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Idées Repas de nouvel an et réveillon (plats, dessert et boissons)

Après les fêtes de Noël nous voici reparti en quêtes de nouvelles idées pour le repas de nouvel an et réveillon qui s’annonce moins stressant que le menu de Noël, puisque les enfants sont en vacances et nous avec, cela permet de souffler un peu et établir le menu du réveillon en toute quiétude. 

Idées Repas de nouvel an (plats, dessert et boissons)

Repas de nouvel an (plats, dessert et boissons)

C’est toujours agréable de préparer le repas du nouvel an en mettant la grande table sur son 31 surtout que c’est le dernier dîner de l’année avec un repas digne de grands restaurants en épatant les convives tout ça avec un menu très simple et revisité.

Si pour Noël nous avions préparé un chapon au four, pour le repas du nouvel an ça sera certainement du poulet rôti ou une épaule d’agneau au four. Il est vrai que toute la famille préfère la volaille mais j’aimerais bien changer en préparant de la viande rouge.

Comme c’est le dernier repas de l’année 2023, on est souvent à court d’inspiration ! Je vous propose quelques idées sous cet article, mais vous pouvez toujours vous balader sur le blog pour d’autres recettes.

Le réveillon du nouvel an est toujours l’excuse parfaite pour s’habiller et organiser une belle fête, même si c’est en petite communauté. Mes filles et moi, après le repas du nouvel an, préparons un bon plateau de petits gâteaux, qu’on accompagne de boissons pétillantes en attendant le coup de minuit.

Puisque nous parlons du réveillon du nouvel an 2024, vous trouverez aussi quelques idées de hors-d’œuvre, ainsi que de mises en bouche pour bien démarrer la soirée, mais pas que… Il y aura aussi quelques idées de desserts et Mocktail pour compléter la soirée.

Nous concernant, on démarrera certainement la soirée avec du Brie rôti au four, ainsi qu’une bonne soupe à l’oignons gratinée. En plat principal ça sera une viande rôtie accompagnée de pommes dauphines ou pomme duchesse ou des noix de Saint-Jacques sauce au beurre.

Généralement, nous préparons pour le réveillon des apéritifs pour lancer la soirée, suivis d’un délicieux plat principal, accompagnements et des desserts pour clôturer l’année avec une touche parfaite sans oublier le cocktail pétillant.

Et vous !! vous avez programmé quoi pour clore l’année 2023 en beauté ? En espérant que l’année a été porteuse de belles choses, même si ce n’est pas la meilleure des années !!.

Apéritif et mises en bouche

Idées Repas de nouvel an : oeuf mimosaOeufs Mimosa au thon

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Idées Repas de nouvel an : mise en bouche oignon confitmise en bouche au confit d’oignons

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Idées Repas de nouvel an : bouchees aperitives pesto pouletBouchées apéritives poulet pesto :

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Idées Repas de nouvel an : ceviche crevettesCeviche de crevettes

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Idées Repas de nouvel an : chutney mangue crevettesChutney de mangue aux crevettes

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Idées Repas de nouvel an : crackers aperitifsLes crackers maison :

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Idées Repas de nouvel an : salade de moulesSalade de Moules :

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Consultez mon index pour d’autres idees d’apero-dinatoire

 

Entrées :
Idées Repas de nouvel an : bisque mouleBisque de moules :

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Idées Repas de nouvel an : potage saumon fumePotage de poireaux, pommes de terre et saumon fumé

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soupe carottes et orangeSoupe carottes et orange :

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creme dubarryCrème Dubarry

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Soupe à l’oignon gratinée

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Plat Principal
poulet citron pomme de terrePoulet rôti au citron

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Chapon rôti aux herbes de Provence

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Poulet aux epices et citron confit

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Bouchée à la reine aux fruits de merBouchée à la reine aux fruits de mer

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Poulet roti au cidre de pomme
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Desserts :

Bûche traditionnelle au chocolat : pour clôturer un bon menu rien de mieux qu’un dessert fait maison que ça soit une simple tarte en passant par une mousse ou une bûche.

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Mousse au chocolat crème de marron :Mousse au chocolat crème de marron :

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Fondant au chocolat coeur coulantFondant au chocolat coeur coulant

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Bûche chocolat blanc framboise :Bûche chocolat blanc framboise :

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Bûche au Nutella façon Ferrero rocherBûche au Nutella façon Ferrero rocher

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Truffes façon RafaelloTruffes façon Rafaello

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Consultez mon index pour d’autres idees de desserts et buches

buches de noel maison

 

Boissons de fêtes sans alcool
Mocktail de mangueMocktail de mangue :

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Mojito sans alcool Mojito sans alcool :

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Sangria Cocktail espagnol :
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Pour d’autres idées de cocktails découvrez mon index

Repas du nouvel an 2022 (entree, plat et boissons)

Auteur : Samar
5 de 7 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Plats traditionnels
Cuisine Française, recette facile
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 C (400 F). Couvrir une plaque allant au four d'un papier sulfurisé.
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes et les placer dans une grande casserole. Couvrir d'eau et saler.
  • Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir la casserole. Laisser cuire environ 15 minutes ou jusqu’à tendreté.
  • Entre temps faire fondre le beurre dans une petite poêle, et ajouter l'ail haché jusqu’à une couleur légèrement dorée.
  • Retirer la poêle du feu et verser la crème.
  • Mélanger bien et verser dans un petit bol afin de stopper la cuisson.
  • Égoutter les pommes de terre et écraser à l'aide d'un presse-purée jusqu’à une texture lisse.
  • Incorporer le mélange ail-beurre-crème ainsi que le parmesan.
  • Ajouter les jaunes d'oeuf un à un à l'aide d'une cuillère en bois. Saler et poivrer.
  • Verser le mélange dans une poche à douille et réaliser des petites rosaces.
  • Badigeonner délicatement de beurre fondu.
  • Enfourner pendant environ 15 - 20 minutes ou jusqu’à une couleur dorée.
  • A la sortie du four parsemer de persil ciselée.
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23 commentaires

  1. Coucou Samar,
    ou est ce que tu as disparu, je te contacte sur signal et tu ne reponds pas, c’est pour la prochaine marraine, thithoad a accepté, et elle propose : poudre d’amandes, pommes de terre ou broccoli

    1. Hello SOulef
      Oui, nous sommes en vacances et mon téléphone a rendu l’âme 🙂 j’ai perdu tous mes contacts
      C’est parfait pour la marraine 😉
      bisous

  2. 5 stars
    bravoooooooooo sa a l air délicieux tout sa , est beaucoup de boulot , mais quand la cuisine est une passion ont ne compte pas , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuu