Recette Nutella : pâte à tartiner maison

Du Nutella oui mais une recette maison meilleure que celle du commerce une pâte à tartiner facile mais surtout gourmande composée de chocolat au lait, huile, cacao amer, noisettes et sel.

Ma fille adore tartiner ses tranches de pain de mie grillé de Nutella et rien de mieux que de lui préparer une pâte à tartiner maison.

Une fois que vous commencez à réaliser des pâtes à tartiner maison vous ne pouvez plus vous en passer et vous allez voir qu’il n y a rien de mieux et de plus simple que le fait maison.

Ma famille et moi sommes des adeptes du fait maison et surtout friands de pâte à tartiner, la recette qui a eu un franc succès est la pâte à speculoos, testée et approuvée par mes lecteurs. Aussi, la pâte à pistache et la purée d’amande.

Comment faire une pâte à tartiner Nutella maison

La recette du Nutella maison est aussi simple à realiser qu’une toute autre pâte à tartiner, il suffit d’être muni d’un robot culinaire ou d’un mixeur.

Commencer par rôtir les noisettes au four pendant 15 minutes ceci permet d’en extraire le maximum d’huile qui permet d’obtenir une belle consistance.

Retirer la peau des noisettes en les plaçant dans un torchon et frotter, il n’est pas nécessaire de la retirer entièrement.

Mixer ensuite les noisettes à l’aide d’un robot culinaire ou à défaut un mixeur. Pour ce dernier je vous conseille de procéder par petites quantités afin de ne pas surchauffer votre mixeur et marquer de brefs arrêts.

Quand la texture commence à se liquéfier on y incorpore le reste des ingrédients (huile, sucre, sel, cacao, extrait de vanille). On incorpore ensuite le chocolat fondu et refroidit.

Nutella recette de la pâte à tartiner maison

Et si vous testiez la pâte à tartiner marocaine connue sous le nom de Amlou.

Bon A Savoir :

Afin de réussir une bonne pâte à tartiner Nutella il est impératif de rôtir les noisettes entières ceci permet d’en extraire le maximum de saveur. L’huile contenu dans les noisettes aidera à obtenir une pâte crémeuse.

Le chocolat : utilisez du chocolat au lait de bonne qualité qui permettra une meilleure texture à la pâte à tartiner.

Le sel : rehausse la saveur de la pâte à tartiner.

pâte à tartiner aux noisettes maison

Conservation du Nutella :

Une fois préparée, la pâte à tartiner est versée dans un contenant et conservée à température ambiante. Ne pas réfrigérer le pot au risque de durcir le Nutella qui se conserve jusqu’à 2 semaine.

Source : Leteis Culinaria

Meilleur que Nutella : pâte à tartiner aux noisettes maison

Étaler les noisettes entières en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce que ces derniers soient légèrement dorées.

Laisser tiedir les noisettes avant de les frotter entre les mains ou encore les envelopper dans un torchon propre afin de retirer la peau. Laisser refroidir complètement les noisettes.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde). Retirer du feu et melanger bien jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir.

Placer les noisettes (après complet refroidissement) dans un mixeur ou un robot culinaire et réduire en purée en marquant des arrêts afin de ne pas surchauffer le mixeur.

Ajouter le sucre, le cacao amer, le sel, l’huile et l’extrait de vanille. Continuer à mixer jusqu’à une texture lisse.

Incorporer le chocolat fondu et refroidit jusqu’à obtenir une pâte lisse, elle sera un peu liquide mais elle épaissira en refroidissant.

Verser la pâte à tartiner dans un contenant en verre. Laisser refroidir à température ambiante avant de fermer le pot.

Conserver à température ambiante jusqu’à 2 semaines.

Enjoy !

Comment faire du Nutella maison

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Recette Nutella : pâte à tartiner maison

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Pate a tartiner

Cuisine Française

Portions 1

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 tasse de noisettes entières 130 gr
• 240 gr de chocolat au lait coupe en morceaux
• 30 ml d'huile vegetale
• 3 c-a-soupe de sucre glace
• 1 c-a-soupe de cacao amer
• 1 c-a-c de sel
• 1/2 c-a-c d'extrait de vanille

Instructions

 

• Étaler les noisettes entières en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant environ 12-15 minutes ou jusqu’à ce que ces derniers soient légèrement dorées.
• Laisser tiedir les noisettes avant de les frotter entre les mains ou encore les envelopper dans un torchon propre afin de retirer la peau. Laisser refroidir complètement les noisettes.
• Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde). Retirer du feu et melanger bien jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir.
• Placer les noisettes (après complet refroidissement) dans un mixeur ou un robot culinaire et réduire en purée en marquant des arrêts afin de ne pas surchauffer le mixeur.
• Ajouter le sucre, le cacao amer, le sel, l'huile et l'extrait de vanille. Continuer à mixer jusqu’à une texture lisse.
• Incorporer le chocolat fondu et refroidit jusqu’à obtenir une pâte lisse, elle sera un peu liquide mais elle épaissira en refroidissant.
• Verser la pâte à tartiner dans un contenant en verre. Laisser refroidir à température ambiante avant de refermer le pot.
• Conserver à température ambiante jusqu’à 2 semaines.

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