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Gâteau au chocolat blanc aux fraises

Si vous êtes en manque d’idées je vous propose ce savoureux gâteau au chocolat blanc et fraises, une très belle association de saveurs et surtout un cake léger et moelleux réalisé dans un moule à chiffon cake qui peut être aussi réalisé dans un moule cake.

Gâteau au chocolat blanc aux fraises

C’est certain que ce gâteau fera partie de mes préférés car non seulement il est simple à faire mais il est moelleux et tendre avec la saveur de beurre mélangée au chocolat blanc sans oublier le goût des fraises.

Cake au chocolat blanc et fraises

Je ne sais pas si vous faites partie de la team chocolat blanc car moi j’adore mais bizarrement je ne pense jamais à réaliser un cake au chocolat blanc. Mon mari qui n’est pas un grand fan de chocolat au lait me reproche souvent de ne pas assez faire de desserts au chocolat blanc pourtant je fais souvent la mousse au chocolat blanc et coco, Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia ou encore la Torta caprese au citron et chocolat blanc. Il est vrai qu’il existe une multitude de recettes au chocolat blanc, mais j’avoue que c’est un peu délicat car on peut obtenir un cake de texture dense ce qui n’est pas forcement mauvais mais on aime une préférence à l’heure du goûter pour un gâteau léger et moelleux.

Cake chocolat blanc et fraises

Le processus de réalisation de ce gâteau est assez simple avec quelques étapes à suivre :

Commencer par râper finement une petite quantité de chocolat blanc.

Fondre le reste de chocolat au micro-onde ou au bain-marie.

Je rajoute toujours un peu d’eau au chocolat blanc avant de le faire fondre qui permet de changer légèrement la consistance mais pas son goût. Il est vrai que le chocolat blanc ajoute de la densité mais le gâteau reste léger. Il est fabriqué à partir du beurre de cacao, ce qui lui confère une saveur unique et une texture onctueuse.

Monter les blancs en neige ceci reste facultatif mais le gâteau est plus léger. C’est la petite différence que j’apporte à la recette de ma chère Élodie chez qui j’ai pioché ce magnifique cake au chocolat blanc.

Cake au chocolat blanc et fraises

Cake chocolat blanc et fraises

 

La saison des fraises est ouverte, profitons de ce fruit star peu calorique, un allié minceur riche en vitamine C, B9 et en antioxydants. Il se déguste cru en salade ou  crostini fraises et asperges, desserts comme ce tiramisu aux fraises et cuit en confiture ou gâteau aux fraises.

 

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Cake au chocolat blanc et aux fraises

Auteur: Samar
Type de plat: gateau
Cuisine: recette facile
Portions: 6 personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson50 min
Je vous propose ce savoureux gâteau au chocolat blanc et fraises, une très belle association de saveurs et surtout un cake léger et moelleux réalisé dans un moule à chiffon cake ou un moule cake.

Ingrédients

  • 180 g farine
  • 270 g chocolat blanc
  • 200 gr fraises
  • 100 g beurre à température ambiante
  • 100 g sucre
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 c-a-c sucre vanillé
  • 60 ml babeurre ajout personnel
  • 3 oeufs

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un moule à cake ou un moule à charnière (j'ai utilisé un moule à Angel cake).
  • Râper 50 gr de chocolat blanc. Réserver
  • Faire fondre le reste de chocolat blanc. Réserver.
  • Monter les blancs en neige.
  • Crémer le beurre à température ambiante et le sucre. Incorporer les jaunes d'oeufs.
  • Ajouter la farine mélangée à la levure chimique.
  • Ajouter 60 ml de babeurre.
  • Incorporer délicatement les blancs montée en neige.
  • Ajouter enfin les fraises coupées en morceaux ainsi que le chocolat blanc râpé.
  • Verser dans le moule et enfourner pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
  • Garnir au choix.
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Gâteau chocolat blanc aux fraises

Cake chocolat blanc et fraises

 

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29 plusieurs commentaires

  1. Bonjour,
    La différence en farine et en chocolat blanc/recette initiale est-elle voulue ? Il me semble que 80g de farine peut-être insuffisant…
    Merci puor vos parutions !

    • Bonsoir
      Merci de me l’avoir signalé, c’est bien 180 g de farine et 3 oeufs en recopiant j’ai omis le 1 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      • leilabergaire

        Avez vous beurrée le moule à chiffon cake ? Car on dit qu’il faut pas beurrer le moule à chiffon cake, mais dans cette recette ? Merci pour votre retour 🙏

      • Bonjour Leila
        Effectivement on ne beurre pas le moule a chiffon cake mais ceci est valable pour le gâteau chiffon cake car il risque de retomber. Mais pour cette recette j’ai beurré mon moule 🙂

  2. Comme il est joli et gourmand ! Très printannier !
    Bonne journée, bises.

  3. Fraises et chocolat blanc se marient à merveille ! ton gâteau a du avoir du succès !

  4. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Quel régal ce doit être

  5. Il est magnifique ce gâteau et fraises chocolat balnc, un vrai délice. Gros bisous ma petite Samar

  6. Wahou il est trop beau ton gâteau
    Bonne journée
    Bisous

  7. Il est hyper gourmand et fait très envie.
    Bisous Samar

    • leilabergaire

      Merci pour cette délicieuse recette, pouvez-vous m’indiquer la dimension du moule : 24 cm ou 22? Merci pour votre retour 🙏🙏🙏

      • Bonjour Leila
        J’utilise un moule a chiffon cake de 22 cm, mais vous pouvez utiliser un moule a cake, ou encore un moule a charnière de 22 cm 🙂

  8. je me serais régalée avec ton gâteau!
    bonne journée

  9. 5 stars
    ce gâteau.. tes photos.. tout est sublime !! comme d’habitude…
    gros bisous

  10. Il est superbe et bien gourmand
    Merci pour ta recette
    Bonne journée

  11. Il est magnifique ce gâteau, j’aime beaucoup sa forme haute! bizz

  12. un gâteau tout bon et bien fruité ! bises ma chère Samar !

  13. joli gâteau et bon fruit chez moi superbe temps
    une bonne journée bise

  14. C’est une merveille de gourmandise ton gâteau ! Bisous <3

  15. Quelle belle association! Il est sublime ton gâteau!

  16. Lydia sanabe

    5 stars
    j adore la déco j y penserai pour un gâteau d anniversaire

  17. 5 stars
    je note la recette car il me paraît léger et moelleux mis à part que je préfère le chocolat noir

  18. rhoooo tu me vend su rêve avec ton gâteau!!! bisous

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