Comment faire une sauce au chocolat maison

Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour réaliser cette sauce au chocolat maison. Une sauce facile à préparer et rivalise avec celle du commerce. De texture onctueuse et incroyablement chocolatée, cette sauce est la garniture parfaite pour une glace, des crêpes, des gaufres… Arrosez-en tous vos dessert préférés, c’est succulent, facile et délicieux !

L’été, c’est la recette que je prépare le plus souvent pour accompagner une glace à la vanille. C’est tellement rapide à préparer et c’est une sauce qui se conserve parfaitement bien pendant quelques jours.

En cette saison hivernale je prépare souvent cette sauce pour napper un gâteau, un cheesecake ou même pour ajouter de la saveur à un latte.

Sauce au chocolat maison

La sauce au chocolat maison est incroyablement facile à préparer et ne prendra pas plus de 5 minutes. Vous pouvez toujours aller au magasin acheter du sirop de chocolat pour garnir votre dessert, mais c’est tellement rapide et avec un minimum d’ingrédients que ça serait dommage de ne pas le faire soi-même.

Vous avez besoin de 4 ingrédients seulement, aucun produit laitier ni sirop de glucose. Juste du cacao en poudre, du sucre, du sel, de la vanille et de l’eau.

Souvent, je prépare de la sauce au chocolat chaude à base de crème liquide et de beurre, ce qui la rend plus épaisse que la sauce au chocolat que je vous propose aujourd’hui.

Vous pouvez toutefois remplacer l’eau par le lait pour une texture plus crémeuse. 

Pour une touche supplémentaire de richesse, ajoutez du beurre à la fin.

Ou peut-on utiliser cette sauce au chocolat :

Une bonne sauce au chocolat maison rehausse les desserts mais aussi les boissons. C‘est une sauce polyvalente avec laquelle vous pouvez napper  glace, cheesecake, brownie, quatre-quarts, gâteau au lait chaud.

Vous pouvez aussi garnir des crêpes, des pancakes ou des gaufres… Le choix est vaste ! Pendant les fêtes de fin d’année, offrez-la en cadeau gourmand en la parfumant de menthe poivrée.

Utilisez également la sauce au chocolat dans une variété de cocktails, mais aussi dans le chocolat chaud à l’ancienne.

Comment faire une sauce au chocolat maison

Comment conserver cette sauce :

Cette sauce au chocolat se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

Vous pouvez la réchauffer au micro-onde quelques secondes avant de la servir.

Si comme moi vous êtes des amateurs de chocolat, testez ces recettes :

Tarte au Chocolat

Bûche mousse au chocolat

Gâteau au chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Chocolat chaud viennois comme à Vienne

Namandier au chocolat

Comment faire la sauce au chocolat maison :

Dans une casserole, versez le cacao, le sucre et fouettez afin d’éliminer les grumeaux.

Ajoutez ensuite le sel et l’eau et portez à ébullition à feu moyen.

Réduire le feu en remuant constamment. Laissez cuire environ 30 secondes, puis retirer du feu.

Laissez refroidir la sauce, pus ajoutez la vanille.

Versez la sauce dans un contenant, puis réfrigérerez jusqu’à utilisation.

Recette sauce au chocolat maison

Auteur : Samar

Vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients pour réaliser cette sauce au chocolat maison. Une sauce facile à préparer et rivalise avec celle du commerce. De texture onctueuse et incroyablement chocolatée, cette sauce est la garniture parfaite pour une glace, des crêpes, des gaufres... Arrosez-en tous vos dessert préférés, c'est succulent, facile et délicieux !

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Amercaine

Portions 8 portions (2 c-a-soupe chacun)

Ingrédients

  

1x2x3x

• 50 g cacao en poudre
• 120 g sucre ou mieux de sucre de noix de coco
• 120 ml eau froide
• 1,5 c-a-café vanille
• 1 pincée sel

Instructions

 

• Dans une casserole froide, fouetter ensemble le cacao et le sucre pour éliminer les grumeaux.
• Ajouter ensuite le sel et l'eau, puis porter à ébullition à feu moyen.
• Réduire le feu en remuant constamment. Laisser sur le feu environ 30 secondes puis retirer du feu.
• Ajouter la vanille, puis verser dans un contenant et laisser refroidir. La sauce épaissira en refroidissant.
• Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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