Pommes de terre sautées au persil et moutarde

Des pommes de terre sautées au persil et moutarde un accompagnement parfait a servir avec une viande, rôtie, grillade, BBQ, poisson ou tout simplement une salade et sauce tzatziki. Une recette facile, rapide et surtout savoureuse.

Pommes de terre sautées au persil et moutarde

Pommes de terre sautées à la poêle

Cette recette de pommes de terre sautées m’a mis l’eau à la bouche le jour ou je l’ai découverte sur le blog de novice en cuisine, j‘étais certaine de  préparer ces pommes de terre rissolées au courant de la semaine afin d’accompagner une viande ou un rôti.

J’ai légèrement modifié la recette initiale en y ajoutant des gousses d’ail pour plus de saveur et un goût excellent.

Pour ma part, j’ai décidé d’accompagner ces pommes de terre sautées d’aiguillettes de poulet et d’une sauce aux champignons pour un repas complet et surtout rapide.

Un plat végétarien qui plaira à toute la famille, on peut préparer ces pommes de terre à l’avance et les faire sauter en dernière minute.

 

  Source : Novice en cuisine

Pommes de terre sautées au persil et moutarde
Pommes de terre sautées au persil et moutarde

 

Instruction

1. Laver les pommes et bien les brosser si vous gardez la peau (pour ma part après cuisson j’ai oté la peau).

2. Cuire les pommes de terre à l’eau salée (vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau). Égoutter, laisser tiédir avant d’ôter la peau.

3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter le beurre et laisser fondre.

4. Ajouter les pommes de terre et les laisser dorer en remuant de temps en temps.

5. Ajouter la moutarde, la fleur de sel aux épices grillées et poivre noir. Cuire encore quelques minutes.

6. Parsemer de persil ciselé.

pomme-de-terre-nouvelles-graines-de-moutarde.jpg

Mélanger une dernière fois avant de servir chaud.

recette Pommes de terre sautées au persil et moutarde

 

Pommes de terre sautées au persil et moutarde

Auteur : Samar
4.89 de 9 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 kg de petite pommes de terre nouvelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde noire ou 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Gros sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 2 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1/2 c-a-soupe de beurre

Instructions
 

  • Laver les pommes et bien les brosser si vous gardez la peau (pour ma part après cuisson j'ai oté la peau).
  • Cuire les pommes de terre à l'eau salée (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau). Égoutter, laisser tiédir avant d’ôter la peau.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le beurre et laisser fondre.
  • Ajouter les pommes de terre et les laisser dorer en remuant de temps en temps.
  • Ajouter la moutarde, gros sel, poivre noir et gousse d'ail.
  • Cuire encore quelques minutes et parsemer de persil ciselé.
  • Servir chaud.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

Pommes de terre sautées au persil et moutarde

Accompagnées d‘aiguillettes de poulet et de sauce aux champignons c troop bon ! Bon appetit 🙂

Pommes de terre sautées au persil et moutarde
Recette Pommes de terre sautées au persil et moutarde

 

aiguillettes-marinade-citron-vert.jpg

 

 

 

 

 

 

 

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71 commentaires

  1. 4 stars
    Bon accompagnement. J’ai cuit les (petites) pommes de terre épluchées 25 mn à la vapeur avant de les faire sauter à la poêle avec des épices : cumin, curcuma… Je n’avais pas de moutarde à l’ancienne pour cette fois-ci mais je testerai.

    1. mille merci Cuisiness <3
      Maman les fait cuire a la vapeur aussi une excellente idée je trouve et j'imagien la saveur avec du curcuma et et du cumin 🙂
      bisous <3

  2. 5 stars
    Je cuisine les pommes de terre de la même façon que toi mais je n’avais pas pensé à y ajouter la moutarde. Ce sera pour la prochaine fois. Bonne soirée de l’autre côté de l’océan, et sous la canicule pour nous ………….

  3. 5 stars
    Coucou Samar !! Parfois on se prend bien la tête de savoir ce que l’on va manger ! des pommes de terre sautées il n’y a rien de meilleur comme on dit ! je pourrais en manger tous les jours sans me lasser ! Surtout s’il y a une petite sauce aux champignons pour aller avec la viande !! Merci ma samar ! gros bisous

  4. coucou samar trop bon ton plat humm bien  parfumé , j’ai tésté ton cake à l’orange , gros bisous ma belle merci du partage de ton savoir 🙂

  5. Coucou Samar !!!!

    Tes pommes de terre ont l’air trop trop bonnes !! Fondantes et parfumées comme j’aime :-)) Il faut absolument que je me procure des graines de moutarde, ça doit apporter beaucoup de saveurs aux plats !!

    Bonne journée, A très bientôt

    Bisous 

  6. Ma maman m’appelait “la marchande de patates” quand j’étais petite car je piochais toujours dans la gamelle quand elle en préparait et les tiennes me font saliver et je viendrais bien en piocher quelques unes chez toi! Bisous et bon mardi un peu frisquet! 

  7. Elles me plaisent bien tes pommes de terre, je fais presque les mêmes mais sans la moutarde, ta version me tente la moutarde doit apporter du peps  🙂 bises et bon mardi !

  8. elles sont bien savoureuses tes pommes de terre !!!

    tu sais pour les yaourts, tu peux les faire dans ton four, ça fonctionne très bien.

    Avant d’avoir ma yaourtière, je faisais comme ça. tu peux retrouver toutes les explications au niveau de mon index sur les yaourts;

    bisous

  9. Coucou Samoura,

    hier c’était ces pomme de terre chez moi avec du poulet mais sans les graines de moutarde! mon mari adore ce plat et il peut en manger tous les jours lol:)Gros bisous hbiba et bon mardi

  10. Un petit bonjour matinal pour vous et pour vous remercier.ça y est j’ai mon menu complet avec ces 3 recettes. Et en plus c’est sur on va se régaler.Un grand merci une fois de plus de nous faire profiter cela s’appelle le partage et c’est une bien belle qualité.

    Je ne connais pas Boston mais il y a deux ans je suis allé faire un voyage autour du patchwork chez les amish. Souvenir inoubliable.

    Bisous et belle journée.