Gâteau au mascarpone et citron : Un dessert facile et moelleux

Un gâteau au citron et mascarpone moelleux à souhait et facile à réaliser ! Il est de texture légère et incroyablement parfumé au citron.

Un dessert au mascarpone et citron d’origine italienne parfait pour le goûter ou pour clore un repas léger.

Gâteau au citron mascarpone

Gâteau au citron mascarpone, moelleux facile

Un gâteau moelleux au mascarpone et citron que j’ai réalisé en fin de semaine pour le plus grand plaisir de mes filles qui sont aussi de grandes amatrices d’agrumes.

La recette est très facile à réaliser, composée d’oeuf, citron (jus et zeste), mascarpone, farine et sucre. Les oeufs sont blanchit avec le sucre, le reste des ingrédients suivra, on versera dans un moule à cake et hop on enfourne pour 35 minutes environ.

J’ai pour ma part utilisé un moule à bundtcake, vous pouvez toutefois utiliser un simple moule à cake ou encore un moule à charnière bien entendu il faudra surveiller le temps de cuisson en insérant un cure-dent ou une lame de couteau afin de vérifier la cuisson du moelleux au citron mascarpone.

Gâteau moelleux au citron mascarpone
Gâteau au citron mascarpone

Cette recette je l’ai aperçu chez Hélène du blog Keskonmangemaman j’ai adoré la texture de son gâteau, en voyant ses photos je savais qu’il sera dans ma cuisine pour la fin de semaine.

J’ai apporté une petite modification à sa recette en remplaçant le sucre cassonade par du sucre glace.

Gâteau au citron mascarpone facile
Moelleux au citron et mascarpone

Comment faire ce gâteau au mascarpone et citron :

Commencez par préchauffer le four à 180 C (350 F)

Versez les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.

Ajoutez le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.

Incorporez la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuez à battre jusqu’à incorporation totale.

Beurrez et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake.

Versez la préparation dans le moule, lissez la surface puis enfournez pour environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.

A la sortie du four, démoulez le gâteau et laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.

Enjoy !

Gâteau au citron mascarpone

 

Gâteau au citron mascarpone

Auteur : Samar
4.77 de 13 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 300 g de farine
  • 175 g de sucre glace
  • 4 œufs
  • 175 g de mascarpone
  • 125 g de beurre fondu
  • 2 citrons jus et zeste
  • 2 cuillères à café de poudre à lever ou levure chimique
  • 2 pincées de sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  • Verser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.
  • Ajouter le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.
  • Incorporer la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation totale.
  • Beurrer et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake.
  • Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.
  • A la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Gâteau mascarpone citron

 

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66 commentaires

  1. Bonsoir mes amis,
    En parcourant des recettes, je me suis retrouvée sur les vôtres qui paraissent très appétissantes ! aussi en fin de semaine je vais essayer ce gâteau au citron et je vous en donnerais des appréciations ! A bientôt

  2. Bonjour
    Super gâteau 🎂
    Le faite de mettre du sucre glace à la place du sucre normal apporte quelque choses de différents ?
    Merci

  3. Recette essayée, gâteau bien moelleux et goûteux. Juste ce qu’il faut de sucre par rapport à la quantité de citron. Bravo

  4. 5 stars
    Bien moelleux, donc très apprécié !
    J’ai mis 120gr sucre et j’ai fouetté le mascarpone avant de le mélanger aux autres ingrédients.

  5. Bonjour,
    Votre gâteau me donne envie d’y goûter.
    Je pense le faire demain mais je vais essayer de faire à l’orange car mon beau frère n’aime pas le citron..
    Bonne journée

      1. Mille merci Serra pour le gentil retour sur la recette j’en suis vraiment ravie 🙂
        Au plaisir de vous relire <3
        Samar

  6. 5 stars
    Voilà, je viens de te renvoyer ma question par le formulaire contact…
    je suis aussi à la recherche d’un gâteau au citron (j’en ai deux à utiliser) mais j’aimerais sans beurre ou avec huile…Le tien doit surement être bon mais je préfère avec huile! bisous merci

  7. Il a l’air tellement tendre ce gâteau que je me laisserai volontiers tenter par une petite part ! J’ai un pot de mascarpone à utiliser avant qu’il ne périme, il faudrait que je trouve un peu de temps pour le faire. Bon week-end Samar, gros bisous

    1. coucou Laurence
      c’est d’ailleurs ce que j’ai fait en regardant la date de mon mascarpone qui s’ennuyait dans le frigo 🙂 un régal ce gâteau
      bisous et bonne fin de semaine

  8. superbe gâteau à refaire avec la cassonade pour le defi autour d’un ingrédient puisque c’est cet ingrédient j’ai été chez ma fille ce soir et en revenant un peu de neige
    une bonne journée bises

  9. 5 stars
    Le mascarpone made in local 😉 se vend chez nous, je ne l’ai jamais essayé Mais d après des commentaires il va l’air bon, je vais essayer avec. Ton gâteau est magnifique

  10. 5 stars
    Nul besoin parfois d’aller chercher bien loin pour faire du gourmand ! ce gâteau est simple plein de goût et de moelleux ! Le genre de gâteau qui fait mon bonheur ! merci ma samar de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! je repars dans ma peinture ! gros bisous