Quand on cherche un dessert à la fois rapide, frais et qui plaît à tout le monde, les verrines aux fraises et mascarpone sont un choix évident.

Faciles à préparer, élégantes à présenter, elles font toujours leur petit effet, que ce soit lors d’un repas entre amis ou d’un dîner en famille.

Recette Verrines fraise mascarpone

Quand on cherche un dessert à la fois rapide, frais et élégant, les verrines au mascarpone et fraise sont une valeur sûre. Simples à préparer, elles ne demandent ni cuisson ni technique compliquée, et pourtant, elles font toujours leur petit effet à table.

La douceur du mascarpone s’accorde parfaitement avec l’acidité naturelle des fraises, surtout quand elles sont bien mûres et de saison. Le tout présenté en couches dans un verre transparent donne un résultat visuel aussi appétissant que gourmand.

Une recette de Verrines aux fraises et à la crème mascarpone idéale pour clôturer un repas surtout que les fraises sont juteuses et bien sucrées en cette période de l’année.

Le soleil est au rendez-vous et on favorise les salades et les desserts frais et ces verrines fraise au mascarpone sont les bienvenue surtout que c’est rapide à préparer. Je vous conseille de placer les verrines au fraises au moins 3 heures au frais afin que les saveurs se mélangent et le dessert n’en sera que meilleur.

J’avais déjà proposé des verrines de fraises sans oeufs une recette idéale aux les intolérants à l’oeuf.

C’est un dessert parfait quand on veut allier simplicité, fraîcheur et gourmandise. Il se prépare en un rien de temps, ne demande aucune cuisson, et s’adapte facilement à toutes les envies.

Que ce soit pour un repas de famille, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, ces verrines apportent une touche légère et fruitée qui plaît à tous.

Avec quelques ingrédients bien choisis et un peu de soin dans la présentation, vous pouvez transformer un dessert très simple en un moment vraiment savoureux. Et une fois que vous maîtrisez la version classique, libre à vous d’innover : fruits rouges, biscuits maison, coulis, éclats de chocolat… les variantes sont infinies.

250 g Mascarpone : c’est un fromage italien très riche et crémeux. Sa texture onctueuse et son goût doux en font une base idéale pour les desserts. Choisissez un mascarpone de bonne qualité, riche en matière grasse (au moins 40 %), pour garantir une crème lisse et sans grumeaux.

250 g de fraises : Juteuses, sucrées et légèrement acidulées, elles donnent tout leur éclat à ces verrines. Elles apportent non seulement de la couleur et du goût, mais aussi une belle dose de fraîcheur. Privilégiez les variétés françaises comme la Gariguette, la Ciflorette ou la Mara des Bois. Ces fraises ont plus de goût et une meilleure tenue. Évitez les fraises trop grosses et sans parfum : elles manquent souvent de saveur.

3 oeuf : On utilise souvent les jaunes pour la richesse, et les blancs montés en neige pour la légèreté. L’œuf permet d’obtenir une crème plus aérienne, plus mousseuse que celle réalisée uniquement avec de la crème chantilly.

Comment préparer ces verrines :

Équeutez les fraises et couper en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines. Coupez en petits dés le reste des fraises.
Placez les fraises dans un saladier puis ajoutez 1 c-a-soupe de sucre. Filmez et placez au frais pour 30 minutes.
Commencez par séparer les blancs des jaunes
Faites blanchir les jaunes avec le sucre.
Incorporez la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente à l’aide d’une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
Versez au fond des verrines du coulis de fraise.
Placez les tranches de fraises autour des verrines.
Versez le mélange mascarpone, ajoutez une couche de fraises coupées en petits dés.
Couvrez d’une couche mascarpone.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Garnissez de tranches de fraises et menthe.

Verrines fraise au mascarpone — Recette verrines fraise au mascarpone

Pourquoi Vous Allez Aimer ces verrines ?

Les verrines sont pratiques, pas besoin de découper, de servir ou de démouler. On les prépare à l’avance, on les garde au frais, et on les sort au moment du dessert.

L’alliance du mascarpone crémeux et des fraises fraîches apporte un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Rapide à faire, Sans cuisson, Personnalisable à l’infini et présentables.

Et surtout, il est de saison au printemps et en été, quand les fraises sont à leur meilleur.

Verrines fraise au mascarpone

Auteur : Samar

Quand on cherche un dessert à la fois rapide, frais et qui plaît à tout le monde, les verrines aux fraises et mascarpone sont un choix évident.

Faciles à préparer, élégantes à présenter, elles font toujours leur petit effet, que ce soit lors d’un repas entre amis ou d’un dîner en famille.

4.58 de 14 évaluations

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Temps de préparation 10

Temps total 10

Type de plat Verrines

Cuisine Française

Portions

Ingrédients

3 oeufs
250 g mascarpone
250 g fraises
3 c-a-soupe sucre
coulis de fraise
1 c-a-soupe sucre

Instructions

Équeuter les fraises et couper en tranche quelques unes afin de les placer autour des verrines, couper en petits des le reste des fraises.
Placer les fraises dans un saladier et ajouter 1 c-a-soupe de sucre filmer et mettre au frais pour 30 minutes.
Commencer par séparer les blancs des jaunes
Faire blanchir les jaunes avec le sucre.
Ajouter la crème mascarpone jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente à l'aide d'une spatule en 3 fois afin de ne pas casser les oeufs.
Verser au fond des verrines du coulis de fraise.
Placer les tranches de fraises autour des verrines.
Verser le mélange mascarpone, ajouter une couche de fraises coupées en petits des.
Couvrir d'une couche mascarpone.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir décorer de fraises et menthe si désiré.