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Gateau aux pommes extra fondant

ParSamar
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Gateau aux pommes extra fondant
Gateau aux pommes extra fondant

Voici un délicieux gâteau aux pommes oui je sais encore des pommes, quand il m’en reste 2 ou 3 en fin de semaine je me cherche un nouveau gâteau aux pommes a tester. Et ce gâteau est vraiment fondant, un goût très agréable.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Je n’avais plus de yaourt, et je voulais vraiment participer au concours de Sorawel et je n’avais pas le temps d’aller en acheter alors je l’ai remplacé par du babeurre (buttermilk, lben) et s’était parfait.

Un gâteau très rapide à réaliser, il faut seulement laisser refroidir un peu avant de le déguster.

Source : recettes de Sorawel

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Gateau aux pommes extra fondant
Gateau aux pommes extra fondant

 

1. Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, la farine dans laquelle on aura incorporé la levure.

2. Ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu la pincée de sel.

3. Évider les pommes, les peler, et les découper en fines lamelles.

4. Mélanger délicatement les lamelles de pommes dans la pâte.

5. Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone (j’ai utilisé un moule de 20 cm).

6. Cuire au four à 180° pendant 35 à 45 minutes selon le moule et l’épaisseur du gâteau.

7. Sortir le gâteau du four et le laisser un peu refroidir avant de le démouler car il est très fragile.

Gateau aux pommes extra fondant

 

Gateau aux pommes extra fondant

Auteur : Samar
4.80 de 48 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 70 g de beurre
  • 1 pot de yaourt 125 g (même quantité en babeurre ou creme sûre)
  • 5 pommes il me restait 2 grosses pommes
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, la farine dans laquelle on aura incorporé la levure.
  • Ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu la pincée de sel.
  • Évider les pommes, les peler, et les découper en fines lamelles.
  • Mélanger délicatement les lamelles de pommes dans la pâte.
  • Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone (j'ai utilisé un moule de 20 cm).
  • Cuire au four à 180° pendant 35 à 45 minutes selon le moule et l'épaisseur du gâteau.
  • Sortir le gâteau du four et le laisser un peu refroidir avant de le démouler car il est très fragile.
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Gateau aux pommes extra fondant

 

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142 commentaires

  1. 5 stars
    Merci pour cette recette, votre gâteau est excellent. Je l’ai déjà préparé 2 fois et à chaque fois quel régal ! Bonne continuation à vous 😉

    Répondre

  2. 5 stars
    Quelle belle recette, gâteau extra fondant, j’adore.

    La prochaine fois je mettrai moins de sucre pour pouvoir le servir avec une crème anglaise ou une sauce caramel.
    Merci mille fois !

    Répondre

    1. Merci infiniment pour le gentil retour sur la recette et la confiance <3
      Une excellente idée de le servir avec une crème anglaise
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  3. 5 stars
    Testé et très très bon merci pour votre partage.
    Fondant sucré juste comme il faut.
    Je valide et je le garde dans mon cahier de recettes

    Répondre

  4. 5 stars
    Bonjour,
    Je l’ai fait cet après-midi et il est excellent : moelleux et fondant, j’ai adoré encore tiède avec une boule de glace vanille 🙂
    Cependant, n’étant pas très sucre, la prochaine fois j’en mettrais un peu moins mais je le referais, c’est sûr !
    Merci beaucoup pour cette recette !

    Répondre

    1. Mille mercis Lilou pour le gentil retour sur la recette et la confiance je suis ravie que ça soit un succès
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  5. 5 stars
    Excellent! Un vrai délice ! recette très simple à réaliser et que je referais avec grand plaisir.
    PS : si vous aimer les gâteaux bien sucrés rajouter environ 20g en plus mais moi ça me suffit largement.

    Répondre

    1. Un grand merci Meline pour le gentil retour sur la recette et la confiance <3
      Moi aussi j'adore les gâteaux aux pommes 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

      Répondre

      1. Bonjour Madame Samar un grand.merci pour toutes vos recettes. Mais.la.Je ne comprends.pas.la.raison.Pour.laquelle j’ai raté la.recette du gâteau a.la.pomme sachant que j’ai bien suivie la.recette à la.lettre. 2 oeufs, 70 g de farine .. mon gâteau na.pas gonflé du tout merci pour tout

      2. Bonsoir Thouraia
        Je vous remercie pour votre message et votre confiance <3
        Au fait le gâteau ne gonfle pas beaucoup mais juste ce qu'il faut. Cependant, il y a 2 c-a-c de levure chimique pour apporter de la légère au gâteau. Vérifiez si la levure n'entre pas en contact avec le sel et aussi la date d'expiration !
        Au plaisir de vous relire
        Samar <3

  7. 5 stars
    Merci beaucoup pour cette excellente recette !
    Mon mari, très exigeant en matière de gâteaux, l’a trouvé délicieux :))
    Mon fils également et lui non plus, n’aime pas les gâteaux de manière générale.
    Alors, bravo et merci ! Je la referai avec des poires, cela sera sans aucun doute un délice…
    Emma

    Répondre

    1. Bonjour Emma
      Je vous remercie infiniment pour votre gentil retour positif ainsi que la confiance je suis ravie que la petite famille se soit régalée
      Au plaisir de vous relire <3
      Samar

      Répondre

      1. 5 stars
        Une recette saine et excellente. Je la ferai à nouveau ! Option : ajout de cannelle

  9. Salam Aleykum,
    J’ai réalisé votre gâteau et je n’ai pas été déçue il était léger et fondant : un délice ! D’ailleurs tout le monde a validé <3

    Répondre

    1. Wa alikoum es-Salem
      Un grand merci pour le gentil retour sur la recette j’en suis ravie 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

      2. Un grand merci Marilyn pour le gentil retour et la confiance j’en suis ravie <3
        Au plaisir de vous relire
        Samar

      3. Bonjour, je voulais savoir si on pouvait remplacer le yaourt par autre chose ?
        Mais quoi ?

        Merci pour votre réponse 😁

  10. 5 stars
    Très bon gâteau, très facile à réaliser, le plus long étant d’éplucher les pommes !
    Moi qui est tendance à diminuer le sucre dans les recettes, là les proportions sont nickels.
    Mon mari a aimé la texture entre gâteau et flan, et tous ces morceaux de pommes, hum…..

    Répondre

    1. Un grand merci Catherine pour le retour positif sur la recette je suis ravie que ce gateau soit un succès 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

      2. tout dépend de la variété de pommes choisie, certaines sont plus acides que d’autres
        Un grand merci pour le gentil retour sur la recette <3
        Samar

  12. Bonjour , je cherchais une recette de gâteau aux pommes et je suis tombée sur ton blog par hasard
    J’essaye donc ta recette …. enfourné depuis deux minutes il cuit dans un moule à cake silicone ….. je reviens vers toi tout à l heure pour le résultat
    Merci
    Blogueuse comme toi, j’adore les partages ;))

    Répondre

    1. coucou Saby
      J’espère que ce gâteau sera réussi 🙂 tenez-moi au courant
      Je vais de ce pas découvrir votre monde culinaire
      bise <3

      Répondre

      1. Re coucou Samar je viens de commenter pour ce gateau tellement simple et si bon 🙂 avant d’avoir vu la réponse
        Mon petit monde blogosphérique est surtout une » bulle » de papiers fous ( je fais de l’art postal ) de ciné de lecture et de musique
        Bonne soirée

  13. 5 stars
    Merci beaucoup pour cette recette ! Je l’ai réalisé avec des poires, il est vraiment délicieux et léger !!

    Répondre

      1. Bonjour je n ai pas compris pour la quantité de beurre 70g ou 125g et la farine 70g ou 125g merci

      2. Bonsoir Lyly
        Comme c’est mentionné sur les ingrédients :
        70 gr de farine, 70 gr de beurre et 1 pot de yaourt

  15. 5 stars
    Super recette fait déjà plusieurs fois ,vraiment extra fondant avec les pommes coupées à la mandoline.Je rajoute un peu de vanille liquide à l’appareil et un sachet de sucre vanillé sur le dessus du gâteau au moment de servir.Très facile à faire merci beaucoup!!!

    Répondre

  16. 5 stars
    Tres très bon. la moitié du gâteau a été mangé ce midi et on aurait tout mangé si on avait pu 🙂 Pa trop sucré ni trop gras – j’ai mis de l’huile au lieu du beurre 20cl – j’augmenterai un peu le tout sauf les pommes la prochaine fois. La date est délicieuse . Encore merci.

    Répondre

  17. Bonjour,

    La crème ou le babeurre c’est au choix en plus du yaourt ou on peut mettre la crème/babeurre à la place du yaourt?

    Répondre

    1. Bonsoir Micelle
      On peut remplacer le yaourt par du babeurre ou de la creme sure (pas la creme liquide) c’est une crème qu’on retrouve aux états unis ou au canada. Ce n’est pas en plus du yaourt c’est en remplacement de ce dernier 🙂 car je n’en avais plus dans mon réfrigérateur
      bise

      Répondre

  18. 5 stars
    demain c est mon anif, je vais faire se gâteau au pomme fondant , je connais la texture , donc je sais que je vais me régaler et régaler mes convives .

    Répondre

  19. 5 stars
    Je viens de réaliser ce gâteau. Une véritable tuerie!! Il n’en reste plus…
    A refaire encore et encore

    Répondre

  20. 5 stars
    Réalisé avec ma fille de 2 ans et demi, ce gâteau est excellent.
    J’ai rajouté des spéculos émiettés dans la pâte ainsi que sur le dessus du gâteau avant de cuire.
    Merci pour votre site merveilleux.

    Répondre

    1. Bonsoir Stephanie,
      Mille merci a vous pour votre confiance je trouve que c’est toujours plus le fun de realiser des gourmandises avec les enfants en passant a l’apprentissage très tot ils apprennent a aimer la cuisine et pâtisserie
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  21. Excellent! J’ai rajouté de la fleur d’oranger, des pépites de chocolat, rallongé la cuisson de 15mn et toute la famille s’est régalée… Merci beaucoup 😊

    Répondre

  23. 5 stars
    Délicieuse recette, toute la famille a adoré. Je l’ai préparé avec des pommes Boscoop et de la farine spécial gâteau. A refaire, merci !

    Répondre

  25. Miam miam belle photo! dans la recette j’ai lu incorporé la farine mais quelle quantité svp je ne vois pas le dosage inscrit dans la liste d’ingrédients sauf erreur de ma part.

    Répondre

    1. bonsoir
      si si il y a bien le dosage de la farine 70 g 🙂 juste après le sucre vanille si vous voyez que c’est trop liquide car les pommes rejettent leur jus on peut ajouter un peu plus tout dépend de l’absorption de la farine

      Répondre

  26. Bonjour,
    Vu les commentaires je le ferai demain c est pour combien de personnes svp, et sinon doit on doubler les doses
    Merci beaucoup

    Elea

    Répondre

      2. Bonjour Samar je fais ce gâteau très souvent et je l ai conseillé à des copines. Je n ai jamais goûté un gâteau aux pommes aussi succulent et fondant une tuerie

      3. Un grand merci Noura pour ce gentil retour positif sur la recette et merci aussi pour la confiance ça me fait vraiment plaisir <3
        Au plaisir de vous relire
        Samar <3

  27. 5 stars
    Fantastique cette recette !! et trop facile. C’est ma fille de 3 ans qui l’a fait.
    On a ajouté 1 gosse cuillère à soupe de miel ! et 20g de farine pour absorber un peu plus le jus des pommes.
    Bref merci, ce gâteau est addictif . tout le monde s’est resservi.

    Répondre

    1. Bonjour Sylvain !
      Mille merci pour la confiance et un grand bravo a votre fille de 3 ans tout le mérite lui revient une future patissiere 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  28. Bonsoir,
    Ca gateau a l’air délicieux et je souhaiterais le réaliser, quel type de pomme utilises vous pour cette recette?
    Merci!!

    Répondre

  29. 5 stars
    Bonjour a tous,

    Comme il est bon ce gâteau la deuxième fois que je le fait
    Et sur cela ne sera pas la derniere merci pour le partage de
    Cette recette

    Liliane

    Répondre

  30. 5 stars
    excellente recette !!! j’ai rajouté de la fleur d’oranger et 60 gr d’amandes en poudre ma femme à trouvé cette recette sublime. merci bcp pour le partage.

    Répondre

    1. Bonsoir Loïc !
      Je vous remercie pour la confiance ainsi que le retour positif une très bonne idée d’ajouter de la fleur d’oranger
      Excellente soirée
      Samar

      Répondre

    1. Bonjour !
      Oui il n y a pas de soucis avec les petits suisse, j’utilise un yaourt nature donc il faut penser a réduire la quantité du sucre car je pense que les petits suisse sont sucrés
      excellente journee
      Samar

      Répondre

  32. 5 stars
    Bonjour, c’est la première fois que je viens sur ton site et ce gâteau au pommes est dans le four, rien qu’à l’odeur ça a l’air top , merci pour cet recette c’est mon chéri qui sera content en rentrant du travail 🙂

    Répondre

  33. 5 stars
    J’ai utilisé votre recette pour mon travail. Je suis la pâtissière d’un restaurant d’entreprise qui fait 600 couvert jour. C’est a ce jour la meilleur recette de gâteau moelleux aux pommes que j’ai pu trouver !
    J’ai rajouter un caramel au beurre salé. Merci beaucoup ! je la garde si ça vous dérange pas !

    Répondre

    1. Bonsoir Anna !
      C’est un honneur pour moi je vous remercie infiniment pour votre confiance ains que votre retour positif sur la recette avec un caramel beurre sale une tuerie 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  34. 4 stars
    Salam aleykoum Samar cette recette m’a l’air très Bonne 🙂 je l’essaierai Bien pour mes invités cet après midi! Est ce que ce gâteau a la consistance d’un flan? Merci encore pour tes recettes 🙂 bisou

    Répondre

    1. Wa alikoum Es Salem Assya
      Mille merci pour ton gentil message effectivement il a la texture d’un flan fondant en bouche
      Tiens-moi au courant 😉
      bise

      Répondre

      1. 5 stars
        Je n’ai pas pu le faire hier mais dès que je n’en aurais l’occasion je n’y manquerais pas incha’Allah 🙂 J’ai vu sur ton site la recette de la soupe de panais. Je ne connais pas ce légume mais ça me tente bien 🙂 ça à quel gout?? merci encore pour ta réponse Samar. Passe une bonne journée bisous

      2. Bonsoir Assya !
        Concernant la soupe de panais un petit gout de noisette ma fille s’est régalée tu peux utiliser un petit panais tu sais ca ressemble au navet d’Algerie avec bon gout j’espère que tu trouveras ce légume
        Pas de soucis pour le gâteau d’autres occasions se présenteront 😉
        Bonne fin de journée
        Samar

  35. Excellente recette , ce gâteau a eu beaucoup de succès auprès de mes invites ce soir!
    Merci pour le partage et bonne continuation !

    Répondre

  37. Il est dans le four…ça sent vraiment bon. Verdict à l’heure du goûter.
    Merci pour ces recettes et à bientôt

    Répondre

  44. coucou ma chere merci pour ton com 😉  t’inquiete j’ai deja lu qu eles mayas c’étaient planté et que c’était reporté en 2116 LOL je cfrois n’importe quoi !    un truc pour pas perdre la face le 22 decembre relol  si non ya un gros souci en ce moment avec lecteur deezer musique sur ob et un fil ouvert a ce sujet dans bug sur le forum ob donc ça m’avancerait si tu me disais sur quel article ça te fait ça ??? car j’ai changé le lecteur de la petite fille et adele et ça remarche 🙂 chez moi ça me fesait un rectangle blanc …tu ne mets pas des playlists deezer toi à ma connaissance ???

     

    le fil sur ob pour les lecteurs musqiue si yen a qui sont touchés et que ça interesse http://forum.over-blog.com/thread-2721968-0.html

     

    si non tu as vu ? je teste pinterest j’ai mis un bouton dans mon article maya mais je n’arrive pas à mettre le pins sur mon tableau ou profil …je pedale dans la semoule lol en tout cas je t’ai invité 🙂 bizzzz

    Répondre

  45. La pomme reste un grand classique dans les goûts Samar et je ne m’en lasse jamais. Par contre, je n’ai jamais essayé le babeurre.

    Merci pour le partage.

    Un bon samedi.

    CaroLINE

    Répondre

  58. Comment j’ai pu passer à côté de cette recette! Ce gâteau m’a l’air super fondant et chez nous, on adore les pommes! Bisous et bonne soirée.

    Répondre

  62. Coucou Samar !!!

    Je ne me lasse pas de tes recettes de gâteaux aux pommes… toujours très appétissants 🙂 Mais par contre je suis surprise d’une chose…. pas de boulange aujourd’hui ? que se passe-t-il !! 🙂

    Allez, j’arrête de te taquiner et je te souhaite un très bon week-end !!

    Bisous A bientôt

    Répondre

  66. Seeeleem Ma Sammmm !!! Jespereee que tu vaaa biennnn!!!!! Un déliceee ton gateaau aux pommes, et jai tellement de recettes a toi a publier mdr faut que je me dépecheeee!!!  Jte souhaite une excellente journée , bisouuuuu

    Répondre

  70. Bonjour Samar. Comment vas-tu?? J’adore les gâteaux aux pommes et le tien a l’ai si fondant que j’en ai l’eau à la bouche. Un vrai régal!!! Bises.

    Répondre

  78. oh oui il est extra fondant et gourmand, profitons de ce délicieux fruit, tes photos sont toujours aussi gourmandes aussi:-) bises ma copinaute, journée glaciale ici avec des pluies cela promet sur les routes !!!

    Répondre