|

Gâteau Guillaume Tell

Gâteau le guillaume tell
Gâteau le guillaume tell

Le Guillaume Tell

Voici donc la version du Guillaume Tell aux pommes et non pas celle de Mercotte revisitée qui au passage était excellente. J’ai beaucoup aimé la légèreté du biscuit ainsi que son association à la gelée de groseille et le fondant (la recette suivra).

Pour la version classique ce n’est autre qu’un gâteau aux pommes auquel on ajoutera une couche de crème à base d’oeuf, beurre et sucre. Les recettes varient sur le net, d’ailleurs aux États-Unis ce gâteau est connu sous le nom de William Tell’s never-miss Apple cake et elle est différente de la version que je propose.

Dans ce gâteau Guillaume Tell on macère les pommes dans du rhum et sucre. J’ai remplacé le rhum par du citron et coupé en tout petits les pommes afin qu’elles soient fondantes.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 Pour la version de Mercotte Entremets Guillaume Tell cliquer sur l’image

Entremets Guillaume tell
Entremets Guillaume tell

 

Gâteau Guillaume Tell
Gâteau Guillaume Tell

 

 

Pour la recette je me suis inspirée de la recette de Sarah du blog sucre-sale mais aussi du blog vertssolidaire.

 

Commencer par faire macérer les pommes coupes en tout petits des avec le jus de citron et le sucre durant 15 min en mélangeant de temps en temps.

Ajouter ensuite les oeufs 1 à 1 en incorporant après chaque ajout.

Ajouter le sucre le sucre vanillé, la cannelle ainsi que l’huile (beurre fondu).

Ajouter la farine tamisée mélangée a la levure. Incorporer délicatement.

Incorporer les amandes effilées ou des noix concassées ou noisettes (selon ce que vous avez dans vos placards).

Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 20-35min.

Entre temps préparer la crème en mélangeant le beurre fondu, le sucre et l’oeuf battu.

Retirer le gâteau du four et verser la crème. Remettre à cuire pour environ 30 min ou selon le four.

Laisser tiédir avant de démouler.

Enjoy !

Gâteau Guillaume Tell

Auteur : Samar
4.34 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 3 oeufs
  • 100 g d'huile que j'ai remplace par du beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pour les pommes :
  • 3-4 pommes
  • 100 g de sucre
  • jus de citron 3 c-a-soupe de rhum
  • 1 c-a-c de vanille en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • Amandes effilées
  • Crème :
  • 40 g de sucre
  • 35 g de beurre
  • 1/2 oeuf

Instructions
 

  • Commencer par faire macérer les pommes coupes en tout petits des avec le jus de citron et le sucre durant 15 min en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter ensuite les oeufs 1 à 1 en incorporant après chaque ajout.
  • Ajouter le sucre le sucre vanillé, la cannelle ainsi que l'huile (beurre fondu).
  • Ajouter la farine tamisée mélangée a la levure. Incorporer délicatement.
  • Incorporer les amandes effilées ou des noix concasses ou noisettes (selon ce que vous avez dans vos placards).
  • Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 25 min.
  • Entre temps préparer la crème en mélangeant le beurre fondu, le sucre et l'oeuf battu.
  • Retirer le gâteau du four et verser la crème. Remettre a cuire pour environ 30 min ou selon le four.
  • Laisser tiédir avant de démouler.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Gâteau de guillaume tell Gâteau de guillaume tell

gateaux-algeriens, gouter, patisserie, gateau-aux-pommes, gateau-moelleux, france ,cuisine-facile

Publications similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

21 commentaires

  1. Un beau et bon gâteau gourmand dont j’aurais bien fait mon goûter ma belle ! je préfère cette version à celle de Mercotte ! gros bisous

  2. 5 stars
    Il est trop beau ton gâteau, et avec des pommes il me convient tout à fait et va plaire à mes deux gourmands 🙂 à essayer rapidement ! gros bisous et belle soirée