de l’acidité…..bref, un pur délice pour les papilles 🙂 Comme tu vois je suis très fan de ton dessert lol

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

  6. Un dessert comme je les aime ! Merci ! Bonne soirée, bisous

  7. Le genre de dessert que j’aime beaucoup
    bises

  8. quel beau désert humm frais avec des fruits comme j’aime merci pour la recette bonne soirée bisous

  9. rhooo que c’est gourmand !!
    miam !!

  10. Deux ans que je tourne autour de ce dessert car j’adore les meringues mais j’ai peur de me lancer (pour les meringues 😆 ) car ça y est la Chantilly je maîtrise sans qu’elle tourne en beurre , arf ! Je vais attendre d’avoir des blancs d’oeufs vieux (mais extra-frais) pour me lancer , en attendant j’ai le cake au mascarpone de prévu !!! 😀 Gros bisous ma belle (j’ai quand même imprimé ta recette) (je te jure il va falloir que je les relie et que je fasse un livre !!! :D)…

    • les meringues tu les achete si t’en trouve ca va plus vite moi je les ai achete cette fois ci contrairement a la derniere fois surtout si t’en as besoin pour le jour meme
      bise

  11. J’ai découvert ce dessert il y a peu de temps et c’est absolument délicieux. Bisous

  12. un dessert bien gourmand ici toujours ce triste temps avec de la pluie
    excellent après-midi

  13. Voilà un dessert tout frais pour finir un bon repas!!!!
    Je ne suis pas fan de meringue mais je pourrais me laisser tenter!! 😀
    gros bisous

  14. C’est comme la pavlova mais dans une verrine

    • oui tout a fait d’ailleurs justement c’est l’histoire de ce dessert en allant preparer une pavlova il la faite tomber et donc la presentee ainsi depuis on la nomme Eton Mess le bazar d’Eton

  15. Très frais et très gourmand, ce devait être délicieux !

  16. Hello,

    Merci pour le partage de la recette! C’est une très belle présentation de l’Eton Mess mais la recette est un petit peu plus gourmande que celle proposé sur mon blog : http://www.recetteau.com/les-meringues-de-papilles-testees-et-approuvees/

  17. Coucou samar ! Mais ça devait être une tuerie et j’ai raté ça !!!! Je vais me venger lol….je ne connaissais pas du tout ce dessert ni même son origine et si c’est comme la pavlova alors c’est à essayer 🙂

  18. Une belle découverte gourmande ! J’aurai adoré ! Bises et bonne journée

  19. Hummm c’est gourmand samar , merci de ta visite et gros bisous

  20. Un joli dessert, facile et gourmand! j’adore! bises Samar, bon we!

  21. Coucou Samar !!!!

    Voici un dessert qui fait rêver mes papilles !!! D’autant plus que la saison des fraises arrive à grands pas…. Ce doit être un vrai régal le mélange de texture entre la douceur de la chantilly, la fraicheur des fraises et le croquant de la meringue…. Mmmmm !!!

    Bonne fin de journée
    A bientôt 🙂
    Bisous

  22. As salamou alayki
    Tu augmente ma culture culinaire! Je n’y connais pas grand chose en dessert anglais, donc merci de me faire découvrir cette cuisine boussa

  23. Dessert très facile à réaliser 🙂
    vous utilisez qu’elle type de meringue??

  24. je ne connaissais pas du tout! et en lu j’adore les fraises et j’ai des meringues, restes de ma meringue réalisée pour ma tarte aux citrons de demain… bref, ça pourrait me donner des idées!! bises

  25. en voilà un délicieux dessert ma belle ! gros bisous

  26. belle decouverte gourmande bizzz

  27. Coucou Samoura,

    une coupe qui donnent vraiment envie, j’ai fais un dessert dans le genre avec des fromage et c’était un délice! Sara va adorer ton dessert , elle est très fan de meringues! :)Grosse bise hbiba

  28. depuis le temps que je veux tester lol.
    par contre tu peux me dire a quoi correspond la tasse ( en ml je veux dire ;-))

  29. Coucou Samar

    Je découvre ton jolie blog et j’adore en grande fan de cuisine du monde.
    Ton Eton Mess est très gourmand. Le croquant des meringues et la douceur de la crème vont bien ensemble.

    Chantal

  30. Une bien belle découverte ultra gourmande avec les fraises!!! Bisous

  31. coucou Samar je te fais de gros bisous

  32. très belles verrines mais dommage je n’aime pas la meringue bises

  33. Je suis trop contente de revoir de belles recettes avec des fraises ! Merci pour le partage ! bises

  34. très chouette dessert qui me fait très envie
    bises et bonne soirée

  35. trés gourmandes tes verrines ma douce comme d’habitude tout est extra
    bisous ma chère

  36. ma samar avec ta recette plain de soleil j’ai hâte que les beaux jours s’installe et rêve de déguster dans le jardin ton délicieux dessert !!!!!!!!! hummmmmmmmmmm
    gros bisous
    loloche

    • coucou loloche !
      oh ouiiii moi aussi j’aimerais bien avoir un peu de soleil ca nous fera du bien de sortir se promener sans etre emmitouflés 🙂

  37. roh la la qu’il doit être bon ce dessert, les fraises commencent à arriver, cela sent le printemps 🙂 bisous et belle soirée !

  38. Mashallah! cette recette est superbe, j’en ai l’eau à la bouche!!!!!
    merci pour le partage
    bizz

  39. Je t’en piquerais bien une tite coupe! Bises.

  40. Il me plait toujours autant ! Bien gourmand, tout ce que j’aime 🙂
    Bisous Samar

  41. coucou Samar , j’adore ce dessert terriblement gourmand il donne envie !!! 😉 bises ma belle bon weekend

  42. J’adore ce dessert anglais, et ta version semble savoureuse !
    Bises, bonne journée !

  43. Oui le retour des fraises avec ce délicieux dessert 🙂 Bisous

  44. tiens c’est roginal comme recette, vivement l’été je compte bien déguster cette pavlova revisitée !

  45. un joli dessert tout en legereté, bonne journée!

  46. Un vrais délice ce déssert!! Je l’ai préparé ça fait 1 semaine

    Bonne journée,bisous

  47. tes verrines sont tout simplement délicieuses avec des fruits rouges , un régal, belle idée de dessert pour la st valentin, bises mon aminaute et belle journéee!!!!

  48. Mmm un vrai délice ce dessert!! J’aimerais bien goûter!!

    Bises.

  49. voilà une belle coupe fruitée

    bonne soirée

  50. Coucou Samar…quel plaisir de revenir feuilleter tes belles recettes… tu nous fait baver avec la dernière … mais tu es trop loin pour que l’on s’invite

    gros bisous gourmands des Bulles

  51. yiiiiiii!!!!!!!!!!!!! comme elle est belle ta pavlova.délicieuse bisous

  52. hummm je plongerais bien ma cuillère..

    bisous ma belle

  53. un très bon dessert que voilà, vraiment le fait maison il n’y a rien de mieux. bisous

  54. c’est un vrai délice ce dessert, je plongerai bien ma cuillère dedans !!!

    des bisous bien gourmands ma Samar :* 

  55. kikou samar merci de venir aux nouvelles c’est pas encore la grande forme pour courronner le tout j’ai eu la grippe qui m’a clouée au lit pendant 3 jours du coup je suis ko maintenant c’est au tour de clara on va y passer à tour de rôle lol

    ta coupe est à tomber elle m’aurait bien réconforté

    bonne soirée bisous

  56. Coucou Samar !!!

    Alors là, c’est de la torture :-))) De voir des coupes aussi gourmandes sous mes yeux sans pouvoir y toucher !!! Je craque !! En plus ça fait longtemps que j’ai pas mangé de fraises et ça me fait super envie tout à coup lol Je vais garder précieusement ta recette sous le coude, ça me donnera en plus l’occasion de tester ta recette de meringues… si elles sont râtées cela ne se remarquera pas dans ce dessert lol

    Très beau partage !!!

    Bisous

     

     

  57. Le pavlova fait parti des desserts que j’ai dans un coin de la tête et qu’il va falloir que je teste. Ta version et très attirante, bravo!

  58. oUAAAAAH c’est quoi cette tuerie!!! J’ai vu des fraises sur les étalages des supermarché mais oh mon dieeu ca coute hyper cher!!! Je vais devoir attendre l’été pour réaliser ça… mdrr

    Bonne journée, gros bisouuu

  59. je ne connais pas mais ça doit etre delicieux!!

  60. Rho que c’est gourmand , tes verrines me mettent l’eau a la bouche ! je découvre cette version qui est alléchante et très gourmande bravo:)Bisous hbiba

  61. Très appétissant ce dessert, à tester très vite!

  62. je ne connaissai pas du tout c’est un vrai régal pour les yeux et pour mes papilles!

  63. ça doit être tellement bon ça!!
    merci pour le partage

  64. humm c’est un délice !! merci ma chère, j’aime beaucoup

  65. merciiiii pour la découverte

  66. Un magnifique dessert ……..

    Bonne journée …….

  67. J’ai déjà vu ce genre de dessert chez nos amis les « Anglais » à cuisine TV et c’est vrai que c’est super sympa et très gourmand! Bisous et bonne journée. J’espère que tu vas mieux maintenant!

  68. Je ne connais pas mais ça à l’air très bon. Bon apres midi

  69. Une belle idée pour la saint valentin ! C’est très gourmand

  70. Un dessert qui me fait saliver Samar !!!! Bises

  71. un délice ma chère bisous

  72. Voici un dessert gourmand pour la Saint Valentin !

  73. coucou,

    j’aime beaucoup !!:)

    bizzz

  74. Salam Samoura un pure délice yatik saha !!je viens de sortir de table et je n’ai pas mangé de dessert le tien donne envie j’en prends une verrine si tu me le permets !!lol!!!Incha Allah tkouni bikheir!!bises

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