Accueil » Recettes Sucrées » Tartes-Gateaux-Cakes » Patisseries-Cake » Gâteau au citron mascarpone, moelleux facile

Gâteau au citron mascarpone, moelleux facile

Un gâteau au citron et mascarpone moelleux à souhait et facile à realiser, d’une texture légère et parfumé au zeste et jus de citron, gâteau au mascarpone et citron d’origine italienne idéal pour le goûter.

Gâteau au citron mascarpone

Gâteau au citron mascarpone, moelleux facile

Un gâteau moelleux au mascarpone et citron que j’ai réalisé en fin de semaine pour le plus grand plaisir de mes filles qui sont aussi de grandes amatrices d’agrumes.

La recette est très facile à realiser, composée d’oeuf, citron (jus et zeste), mascarpone, farine et sucre. Les oeufs sont blanchit avec le sucre, le reste des ingrédients suivra, on versera dans un moule à cake et hop on enfourne pour 35 minutes environ.

J’ai pour ma part utilisé un moule à bundtcake mais on peut utiliser un simple moule à cake ou encore un moule à charnière bien entendu il faudra surveiller le temps de cuisson en insérant un cure-dent ou une lame de couteau afin de vérifier la cuisson du moelleux au citron mascarpone.

Gâteau moelleux au citron mascarpone

Gâteau au citron mascarpone

Cette recette je l’ai aperçu chez Hélène du blog Keskonmangemaman j’ai adoré la texture de son gâteau, en voyant ses photos je savais qu’il sera dans ma cuisine pour la fin de semaine.

J’ai apporté une petite modification à sa recette en remplaçant le sucre cassonade par du sucre glace.

Gâteau au citron mascarpone facile

Moelleux au citron et mascarpone

 

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Verser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.

Ajouter le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.

Incorporer la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation totale.

Beurrer et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake.

Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.

A la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.

Enjoy !

Gâteau au citron mascarpone

 

5.0 from 7 reviews
Gâteau au citron mascarpone
Auteur: 
Type de Recette: gateau
Cuisine: italienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 300 g de farine
  • 175 g de sucre glace
  • 4 œufs
  • 175 g de mascarpone
  • 125 g de beurre fondu
  • 2 citrons (jus et zeste)
  • 2 cuillères à café de poudre à lever (ou levure chimique)
  • 2 pincées de sel
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
  2. Verser les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre au batteur électronique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et une texture mousseuse.
  3. Ajouter le fromage mascarpone, le beurre fondu ainsi que les citrons (jus et zeste). Battre le tout.
  4. Incorporer la farine mélangée à la levure en deux fois, ajouter le sel et continuer à battre jusqu’à incorporation totale.
  5. Beurrer et fariner un moule à cake ou comme moi un moule à bundtcake.
  6. Verser la préparation dans le moule, lisser la surface et enfourner pour environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que une lame de couteau enfoncée au centre en ressorte sèche.
  7. A la sortie du four démouler le gâteau et laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace et servir.
 

Gâteau mascarpone citron

 

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de Saison de ma chère Claudine avec le citron

patisserie, italie, gateaux, anniversaire, gateaux-algeriens, genoise, biscuits

Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication:

Entrer votre E-mail :

Il est indispensable de valider l'inscription par la suite sur votre boite mail.

50 plusieurs commentaires

  1. Voilà, je viens de te renvoyer ma question par le formulaire contact…
    je suis aussi à la recherche d’un gâteau au citron (j’en ai deux à utiliser) mais j’aimerais sans beurre ou avec huile…Le tien doit surement être bon mais je préfère avec huile! bisous merci

  2. Je viens de me racheter de beaux citrons bergamote, je sens que je vais faire ton gâteau … Gros bisous Samar

  3. Il a l’air tellement tendre ce gâteau que je me laisserai volontiers tenter par une petite part ! J’ai un pot de mascarpone à utiliser avant qu’il ne périme, il faudrait que je trouve un peu de temps pour le faire. Bon week-end Samar, gros bisous

    • coucou Laurence
      c’est d’ailleurs ce que j’ai fait en regardant la date de mon mascarpone qui s’ennuyait dans le frigo 🙂 un régal ce gâteau
      bisous et bonne fin de semaine

  4. ton gâteau je le dévore les yeux fermés ! il ressemble beaucoup au babka, un gâteau polonais que j’adore
    Merci pour cette belle recette
    bises

  5. hummm il me fait rêver ton gâteau!!! bisous

  6. Hmmm, avec un bon café, ton gâteau ferait mon bonheur au goûter !! Bonne journée, bisous <3

  7. en voilà un gâteau qui me plairait bien !!!

  8. il devait être très moelleux!
    bonne journée

  9. C’est vrai qu’il a l’air super moelleux ce gâteau ! Miam ! Bisous

  10. Je goûterais volontiers à ce beau gâteau !

  11. superbe gâteau à refaire avec la cassonade pour le defi autour d’un ingrédient puisque c’est cet ingrédient j’ai été chez ma fille ce soir et en revenant un peu de neige
    une bonne journée bises

  12. Coucou Samar, c’en je mets ta recette de côté pour la tester rapidement. Gros bisous ma belle.

  13. A la lecture de ta recette je me demande si je pourrais attendre que ce gâteau refroidisse ?
    Il est très tentant .
    Bises bonne soirée !

  14. je suis fan des gâteaux au citron et avec du mascarpone c’est encore mieux ! bises

  15. Un gâteau bien moelleux et qui doit séduire tes filles après l’école!
    Bizz

  16. il est superbe ton gâteau! miam!!
    j’ai fait dernièrement un cake citron mascarpone, c’est bien moelleux.
    excellente soirée.bisous

  17. Mince, je n’ai plus assez de mascarpone pour l’essayer et j’ai fait mes courses ce matin, mais ce n’est que partie remise 🙂

  18. Le mascarpone made in local 😉 se vend chez nous, je ne l’ai jamais essayé Mais d après des commentaires il va l’air bon, je vais essayer avec. Ton gâteau est magnifique

  19. Comme ça doit être moelleux avec le mascarpone … Biz.

  20. Miam, miam. Cela fait envie.En plus mon mari aime beaucoup le citron.

  21. J’adore le citron je t’aurais bien pris une part
    Bisous

  22. Il doit être bien fondant et léger ce moelleux miam !! Bisous

  23. J’adore le citron, tu penses bien que ce gâteau me plait beaucoup, bises

  24. Il m’a l’air d’un régal ton cake aux saveurs que j’adore. On se régale bien derrière hhh. Bisous

  25. Nul besoin parfois d’aller chercher bien loin pour faire du gourmand ! ce gâteau est simple plein de goût et de moelleux ! Le genre de gâteau qui fait mon bonheur ! merci ma samar de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! je repars dans ma peinture ! gros bisous

  26. Hum merci pour ce partage gourmand, j’ai bien envie de le tester aussi
    Merci pour la recette
    Bises et belle journée

  27. Coucou, j’adore ton gâteau, je trouve que le mascarpone apporte une texture vraiment top dans les gâteaux en général! bisous!

Laisser une réponse

Votre adresse email ne sera pas publiéeLes champs requis sont surlignés *

Noter cette recette:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.