Flan à la crème de marron : dessert de fêtes

Noël est une période magique et parmi les douceurs incontournables les desserts à la crème de marron se démarquent largement pendant cette saison ou les saveurs se mêlent à l’atmosphère festive. Le flan aux marrons allie l’élégance à la gourmandise.

La crème de marron douce et sucrée se marie parfaitement avec la texture crémeuse de la crème aux oeufs, créant deux couches distinctes avec une saveur gustative unique.

Flan à la crème de marron : dessert festif pour Noël

Les marrons sont l’emblème de l’automne et l’hiver, incarnant la chaleur et la convivialité. Leur saveur délicate et leur texture veloutée ajoutent un petit plus au menu de fêtes. La préparation simple, associée à la richesse des marrons, en fait un dessert qui saura émerveiller les convives.

J’adore la crème de marron, elle offre une texture onctueuse et une saveur naturellement sucrée en l’intégrant dans les desserts. Je réalise souvent des desserts pour le clore le repas du soir surtout que les journées s’écourtent considérablement et nous dînons assez tôt l’hiver. Un creux se fait souvent ressentir quelques heures après le repas du soir. Et une petite crème dessert est toujours la bienvenue comme cette Crème brûlée à la crème de marron qui nous a conquis.

La châtaigne est la reine de l’hiver avec les champignons. J’aime la cuisiner dans des recettes sucrées ou des recettes salés comme ce Velouté de châtaignes et champignons. Un fruit de saison que j’apprécie énormément.

Ce flan a une texture crémeuse, associée à la richesse et à la douceur de marron. Servez ce dessert garni de brisures de marrons glacés ou tout simplement surmonté de crème de marron. Présenté dans des coupelles individuelles c’est l’idéal pour clôturer un repas de fête copieux qui séduira les convives. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un mélange subtil entre la délicatesse du flan et l’intensité sucrée du marron.

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite pour se délecter de délices sucrés qui réconfortent et éveillent les papilles. Parmi ces desserts, le flan à la vanille et aux marrons, un mariage exquis entre ces deux saveurs.

Comment faire un flan aux marrons :

Fouettez les oeufs et le sucre.

Porter le lait à ébullition, puis versez-le sur le mélange oeufs et sucre.

Ajoutez ensuite la crème de marron.

Préparez le caramel en mélangeant le sucre avec un peu d’eau. Cuire jusqu’à le mélange prenne une belle couleur pale.

Nappez le fond des ramequins de caramel (j’utilise des moules en silicone qui facilite le démoulage).

Versez la préparation aux marrons.

Enfournez au bain-marie pendant 1 heure environ à 180 C.

Laissez refroidir avant de réfrigérer.

Démoulez sur une assiette de servir en retournant les ramequins.

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Auteur : Samar

La crème de marron douce et sucrée se marie parfaitement avec la texture crémeuse du flan aux oeufs, créant deux couches distinctes avec une saveur gustative unique.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

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• 500 ml lait
• 3 oeufs
• 50 g sucre
• 250 g crème de marron

Caramel :

• 100 g

Instructions

 

• Fouettez les oeufs et le sucre.
• Porter le lait à ébullition, puis versez-le sur le mélange oeufs et sucre.
• Ajoutez ensuite la crème de marron.
• Préparez le caramel en mélangeant le sucre avec un peu d'eau. Cuire jusqu’à le mélange prenne une belle couleur pale.
• Nappez le fond des ramequins de caramel (j'utilise des moules en silicone qui facilite le démoulage).
• Versez la préparation aux marrons.
• Enfournez au bain-marie pendant 1 heure environ à 180 C.
• Laissez refroidir avant de réfrigérer.
• Démoulez sur une assiette de servir en retournant les ramequins.

Notes

Source : Sabaton

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