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Gâteau à la poêle, (sans four) aux pommes

J’appellerais ce gâteau à la poêle le dessert express un gâteau aux pommes ou aux poires sans four très répandu aux États-Unis, il existe aussi le gâteau aux pommes à la poêle au four. Quand on est pressé ou qu’on a des journées chargées ce dessert fera des heureux pour les amateurs de gâteau aux pommes.

Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes

Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes

Ce gâteau à la poêle ressemble un peu à notre gâteau algerien mchawcha au miel, très facile et rapide à realiser il fera surtout si vous ne possédez pas de four ou que vous êtes en vacances.


Le principe de ce gâteau à la poêle est vraiment simple on caramélise les pommes préalablement coupées en cubes dans un mélange de beurre et miel (vous pouvez aussi utiliser du sucre ) qu’on recouvre ensuite de pâte à base d’oeufs farine sucre et beurre.

Ce gâteau aux pommes nécessite une cuisson rapide en moyenne 15 à 20 minutes tout dépend de la dimension de la poêle utilisée.

Si vous fouettez le mélange oeufs et sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume vous obtiendrez un gâteau épais contrairement au fait de battre au fouet manuel.

On peut ajouter des pépites de chocolat, des amandes effilées de la noix de coco pour plus de gourmandise. J’ai choisi d’ajouter une poignée de pépites de chocolat.

Je vous conseille d’essuyer votre poêle avec du Sopalin après avoir caramélisé les pommes afin que les pommes ne colorent pas trop, c’était le cas pour mon gâteau car je n’avais pas essuyé le caramel sur les parois de la poêle.

Pour plus de recettes à base de pommes n’hesitez pas à consulter ma catégorie que faire avec les pommes.

La recette me vient du Chef français Bruno installé aux États-Unis et dont j’adore les vidéos et sa spontanéité.

Gâteau à la poêle aux pommes

Recette Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes

Battre les oeufs, le sel et le sucre au fouet manuel ou batteur électrique. 

Verser le lait et le beurre fondu et mélanger une seconde fois.

Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et tamisée.

On peut à ce stade ajouter une poignée de pépites de chocolat si désiré surtout si vous utilisez des poires.

Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive de 25 cm (10″).

Ajouter les pommes (ou poires) et faire sauter tout en mélangeant.

Ajouter la vanille et le miel cuire durant 15 minutes environ ou jusqu’à ce que les pommes prennent une belle couleur caramel.

Verser la pâte sur les pommes caramélisées afin de les recouvrir complètement. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux afin de ne pas brûler les pommes.

Retourner le gâteau et continuer la cuisson durant 5-10 minutes à feu doux.

Déposer le gâteau sur une assiette de servir, saupoudrer de sucre glace.

Servir surmontée de chantilly maison.

Enjoy !

Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes

Gâteau à la poêle aux pommes ou aux poires

 

5.0 from 8 reviews
Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes
Auteur: 
Type de Recette: Gateau
Cuisine: americaine
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 2 pommes
  • ½ tasse (100 g) de sucre
  • une pincée de sel
  • ½ tasse (120 ml) de lait
  • 60 g de beurre fondu
  • 100 g de farine tamisée
  • 1 c-a-c (5g) de levure chimique
Instructions
  1. Battre les oeufs, le sel et le sucre au fouet manuel ou batteur électrique.
  2. Verser le lait et le beurre fondu et mélanger une seconde fois.
  3. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et tamisée.
  4. Éplucher les pommes et les couper en cubes arroser de jus de citron afin qu'elle ne noircissent pas.
  5. Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive de 25 cm (10").
  6. Ajouter les pommes (ou poires) et faire sauter tout en mélangeant.
  7. Ajouter la vanille et le miel cuire durant 15 minutes environ ou jusqu’à ce que les pommes prennent une belle couleur caramel.
  8. Verser la pâte sur les pommes caramélisées afin de les recouvrir complètement. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux afin de ne pas brûler les pommes.
  9. Retourner le gâteau et continuer la cuisson durant 5-10 minutes a feu doux.
  10. Déposer le gâteau sur une assiette de servir, saupoudrer de sucre glace.
  11. Servir surmonté d'une chantilly maison ou une boule de glace vanille.
 

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec les pommes

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31 plusieurs commentaires

  1. Ça c’est pour moi quand c’est à la poêle👍👍😘😘

  2. Je ne sais pas pourquoi mais j’ai toujours adoré les gâteaux à la poêle, c’est tellement appétissant!! bisous!!

  3. wow superbe et délicieux j’ai du voir ça une fois chez Sophie
    une recette a faire car j’adore les pommes
    bisous

  4. Quelle cuisson originale, c’est la première fois que je découvre un gâteau cuit à la poêle, le résultat est top !

  5. C’est vraiment une recette gourmande et amusante car on n’a pas besoin de four. J’en ferais bien mon gouter…Bisous

  6. voilà un moment que je veux tester cette cuisson!!!
    gros bisous
    ps : aujourd’hui j’ai publié une de tes recettes

  7. J’aime bien cette cuisson à la poêle, c’est rapide et ton gâteau m’a l’air délicieux !! Bisous

  8. J’avais repéré un tel gâteau car il est vrai qu’en vacances on n’a pas toujours de four. Mais je ne l’ai pas encore testé. Tes photos sont tellement belles que je mets la recette bien au chaud!
    Bizz

  9. Mmmmh ! Merci beaucoup pour cette belle recette !
    J’utilise beaucoup la poêle et m’en servir pour un gâteau, c’est le pied …
    Si on a un imprévu, une petite envie de dernière minute, voilà ici de quoi se faire un bon gros plaisir vite fait.
    Belle journée.

  10. superbe gâteau et belle idée de faire
    excellente fin de journée bises

  11. trop sympa ce type de cuisson. J’aime les recettes rapides et j’ignorais cette façon de faire cuire un gâteau.
    belle découverte
    biz
    Bonne soirée

    Sonia

  12. Effectivement,c’est une recette pratique pour le camping ou en bateau. Bisous

  13. Belle réussite pour cette tarte bien gourmande !! Big bizzzz

  14. Génial cette recette, rapide à cuisiner pas besoin de four et il y a des fruits, j’adore !!! Ça me fait penser au flan sans pâte aux pommes, bisous Samar <3

  15. C’est bien pratique ce genre de recettes à la poêle car on a pas toujours envie d’allumer son four !
    Une bonne dose de gourmandise !

  16. Une expérience à tenter, une fois de plus je garde la recette car j’adore moi aussi les gâteaux aux pommes. Merci Samar.

  17. Oh voilà un gâteau extra il faut que je teste
    Bises

  18. J’adore ce genre de recette,pratique, rapide et bien savoureuse, bisous Samar,belle journée!

  19. ça c’est original et très très gourmand!!! bisous

  20. Topissime !!!!
    Le nouveau thème de mon défi « Appropriez- vous la recette » est paru …
    Je t’invite à participer à cette 9éme édition qui a pour sujet « Fête » de la Brioche
    RDV sur mon blog http://www.latabledeclara.fr/2018/03/appropriez-vous-la-recette-9.html
    bisous

  21. Super recette que je garde à l’occasion…j’adore l’idée..
    merci
    bisous

  22. Tu as toujours de bonnes idées pour faire des gourmandises Samar ! J’avais un peu le même genre mais en gâteau crêpes c’était délicieux. Encore un beau gâteau qui va venir illustrer la pomme sur cuisinons de saison ! Merci samar ! gros bisous

  23. Bonjour samar
    C’est pratique et rapide comme gâteau aux pommes. J’aime bien l’idée de le cuire à la poêle. J’ai déjà vu quelques recettes sur le net, mais je n’ai encore jamais tentée l’expérience de cette cuisson.
    Bonne journée
    Bises

  24. Extra c’est une bonne idée cette cuisson, cela doit être délicieux, j’adore les pommes dans les desserts
    Bises et bon mardi

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