Muffins aux Myrtilles extra moelleux et son crumble

recette muffins aux myrtilles 1

Muffins aux Myrtilles extra moelleux

Les muffins et les cupcakes sont les gâteaux préférés des américains je ne vous apprends rien, je n’aime pas acheter ceux du commerce car je les trouve trop caloriques, les favoris de mes filles sont les muffins aux myrtilles l’avantage du fait-maison est qu’on peut réduire la quantité du sucre. Les muffins que je vous propose pour le goûter sont extra moelleux à souhait avec un topping au crumble parfumé à la cannelle qui apporte un joli croustillant. J’ai adoré ces muffins sans parler de mes filles.

Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les cranberries, framboises ou tout simplement un  mix de fruits rouges.

Je remplace souvent le lait par du babeurre (Lben) dans mes muffins et pancakes je trouve que c’est ce qui apporte ce moelleux incomparable et surtout ne travaillez pas trop la pâte à muffins au moment d’incorporer les fruits rouges.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

muffins aux myrtilles moelleux 1
Muffins aux Myrtilles extra moelleux

Préchauffer le four à 400 F (200 C).

Placer des caissettes dans les moules à muffins.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure,

Dans un verre mesureur verser l’huile végétale, ajouter l’oeil et compléter avec le babeurre (ou le lait) afin d’avoir 1 tasse.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.

Ajouter les myrtilles ou un autre fruits rouge.

Pour avoir de gros muffins style américain je rempli les caissettes pour que la pâte gonfle bien.

Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre, le beurre coupe en petits cubes ainsi que la cannelle. Mélanger du bout des doigts.

Saupoudrer la surface des muffins et enfourner pour 25 minutes approximativement ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfonce dans un muffin en ressorte sec.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Enjoy !

recette muffin aux myrtilles moelleux 1
recette muffins aux myrtilles moelleux

Muffins aux Myrtilles extra moelleux et son crumble

Auteur : Samar
4.64 de 11 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat muffins
Cuisine Américaine
Portions 10

Ingrédients
  

  • 1 tasse et demi de farine
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 c-a-thé de sel
  • 2 c-a-thé de levure chimique
  • 1/3 tasse d'huile végétale
  • 1 oeuf
  • 1/3 tasse de babeurre lben qu'on peut remplacer par du lait
  • 1 tasse de myrtilles surgelées on peut remplacer par des fraîches
  • Crumble a la cannelle :
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/3 tasse de farine
  • 1/4 tasse de beurre 55 g
  • cannelle au gout

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 400 F (200 C).
  • Placer des caissettes dans les moules à muffins.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure,
  • Dans un verre mesureur verser l'huile végétale, ajouter l'oeil et compléter avec le babeurre (ou le lait) afin d'avoir 1 tasse.
  • Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
  • Ajouter les myrtilles ou un autre fruits rouge.
  • Pour avoir de gros muffins style américain je rempli les caissettes pour que la pâte gonfle bien.
  • Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sucre, le beurre coupe en petits cubes ainsi que la cannelle. Mélanger du bout des doigts.
  • Saupoudrer la surface des muffins et enfourner pour 25 minutes approximativement ou jusqu’à ce qu'un cure-dent enfonce dans un muffin en ressorte sec.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

J'utilise les mesures américaines 1 tasse équivaut a une tasse de 250 ml
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Muffins aux Myrtilles extra moelleux
Muffins aux Myrtilles extra moelleux

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56 commentaires

  1. Bonsoir,
    En grammes pour la farine et le sucre, cela fait combien ? Votre recette a l’air top ! Je vais essayer demain !

  2. 5 stars
    Ils sont magnifiques on n’a pas de fruits rouges à part les fraises je testerai avec pour voir .et avec l’ben aussi c’est vrai que ça donne un moelleux incomparable bisous

      1. Salam aleykoum j’ai pas compris une tasse c’est combien de gramme et tout les 1/2 1/3 non plus… Si vous pouvez m’aider merci

      2. Bonjour 1 tasse équivaut a un verre a eau de 250 ml et avec ce verre on mesure le reste des ingrédients 🙂

  3. 5 stars
    Bonjour Samar,

    Un petit détail concernant la recette 1/3 T huile et 1/3 T babeurre? ça fait 2/3 tasses, ou bien 1/3 T huile et 2/3 T de babeurre pour faire 1 tasse ? Merci d’avance pour ta disponibilité.

    J’ai essayé hier les 4 quarts au chocolat super gourmand, J’ai ajouté des amandes effilées sur le dessus.une merveille.Merci

    1. Bonjour Soulef !
      C’est bien 1/3 de tasse d’huile (80 ml) et 1/3 tasse de Lben (80 ml)
      Je suis tres contente que le quatre quart soit un succès merci Soulef pour la confiance <3
      grosse bise

    2. 5 stars
      Bonjour Samar, essayé et adopté très moelleux même le lendemain. Merci beaucoup pour ta disponibilité et pour ton partage

      1. Merci ma chère Soulef pour tes gentils retours sur les recettes testées et approuvées cela me fait vraiment plaisir
        grosse bise

  4. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Effectivement, l’avantage du fait maison, c’est qu’on peut l’adapter à nos goûts, à nos envies, et en plus réduire le gras et le sucre 🙂 De toute façon c’est bien meilleur quand c’est préparé par nos petites mains lol
    Tes muffins sont hyper appétissants, d’autant plus que j’adore les myrtilles !!

    A très bientôt
    Gros bisous

  5. 5 stars
    roh j’adore çà surtout avec le crumble au dessus 🙂 çà fait longtemps que je n’en ai fait, les tiens me font trop envie !! bisous Sam et bonne fin de semaine

  6. tu nous gâtes depuis 2 jours avec des recettes aux myrtilles!!!!
    les muffins avec un crumble dessus, doivent être très bons!!!!
    Grosses bises

  7. 5 stars
    Que ce soit tes financiers ou ces muffins c’est une vrai merveille !! J’adore les myrtilles surtout lorsqu’elles sont mariées au citron mais même mariées à la cannelle je prends avec plaisir un de tes petits muffins ! je vais me régaler ! Gros bisous