Le latte macchiato, recette maison

Le latte macchiato qui signifie lait taché en italien, est une sorte d’alternative au cappuccino. Il est composé de lait entier chaud, d’une mousse onctueuse et de café. Le résultat est magique, des couches superposées donnant lieu à un dégradé de couleur qui appelle à la gourmandise.

Une boisson prête en moins de 5 minutes, qui séduit par sa saveur délicate, douce et subtile et son équilibre harmonieux entre le café et le lait. A la différence du cappuccino, le latte macchiato met l’accent sur le lait plutôt que le café. Le choix entre un latte macchiato et un cappuccino dépend des préférences de chacun. Entre la texture, le goût et surtout l’intensité du café.

Recette Latte Macchiato fait maison

Le Latte Macchiato est une boisson appréciée pour son équilibre parfait entre douceur et intensité, ainsi que pour sa beauté visuelle. Que ce soit pour une pause douce l’après-midi ou un moment de détente en soirée, le latte macchiato est une boisson plus légère en caféine,

Nous sommes de grands amateurs de boissons Starbucks et on s’amuse souvent en cuisine à imiter leurs différentes recettes. D’ailleurs, ma boisson du moment et le latte macchiato que je déguste souvent avec mon mari pendant une pause café. Ou encore le cappuccino qui se prépare de la même façon que le latte macchicato sauf que dans ce dernier, l’expresso est versé en premier dans le verre, suivi ensuite du lait.

Vous pouvez utiliser votre machine à expresso et un mousseur à lait manuel. Sinon, on peut toujours faire cette boisson sans machine. C’est vraiment très simple à préparer, une fois les ingrédients réunis : expresso, lait chaud et mousse.

Recette latte macchiato

Comment faire un latte macchiato maison :

• Tout d’abord, on doit chauffer le lait. Lorsque vous réalisez un latte macchiato assurez-vous d’utiliser un lait entier. C’est vrai que quand on fait mousser le lait entier, il devient épais et on obtient moins de mousse mais cela ne me dérange pas. Bien entendu, si vous recherchez une version végan, remplacez-le par du lait d’amande.
• Concernant la mousse, comme expliqué plus haut, vous pouvez utiliser un steamer de votre machine à café, un mousseur manuel ou encore une casserole. Pour cette dernière, il suffit de chauffer le lait tout en fouettant avec un fouet.
• Pendant ce temps, préparez votre expresso, soit en utilisant la machine à café ou une cafetière italienne en prenant soin de réaliser un café serré.
• Ensuite, verser le lait dans le verre en retenant à l’aide d’une cuillère la mousse.
• Puis, ajouter ensuite l’expresso.

En raison de la quantité important de lait, on obtient une boisson d’aspect velouté. De plus, on distingue des couches superposées de lait, expresso et mousse de lait avec un joli dégradé de couleur.

Le latte macchiato

Comme mentionné, l’ingrédient principal pour le latte macchiato est le lait… Je dirais même une bonne quantité de lait qui apporte une douceur subtile au café et une texture veloutée. Mais afin d’obtenir une couche attrayante de mousse de lait, on a besoin d’un mousseur à lait. Vous pouvez comme moi, utiliser un mousseur manuel, il est très facile à utiliser et on obtient un bel effet. Quelques mouvements et la magie opère.

Il y a aussi la saveur du café qui joue un rôle important dans cette boisson, je vous conseille d’utiliser un café de bonne qualité afin d’apprécier le macchiato au maximum.

Ce latte macchiato est une boisson pleine de saveur et de douceur. Ceci reste facultatif, mais je rajoute toujours du sirop dans mon café. Que ça soit un sirop à la noisette ou au caramel, je trouve qu’ils apportent une belle saveur.

Conseils pour réussir le latte macchiato :

La clé d’un bon latte macchiato est la température et la texture du lait. Le lait doit être suffisamment chaud pour créer une jolie mousse, mais pas tellement que cela affecte le goût du café.

Vous pouvez comme moi, saupoudrer la boisson d’un soupçon de cannelle pour une touche de saveur supplémentaire.

Et enfin, utilisez un verre transparent afin d’admirer les différentes couches du latte macchiato.

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Recette Latte macchiato

Auteur : Samar

Si vous êtes des amateurs de café, cette recette est pour vous !!. Il suffit de 2 ingrédients seulement afin de réaliser ce latte macchiato fait maison. Vous pouvez utiliser votre machine à expresso et un mousseur à lait manuel. C'est vraiment très simple à préparer, une fois les ingrédients réunis : expresso, lait chaud et mousse.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Boisson

Cuisine Italienne

Portions 1 personne

Ingrédients

  

1x2x3x

• 125 ml lait
• 45 ml expresso (1 shot)
• 1 c-a-soupe sirop saveur au choix
• cacao

Instructions

 

• Chauffer le lait (il doit être nettement plus frais que le café) et le faire mousser.
• Verser le lait (réserver une petite quantité de mousse pour la garniture).
• Verser doucement l'expresso chaud sur le cote du verre.
• Ajouter le sirop si désiré ainsi que le reste de mousse.
• Finir par parsemer de cacao.

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