Gâteau à la poêle, (sans four) aux pommes

J’appellerais ce gâteau à la poêle le dessert express un gâteau aux pommes ou aux poires sans four très répandu aux États-Unis, il existe aussi le gâteau aux pommes à la poêle au four. Quand on est pressé ou qu’on a des journées chargées ce dessert fera des heureux pour les amateurs de gâteau aux pommes.

Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes

Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes

Ce gâteau à la poêle ressemble un peu à notre gâteau algerien mchawcha au miel, très facile et rapide à realiser il fera surtout si vous ne possédez pas de four ou que vous êtes en vacances.

Le principe de ce gâteau à la poêle est vraiment simple on caramélise les pommes préalablement coupées en cubes dans un mélange de beurre et miel (vous pouvez aussi utiliser du sucre ) qu’on recouvre ensuite de pâte à base d’oeufs farine sucre et beurre.

Ce gâteau aux pommes nécessite une cuisson rapide en moyenne 15 à 20 minutes tout dépend de la dimension de la poêle utilisée.

Si vous fouettez le mélange oeufs et sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume vous obtiendrez un gâteau épais contrairement au fait de battre au fouet manuel.

On peut ajouter des pépites de chocolat, des amandes effilées de la noix de coco pour plus de gourmandise. J’ai choisi d’ajouter une poignée de pépites de chocolat.

Je vous conseille d’essuyer votre poêle avec du Sopalin après avoir caramélisé les pommes afin que les pommes ne colorent pas trop, c’était le cas pour mon gâteau car je n’avais pas essuyé le caramel sur les parois de la poêle.

Pour plus de recettes à base de pommes n’hesitez pas à consulter ma catégorie que faire avec les pommes.

La recette me vient du Chef français Bruno installé aux États-Unis et dont j’adore les vidéos et sa spontanéité.

Gâteau à la poêle aux pommes
Recette Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes

Battre les oeufs, le sel et le sucre au fouet manuel ou batteur électrique. 

Verser le lait et le beurre fondu et mélanger une seconde fois.

Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et tamisée.

On peut à ce stade ajouter une poignée de pépites de chocolat si désiré surtout si vous utilisez des poires.

Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive de 25 cm (10″).

Ajouter les pommes (ou poires) et faire sauter tout en mélangeant.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Ajouter la vanille et le miel cuire durant 15 minutes environ ou jusqu’à ce que les pommes prennent une belle couleur caramel.

Verser la pâte sur les pommes caramélisées afin de les recouvrir complètement. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux afin de ne pas brûler les pommes.

Retourner le gâteau et continuer la cuisson durant 5-10 minutes à feu doux.

Déposer le gâteau sur une assiette de servir, saupoudrer de sucre glace.

Servir surmontée de chantilly maison.

Enjoy !

Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes
Gâteau à la poêle aux pommes ou aux poires

 

Gâteau à la poêle (sans four) aux pommes

Auteur : Samar
5 de 10 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 2 pommes
  • 1/2 tasse 100 g de sucre
  • une pincée de sel
  • 1/2 tasse 120 ml de lait
  • 60 g de beurre fondu
  • 100 g de farine tamisée
  • 1 c-a-c 5g de levure chimique

Instructions
 

  • Battre les oeufs, le sel et le sucre au fouet manuel ou batteur électrique.
  • Verser le lait et le beurre fondu et mélanger une seconde fois.
  • Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et tamisée.
  • Éplucher les pommes et les couper en cubes arroser de jus de citron afin qu'elle ne noircissent pas.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive de 25 cm (10").
  • Ajouter les pommes (ou poires) et faire sauter tout en mélangeant.
  • Ajouter la vanille et le miel cuire durant 15 minutes environ ou jusqu’à ce que les pommes prennent une belle couleur caramel.
  • Verser la pâte sur les pommes caramélisées afin de les recouvrir complètement. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux afin de ne pas brûler les pommes.
  • Retourner le gâteau et continuer la cuisson durant 5-10 minutes a feu doux.
  • Déposer le gâteau sur une assiette de servir, saupoudrer de sucre glace.
  • Servir surmonté d'une chantilly maison ou une boule de glace vanille.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec les pommes

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33 commentaires

  1. Bonjour, précisions svp : dans la recette vous utilisez 2 fois du beurre (avec les pommes et dans la pâte), dans les ingrédients on a une seule fois 60g, comment sont-ils répartis ? D’autre part on doit mettre de la vanille et du miel avec les pommes mais quelle quantité (ne figurent pas dans la liste des ingrédients)? Merci

    1. Bonsoir
      Concernant le beurre qu’on fait fondre dans la poêle n’a rien a voir avec les 60 g de beurre fondu qu’on rajoute aux ingrédients. On ajoute une noisette de beurre a la poêle pour que la préparation ne colle pas.

  2. 5 stars
    J’avais repéré un tel gâteau car il est vrai qu’en vacances on n’a pas toujours de four. Mais je ne l’ai pas encore testé. Tes photos sont tellement belles que je mets la recette bien au chaud!
    Bizz

  3. Mmmmh ! Merci beaucoup pour cette belle recette !
    J’utilise beaucoup la poêle et m’en servir pour un gâteau, c’est le pied …
    Si on a un imprévu, une petite envie de dernière minute, voilà ici de quoi se faire un bon gros plaisir vite fait.
    Belle journée.

  4. Génial cette recette, rapide à cuisiner pas besoin de four et il y a des fruits, j’adore !!! Ça me fait penser au flan sans pâte aux pommes, bisous Samar <3

  5. C’est bien pratique ce genre de recettes à la poêle car on a pas toujours envie d’allumer son four !
    Une bonne dose de gourmandise !

  6. 5 stars
    Tu as toujours de bonnes idées pour faire des gourmandises Samar ! J’avais un peu le même genre mais en gâteau crêpes c’était délicieux. Encore un beau gâteau qui va venir illustrer la pomme sur cuisinons de saison ! Merci samar ! gros bisous

  7. 5 stars
    Bonjour samar
    C’est pratique et rapide comme gâteau aux pommes. J’aime bien l’idée de le cuire à la poêle. J’ai déjà vu quelques recettes sur le net, mais je n’ai encore jamais tentée l’expérience de cette cuisson.
    Bonne journée
    Bises

    1. coucou Isabelle
      une recette tres simple effectivement il y a une multitude de recettes sur le net aux pommes ou aux poires
      bisous