Recette Verrines fraise mascarpone facile

Verrines fraise au mascarpone
Verrines fraise au mascarpone

Recette Verrines fraise mascarpone

Une recette de Verrines aux fraises et à la crème mascarpone idéale pour clôturer un repas surtout que les fraises sont juteuses et bien sucrées en cette période de l’année.

Durant ce mois il fait chaud et on favorise les salades et les desserts frais et ces verrines fraise au mascarpone sont les bienvenue surtout que c’est rapide à preparer. Je vous conseille de placer les verrines au fraises au moins 3 heures au frais afin que les saveurs se mélangent et le dessert n’en sera que meilleur.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

J’avais déjà proposé des verrines de fraises sans oeufs une recette idéale aux les intolérants à l’oeuf.

recette verrine fraise 1

Équeuter les fraises et couper en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines, couper en petits des le reste des fraises.

Placer les fraises dans un saladier et ajouter 1 c-a-soupe de sucre filmer et mettre au frais pour 30 minutes.

Commencer par séparer les blancs des jaunes

Faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Incorporer la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l’aide d’une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.

Verser au fond des verrines du coulis de fraise.

Placer les tranches de fraises autour des verrines.

Verser le mélange mascarpone, ajouter une couche de fraises coupées en petits des.

Couvrir d’une couche mascarpone.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.

Décorer de tranche de fraise et menthe.

Verrines fraise au mascarpone
Recette verrines fraise au mascarpone

Verrines fraise au mascarpone

Auteur : Samar
4.50 de 10 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Verrines
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 1 barquette de fraises
  • 3 c-a-soupe de sucre
  • coulis de fraise
  • 1 c-a-soupe de sucre

Instructions
 

  • Équeuter les fraises et couper en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines, couper en petits des le reste des fraises.
  • Placer les fraises dans un saladier et ajouter 1 c-a-soupe de sucre filmer et mettre au frais pour 30 minutes.
  • Commencer par séparer les blancs des jaunes
  • Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
  • Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
  • Monter les blancs en neige ferme.
  • Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
  • Verser au fond des verrines du coulis de fraise.
  • Placer les tranches de fraises autour des verrines.
  • Verser le mélange mascarpone, ajouter une couche de fraises coupées en petits des.
  • Couvrir d'une couche mascarpone.
  • Placer au frais jusqu'au moment de servir.
  • Au moment de servir décorer de fraises et menthe si désiré.
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 Avec cette recette je participe au défi de Claudine cuisinons de saison

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24 commentaires

  1. 2 stars
    Bonjour,
    J ai fait la recette avec les verrines à la Mascarpone au fraises, c est bon mais, J avait du jus au font des verrines je pense que C est les fraises. Merçi

  2. 5 stars
    Bonjour j’ai réalisé cette recette en remplaçant le sucre par du sirop d’agave et sans mettre les jaunes d’œufs c’était excellent aussi

    1. Mille merci Vero pour la confiance et le gentil retour sur la recette et je trouve que c’est plus sain le sirop d’agave 🙂
      Bonne soirée et au plaisir de vous relire
      Samar

  3. 5 stars
    Magnifique,heureusement que j’ai pensé à mettre du coulis de fraise au congel, ça va me servir 😘😘

  4. 5 stars
    Superbes verrines.
    J’ai fais mon coulis de fraises moi-même mais il était trop liquide, ce qui a gâché la texture de mes verrines.
    Le goût de la crème était très bon. Je remplacerai peut-être le coulis par des petits beurres écrasés.

    1. Je vous remercie infiniment pour la confiance ainsi que le retour positif essayez la prochaine fois de garder le coulis de fraise sans le passer au tamis afin qu’il ne soit pas liquide
      bonne soiree

  5. 5 stars
    Je t’en aurais presque voulu si tu ne l’avais pas dédié à cuisinons de saison ma samar ! (je plaisante bien sûr !!) c’est tellement joli ! pour illustrer ce bon fruit qu’est la fraise on peut difficilement trouver mieux ! Je m’empresse de l’ajouter !! merci merci. gros bisous

    1. t’inquietes je m’en serais voulu aussi si j’avais oublie souvent j’oublie je suis saturée en ce moment et j’ai du mal a rédiger les recettes hihi
      bisous