Gâteau au chocolat blanc aux fraises

Si vous êtes en manque d’idées je vous propose ce savoureux gâteau au chocolat blanc et fraises, une très belle association de saveurs et surtout un cake léger et moelleux réalisé dans un moule à chiffon cake qui peut être aussi réalisé dans un moule cake.

C’est certain que ce gâteau fera partie de mes préférés car non seulement il est simple à faire mais il est moelleux et tendre avec la saveur de beurre mélangée au chocolat blanc sans oublier le goût des fraises.

Cake au chocolat blanc et fraises

Je ne sais pas si vous faites partie de la team chocolat blanc car moi j’adore mais bizarrement je ne pense jamais à réaliser un cake au chocolat blanc. Mon mari qui n’est pas un grand fan de chocolat au lait me reproche souvent de ne pas assez faire de desserts au chocolat blanc pourtant je fais souvent la mousse au chocolat blanc et coco, Cookies au chocolat blanc et noix de macadamia ou encore la Torta caprese au citron et chocolat blanc. Il est vrai qu’il existe une multitude de recettes au chocolat blanc, mais j’avoue que c’est un peu délicat car on peut obtenir un cake de texture dense ce qui n’est pas forcement mauvais mais on aime une préférence à l’heure du goûter pour un gâteau léger et moelleux.

Le processus de réalisation de ce gâteau est assez simple avec quelques étapes à suivre :

Commencer par râper finement une petite quantité de chocolat blanc.

Fondre le reste de chocolat au micro-onde ou au bain-marie.

Je rajoute toujours un peu d’eau au chocolat blanc avant de le faire fondre qui permet de changer légèrement la consistance mais pas son goût. Il est vrai que le chocolat blanc ajoute de la densité mais le gâteau reste léger. Il est fabriqué à partir du beurre de cacao, ce qui lui confère une saveur unique et une texture onctueuse.

Monter les blancs en neige ceci reste facultatif mais le gâteau est plus léger. C’est la petite différence que j’apporte à la recette de ma chère Élodie chez qui j’ai pioché ce magnifique cake au chocolat blanc.

Cake chocolat blanc et fraises

La saison des fraises est ouverte, profitons de ce fruit star peu calorique, un allié minceur riche en vitamine C, B9 et en antioxydants. Il se déguste cru en salade ou  crostini fraises et asperges, desserts comme ce tiramisu aux fraises et cuit en confiture ou gâteau aux fraises.

Cake au chocolat blanc et aux fraises

Auteur : Samar

Je vous propose ce savoureux gâteau au chocolat blanc et fraises, une très belle association de saveurs et surtout un cake léger et moelleux réalisé dans un moule à chiffon cake ou un moule cake.

5 de 4 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine recette facile

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 180 g farine
• 270 g chocolat blanc
• 200 gr fraises
• 100 g beurre à température ambiante
• 100 g sucre
• 1/2 sachet levure chimique
• 1 c-a-c sucre vanillé
• 60 ml babeurre ajout personnel
• 3 oeufs

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un moule à cake ou un moule à charnière (j'ai utilisé un moule à Angel cake).
• Râper 50 gr de chocolat blanc. Réserver
• Faire fondre le reste de chocolat blanc. Réserver.
• Monter les blancs en neige.
• Crémer le beurre à température ambiante et le sucre. Incorporer les jaunes d'oeufs.
• Ajouter la farine mélangée à la levure chimique.
• Ajouter 60 ml de babeurre.
• Incorporer délicatement les blancs montée en neige.
• Ajouter enfin les fraises coupées en morceaux ainsi que le chocolat blanc râpé.
• Verser dans le moule et enfourner pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche.
• Laisser tiédir avant de démouler.
• Garnir au choix.

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Cake chocolat blanc et fraises

cake, gouter, etats-unis, recette-facile, cuisine-rapide, patisserie, gateau-moelleux