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recette Galette au sucre

recette Galette au sucre

recette Galette au sucre ardennaise

Une galette au sucre populaire chez nos amis ch’tis super gourmande, j’ai du modifier la quantité des ingrédients et ajouter du sucre dans ma pâte car je trouvais ma pâte un peu fade. Une galette à la texture briochée et à la surface caramélisée grâce au sucre et beurre.

J’ai refais cette recettes 2 fois car la 1 ère fois mon appareil photo était mal réglé, et ce fut avec plaisir que mes filles l’aient retrouvée à l’heure du gouter. Une galette au sucre qui se conserve très bien et qui reste moelleuse le lendemain.

bon j’ai un peu triché en parfumant ma galette d’eau de fleur d’oranger, mais ceci reste facultatif. En tout cas rien à dire un pur moment de gourmandise pour le gouter.

Je ne sais pas si c’est la vraie galette au sucre mais en tout cas elle a été très apprécié par ma petite famille.

 

 

 

recette Galette au sucre

Galette au sucre

 

Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède additionnée d’1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser environ 15 min.

Dans une terrine, verser la farine et le sucre. Faire un puits et y verser la levure ainsi que le lait et l’oeuf battu.

Faire fondre le beurre au micro-onde et l’ajouter. Ajouter l’eau de fleur d’oranger (facultatif).

beurre

Bien incorporer le tout et pétrir la pâte durant 10 min.

Laisser reposer la pâte 2 heures. Beurrer une tourtière (en pyrex pour moi).

Étaler la pâte en remontant les bords. Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Préchauffer le four à 200 C (400 F).

Badigeonner la surface de la galette de crème liquide.

Saupoudrer de sucre et déposer quelques noisettes de beurre.

tourtiere

 

Enfourner durant 15 min ou jusqu’à obtenir une surface dorée.

recette Galette au sucre

 

Laisser tiédir avant de déguster

 

 

4.7 from 6 reviews
Galette au sucre ardennaise
Auteur: 
Type de Recette: Galette
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 1 c-a-c de levure sèche
  • 30 g de sucre
  • 100g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 1 oeuf
  • une pincee de sel
  • J'ai parfumé ma galette d'eau de fleur d'oranger mais ceci reste facultatif
  • Garniture :
  • Sucre
  • beurre
  • crème liquide
Instructions
  1. Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède additionnée d'1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser environ 15 min.
  2. Dans une terrine, verser la farine et le sucre. Faire un puits et y verser la levure ainsi que le lait et l'oeuf battu.
  3. Faire fondre le beurre au micro-onde et l'ajouter. Ajouter l'eau de fleur d'oranger (facultatif).
  4. Bien incorporer le tout et pétrir la pâte durant 10 min.
  5. Laisser reposer la pâte 2heure.
  6. Beurrer une tourtière (en pyrex pour moi).
  7. Étaler la pâte en remontant les bords. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
  8. Préchauffer le four à 200 C (400 F).
  9. Badigeonner la surface de la galette de crème liquide.
  10. Saupoudrer de sucre et déposer quelques noisettes de beurre.
  11. Enfourner durant 15 min ou jusqu’à obtenir une surface dorée.
  12. Laisser tiédir avant de déguster
 

 

 

recette Galette au sucre

Source : cusine ch’ti

 

Enjoy !

 

brioches, gateaux-algeriens, gouter , boulange, cuisine-facile, tarte-sucree , enfants

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À propos Samar

Maman de 2 filles, Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides et économiques. Une cuisine algerienne riche et diversifiée.

25 plusieurs commentaires

  1. Coucou Samar,
    Merci du partage 🙂 Très très bonne. Pour ma part, j’ai eu la main légère pour le sucre, la prochaine fois, je serai plus généreuse.
    Encore merci.

  2. salam aleykoum wa rahmtoullah wa barakatouh oukty je viens de tester ta recette la pate etait liquide est ce normal ??? puis-je la faire au robot ????

    • wa alikoum es-salem oum tasnim !
      non normalement elle ne doit pas etre liquide car il n’ y a pas bcp de liquide juste 50 ml de lait et 100 g de beurre fondu ! oui vous pouvez la faire au robot aussi ! pas de soucis
      excellente soiree
      Samar

  3. J’ai craqué pour ta recette lorsque j’ai vu fleur d’oranger, là je craque ! la fleur d’oranger est tellement subtil et bonne, c’est sans ode pour cela que j’adore les douceurs orientales ! merci Samar et gros bisous

  4. elle est somptueusement belle

  5. Elle est parfaite pour un petit goûter avec les enfants 🙂

  6. Coucou Samar !

    Je n’ai jamais dégusté de tarte au sucre, très appréciée par nos amis du nord 🙂 mais en tout cas une chose est sûre, en voyant tes photos je n’ai qu’une envie c’est d’en manger une part !!!

    Je profite de ce message, pour te souhaiter un joyeux Aïd el Kebir auprès de ta famille et de tes amis.

    Gros bisous et à très bientôt

    • merciiii ma chere Kathia pour tes voeux faut dire que l’ambiance n’etait pas au RDV journee pluvieuse :(( mais bon ca fait toujours plaisir aux enfants 🙂
      grosse bise ma belle

  7. Je ne connais pas cette spécialité du nord puisque je suis du sud !! mais je vais y remédier , car elle a l’air bien moelleuse !
    la bise du Var

  8. Un de mes desserts préféreés, yummy

  9. Je ne connais pas cette spécialité chti mais elle me met leau à la bouche))
    MErci

  10. avec un bon thé c’est parfait

  11. peut être pas exactement la recette !:) mais elle a l’air drôlement bonne !
    bises
    sicacoco

  12. Vrai ou pas elle me plait beaucoup ! va falloir que je la fasse 🙂
    Cà fait un moment que je ne boulange pas, mes deux gourmands ralent et me réclament du pain ou des viennoiseries ! gros bisous et belle soirée

  13. C’est que ça m’a l’air bon dis donc!

  14. hummm j’adoooore la galette au sucre, toute mon enfance!!! bisous

  15. Elle a l’air délicieuse cette galette au sucre !!! Parfaite pour gouter 🙂
    Gros bisous Samar

  16. Hummmmmmm… comme c’est bon ça !

  17. Salem Aleyki,
    Elle a l’aire super appétissante ta galette ,j’ai déjà préparé des tartes au sucre mais en galette je pence que c’est plus moelleux .
    Bisous lahbiba

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