Gâteau au citron mascarpone, moelleux facile

Un gâteau au citron et mascarpone moelleux à souhait et facile à realiser, d’une texture légère et parfumé au zeste et jus de citron, gâteau au mascarpone et citron d’origine italienne idéal pour le goûter.

Gâteau au citron mascarpone, moelleux facile

Un gâteau moelleux au mascarpone et citron que j’ai réalisé en fin de semaine pour le plus grand plaisir de mes filles qui sont aussi de grandes amatrices d’agrumes.

La recette est très facile à realiser, composée d’oeuf, citron (jus et zeste), mascarpone, farine et sucre. Les oeufs sont blanchit avec le sucre, le reste des ingrédients suivra, on versera dans un moule à cake et hop on enfourne pour 35 minutes environ.

J’ai pour ma part utilisé un moule à bundtcake mais on peut utiliser un simple moule à cake ou encore un moule à charnière bien entendu il faudra surveiller le temps de cuisson en insérant un cure-dent ou une lame de couteau afin de vérifier la cuisson du moelleux au citron mascarpone.

Gâteau au citron mascarpone

Cette recette je l’ai aperçu chez Hélène du blog Keskonmangemaman j’ai adoré la texture de son gâteau, en voyant ses photos je savais qu’il sera dans ma cuisine pour la fin de semaine.

J’ai apporté une petite modification à sa recette en remplaçant le sucre cassonade par du sucre glace.

Moelleux au citron et mascarpone

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Verser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.

Ajouter le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.

Incorporer la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation totale.

Beurrer et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake.

Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.

A la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.

Enjoy !

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Gâteau au citron mascarpone

Type de platgateau

CuisineItalienne

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson40 minutes min

Temps total50 minutes min

Portions4

AuteurSamar

Ingrédients

1x2x3x

• 300 g de farine
• 175 g de sucre glace
• 4 œufs
• 175 g de mascarpone
• 125 g de beurre fondu
• 2 citrons jus et zeste
• 2 cuillères à café de poudre à lever ou levure chimique
• 2 pincées de sel

Instructions

• Préchauffer le four à 180 C (350 F)
• Verser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.
• Ajouter le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.
• Incorporer la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation totale.
• Beurrer et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake.
• Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.
• A la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.

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Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de Saison de ma chère Claudine avec le citron

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